小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品) M6 ^& E/ _5 _1 \! h4 a2 s- y
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 5.39.217.76% I' e0 `* G4 O7 Q3 Q* R2 N, ]
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. [+ {+ N& W* e
' C" q( F# x. ~/ `$ ~. a0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說公仔箱論壇4 }. x6 g3 o1 A a
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。tvb now,tvbnow,bttvb7 i# V& p! d/ n# ? V
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
4 }! b/ c. X. h4 X, B1 G) |3 |" {因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。/ u! @1 e0 f* w* v
1 L5 u+ W, V8 c2 h# Etvb now,tvbnow,bttvb 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
+ l5 F8 G! N# A/ V; b5 ~顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
$ a' x/ L) l* N* ~2 A" X! S6 D8 {1 A但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
+ a- j8 N \; A' i) J; A: ftvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇% x# M+ Q& W! ]
食用小米是最合宜的養生選擇！
- }: m( z( s+ Z3 C5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L( q1 o; G2 ^. c* f- m 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 Y" K' H7 S) h7 N/ h* J+ r
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！/ n4 S% A% j+ X) A0 \) c7 J
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
8 ]- O3 G2 K0 S( h9 D5 J2 L因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
; b5 a+ J9 O# c; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y' o6 V& j. H' K1 d& o8 N4 j公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
5 ]5 ?+ e I0 E7 {2 [, e公仔箱論壇﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！tvb now,tvbnow,bttvb: t8 M7 J1 t4 y f, j \
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！5.39.217.76$ }" x; ~! {0 ]6 H' |$ j& G. R
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
- W1 W4 z3 P: j) Y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
$ q' r' `# \6 S2 l3 {7 s" @公仔箱論壇完全沒有這種顧慮！5.39.217.763 j% n- G) C h0 X/ \
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
4 |' i- T, R" {2 Z7 q體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。5.39.217.762 l0 T+ t/ ]$ Z7 T! B6 u. N
% {( ^+ w" v3 I Ytvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 T8 A9 ~, s0 S' s
' p6 m: u" F Ttvb now,tvbnow,bttvb所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
2 C! z& \+ }/ N: r7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關節炎這些問題呢？
$ E- w4 ~5 J( _9 I! ?& V" M" k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @) g/ j7 t' h" G( F% s
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
. V5 f) u8 [5 J# P5 F; |5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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4 x' j; O7 o9 x, r5.39.217.76 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。; x6 s7 F J4 \( f' f$ \8 X
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
" [/ v; G* O/ B2 d" Y+ B5.39.217.76所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、公仔箱論壇5 c: K* [1 b n1 L6 J, J
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。0 Q |' I- y( v1 r1 @4 B+ A9 i
$ q: O2 p3 R1 w: X1 U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰2 j6 [* F f {' y
% i5 o S) L2 L$ C) g﹙1﹚ 澱粉含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: q! P/ _/ O N$ M% P0 T
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 d- x0 Z" U/ o' @
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 a7 w k; r. w, H
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
: s! u- U: q! [100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb" a" K/ P* G* R/ \
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 d& p* ]% ~; ~* s; g: I/ s! P: a
0 d. n0 U* r- a4 J2 Ctvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 `# e, V: g3 m
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇& s/ Y ]- y6 b4 U5 H. g( ], a9 I6 N
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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0 j4 q6 P) d8 u. ^! E7 e) }公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽
! w9 T" ]$ m6 Q; e& Y公仔箱論壇而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 @9 y/ f6 N+ S3 V
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
1 H; ^3 y7 E" A1 u. N- ]還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素5.39.217.763 A* B( R( s* k2 v6 x
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
# u% C. o8 O# Q4 y- o, I* u9 S7 s. V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇# _5 g* b: G" K/ S9 N# O
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﹙6﹚補充「硒」元素
& o2 G1 T0 g6 T. |% D說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
, h# }! K+ s; I/ _5.39.217.76並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' n. i& W" `7 @4 G: V
2 E# a3 s8 ]+ O$ n4 B- Wtvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇1 o6 r; K/ D# |# @9 T8 L
5.39.217.76: r, a* W/ B/ g6 I- c& E
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
0 n$ v) a1 ~5 {) V7 q! y$ h…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ r+ q" k8 I& T1 c- X
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb/ C- n& \. D. F- u% N4 Q
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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