1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 5.39.217.76) O6 I/ [& W1 N* S! g+ {/ y
& f8 { {: D/ n0 i# J 2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 o- N7 q5 ^4 ~0 d
. \. a5 P" \$ l3 Y- E 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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7 Z. T6 |, U2 t5.39.217.76 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
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& g3 \& w3 n4 R% a1 v6 G. h公仔箱論壇 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 公仔箱論壇6 m+ i P2 N4 }1 c
* w6 o+ A$ Z2 R$ e 8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% n9 u+ W) Z5 g' @& l3 \9 U
9 l- \( A f% ?! F$ L 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。
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+ ?5 S; a* B% S9 z 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D _: s, }: B' Q
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 # D0 Y# Y+ j( j- U2 V
b2 g2 `7 k) F3 { 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 ' v% x* A; h* K" U/ K: a) j
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13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 ; X J- M* y n) x( I7 E
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14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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