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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb; p1 ~2 p& @# f3 w' d
做法：7 {% k' ]3 ?5 l7 o
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# |% n6 O9 {" r5.39.217.761. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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- V" @, G# f9 A. b- S1 o) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。
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G& o9 ?' V! d% \. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。" V% e$ r" d: H
% |( ~3 H6 T! M1 S P$ o4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。 W2 C+ y) H2 `) e' j
& O% g0 I8 i; I M5.39.217.765. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。5.39.217.767 {" E7 _+ z5 F% [2 k3 c0 K
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。5.39.217.768 ?: [1 U) r8 D6 p1 i" }
% y2 X# {9 X; M8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" q; u0 b% N0 d9 ?8 F: H9 T
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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