雞蛋仔

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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。5.39.217.76) m+ Z1 @% k- c) C) v& j 做法： 3 ~6 l- o" P4 X% ]2 K% c公仔箱論壇 4 V* ?3 I+ ?1 R+ ?: j. y0 M2 e- w5.39.217.76 * k; `. x9 H0 ~; `- a4 Utvb now,tvbnow,bttvb 1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。 5 C# _) D/ ^" A1 x9 o7 F+ [# Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 L( l4 g  @2 b5 l- q1 n 2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇0 J0 H. E: Y- _9 g3 h) }9 D( q 0 y- \& ?: K# ?9 ]6 P. ^ 3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。 ; F: ]( l% {$ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ m' R8 U0 R- K) O7 X3 u 4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: W, {7 T* k6 X; \* c5 ] " Y  I8 z8 S6 i; T5 o( A6 K公仔箱論壇5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。 * `$ b( e3 R, I- n% y2 C& u! M7 n公仔箱論壇 9 C4 s/ J) P2 c/ e: l6. 模具2面都要先燒熱。 1 B/ P6 c2 }# v+ I. Dtvb now,tvbnow,bttvb( a: i2 H9 X. `! C' ^$ Z9 H 7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇0 t4 v9 b& m# p9 P' d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 u9 ~$ L& g8 M3 }4 O+ a" K4 A  f 8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 * A- w- w" o4 k6 W& E4 m

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