本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& w* k6 L1 z/ |5 {! `" m A6 K
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先6 n& v. D, \- Q$ x# O0 U
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, E h& y" U+ }* K1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大厅，果然是农家特色
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8 S5 h, K! t- b. X9 xtvb now,tvbnow,bttvb 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
. V% Z+ K" H, b" @3 Y: Z3 h0 c 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K! W6 w8 ]8 j/ F6 q
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8 E2 \# ]# y d) p( J3 L6 e' V 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇) W" J/ x: t* p! u- ~
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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# w; B5 S& i- `0 l) Y0 y- q `tvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。9 q! p% i( a* s* J. h
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇& l2 f* ^8 `9 J, q3 r3 [ g
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1 t+ z' d7 M% R4 u+ ^( S) ]! Vtvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
0 P0 r7 |5 v" I6 p# K中猪肉适中
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: ~3 M3 s% G. X2 T 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇( n1 Q: M7 D' Q4 a4 O
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* E2 y! p1 P; @ e8 g8 e) a 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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0 E7 ]. a) \0 Z) W! o 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 l- u+ W+ E$ @, G
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# `% F3 L6 s1 ^, D公仔箱論壇 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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* s/ ~! H1 m% \0 K公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻% m$ l) x7 z. B2 i9 _, N% a
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& X1 \6 H3 u9 Z6 w( ] 有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ z% e! [ O5 S- C" V+ v
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦公仔箱論壇. |4 ~( t% A) f5 H# W
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴% f# C8 L6 `: }, }" E. r0 Y
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$ c- H6 t1 Z) v 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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/ m+ S. N: p4 c c, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤. w8 Q# A& ^% o# w9 b% i5 p
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛公仔箱論壇0 a. r& e+ F+ S8 Z& ?4 ~& Q$ j$ {
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了5.39.217.76. W- T- T! M8 q) y ~, O
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, S; n' e$ j0 Y5 W( f* m 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足5.39.217.76+ Q4 H& U6 R. i6 |* e3 L
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8 N0 _' ?" [9 Y2 f' y% z 盐焗猪肚，爽、香!
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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