本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb1 n! d9 D) u' p4 ]0 s1 l1 _3 G
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕& y) }, Y: i1 E5 b
材料
" d1 T/ O: ?' f h公仔箱論壇粘米粉 4安士公仔箱論壇4 ?. q7 c" u0 C# Z& W
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 T1 q$ A% Y8 E
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.76, g. y1 Y- q/ _0 I- {
清水 150克 + 250克 x" a4 h5 w! d1 l& Z& k- f- `6 m
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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4 |2 m2 ]8 b! a4 [8 `3 | ]做法4 E9 x! `) t5 r
" l% X% C; q. R1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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& M& D T0 o- K' A$ i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: [! i2 d! r
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E l9 N" m' ?' w
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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4 ^4 ]/ [) d% N9 G5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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