在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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( B8 h- G3 z$ G- g4 N6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。公仔箱論壇8 d+ T1 U9 w4 y+ S) }
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1 Y- B5 M' r4 R I" R itvb now,tvbnow,bttvb 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。# ]0 q3 S' m* f0 M; F+ e
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
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3 k' K3 p# _& Y& a6 |5.39.217.76 直接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb" Q, H% w# c% M1 D6 o R# ?
% z5 E# M: Q# g; O% a) Jtvb now,tvbnow,bttvb ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ v9 O9 C7 i6 O
X# j: x# k; L, {% ]2 d z ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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8 Q9 D; S- k) {% l N& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 間接燒烤：
# y( Y# M6 d$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J2 G% i1 K4 A! m1 j0 h7 }( ^6 f 通過蘋果爐完成。
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. ]8 N! W# b; i9 _0 ]5.39.217.76 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。5.39.217.76- P, d6 G" _) v: H. f
: w0 t+ l- V/ h8 a* ^: ztvb now,tvbnow,bttvb ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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1 t) j2 u( [, Y" {公仔箱論壇 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much