淡水炸蝦捲

adams7

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1 e! K6 I7 f# f" x材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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& J* S2 |6 z0 m) w$ G調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法：
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0 M! c7 B2 l" x8 o% g公仔箱論壇1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。5.39.217.767 o0 ~, @7 @. G- A( J: ]0 Y
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

adams7

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2 s; e; M$ k: x, h/ ~tvb now,tvbnow,bttvb我覺得生粉都得tvb now,tvbnow,bttvb7 J# ~" h3 @0 G/ G7 N& S$ f
主要把個皮粘住!~~
2 d6 z4 T0 r5 g  l( Gwenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

0 ?6 a: h* }- a' A4 \3 |
, t( L, U' b- l太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
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