小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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' F6 T& h% ?7 o小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! p+ d2 n: R, s
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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7 d9 j& W9 `+ v( W* y4 g" B4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇/ T1 o) a) i( U5 T. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 O, z+ n- U0 @
特色 1.《本草綱目》怎麼說
" W' `! S( g4 t& B. Q公仔箱論壇 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
: g1 V0 @" b! H( h, n+ L5 e7 x4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 ^$ R2 a |) K. X- w; o
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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4 c! p/ B: l5 d1 i+ F JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，5.39.217.768 S L( r6 g8 ]6 o- \
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。. G8 ?2 L$ k: l
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
. A. o; |" e; s5 c4 T2 y公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
4 O& X$ x/ Q& O: x公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇7 [5 k: N9 k8 q* V* ]
食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.76$ |, S/ D. i) _+ ^. k
2 \/ X7 d$ z2 }6 t8 X, L* l& _5 c8 T公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
) ]8 V7 I, J: U' B( [7 [" o可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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/ a7 P& ?+ V! I9 Z9 k( o公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
7 t0 h& s y+ I/ @3 u: c- x( D因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
4 H, { t5 x! v- E& P5 K# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 v; t! ^7 z% N0 Z7 a
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白# Q- s* c4 G0 C7 S
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇/ `& k1 c/ O9 w0 e' W! H# K
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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8 k1 Z! d& F0 x/ l5.39.217.76 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
" U! l% B- w' {$ G y2 p通通是「鹼性」的！1 n/ }- e& x) W
4 P2 `9 R. B0 U 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
: E2 c3 o1 j1 p |1 k完全沒有這種顧慮！. ^/ o% _# @' |( _) o- N" r
7 Z! `4 a: F3 @& L atvb now,tvbnow,bttvb 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
2 ~5 c- m$ R5 G, N0 { V: x3 I& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。5.39.217.768 k' X, N. z4 M7 g A8 A& `
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb0 r; K% w% J1 d' d
9 S! s5 t. Y6 K ?2 K0 N3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
' T" {- y3 y$ n- Q公仔箱論壇關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb& y$ f1 A* S$ l* x4 g! b
1 H) I/ K/ I0 ?+ ~# d5 O) y( z) y; \4 dtvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
1 Q; s% z( K- f1 ?5 b3 |$ O公仔箱論壇有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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1 d% P/ V3 g& m" \$ s, _% b5.39.217.76 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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5 i5 V5 ?' I( _9 i. h5 Y6 \% jtvb now,tvbnow,bttvb 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
7 h4 J, B& b' V+ @+ w, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% \; D; o$ J6 S' C, q. O9 ?% p
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
+ s* q9 Z+ y& b. u' Y( N% Y: m& p! ~公仔箱論壇所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、公仔箱論壇& U6 W& T5 O3 V5 M j
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。& F6 |3 g! B' b1 [% J, K
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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, b4 I/ A% F5 z# w* p) i% f' M/ Z﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇+ E: F$ k+ ~; b- K& ~$ t
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb/ B- g' K6 d8 M; t; V& w
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇0 R0 S' ?0 e& x! ^* k2 Y
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﹙2﹚ 營養高
1 [3 J. i4 l8 g4 P 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每1 C/ q3 B, T" x. @$ {1 |$ b* s
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.76) @3 o: u! ^, ^6 Q D
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚5.39.217.765 e' }% g3 M* F
6 X$ ]% D1 K; W' `+ k; i﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 h7 t" ?; x) E' u
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ `, d7 B/ n8 i
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) L" F, P( W3 ]$ b; M( L! R9 F
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﹙4﹚無機鹽公仔箱論壇/ m/ T l0 `3 F
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
/ n% I; B7 U4 H+ w5.39.217.76﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
& v. ]: a% H v; `7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.76. O: u4 }3 k8 z! L! D: s
; f- z u5 T% `! [4 {; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素
& p' b8 Y. z( b) |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 S+ {) g% Y2 K
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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* Z4 T! n* L! ]" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.767 ]* G4 y! G. w1 W1 h
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
( D* C, [5 F* }, L* L- Q並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, P6 _+ N' j( L4 Y1 X& }+ |
) i0 X. C+ f: F K9 T' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？9 e4 k: O0 f3 Q! u
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
$ y& } A9 U, X5 Z2 G5.39.217.76皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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