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淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 公仔箱論壇0 K; R( b: W# ^. u# g

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8 Y% V- D1 Y! f& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ H- q( L. h6 |" r
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材料:蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。1 A  E# R$ z) ~1 R) J3 h% g

' c2 Y. W. T) z( L: ?& B公仔箱論壇調味料:香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。* g+ M+ Q0 G9 v% G9 m* i5 G

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做法:
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8 N% ~. R; i/ H( p9 t5.39.217.761.取大湯碗,將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入,拌勻再加入太白粉攪拌。
! ^8 _% m; S) b! J, `: Ktvb now,tvbnow,bttvb
& e3 K: n0 P0 |0 F" b5 d公仔箱論壇2.將作法1拌好的蝦仁漿,均勻抹在大餛飩皮上後捲起,備用。5 H: N. q- g% g$ e. ]( U( e8 y) A
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3.起油鍋約130~140度,將作法2的蝦捲放入,大火炸至微黃撈起後;待油溫上升再放入,二次逼油炸至金黃後撈起即可。
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manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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我覺得生粉都得2 ?& p3 k6 G! }& ^% d
主要把個皮粘住!~~
3 U# O4 R* H6 p, f, [wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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! n9 v5 s, X6 u5 V. n9 r太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
' I5 }4 v: j% D5.39.217.76你用薯粉也可以
太白粉=生粉=豆粉=corn starch
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