主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
8 H" e$ Q Y8 p0 }" p# e) Q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；5.39.217.76; i/ z* ~, r: a4 l
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- ~$ F: R) A
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( l( `9 x9 u9 W1 P! b) o做法：; w/ r* V: s4 @
一.馅料:" t" q) p0 x: A
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& y: T$ ^, L* ?6 Q
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
% q) }4 r$ V$ W# C4 J. dtvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;9 A2 w E; P( o
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& J8 Z: c- n) F- V" r! }9 D, m; k! h公仔箱論壇肉末中加入淀粉拌匀
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' K* i$ f* Q2 j- X1 J+ v; b) R( C公仔箱論壇分次加入水朝一个方向拌匀 tvb now,tvbnow,bttvb: H' Z8 [3 S, T- }6 T
' \1 _1 @0 C/ s' S) K T7 f. A6 o' B公仔箱論壇5.39.217.768 D" q6 g0 w! ^" P) F* J1 Y
放置10分钟
9 i- R1 R5 R& n+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) f1 A8 c1 j& g B5 \5 x# F& ~. p
; @- u1 h+ X! W8 J加入调料拌匀后腌制20分钟
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/ J: M' w0 {: M/ o% a. Z3 f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入韭菜及姜末
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朝一个方向拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# D$ l' c' a# a( k1 h
二.面皮及配料:' Y2 j9 G5 E8 C/ Z( U$ q
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
0 }0 }0 a' V7 a/ v& p5 A2 l( X5.39.217.762.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
; ]1 C! |" c8 W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;# Z4 i. x! W- U) C$ b% [
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$ D8 w3 m6 X+ r. B/ O# I. M公仔箱論壇将装饰用的配料准备好 5.39.217.762 z! i; ]' `1 {3 h9 H1 C5 Z
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+ P: I1 u. K; ~$ B! ]6 ~: F- S5.39.217.76面粉中打入一个鸡蛋搅匀 3 e' H) Z2 V' X
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0 N8 @" [0 ~3 i; H* S* _1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入适量开水搅拌成雪花状
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! V8 [& e1 K# t# S再加入冷水揉成面团饧20分钟
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饧好的面团揉成长条 8 n# R% D+ ?# q' k
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9 U s, ]/ q' I6 N4 N3 Q& a5.39.217.76分成小剂子后再用手按扁
. w" T, E9 B1 Z8 U' etvb now,tvbnow,bttvb三.包饺子:
4 p5 F1 Z( c- l ?' q1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;+ N: @0 F6 I+ @" t$ e
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e w! g* Z1 g* h% u1 I
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
$ _, ]( C! a# v# l4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;5.39.217.76! a7 E% b3 D. k/ z( B: O
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.tvb now,tvbnow,bttvb: C- l0 N1 `& F! \. s l
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擀成面皮,放入馅料 tvb now,tvbnow,bttvb+ a( ?5 y1 X" y1 N+ ^9 @3 C
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' ^, r- [" B/ z' B" ]: a将面皮对折,中间捏合在一起 5.39.217.76- R. [. [' I L, T( M" x8 Z
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两边的面皮也对折,中间捏合公仔箱論壇) ]. F2 z2 H% a V6 T
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/ s! w4 Q; S* t- z' q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每个角相邻面皮的中间捏合
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在孔眼内放入装饰用的配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w [: F, i7 r1 [6 @1 E7 x) A
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放入蒸锅中大火蒸十分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ \* _" D m: ~" w5 L
& P- U, ~4 B, A' S# W. C( }5.39.217.76经验分享:公仔箱論壇" l6 i2 W1 y( v* [+ U, R. r. N
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;tvb now,tvbnow,bttvb U1 [8 t& T3 B
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;公仔箱論壇% }9 o0 f" P/ K. b2 e% L$ G
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 x& L e- `( u4 y6 r1 S
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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