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( f$ U, W( d: U0 Z& z材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。5.39.217.767 R' l% p# w: K+ r
做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。' _% M0 r, m% Y. k
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。3 f6 @- D: G1 h: [1 Z
公仔箱論壇& A# h' K: x6 V& W) d- @
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。2 b* f6 L) `7 S7 |* [4 V9 y
* Y- N+ Y2 L Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模具2面都要先燒熱。
6 q9 X9 P# Y0 v2 y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K; K7 G5 q$ D6 ]) V' M, s4 ntvb now,tvbnow,bttvb7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& E* n0 R7 o ]. _, ]/ Y
8 ?( c' c3 K. b4 Q- v$ z公仔箱論壇8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 # B6 X. l- H; X* d/ m8 k
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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