一）卤肉的做法：
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) c: s/ B2 x* ktvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ _0 e- g5 G* F3 t
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二）白吉馍的做法： ' T/ ?# l) r0 @' \% r& J* _* ]
2 E @$ l, J+ b- f 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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& N4 l k: l9 T3 ktvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇& }7 r" S& f& T3 u. B( w
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. L2 |: V6 a1 T1 S; y: D 天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 D& r1 V6 _2 l0 y' }/ {, H8 X
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7 @9 n) i, ^( t 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 o8 Y. j4 j% E0 X+ X; c/ @
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb: t, T/ F9 f3 Q2 Q9 F' A9 X
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 a+ D* G: D5 j+ w) C. q h7 K
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( Z9 k) N& [, W! x$ c; E/ s5.39.217.76 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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/ C) l6 b' T1 l; U 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些/ _& Q! k6 x5 ?, Q; T% L, d* b
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" N, W8 G% X7 Y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤的也好吃，因为外壳脆些~! C B* ^) I+ W
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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