一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb) q: v$ ?" V# _7 x
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二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇4 l* t6 T* w- o% I5 s
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb6 @) ?& n6 `& c1 i) V
6 Q! v: j ]5 Q, C% H公仔箱論壇 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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7 l9 H# G5 O0 a: J4 `1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个! H" k/ V( {+ s7 _) h1 B6 ^% a
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉5.39.217.76. j1 e. X/ P3 g0 B6 Q8 z8 e& p
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三）菜末的做法：
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. X8 u- Z( k* V0 R1 I 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.76& B) N: Y/ p" @: e' ?5 h+ S
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' G8 l$ Y* C+ q. d
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! g, C! M. t' c9 |7 d |. vtvb now,tvbnow,bttvb 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇3 R1 g0 ]! }4 |: J) \8 p5 w- p
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5 _& ?7 t }0 X. H5 I 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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d! L; ?/ U! ^( P: `/ U2 W9 }' ` 我喜欢吃烙的，柔韧些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 |; W" U. ~ o9 E
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6 h* b1 V: P/ ^; l+ P 烤的也好吃，因为外壳脆些~6 C2 P4 _4 _% m6 G6 g9 x9 ^: M
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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