一）卤肉的做法： 5.39.217.76$ H* G% o5 `3 O3 ?7 B( B( J" ?
2 m( r$ O9 l0 A. e0 B5.39.217.76 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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2 V( Z% K- A1 o5.39.217.76 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 l/ K9 l. @, j
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, M) o& B4 d4 D4 b0 D1 {1 o5.39.217.76 二）白吉馍的做法： 5.39.217.76# Z9 e( m* ]/ x: r/ A+ ?8 L( V8 ?
- {# t3 ]$ ~" i# I/ ptvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ U: l7 M+ j
$ B1 c4 q* N2 |+ D公仔箱論壇 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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5 I, r. y0 v% _! L& a2 b公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m. E8 e0 a, U, t
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( e+ y6 @8 k4 F$ G" n$ T5.39.217.76 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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+ z; H+ t) P" a7 g" Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇, @4 S# |: l; A9 w
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) U' {! n2 r- a D4 X5 y! l 我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇. _' P4 o, c$ z
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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