本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 h' a7 W0 M" h
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带你品尝广东的“蒸全猪”公仔箱論壇! p& W0 h+ B( ~5 g$ J
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色
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9 X6 D+ a# w1 v2 _ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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3 s& X) {4 m; H$ r( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb, Z P0 a X4 N' k
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 U) T# a7 F0 \/ t0 ?
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# N, f$ I7 w, p2 `- e
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( @' |9 V! e* b8 w 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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' A& ]1 p' K Q Y& @2 e0 K 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈7 J3 H, ? S/ F! Z. D2 p) F7 P+ [
中猪肉适中公仔箱論壇# P) o# p& V9 q* M- k- X
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.76# i7 ] R2 T8 y# x* c# J
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 P- j# \) P% k
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; w" j6 T3 K- ^0 T 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.760 i7 @' s/ z% F0 ^2 |
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) u' A& h* x& C" d; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.761 N+ i" V7 [8 J$ W1 ]6 ^
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1 B: P9 w& t* \! h2 _7 xtvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb. o5 h! Z6 K+ n" R% I' x
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0 J% s1 o/ D. E! Y( F3 W5 z公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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5 e) X" j# G5 G8 ^- `! N4 ^" y 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb- r( D- a2 G" H5 V# h3 y
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦5.39.217.767 J1 E- R2 O5 p. S& H6 [/ z L
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5 Q. s; t+ c1 p9 W( [- H5.39.217.76 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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. J4 O" w$ U* H5 y2 ? 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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' }3 Y* F, _7 ]* r% k 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤5.39.217.76 \; ~: g% p$ y( i) O& c: g5 P. ]
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛0 Y( {4 S0 h* B3 g% S3 l
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这里的盐焗乳鸽
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* j2 X6 b7 d3 X/ X 香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb+ M. t$ K% N& B
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 J$ S6 n) a0 c1 P
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( F( _$ i5 ~( t4 ktvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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