一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb- _, g7 d# z; x9 l8 L/ L
# f( d: Z" I7 ]/ s3 _7 _# O2 Y 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb. U) B: v+ S- X: _# Q/ c$ }7 Q
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% j, Z$ J! d8 D- P! O, m, m! R 二）白吉馍的做法：
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' K5 g- C2 p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 5.39.217.76$ Z, e: O w. Y! p
8 d' `& U# {3 O/ z 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； $ J# k1 q# \( ]' {3 T( g
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇; l" b$ A8 Y; e2 @+ @" P' q
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0 v+ J1 b8 x2 A& `, k8 ?5.39.217.76 天热，10个饼我烙了4个5.39.217.76) Y8 R. m4 ]! E) }
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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) S. d8 W3 @# }# vtvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 _) Z) X w$ O
4 ?, B, P. i7 Z) I9 |8 x5.39.217.76 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。! @6 G j5 K( e% h6 y8 N9 O
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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6 f5 S9 [& a# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a* w( q$ T$ \4 m x1 |/ o 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇) I! \* j$ \# l6 P- Q# T' A/ G4 d
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* C, L( t6 o) Q7 V" `! ?& y4 etvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？; @9 M d! W/ l/ [# q
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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( m- D8 W# ~, q1 F 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb% S, z$ j- j2 p& F* @8 L
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- ~' Z4 R# B- L& H/ z" J% W& X 烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.76' G; H# Q2 F1 S/ A
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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