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4 k& i1 |& _* [2 H4 Q材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。5.39.217.76* k5 ~' T. p g3 U
做法：
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; i0 [0 F+ U# W% [. x公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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7 l. `3 h. a$ B- i, S: T& D! Y3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。. x; V# U2 M* A, S+ K2 Q; b
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。5.39.217.765 O6 A- X4 q6 Y9 i- w- P
! e. C# l; c3 \8 K9 |5 Y8 J8 K* V/ W5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。公仔箱論壇9 ]$ q F6 n+ K, m/ P
# s5 U: Y- A# Z: ` ctvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。
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& R( Q% ^9 T, e1 Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ o4 r4 E" k8 m
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( U; ?* D9 h% y& O) k$ o
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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