蕃茄降低中風風險
. {# ]% d; G8 D% C% i$ Htvb now,tvbnow,bttvb 最新研究證明，吃大量蕃茄和蕃茄類產品可能會降低中風風險。
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* R+ S3 ~* S4 ~* [公仔箱論壇 蕃茄中含有豐富的抗氧化劑茄紅素，血液中茄紅素含量最高的男性，中風風險比血液中抗氧化劑含量最少的男性減少了55％；若是血塊造成的缺血性中風，茄紅素能讓這種最常見中風類型的風險降低更多，血液中茄紅素含量最高的男性，有缺血性中風的可能性比含量最少的人低59％。
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這篇研究針對1千多名46歲至65歲、來自芬蘭的男性，研究人員在研究開始時測量了血液中茄紅素的含量，追蹤大約12年；在此期間，有67位男性中風。5.39.217.76 o; y4 O$ s; {4 _1 c% U/ x1 q$ A
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東芬蘭大學的Jouni Karppi博士表示，這增加了大量蔬果的飲食與中風風險降低有關的證據。研究結果支持人們每天獲取超過5份水果和蔬菜的建議，這可能會導致世界各地中風的數量大幅度減少。
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其他的研究也顯示，茄紅素含量高可能與減少某些癌症的風險有關。煮熟的蕃茄對血液中茄紅素的比生蕃茄或蕃茄汁常常影響更大，蕃茄不是唯一含有抗氧化劑豐富的食物，其他來源包括粉紅色的葡萄柚、西瓜、番石榴。+ u: Y8 W7 r7 J* H
7 i- f* o" M9 P' N8 J+ h2 s7 k+ c 波士頓布萊根婦女醫院的Deepak Bhatt醫師表示，茄紅素放在水果和蔬菜中，似乎有一些有利的影響；初期的好處可能只適用於整個食物，而不是個別的茄紅素補充劑。紐約Montefiore醫學中心的Daniel Labovitz醫師表示，雖然多吃蔬菜是很好的建議，但這篇研究是觀察血液中的茄紅素含量，而不是男性了吃多少蕃茄。$ M2 _) Q, F# h- L4 m; l
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降低中風風險的最佳途徑之一，是吃含有豐富水果和蔬菜的健康飲食和經常運動，生活方式的改變勝過醫生開的任何藥丸。5.39.217.760 D! C# F# G2 ]) D4 { k/ E
! Z2 w) Q6 y7 I( {$ V4 x5 R 此外，這項研究只有顯示兩者有關，但沒有說吃更多的蕃茄是否會降低中風風險；我們沒有理由認為蕃茄是不好的，但也還無法證明它們是特殊的。
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紐約市Lenox Hill醫院的Rafael Ortiz醫師認為，他肯定會建議攝取更多的水果和蔬菜，尤其是蕃茄，以減少中風的機率。另外，抽菸者的血液中茄紅素含量最低，吸菸是中風的主要風險因素。 z5 }6 n/ m5 E R( w7 x! i
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研究結果刊登在2012年10月9日發行的神經學（Neurology）期刊。: t- c( V- q( j# U/ Z! D9 O8 p2 U) F
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出處: WebMD Health News
2 p# m& h6 ?5 N* D作者: Denise Mann 5.39.217.76' A) ]7 t/ k6 A$ E
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-7 10:03 PM
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