本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜5.39.217.76" x( {# ]+ ?; t2 u, ?' b
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇! L( K \0 |; L4 _& o6 |% `
材料5.39.217.76/ ?0 S% r1 m) ^2 l- |6 v
粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb W5 t7 \# a/ N1 B
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb8 b W9 y0 L0 f+ `1 P T; ?
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 @! b% s3 }/ d! G9 h. j
清水 150克 + 250克公仔箱論壇- N& [6 k6 B% `7 m9 I
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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0 x0 P8 m$ p9 F1 E4 i做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" z& c# }6 F4 b0 t
- G% Z' s+ s. s: R, d1 T5 O公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ I& k1 S1 l0 G9 I7 G m- |9 G
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇8 O2 `3 j# d& g9 z. Z# }/ }
/ [8 ~ d6 Z1 u$ r! J) O1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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