本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 5.39.217.767 n4 O' k3 d Q$ R, N( E/ ?
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb, Z% a t, w8 D# a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 T( o: V1 K: w) X* l6 J: m
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。5.39.217.76' X( m3 i$ c) ~. ]
0 q6 \- Q, D& r0 n& l o! y2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 R& o9 H9 \7 l2 U' a
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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