全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。5.39.217.766 l1 g' I. N9 I: h* I; P6 L
每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。
' P6 W1 x; K9 z3 u0 X( K" {5.39.217.761店面2地址門牌1 a9 k o% `# o6 ^9 J- l
不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 h1 ]) O* k; Y5 y( t
每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。tvb now,tvbnow,bttvb" n, D% D! r. E, H
“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”
; a1 V2 B" Y2 L) N: o3 }, Wtvb now,tvbnow,bttvb李大華：購物習慣更改4 O/ ]+ n$ a+ e2 j. v2 W: T
巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。公仔箱論壇$ x! Z) f& c( v4 N! A7 t; _+ {0 U
超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。; M* M: a1 l0 \* A
老顧客一代傳一代
5 V6 \% |9 N4 N3 k! O" |6 H“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”3 }5 A! O" j+ b
來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。tvb now,tvbnow,bttvb* r" H- F D/ |1 \# g) y7 `
“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' D3 O6 [1 F0 ~' ~/ C- K* B
李大華慶幸兒子願接手
& ^5 b# K: m% h0 a' x李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。
3 H2 A8 m1 x. F' f0 q8 [: s ztvb now,tvbnow,bttvb如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。: R& X G: F; f$ Q' m3 C7 _/ D# t
“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”: a* p; O, q3 Q7 p5 R
做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。0 P: r% r. e7 `+ k
天災不斷缺貨漲價
& w* d0 i4 Q- s6 n4 |" L- X; n" }* ]5.39.217.76李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。# C$ C$ E' z m6 y6 ?, v/ i
近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。9 Y. f5 H4 |6 Q! V
“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”
, ?* i4 _# \8 k' n* ?) @tvb now,tvbnow,bttvb因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%' Y/ W1 @0 D" {4 R
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 店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( L1 i$ z# K1 `1 E1 p/ p1 W! V: Y: D
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 “源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生果店，已有80年歷史，在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道公仔箱論壇' D& \9 {" H: `; ~
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 “源成”店內仍採用椰殼為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰殼公仔箱論壇9 b1 d8 [' b0 c2 L# M
) ^; p) u) F. S* {1 m0 p  每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，不得空給顧客解釋，就叫他們自己看tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ u; h3 Y. l5 j* w" z
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 看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭
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 馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞 |
發表於 2011-12-25 09:11 AM
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