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; m- o6 H1 ~5 `% D* x. n3 X! Q材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
0 L+ Y4 G0 V7 v! a3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。公仔箱論壇3 I- v* ^2 f7 M- m( V' f. u/ F5 _, p
w! i/ J+ g' M6 \5 V6 `+ Y2. 雞蛋和砂糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 X) ~4 _- p* t. D: ?. f5 D
# o D; |- r: _, R1 Q3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。 \- D; D2 i; b
# x! i6 p3 s& S' f5 [# ~4 W" e1 g2 S4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; z- N" D. u( F; m7 B2 O0 }, _ V+ R
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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# u. h4 L8 b- q9 C4 \7 I1 F公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。tvb now,tvbnow,bttvb' y+ s: ~& o( ]0 o" n* j
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: N+ X: D9 w+ u' x. Q: Y8 `" w* N
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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