本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇# }& ?# f$ B5 `6 ^
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带你品尝广东的“蒸全猪”5.39.217.76$ Y7 u- ]9 c5 N
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先6 _ h Z& ^0 Q( m
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大厅，果然是农家特色公仔箱論壇+ W" a- S- p9 ^9 E. P+ N/ N X
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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0 J$ H/ z3 b1 d1 O7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
7 T, j6 u" y) @3 Z( _5 z, H" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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# g" a0 Q, R9 x! h8 V) b/ Z5.39.217.76 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇( G8 S, u) `- ^/ S+ j8 D0 _
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" ]: E' Y. {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 n. z# I9 l$ d/ d5 r" j8 M/ _
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: M+ ]% n" w4 W q1 @$ @/ m公仔箱論壇 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了5.39.217.768 `, ?" }/ N7 G, G% {6 d, \& w
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! u0 _' M9 |9 D% O( D1 A 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈: t" D3 m7 I4 ?& u: o# k
中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* k% \$ c4 E4 F( \. g) n
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9 }/ ^5 y/ l2 x( w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb* R& r" H. i) i1 m+ g
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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( ?" @1 {' Y, P6 d9 \tvb now,tvbnow,bttvb 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ t! _6 G* |$ Y; M0 O8 X3 V5 [) L
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有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb* H" R# {( ]. v# i
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦5.39.217.762 g% `7 @! O) N' `
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉( v7 r8 [' L# G. ^7 J- H
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, Z4 K+ j7 o* L! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的5.39.217.766 d- B4 f3 `) C7 I
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一5 r& A- Y' A; L- P$ V ~( o4 [. x9 Q) A
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. O& k) j' z0 `! F' u! H公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤5.39.217.763 V) h1 {! m! R3 Y( B; q
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛% H6 h0 s. ]& W( }5 {
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8 p# _) o. ] L# a3 s) N 这里的盐焗乳鸽* c+ w2 W+ \ d. s4 t; p
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1 W9 Y( S3 D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了5.39.217.76 Y& ?3 H! G6 E' \( ]# U+ t) l
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦6 I( t, B- S# D/ _ `# I
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好多材料，鲜味十足
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' c a* n4 X2 T' ^$ C7 ` 盐焗猪肚，爽、香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 I; X" U1 }7 ^& f& z) F
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! k: X0 G% @# a7 L j# n, g) |' B 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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8 _) [$ Y2 e$ }8 I公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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