本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 ; i# n4 K6 e. l
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. V" ?9 p+ N# v6 M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) V' c5 N- F; V" v) k4 v+ F
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2 j/ y' r" b$ \: I8 atvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜5.39.217.766 P3 N3 } E( |5 o, X5 o
5 `4 X: v$ X. ^9 M- J9 G/ j以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕4 l7 t6 {" e& p1 g" {7 z8 a4 \
材料
: N: H z3 i( W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 c# E7 Y' o6 e) {+ l: G
澄麵 1.5安士
6 z" V' l/ b+ r7 u2 f% ~( btvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖' ?6 M" d4 i1 Z3 Y) m
清水 150克 + 250克
) \& e( X1 m% Z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 \$ Q7 Y! d, B7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. n$ K1 f' T5 W; m% T
做法
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' M1 [/ j* e, { `' b. |) R0 n+ u1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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% J& f& s" v8 c. M& N% b6 n5.39.217.763. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。; |) C; p% G! O- X- D
, G4 r0 }; s7 ?4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇9 y6 ^8 w- E2 @; `& Y B" a
% p% [' Z( R, Q& R) X3 L; b. t- {4 f5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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