[中式食譜] 蟹黄豆腐

no4son

8 A' ?: `% [& f6 x( O公仔箱論壇
& s' \4 h6 K. Y# c6 b  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
9 n3 l. F1 H0 z  @* x6 @9 e& ~tvb now,tvbnow,bttvb          洋葱适量     豆腐2块$ ?3 T' B0 I( F8 ~" ^0 [2 G
公仔箱論壇/ ~; B5 _: L: U  G( G* a
辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
( W* w1 C6 y$ c6 D0 |/ [          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ _1 ~" p* M- j- z" `, F

; c. F5 F4 e6 y$ X, P7 N5 @' I5 g

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

5.39.217.76: G0 o0 P% O5 x; N
         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。* ]! P  g" ?% a' R
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
6 K6 n5 G9 S/ u5 b         4. 取下蟹黄和蟹膏
3 D9 S7 ~, Q% v& d2 J5.39.217.76         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。4 B" o, ~8 I1 J3 L
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
6 e; ?: A8 h/ J3 w$ s! e8 rtvb now,tvbnow,bttvb         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
, y" k- x& y! h$ O1 y' F         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。