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带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 O4 E; v: h5 ]8 V- X
 均安食蒸全猪试过吗?据说,均安蒸全猪有上千年历史了,老村民说,是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起,凡喜庆大节等都会蒸全猪的,为了这历史的美味,这一天,紧跟朋友的脚步来到这儿,呵呵,从广州开车到这儿已经很晚了,拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 k" V. S* j/ q
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( y$ V2 [  j8 N* E2 z; ?( ?  _$ m  大厅,果然是农家特色
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4 e6 W% ^7 I7 v9 a8 f7 p0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  听说刚好有一整只猪在蒸制中,赶紧拍一下过程去,这个就是蒸猪房,熊熊炉火
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4 b' \6 L* q7 \. k/ i9 S8 J5.39.217.76还是烧柴的呢,香呀,远远就能令人寻味而到- n; U: e( r5 _  d
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  揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只?
) F- p* k5 O0 t" a 师傅正在为猪猪洗油身4 }( z6 k! k8 a$ z! i
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  撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇; Q& N" I2 i3 w

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  盖上盖子,叫上伙伴,抬出厅堂罗
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$ C. X+ |' Y* v1 ^; |  趁他们都离开了,俺赶紧做下特务,看看要蒸全猪的炉是如何构造的?呵呵,原来是一只大锅在下,另一只打穿底部反扣在上,形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" O! k) }& e

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  再用一个特制的木蒸架放上去,然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。! G7 j9 F8 p# b. U

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$ U  g3 Q$ W8 R- Q/ ftvb now,tvbnow,bttvb  板说,旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的,更加清香,但竹子保存时间短,不容易清洗,现在改为木头了,呵呵,也不失为美味呀。同样有木的清香,这间蒸猪房共有三个大炉,可以同时蒸三大只猪,足够供应几十桌客人的肉食了
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  废话少讲啦,看看猪猪开柜那一刻,同行的平靓仔说,好象是开棺检验一样,呵呵,那家伙说得有点恶心,但情景却象哦,哈哈5.39.217.76( r. [( s3 z5 |
中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( G) m0 k2 x' V5 l0 u
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  立马围了一大群食客,争先恐后地点猪肉,38元一斤,一般都会叫上三斤才离开,操刀师傅开刀了,边开边热 太热 了,呵呵,我全过程追拍
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  38元一斤,一般都会叫上三斤才离开,操刀师傅开刀了,边开边说太热了 太热 了,呵呵,我全过程追拍
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  俺抓紧时间讨了条排骨吃,唔,好香,师傅一个不够,要肉的人太多了,再来一个师傅,让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( L- ^5 X/ ~

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  师傅一个不够,要肉的人太多了,再来一个师傅,让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉  s" z# b7 `, |/ V6 w( c

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  趁热吃上新鲜出炉的猪肉9 H  `% ~# G% v9 G) J( e* T8 P

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) H- g; r* ~! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^, ], C0 C0 r5.39.217.76  其实还有一只烧猪的,可惜我们来得迟了点,没法拍到烧猪的全部,只好拍下他们正在分割的片刻0 h( y8 o! n. _' d) Y
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  有人迫不及待地抢鲜
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* P  R2 ~& y" V! D" z3 [tvb now,tvbnow,bttvb  俺则看中这堆烧烧脚,无论用来焖、炖都是一流的哦,不过,没打包,因为要赶下一场啦
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/ n- A7 d  a( N7 g5 c" D  t  同行人在房间狂叫,上菜啦,快来吃哦,一进门,就是一碟烧猪肉& Y) a+ }. N3 O6 A& Z( O

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  这是这儿的招牌菜,拆鱼茸羹,材料很多,味道很鲜美,是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb9 m; I! W3 j. b" g' e1 g

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" C6 i  d* h7 {: J公仔箱論壇  看看,材料够多吧?好鲜美的哦5.39.217.760 l- U" Y; j" s; [) z" g9 ?+ A3 M3 J: I

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  再来一砵,砵仔骨,酸甜的
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  均安煎鱼饼,特色菜,也是食客必点的菜之一
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  蒸猪肉终于上到我们桌了,二盘,共三斤
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. F, m- w' O. A% o' v) G, E公仔箱論壇  此时,叫来的超靓紫芯番薯,我晕,好容易饱架,真是吴食又吴抵,食左更吴抵,呵呵,食不了其他菜了嘛,下次一定让这个番薯上到最后,打包也好嘛
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3 E) M3 G  P8 ^& p5.39.217.76  这里的盐焗乳鸽5.39.217.767 p$ E% O0 o$ s; V/ _
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! X$ e9 j  l/ H' P4 Q; R6 W公仔箱論壇  香,但俺们已经没心思吃介个了  g: l/ }6 |5 _& s! s2 A
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  哗哗,美味的俺和至爱鱼茸粥到了,赶紧拍二张就开食啦
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* B( I- S+ H# w2 `  E; ?5.39.217.76  好多材料,鲜味十足
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  盐焗猪肚,爽、香!
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  肉肉太多了,来个盐水菜芯
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  最后的主食是雪纱包
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% \: z2 S. V  Z3 X- P' E* [. |( ptvb now,tvbnow,bttvb  最后,奉送顺德辣椒饼一张,各位慢用
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評分次數

  • devil2007

欲求達上成功路,首先不要做懶人
我從未見過這蒸全猪,真想去見識一下,謝謝
Steam a pork? are u serious? 1st time in my life see such cooking method
倒是看得口水都流了出来
我也沒見過
原来是这样蒸的呀
看上去很好吃
看到流口水,谢谢分享。。。
真的很想试下,谢谢分享。。。
好看好味好想吃。
这样蒸我沒見過
真的不错,看看都觉得好吃。
烤的見過 蒸的還是第一次
看了好饿哦。
好想食,流口水啦~~~
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