主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
: ^' \, ?3 r0 X配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；公仔箱論壇7 Q. j9 s6 Y0 y
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；公仔箱論壇1 U ^7 _5 V) Y( L: e6 G5 U; I- d
0 N& u* Z+ [! K+ B. Q+ a: O) ]& B! v3 Y6 ]1 d$ X' N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. n4 X1 F6 B3 x# Q+ @7 I
一.馅料:5.39.217.76* G8 l: z" P; J$ O6 Y! t4 X
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb9 B# Y0 a. j0 Q4 M! q( f ~
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；% j0 T5 X. X- F( V5 @
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;( y, X) {, C% h& z" Y/ S# n2 x
 tvb now,tvbnow,bttvb& r6 L- q- X { h; _# F: k
7 ~# u; U# G6 U4 j8 ytvb now,tvbnow,bttvb肉末中加入淀粉拌匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( [0 u5 L7 z/ c2 ]
 公仔箱論壇0 N1 P8 g9 X8 ]2 E
4 O# Z$ I' _9 m分次加入水朝一个方向拌匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 \' t+ R0 o6 ], B- f
 3 {5 y' ^- ]0 o9 W( a) I, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 w, t% q+ W% k% N
放置10分钟
" ~9 @4 q1 P+ p) P& x& D
9 T3 L6 E2 T- A$ B; `7 Ztvb now,tvbnow,bttvb, q" e: U% V9 g2 v2 L& A
加入调料拌匀后腌制20分钟 公仔箱論壇* y: H7 c" D) [
0 l% W m1 r7 S0 Z, f1 R6 _5.39.217.76
6 b7 B$ o9 k$ Q3 j9 Z8 o; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入韭菜及姜末 tvb now,tvbnow,bttvb. B8 p, ~# O+ X. t- {& { D
6 h% S4 K, [' k0 b* gtvb now,tvbnow,bttvb
& i, q% k' `# n. ~1 `( Ftvb now,tvbnow,bttvb朝一个方向拌匀5.39.217.764 q# h+ f G3 A. t* D# g+ }
二.面皮及配料:
" r ^9 M% d+ b1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；tvb now,tvbnow,bttvb* g' o; A' O# r7 O7 }9 s% i, j; ~9 V
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& g {; a9 O$ v
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;5.39.217.761 N2 y- h5 O `" C; a
" [5 [4 |0 M. ]! k9 `7 y
6 C6 ~' K/ E5 x+ {: L$ R1 e将装饰用的配料准备好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 k! h; \6 h) D! t5 i
Y: K/ e0 m6 o2 @7 a0 D* G7 y( j6 [tvb now,tvbnow,bttvb! D5 P W! l0 D
面粉中打入一个鸡蛋搅匀
, R+ X( S- w+ N A" R" ~0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # [; \1 h8 c# k8 o: D3 g6 [
1 q6 R& w3 H2 J1 b6 X2 G- y* K" O0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入适量开水搅拌成雪花状 5.39.217.76$ a7 [% D0 J: t( F
' h$ _' U$ y* w5 Y0 I/ b, S公仔箱論壇: A& L7 ?3 p3 k" c* K% ^' H- ?
再加入冷水揉成面团饧20分钟 公仔箱論壇1 g* M# \3 {$ j( l
3 z8 \- a, d( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j$ ~0 j6 @6 w+ q3 Y: D饧好的面团揉成长条
) R0 D1 e8 `$ \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% F5 O% S; S* T% U+ l; x
" y. G+ w: _8 R( ~+ z0 otvb now,tvbnow,bttvb分成小剂子后再用手按扁
9 n% w6 M, b4 n2 X) I6 T1 |tvb now,tvbnow,bttvb三.包饺子:tvb now,tvbnow,bttvb: x; z4 o5 D! Q) u) x9 V% s
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
y3 W8 ? H. r, S: A5.39.217.762.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
/ F1 X* U/ F# y3 t6 L4 b6 H4 m3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;公仔箱論壇1 Z& `. ]/ t7 Y. V' f, ^
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
4 ?8 O5 v: e+ [) d9 `5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.0 ]( i, u5 b# z" D5 \( ~ @
9 n8 i6 h% H- F' Y& R- {: D) _tvb now,tvbnow,bttvb
1 U! e% a) n2 G' v6 `1 I; J5 r8 k5 G
擀成面皮,放入馅料
6 T) m4 G- N) K0 m& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 C8 F2 D/ @. D. n0 t$ u
8 E5 Q5 f1 N( I7 M9 |将面皮对折,中间捏合在一起
8 U Z6 W* |1 M
' v$ a& B! `9 e5 A5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ d: X- A5 s, k
两边的面皮也对折,中间捏合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& r5 q& }8 p. @' p+ J5 t, N
1 H) v2 O, u* K: s% V n9 ptvb now,tvbnow,bttvb% U f: B. v4 K$ r
每个角相邻面皮的中间捏合
. V3 l; A: w$ {( f' [7 |1 ?5.39.217.76
/ \1 ] x6 P4 G( w+ X- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v5 i' \( ?2 X. @; ~ R8 e公仔箱論壇在孔眼内放入装饰用的配料 公仔箱論壇3 ^$ N. P/ l, w/ w1 i$ o5 w
! n$ x1 z/ s( R9 s0 F公仔箱論壇公仔箱論壇/ K$ v' F1 b8 Z9 z9 h5 z, f- X4 m" J
放入蒸锅中大火蒸十分钟 5.39.217.76; q2 f- d& ^2 w6 e' j/ r: p
5 Z7 b9 Q f' o0 m+ Stvb now,tvbnow,bttvb经验分享:
# j& u4 d# j8 T5 A5 N( r. _8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌; ~1 w% ^) m* @7 @! @; \
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
# d2 r$ N- [- A. |8 W, K+ m公仔箱論壇3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
& J8 k8 {9 t% U6 A" g4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 