一）卤肉的做法：
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$ [( x6 G" _7 P! l$ s; i! c6 F公仔箱論壇 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 u. H7 z0 G% F$ L2 D) G
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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, G, }% l5 |9 ^2 ~- V4 E6 y# M5.39.217.76 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 " E) n7 t' e1 N, y( @: `1 ~2 c
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# ^: y# F% o1 @8 p7 k' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# R& Y7 x# y9 H( x
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! @0 u4 w5 @: _8 \5.39.217.76 三）菜末的做法：
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( `7 p8 l: J; Q/ @5 P 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, H8 ^, |4 D3 _" d9 C) E7 d
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇9 Y$ S1 N5 x& z
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 @) S# a3 D3 d
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb- X$ A5 u% ^3 T
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3 N0 D+ g. o3 U) p, i8 U 味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.76/ v* k* g' [. F9 c
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5 Z! A3 \) S* E. u. r' g7 @ 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb7 f `, Z: W! v1 Y
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇( H' Y) l5 c. e6 R7 b4 V
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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