本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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: C* m5 d. A8 l: m1 rtvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜公仔箱論壇/ X" @" f, { T! l$ e) Y
9 N' J9 D7 T* I4 d2 ^3 B公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
6 x6 N' S& r5 B eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- o) n# p% Q9 P O* z; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士
/ \/ F# C& j- p1 f8 W5.39.217.76澄麵 1.5安士
* x: V7 h' G' F: k' ?- l4 i, \tvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.76) O% _' W- l" S" A- j4 P
清水 150克 + 250克
% U0 F- P+ R1 N& {9 T1 l- A; M5.39.217.76紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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& \; X$ ~2 O9 _- A0 C公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.76( z/ [% O+ k( w: E; Y( d2 z$ f
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇; T% `7 r* Z6 g9 T* }
1 i* [/ N! }; h3 ~4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 x' [, y: n( s. t) B9 W
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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