本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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9 T; |$ M- V& o/ n' q公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
1 ?' d& T2 t5 W7 H" D8 ?材料
- T2 D0 U: j' q5.39.217.76粘米粉 4安士
) \$ q2 l$ g" C. @" ^9 u N澄麵 1.5安士
' Q$ ?0 G0 D# b+ w5.39.217.76糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
2 O7 h- L% q, Jtvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克5.39.217.769 i) s& w1 s1 \' l' G1 @: O
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
4 E8 Y6 [3 }+ s, S4 J0 |* |' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. s; k. S/ Z# ]5 g5 M5 a
做法% c( I, I8 w) w' Z3 G- d' r
$ W! C0 V- d3 U; E, n公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。0 r# E5 X% f0 s9 w
' ]1 y+ j1 z8 [. f, F7 W, o+ g3 D2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* l5 z8 ~' p
' W! y2 |& i8 g' U# q5.39.217.763. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb% q. Z5 A7 Q/ f; d i
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5.39.217.761 C9 ~7 Q! D1 w5 q T' r" q" b
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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