雞蛋仔

材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。公仔箱論壇0 E# D, T# k+ M/ m* ~
做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb; L  o" ^9 V" T( c6 \- U. C/ @" y
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2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇4 s+ z& q+ L, D+ S
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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1 n/ _5 W. N# D) g' N; z2 F5.39.217.764. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~# J0 Z$ C3 P

6. 模具2面都要先燒熱。
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0 E: J5 l2 W+ K* z1 h" N8 y7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇# j1 L5 Z0 b1 u/ o

/ `' J6 \5 ?  A" c5.39.217.768. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。