本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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$ k* p. J, i/ x& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”# b# \( {& N/ V
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色公仔箱論壇7 e: ]1 H3 T! X7 l1 V% M
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. u5 w9 p" U2 U. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火' E, Q1 T4 k0 j2 ]: \0 Q/ _& Q
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* @1 g3 k; I% {" v5.39.217.76还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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2 r2 Y% W. ?. f( L% N' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
. }: Q4 Z- ^: s2 n公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb, S4 a D! s* b }' G
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; `4 M1 _& i% ]& C$ S0 n 撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.76# Y7 `* e' _) h" D+ r
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇4 |. C9 r6 l) v7 }( ~: }% K: _
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; @* w3 l- T/ N" b& S; v5.39.217.76 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴5.39.217.763 L0 Z4 [' I: o$ Y/ L$ I# j5 t) k
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( E) w% h4 P9 W9 K2 B) g. }( R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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' v( E' D' V* Dtvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
4 z9 ]: h/ \' f! o中猪肉适中
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U, F' ^8 e2 @8 w5 g* Stvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍. a9 _$ J$ Q+ @. j, t, f
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# e/ H! n& j' n O 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 L3 m' {- N3 ?! d, ]7 ~9 |5 N& i
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇: M' @ @# W+ z8 G, D. G
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2 |* B: z9 d, U( D9 `$ i9 T5.39.217.76 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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& P% f/ b A1 b' P) O aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有人迫不及待地抢鲜
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7 Y* c ^5 ] b+ U v 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦+ R) P& m& X* M5 K
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% @" p3 ]. J. O- y" Y1 @0 ?: f- ^ 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.76: k9 d* B) T* W' s7 U
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+ s1 c8 |; F* S: P: P4 m. ?; u: P4 _ 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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& ^. K% @ |( p* Z8 f公仔箱論壇 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤5.39.217.76% d+ I) x) [" \
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1 v7 {) Y* n- b/ Q1 F/ F8 S公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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2 u1 k3 e Z+ J9 K. T( p5.39.217.76 这里的盐焗乳鸽
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3 |2 N" f& B) \公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦. R) d; ~# A! \% z0 r0 |; u
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/ U- G% l1 f. E. ?' u! J 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; M4 [8 ^5 P) I
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2 } Q" P4 `& i! X, X 盐焗猪肚，爽、香!- Y- D% b# L5 g
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肉肉太多了，来个盐水菜芯tvb now,tvbnow,bttvb ~ D5 X k( P; Y
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最后的主食是雪纱包公仔箱論壇# h# L' ]: d! @6 Q- k) e; y1 m3 v
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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