一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& s, E& T: ?8 P9 N" b+ t" A; ^
. q& P4 l% z. A# e 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇- b0 \2 {7 h5 l8 l
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.76; E2 a' t0 [4 A3 s
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. Q( p* J A& A0 ^9 {tvb now,tvbnow,bttvb 二）白吉馍的做法：
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; L7 ^9 | ]' \$ Z# ?' U 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb4 M* k6 Z( _* c' L
! ?* [8 [" Q. m) y9 W- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇8 G& u. Y& U. }
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7 H! ~2 U" G# l/ P. E) k& h公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
! c4 P: K9 ^( q' `8 V公仔箱論壇5.39.217.767 u6 s9 N2 \& W& y- K
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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: h: d& l& x( M. Qtvb now,tvbnow,bttvb4 q; a/ }3 m* [$ H2 E+ O) Q" H
三）菜末的做法：
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1 z2 X u v) n8 Y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。8 K- G% l) Z& Z' r4 j9 `& C Z
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 W; l+ F8 y. w
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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; h O. _; J/ F/ M# ]8 N9 c8 x5.39.217.76 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb$ H' R# ], |) G/ s. Y3 C+ e
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x- j ]4 v9 B( O- ?' S' a/ I5.39.217.76 味道么，挖卡卡，比买的好吃~7 L. m, M8 g1 A. {( ]. k8 Q
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我喜欢吃烙的，柔韧些5.39.217.76) K0 P1 r& o$ r. {
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5 [- @1 @0 Z) U4 D2 q& G5 v9 ` 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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