本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜# B( H! Q4 ]+ C. X: A
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.76% {; l, }+ b: d# z |* p1 }. }
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) \+ k( r" A4 T
粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb% R6 B8 F' e9 d$ {
澄麵 1.5安士5.39.217.76' W8 Q9 S1 v6 F& x
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇+ T6 m$ w! l7 p2 H( `3 p* Y7 m* z
清水 150克 + 250克5.39.217.768 K- q1 D+ m; |4 @9 ^' ?3 ~' l
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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: {; Y. B) g6 e, ~5.39.217.76做法
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" ~' Z- _( s+ m! M9 G/ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.760 ^* H/ S$ X. ]: k1 o+ ]
- ^2 O$ x3 r5 H/ R5.39.217.763. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# y5 F6 Q3 f' O
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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