主料：鸭胗4 W, I5 P2 {0 @5 ^, @
% o$ G0 f8 f! }. l7 g9 c8 O' D/ _5.39.217.76 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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( T* e. I0 N* n5 ktvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒5.39.217.76: R. E- l: t. B9 q9 b9 q/ {
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' z( H/ R. z. j; l& G6 vtvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法tvb now,tvbnow,bttvb3 r p4 h1 J- V `
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  + R1 Z' e( i _* i4 g' w7 |
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 J2 }. P" b4 Z1 c( g0 Q
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。5.39.217.76' }, {3 m( V F7 N, P0 T, j' A
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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" y( \$ V7 q* ] 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。5.39.217.763 m+ ?8 M7 |/ q" @5 Y
: S4 M; e7 P5 ?* M( x" L 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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