小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇 z1 F6 q* ]- A8 B3 J
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
8 o' ^/ |6 j5 G* ?! f/ Y小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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* h, c3 Z' e+ S7 G1 Y0 d3 B 問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# z3 A6 t9 M1 ^6 m6 W1 |2 A" C
* s' D2 ]' H4 u8 g5 s. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說
* X, z; L ^2 R) m$ z" b公仔箱論壇 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* U5 X+ A! Q* Q1 |! E
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，5 @! @- `, A, i
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
; ~# x9 W' |. P3 Y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L3 R, ]& q! N8 h- N& t/ q 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
; T9 o/ B$ L; z/ ]8 \9 w6 L3 O$ a顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
( Q8 p% A: l$ h- l% @但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！' J. I0 p0 b/ Q5 {
- [% g5 g+ ^" ] X6 c% p6 x1 p5.39.217.76 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
5 k' s3 ]# e, N; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
4 d; }4 H; v; M5.39.217.76食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇$ @( k+ m8 P( K2 x; Y
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 j( L( X& [2 L0 ~
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！公仔箱論壇" W: z6 w1 g, _
0 i/ {$ a5 l. P公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，" d3 R6 Z8 ]+ P4 i- q2 s
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
! D# Y& h ^* o6 {+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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" U; K5 ?3 L6 u% a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
4 m# `8 {- ^$ V& k公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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: q9 N. h& c! Qtvb now,tvbnow,bttvb 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，. x4 r2 U/ T H" M4 }
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
- S; j5 O2 D# q% e( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，/ x0 u. k* F c& v1 M& I7 P1 ?6 t) i
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- y% b X( _3 ^; u. O8 ?
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、5.39.217.76 I0 B- ]3 c3 t* U
關節炎這些問題呢？
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# C! ^# ^2 d& m4 {) W就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
1 L' Y* Z2 w; \: v; vtvb now,tvbnow,bttvb有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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( C" k' R. @/ M 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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( m& [$ F. I9 @# g% z" n" s公仔箱論壇 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇, I4 b- i8 Y. l. ?( [* M8 I# m
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、公仔箱論壇1 j1 j e* T- ~. k" l
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。- n, c7 l$ f( t: }9 }0 k) }& y
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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! J7 U! t3 z- v6 D公仔箱論壇﹙1﹚ 澱粉含量
, ^. O- s9 T& T公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5.39.217.76/ e, {5 i0 L3 z- \, z5 O
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高
! F, n1 x# g, [9 P9 K9 s( H公仔箱論壇 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每2 y0 ]" l/ J8 i, `
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.76& W) s- }. o3 `% [# |8 I* O4 c
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ L6 v; y6 W: t
9 F# H. R" p( c% F+ }: F﹙3﹚維生素B1
3 R+ U5 t- S- ?$ Q" W公仔箱論壇尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.769 \! n$ D+ E1 i: R! e+ Q
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
; K2 I7 I: g) }) j9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
0 O' @; h! {% ^* x5 f$ r﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
! K# G1 V4 H, t1 o, p公仔箱論壇還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.76$ {% p. {* s. Z2 |# V
! [! G: I* I. j5.39.217.76﹙5﹚胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb. j: N% G2 F8 t
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，5 f2 R6 y. J; k- N# K/ e% W7 [
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; Y1 O4 }- n. R
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﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇3 V5 P; l# U# v6 s5 p
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb' Z& {( p; i6 h1 x7 P
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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' v+ q t. }# }. H3 e3 h) q公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 H9 S8 s9 D$ {
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇 g! W- B( i7 M# j5 ]7 _# o
…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb/ P1 S9 c# J z/ Z( O+ F8 D
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
6 R5 p5 a3 j2 ~3 o" I0 etvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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