国家心脏中心（IJN）营养师玛莉伊索约翰指出，椰浆饭并非不健康食物，主要取决于食用的分量及如何搭配。 “有些人习惯每天以椰浆饭作为早餐，这是他们的传统或习俗，但需控制脂肪、糖及盐分的总摄取量。”5.39.217.76: V2 r2 ~8 z" C/ T: ]: ~
她说，如果每天早上都食用椰浆饭，午餐或晚餐则应食用其他较低卡路里的食物，以取得平衡。公仔箱論壇 J4 A$ M/ C8 O
她对《新海峡时报》说，今时今日的椰浆饭，已和20年前的椰浆饭不同，如今，鸡蛋是已以水煮取代油煎；但若将椰
8 Y4 @. a3 r N1 r公仔箱論壇浆饭及面条混搭，卡路里自然大增。tvb now,tvbnow,bttvb2 B, ^4 V" ?9 v; t) a& R
应搭配更多蔬菜5.39.217.764 t8 @4 d k- H7 B( q
玛莉认同椰浆饭可以每天食用，但应搭配更多的蔬菜如黄瓜、空心菜及至少四分一粒水煮蛋，在煮参巴时，减少油的分量，而且不要额外加料，如蚶及仁当等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& g& ^) W G e1 e
她补充，椰浆饭的准备和售卖时间，是非常关键。
/ r2 ]% q @ }1 L0 W: v1 L0 D$ X5.39.217.76 她说，学校食堂贩卖的椰浆饭，应在煮熟后4小时内售出，这是因为椰汁使食物有较高食品污染的可能性。
- T3 a! T5 w, s! r2 Q8 R 她举例，一周内可贩卖椰浆饭2至3天，而不是每天；而印度煎饼及拉茶，也是我国的传统食品之一，学生不用只有单一选择。- r' b. c* H* q y9 |
她说，卫生部长拿督廖中莱日前所提到的学校食堂食物指南，只是一项建议，并非定案。公仔箱論壇5 ?5 w5 T" a) N2 Y
她提醒父母，现今的学校环境与他们当年就读时代不同，因现今的学生缺乏运动量，学校生活占了他们大部分的时间。公仔箱論壇3 c/ u* {$ R3 c2 p
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發表於 2011-5-1 05:29 PM
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