根據調查顯示，馬來西亞城市家庭每日丟棄近百萬公斤食物，連工業浪費也望塵莫及。馬來亞大學利用8年時間，研究在雪蘭莪州的垃圾場研究被家庭、貿易和工業丟棄的物品，結果發現可將其分為24種類，包括未享用食物、廚房殘渣、塑膠、木材和庭園垃圾。9 ?; |) T8 q m. C9 E, o
固體與危險廢物管理專家P.阿卡慕都博士指出，麵包與水果是被丟棄最多的食物，這些食物丟在垃圾桶是普遍的事。在雪蘭莪州根登一個垃圾場，被丟棄的可食用食物，佔了垃圾的4%。2 L1 W6 T7 q7 q3 V
“4%看來是小數目，不過其實數量是達1000噸食物，每日被丟棄，若乘以一年365天，就可看見馬來西亞人每年‘丟’了多少百萬令吉。”+ ^( w$ x! h$ z/ U
阿卡慕都博士說，根據研究，比起5年前，現在浪費食物的數字上升2%，可說是越來越嚴重。公仔箱論壇, M9 S4 R7 U) x- w
“人民越來越富有，擁有更大的消費能力，不過大多數家庭都非常忙碌，沒時間食用所購買的食物。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' _" Z/ e+ P! y9 H
鄉鎮地區的垃圾場就較少發現食物丟棄，例如在烏魯雪蘭莪某垃圾場，食物垃圾約佔0.5%。
% \. S/ ^+ T9 a. u* L* Q3 v5.39.217.76研究也發現，無論在城市或鄉鎮地區，收入越高的人，丟棄食物的數量就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& ?. T7 W, O. Q7 C$ W) N D
檳城消費人協會主席S.M莫哈末依德里斯說，馬來西亞人不會有浪費食物的慚愧，因為他們沒有面對食物短缺問題。
$ w. t% M4 ]' [7 \5.39.217.76“你們看看那些餐館、快餐店、小販中心桌面上的剩餘食物，就連家長也‘教導’孩子，食物吃不完不要緊的觀念；所以，孩子自然而然覺得浪費食物沒有問題。”& a0 x) N3 p& y$ K! L- ~# N8 |: D
事實上，各種資源的浪費，會對國家經濟和環境造成負面影響，人們受促只購買有需要的東西。5.39.217.76: }4 F( E; U) I% C6 U& f
棄食物雖浪費5 O" p$ n9 x% C% L1 ~! W7 A% B) V
健康也是考量5.39.217.760 ~8 h2 E8 v7 \, ]2 Q, _
丟棄未食用食物，肯定是浪費食物的行為，可是當中也出現爭議，究竟珍惜食物重要，還是先為自己的健康著想？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, d* Q' L- m1 F7 q% S, P
食物安全與浪費只是一線之差，丟棄食物是浪費行為，但食用過期食品，也會為身體構成危險。公仔箱論壇# m! q8 M5 R0 }$ W/ S/ [4 z
食物安全專家遜拉杜博士指出，不同食物有不同的食物素質下降指數，同時可接受程度也因人而異。
% |; B8 B% w: K' {/ S# \0 I公仔箱論壇“分別食物的食用安全，其實是依靠經驗，通過食物顏色、氣味和形狀來分別。”
) b5 [4 a! A. m: d0 m$ q% L他舉例，以蔬果類霉化進度，人類很易分別是否可食用。: n0 c. ~/ M, }$ j
不過，博特拉大學教授蔡麗清（譯音）說，有時很難分別食物安全性，因為有時食物的化學變化，難以從表面狀態看出。
) B5 E: M+ P! @* P“食物感染性疾病病原體如沙門氏菌，不會改變食物的物理型態，卻可引發疾病。”, M" ^& H* H- Q: x0 W, e
聯合國食物與農業組織一名專家建議，只在要進食時才烹煮食物，然後儘快食用，最好在烹煮後兩小時以內。 |
發表於 2010-5-31 10:39 PM
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