本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 2 f7 N4 f# I$ c! d1 ~1 P
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' O M, p5 F Q7 ]* n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵仔糕 食譜
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! d1 M: p. ~! b, E& k! [9 C d! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕$ W5 v3 K; m5 ^5 p, V
材料公仔箱論壇4 z6 J0 @& q9 p5 L
粘米粉 4安士
4 [$ X& b- |+ y6 l澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb5 C* _: n' k' g+ V' K7 j8 c, A
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
! P$ a. J, p6 O3 W5 ^8 K% m5.39.217.76清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb0 J: H2 ^/ U! g, u7 x1 @7 {
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇, H) @- I+ j, I& d6 H3 @: V
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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; u6 E7 N. B1 }0 z& L$ V2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb& V5 ?. E6 K: h
2 i) J# ?8 o7 p/ A" |8 ^5.39.217.763. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, T2 l$ d6 }; ^) z
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 {8 D$ C( {+ r2 e, g* ]0 h
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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