主料：鸭胗5.39.217.76. c6 v! V! |8 c1 y& p1 c1 h
/ B; |8 {0 P, C' b" i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒$ u$ U' _) l& z9 J* i
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法5.39.217.765 }( O$ o4 ^( w
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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9 X* g6 o: {# Y5 @- {) }7 v公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  6 { b1 E( Q5 w' R8 t
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7 S" r( x7 m: B$ n- q% ^; l5 Z! Z 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点$ k1 r$ D( Z! t
1 v: q# @* K# V: ^8 }: q$ m5.39.217.76 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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3 c E0 I5 `, ^) f 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。5.39.217.76: z' b9 S" a: s1 q }& E
5 \3 [# i0 {) v& i 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ k5 X+ f. ~! {" w9 o& }. S7 e
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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