12 3 下一頁

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-12-27 06:25 PM | 只看該作者

带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由華南虎於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 5.39.217.76# _6 D+ q& }7 `
' R0 s+ ]& C3 Y
带你品尝广东的“蒸全猪”
　均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 ?! Y6 O0 l" X2 r% q

　　

5.39.217.76% l& i9 p5 p5 f8 L
　　大厅，果然是农家特色
: v- W" c9 d5 g& [ w1 f: {+ `
　　

　　听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火9 B- D- v1 |5 n( q: Z/ n+ z

　　

: A# Z- _+ N8 @- t6 t8 B
还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
公仔箱論壇) ?3 K# s! v5 t4 k
　　揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
　师傅正在为猪猪洗油身
/ Z1 e& v! z z3 l. }4 ~, x# M* Z
　　

v0 s8 ~/ s8 G* Q, r& C% |) V

　　撒上炒香的白芝麻完成这个工序
# o7 V! }2 D* c- R/ E7 |9 O. L
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& j3 R1 ^; |) i8 |9 u, ^: H1 U
　　盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 E3 }4 c# R1 h7 M1 n

　　

　　趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 |/ I) a% j" ~8 D

　　

4 C4 d1 f# I0 F5 K4 y

　　再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。

　　

tvb now,tvbnow,bttvb% V# T1 I+ J! L1 d

　　板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了5 C+ @# g; |" W. U; C& N

　　

) l: n, [% T; t& g' ^- |- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 v6 U9 [" L& G! S. `$ H% t% z
　　废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈( i! B5 M$ w$ ]5 j/ E1 [+ f: u
中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb# a3 n1 {& G, B1 g+ T( k! V
5.39.217.762 r9 t) m8 w3 m, y: }
　　

　　立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热太热了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; s1 p. x, _2 ?) Z

　　

tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 a6 m4 i3 C h' ]. L; @5 j7 p
　　38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了太热了，呵呵，我全过程追拍
公仔箱論壇. z2 ]7 [$ E2 u9 w4 w! T, o7 V; r
　　

# n F) }9 c5 | @& A9 F2 [' Y

　　

$ ^0 ]3 W1 }4 m( \' ?* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ w5 u/ g& Z
　　俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, d7 v9 d8 p) K! s7 x4 l% P7 [( X

　　

5.39.217.76* ~, y9 K4 p4 C% g7 D3 d

　　师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
公仔箱論壇5 S2 p) n( \( R3 I" l8 \
　　

5.39.217.76- @& q1 t! D' [" _/ R$ z* G

　　

9 I* j6 E4 [- q7 x
　　

公仔箱論壇* R- o' o1 j- r- g! w4 F# D
　　

5.39.217.763 E8 R4 Y3 v, [, t
tvb now,tvbnow,bttvb8 C! N" R7 v& u4 }+ J
　　

$ r; ^7 m4 Y7 E
　　

5.39.217.76: I# @ o1 u/ J2 f6 O! G% A% e

　　趁热吃上新鲜出炉的猪肉
! p% i5 e! _/ V; T% u( t
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' b3 Y( `7 \
　　

tvb now,tvbnow,bttvb- M8 h. t0 `9 Y+ D

　　其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% p7 a* p, G% @0 ~# W+ E
tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ F7 v$ }4 p
　　

5.39.217.76: b/ M9 }2 d$ m( |9 N9 k7 H- f

　　有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇4 T% J# s+ V3 C& s

　　

　　俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
0 n7 k1 _1 d0 h1 i& A- c- U3 ^ B
　　

: U4 l8 f9 I% B) I

　　同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; _! k( X! K& J$ A9 f

　　

9 _+ D3 \" t- l0 s

　　这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇) I9 p y' M2 u6 o2 d
% i u# D" d0 S8 X
　　

　　看看，材料够多吧？好鲜美的哦

　　

5.39.217.76; F3 ~1 e5 R! A( }( L1 q7 w2 A( ^; u
　　再来一砵，砵仔骨，酸甜的
tvb now,tvbnow,bttvb+ L [4 o( G( z
　　

5.39.217.76. t& O& Q/ }% N2 G7 k) W2 E
　　

公仔箱論壇: v9 l- w& c: [, u! t. |

　　均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 Z! H; N' K- Y$ O1 }7 C/ M
　　

　　蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 v: P, ]& }' H9 V
　　

5.39.217.762 E7 Y/ u, @# x% f) r" [

　　

u! |% |, I4 {0 {! A7 u
公仔箱論壇( l, Z6 ^7 I i' d
　　

5.39.217.76, f. o5 }( @- d2 U
2 m0 W; u$ L0 W4 K- V
　　

tvb now,tvbnow,bttvb& }' I7 H) a& D
+ a, C; j7 \' }$ l
　　此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' X' J: G# _
5.39.217.76/ e' x* g9 Y2 E! B$ i4 t# g8 R2 t# c
　　

公仔箱論壇$ ~1 g! w2 K3 q# d6 Z
　　

2 r4 V' G# B, V! U/ p

　　这里的盐焗乳鸽' `- h l7 D( Q2 q, E" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- n! l1 G8 E: y$ H# _ ~
　　

　　香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇9 Y) k* S5 T" A- m1 h

　　

　　哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 I4 D. \% i9 b4 ^& N1 R; X
5.39.217.766 [; [# ^# k3 T r- b( M4 q
　　

( m+ F5 P, b- }# ]/ e

　　好多材料，鲜味十足4 Y& x7 o' l4 U$ s! H
2 r- j+ L( t4 m0 ~% x# K
　　

tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 V& y, @5 y9 l. W' N

　　盐焗猪肚，爽、香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ g: j4 u* h5 ^

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ g; J& |+ z2 h# f! X- S6 `0 o
　　

5.39.217.76+ m7 a0 \. D! {" }: ^
　　

tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 z* `, Q4 K& n4 Z6 ~

　　肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: h& h& M$ L' p5 u( y+ _
3 n( w6 b& Z2 k
　　