材料： 2 d+ o' C! Q3 w. a& l# D i
黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个
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9 ]6 |0 h' [! }5 w* ?公仔箱論壇做法： 5.39.217.76! L2 }$ {) [2 l% H8 a: F9 `* Q. g; u4 K
1、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末 5.39.217.76' u. j: S F. z
2、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色5.39.217.76% f* |6 I( Y' v. J1 Z4 }6 m% w! u* p
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3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌
. A, R; f- B3 [; r' T4、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬
4 p2 O- ^( {- z- C5、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
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6、烤箱预热，170度25分钟
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發表於 2009-8-16 10:42 PM
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