在自家庭院中燒烤,雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利,但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人,讓小編傳授你一些點火的秘訣吧!
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收,時間約一分鍾,如果選用的是易燃炭,則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會受一定影響。公仔箱論壇% T# \. l R+ Y* q' s+ Q
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這時木炭開始燃燒,並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網,燃燒10~15分鍾后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開,用手置于烤網上方試探溫度,手有炙熱感為佳,這時便可以大魚大肉地招呼了。5 K4 ?# f3 Y! `3 f. H+ I# P
+ q: p) v5 P' Z; Q; C/ D0 F$ t 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的几種則稱為間接燒烤。因此,燒烤也需要掌握一定的技巧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; r7 [5 {9 Q& t! ]1 Q
5 X: \9 b' p! {8 Y. }7 n 直接燒烤:
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/ t( u' G0 y- d) M公仔箱論壇 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
1 ?# O- T( X9 }' M; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ~# ]8 p$ f# }$ r" h9 `, r
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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間接燒烤:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- O! _+ K* ^
" k0 ~ _& `/ Z+ I- y U5 P 通過蘋果爐完成。2 \+ e- \! l) m3 z+ A
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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4 J' U1 d* r" y$ ~: O公仔箱論壇 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 A$ O3 U; v8 Q( a. X
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③蓋上爐蓋,用風門調節火候,靠熏燜將食物制熟。 |