[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:
5 X( q# S: t- h0 S- d2 ^- M. m公仔箱論壇雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　- p7 J& ]) X! J8 u& B/ _

# e# O7 l. U; rtvb now,tvbnow,bttvb豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 Z1 I9 M8 v& d7 Y5 t

/ N; I7 K5 I9 @" F% `' C5 B5.39.217.76煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.- w& F' y6 r- b3 `* L9 R; D1 s
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做法:
2 Q2 b0 G6 N# G+ `& o. G. ]公仔箱論壇1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇4 U; T! h; N7 e! T2 \! R

3 h! d* N: h& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。6 Q1 O+ ^% d1 L4 k) q2 Q+ X

# l4 i: [, b7 z, l- L5 N; b  N0 s公仔箱論壇3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。
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- y3 G% N) `, w9 `) Q8 J; a- d公仔箱論壇4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
* e% V5 k& a, E) x/ [* r- p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e) R5 l( |  p1 Q5 H+ T5 i/ X
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。