主料：鸭胗5.39.217.763 K$ ]4 U9 s7 A% T4 U( p
& V2 U2 l& b. `# I L( wtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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" m1 F6 a/ u# z7 p! h$ t1 }公仔箱論壇 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法
6 Y/ V: ]1 `+ K6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J7 d1 C+ [ I) b公仔箱論壇 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；& {( w7 z7 @1 C l7 G# _8 H8 g
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4 |/ w; Z/ @5 L9 ]3 J% gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 a1 \+ m4 R/ B1 p
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, u( l0 z. I4 @9 Q& p% R) l6 K公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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; r8 p e9 c( i8 L9 E公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；! A. r8 Z4 F. b7 d" t; m1 M+ o# `
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; A# K, I9 f; D6 T+ K- S) _5.39.217.76 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。7 C( i( G2 V5 y
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8 L$ N3 P" b+ {8 H$ E4 e. x5 w公仔箱論壇 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _ r: P$ W# h/ I6 c) Q
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& n2 c" M( w- W# P9 V, V v 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。) ?: A7 E* ]% c. h$ p! N
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇5 _: }+ l' e* l p4 [: O
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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