本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
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“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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1 R1 V7 x( z+ l1 z% X9 w政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。5.39.217.76( H, }# e2 Z# W- |$ r4 V
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”tvb now,tvbnow,bttvb) z" u) D- ]3 P# w G
6 K0 D! k3 c7 `8 S# Q% | @屠宰後冷凍不新鮮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ k4 ]5 L+ \- t: x, X3 O
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。
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士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
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( V3 J1 J2 {, z: U+ K3 U' m“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”公仔箱論壇0 i7 A% X* J h7 W0 B4 [; D9 X
( k! k* w p0 v# e/ b8 b6 Jtvb now,tvbnow,bttvb他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
; j& {4 Z6 Q) K6 X1 e" w2 y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# ^! M) G- E: J3 N% y7 j
須確保屠宰廠足夠
; Z1 C; H6 m6 D* u$ H# `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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- w2 G9 ], o& F' e5.39.217.76他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。
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他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”9 N/ q# ~; u- k2 N' M/ C8 A+ C
% R7 R5 M) j* a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。1 w) q1 t9 |& V, }( z
) u7 r& p1 ]2 B+ I% E公仔箱論壇小販推薦宰雞地點被拒
6 x( t6 ^. r. k$ F/ w. |' ktvb now,tvbnow,bttvb昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。
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% ?3 {" N' }% B5 ?8 ]1 k/ H5.39.217.76他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。tvb now,tvbnow,bttvb* J1 H& j. M& R6 v
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“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”5.39.217.76" n; T/ i: z/ D, t
! e2 M9 S# ?) T2 F5 n( O2 [他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% i; p) X' T7 a$ r% j
, K h4 m2 N# ?5.39.217.76柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。8 K8 |! N6 ~2 V; W4 m) H9 S+ K
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他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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鑾設屠宰場未是時機 i8 U6 o ~4 \ Y) i; k2 J3 w
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。公仔箱論壇* \ X8 ?: a( C
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業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。
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業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
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( R) ]3 Q4 h% t; |8 E# {7 J居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- J+ F6 Y. E; J/ ?' V* A- B( V* T
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有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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" z( C7 G' j. x5.39.217.76大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照
7 d" T2 F- [+ ~) c公仔箱論壇肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。公仔箱論壇$ f. h" T- @# z" H
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。tvb now,tvbnow,bttvb' _( h5 K" D& d f
' T* w$ g. J+ \' t) d( X( ]- w批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。4 N- F0 T {) a( ^. @$ {$ Y
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批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。4 t/ _- g7 g% f3 a7 s* l
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不能保持品質
3 ]. T; K2 X" a* v) o* z5.39.217.76★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
$ ^, T. M/ }/ a' C1 k; R9 }在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。5.39.217.76% |! g2 \, m8 V( G5 n$ I
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我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 B( P/ d+ }7 R/ L( J
3 U+ E, f' ]# X" U$ q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應劃分屠宰場3 G. U0 P6 \4 v' U1 S- c2 p* S
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）+ |/ j! ~5 F9 Z) _: I) B+ s
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。公仔箱論壇" @- ]: z( @# N
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造成很多不便# z& S9 h' j0 e+ P1 a3 U
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% g' ]3 Z9 O) }9 c' T, z9 v2 L
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
6 H+ c7 Z- u i' F5 T% U; N) dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ~0 R* Q; M9 i
另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
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★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ X b- d1 J+ f" r Y1 W, D
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。3 u( [) k' Q& g" u$ \
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。5.39.217.76 d" M2 h7 K3 ?: W1 U' k. m
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。
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承租商店宰雞5.39.217.76- ^4 G" j( ?" e0 S
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
& s8 {* K' V, U昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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7 N1 s- o- K: [公仔箱論壇雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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