主料：鸭胗tvb now,tvbnow,bttvb" V! H; }) g! F- d' b4 p
$ B' y* Q! J; u" k+ F+ Y( Y3 C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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6 P1 r# @4 r: x$ {& D$ m6 A( }公仔箱論壇 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒% F" Z. ~' ]1 _" M' |
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烹制方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' Y- U/ x; `8 O, ?8 q. Y1 r
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；5.39.217.76+ h( G% i3 C4 R" f+ R8 F
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  公仔箱論壇5 l* { B+ y" j- q- X
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇$ V% n; E& b2 ^" L2 ~! M6 f# J! i
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。2 E$ O( x1 a0 m2 A) x5 q- U
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6 n" X% x8 k2 ?* T5.39.217.76 特点
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" @) E7 V8 [1 ~0 Y4 X/ U3 q 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇8 A9 M1 Q: J- U" r2 ]
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6 @( A' M+ U9 B) C! Q6 R* A 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇, l# |: U6 a: L0 d1 s+ ?' T8 K
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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