[中式食譜] 蟹黄豆腐

no4son

9 |/ {" L. P$ ^6 S0 A/ @
公仔箱論壇" O; \: X! y* ~; K- q

主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
! h5 w  a: x% O( M: `$ |          洋葱适量     豆腐2块
/ r' o/ |# i" u$ T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 g! c% q( |# i
辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣" @2 x" T% e0 e' ]. ?  J- M8 W
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺+ ^7 p; @5 v- t1 p" {
5.39.217.76: v/ G7 I* ~- j$ }. N7 O

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

4 l+ H$ O1 ^; j& ?( ?8 a
         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。tvb now,tvbnow,bttvb" O% e, |1 g6 F: m6 U
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断5.39.217.763 w( r5 b' N4 @# v+ L2 p3 E
         4. 取下蟹黄和蟹膏
2 V" K( }# @4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb# g: q9 j. g! ^: l5 o
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
6 s* Q! c* @, i' v/ Ntvb now,tvbnow,bttvb         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb& v7 G1 L( U  p+ G" h$ I. Q3 U
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。