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[美洲] 漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居

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漫長嚴寒冬季打擊葡萄收成 安省梅鹿酒勢奇貨可居
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受到過去一個冬季嚴寒和雪暴的吹襲,令安省不少酒莊損失過半的葡萄,尤其是對氣溫要求較高的梅鹿(Merlot)和西拉(Syrah)更是受損嚴重,令2014年的安省梅鹿葡萄酒奇貨可居。( ^6 N: j/ C9 V- Z0 Y% k

0 _) ~& i/ S( V; z: v  }安省葡萄園在過去的一個冬天飽受嚴寒和漫長季節的雙重打擊,伊利湖北岸的梅鹿葡萄,芽苞倖存率只有4%,尼亞加拉湖畔也只剩得64%。當地經營酒莊的山度斯(Derek Saunders)說,消費者在未來幾年,將難以找到尼亞加拉的2014年梅鹿紅酒。
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白蘇維翁(Sauvignon Blanc)的情況也不樂觀,由伊利湖北岸的8%存活率,至尼亞加拉湖地區中部Mile Creek51%不等。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( j$ u& T% o7 y; t
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不過,最常用來釀造冰酒的雷司令(Riesling)和維多(Vidal)兩種白葡萄,以及黑巴科(Baco Noir)則最能耐塞,影響較輕。
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: N; N. S- C  ~, G* L  m& L- o1 z農民新技術減損失( C8 B/ M& a. ?+ W; [# ]
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安省葡萄種植者協會行政總裁齊默爾曼(Debbie Zimmerman)表示,確實的損傷情況,將要等到11月中旬集齊各項收成數操據之後才能揭曉。但大自然對靠天食飯的農民也帶來好消息。今年春、夏的和暖天氣非常適合葡萄生長,雨水也在最需要的時節落,令到今年的葡萄生長得相當理想,可以部分彌補嚴冬帶來的損失。因此,葡萄農不至於呼天搶地。
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安省布洛克大學(Brock University)葡萄監察計劃的專家Jim Willwerth指出,很多農民採用新技術以減低潛在的損失。例如利用風機將地表的冷空氣與上面較暖的空氣混合,令氣溫上升,避免葡萄受凍傷。不少農民修剪時會預留較多芽苞,以補充被凍死的部分。: a1 U; o6 f7 z& V# _% W) _% ?
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他說,相比美國的紐約州和俄亥俄州,安省的葡萄在去年冬天已經算相當好。
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根據省政府的資料,2013年是安省葡萄破紀錄的大豐收,有79,756噸葡萄,總值接近1億元。因此,愛好安省葡萄酒的劉伶,不必擔心無酒飲的煩惱。
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2014年份酒價將升一至兩成8 Z$ @) x. s0 V% H
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有釀酒業人士預期安省2014年份的葡萄酒價格將上升10%,個別品種的升幅可能高達20%。由於預計今年產量偏低,帶動去年釀造的葡萄酒也開始水漲船高。
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' h) \& R+ r0 a0 _8 ]4 N7 J& ^  i今年冬季攝氏零下19度的低溫,令全省大約4050%的葡萄被凍傷。柳泉酒莊負責人黃振發指出,該酒莊的葡萄品種較耐寒,也有3040%受損,要等來年再發芽。因此,安省2014年份的葡萄酒可以說是失收。公仔箱論壇5 G" _- {& U8 z' Y1 P# V
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Baco Noir全被凍傷
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他說,即使今年的陽光和雨水配合非常理想,令葡萄的顆粒較大,但相信對整體的幫助不會大。尤其是安省基本上並不缺水。對酒莊打擊最大的是著名的Baco Noir今年全部被凍傷,要等明年。
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雖然目前談論總收成尚是言之過早,但產量肯定受影響。他說,要到9月中旬才能有定論。收成前23個星期,如果陽光充足,日夜溫差又大的話,則可以略有補償,有更多好酒;但如果屆時天公不做美,雨水太多並非好事,葡萄農民的損失將會很大。
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他說,由於天氣夠冷,2013年釀造的冰酒非常好,從質量和其他方面來看,是值得期待的。總體而言,2013年是一個豐收年。
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2014
年份的安省葡萄酒會有很多缺貨。白葡萄酒的受影響則較少。他說,目前行內已經出現一些緊張情況,個別品種開始短缺。2014供應不足,導致2013年份的葡萄酒價格調高,也不願意將一些品質較好的酒投放市場,貯存起來。
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他說,安省出產的葡萄酒,銷量每年上升,突然出現缺貨,即使2013年份貨源充足,也被帶起價格。上升10%將是很普遍,一些特別種類或許會上漲至20%
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