本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 5.39.217.76& W8 T. e4 \. d$ e$ \+ G+ t( ^- [: p
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砵仔糕 食譜4 l- l' I4 H+ I( ~ z
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.76- D5 ?; B7 j1 k" w$ Q& ~
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. G" \ g" W, T
粘米粉 4安士公仔箱論壇$ r" @# E' A! p4 t) g& H- k
澄麵 1.5安士- `: k9 Q# W: v- q$ {! M& N
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
4 G# m" y" k' [7 l清水 150克 + 250克公仔箱論壇9 I$ J0 f, J& W; G$ K
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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* A& n9 s& k; H. k# d2 s5.39.217.761. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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* Z" o8 R9 x+ a4 Y- U0 H2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 f- j( x: y5 z) U
, m8 {* X8 O7 m9 z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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