[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
+ J$ v: ~/ t  Q. P          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣# v: ^* Y8 I( |( |& \- X. V0 @  e
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
' B4 x( Q5 t  B0 o( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断5.39.217.761 N- U! p" d6 J' }0 z
         4. 取下蟹黄和蟹膏: x* U. x5 e6 H5 e: y
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇; y7 \. m# r6 c+ {' Z' E% C3 z
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
8 @, l* p* L, s5.39.217.76         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
7 c5 ?. s& b( `, w8 A1 A( `& O( Y( h公仔箱論壇         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。