一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 b% Z2 p5 \/ }: O
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5 x3 n, C7 @, O 二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇( ^! \$ e, o+ {2 K& R
+ |4 p2 Y: O0 N/ D" A4 w2 `tvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； . _- U+ m" y9 J1 Q) r' s1 D
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇+ Y) E; W( A: l
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3 y: A" w8 g8 `& y4 r* V 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 ) C6 |; o+ O) r4 N0 z9 i. S! ~
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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+ M: x. N" [: h7 i/ Z* @5.39.217.76 三）菜末的做法： 5.39.217.76" ?$ A+ _3 R% L& y! a5 M. d: j3 D6 b
/ p6 P0 [4 T5 w5 xtvb now,tvbnow,bttvb 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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* r' H8 v! P( n; d4 I Rtvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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7 _3 b. C/ @* } 我喜欢吃烙的，柔韧些! K4 b2 M( e" h4 R$ n
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/ o5 G6 J9 Q" w; S0 d: N) Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' e- D" f, H2 ]5 M; M/ Y: J$ @2 ]
烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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