本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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8 U# U3 s' k; h5.39.217.76砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( ?" F2 O$ W7 K: a$ L0 y- ?
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
$ I+ P) Q1 b2 |+ ]材料
5 H% f' L J5 P: Z$ n公仔箱論壇粘米粉 4安士
" b( O1 }: l, v. x6 b+ u. stvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士
( e% T' I! r- P6 i% T7 q公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇; \6 U$ C2 Q( {1 X. J, P0 v
清水 150克 + 250克
. G3 x7 {1 d9 f0 z1 C# M紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
. M# S; X( p, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. h- v2 \& n% r
做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。- P/ M. d' L3 B9 a: x
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O# g0 H- R9 u. k, i
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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5 t% @2 `% [6 p" l$ T0 w( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 r0 K( A- _. I
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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