不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群- W& V6 P- E0 @, r: ]! B, H. q, r
tvb now,tvbnow,bttvb, _5 y: i3 u) p% U% ~$ O$ N: _
不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？tvb now,tvbnow,bttvb# o8 n* g7 E! L G6 {
5 \+ Y9 Z, R4 ]1 _; M$ M$ G5.39.217.76脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝
' V% _7 H- R4 ^3 `) \) t' w1 y7 rtvb now,tvbnow,bttvb0 b! @4 E, j3 ^" @
脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。tvb now,tvbnow,bttvb) |' c( x, n/ c. T, L
- B. ?8 q8 q: p1 X$ T- H9 s* J+ qtvb now,tvbnow,bttvb缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝
7 P/ ?2 \/ }4 t- m# Z9 u: ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 Q0 n) Q1 w# A
值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。5.39.217.769 M- n" E5 g) z
tvb now,tvbnow,bttvb- X3 |# I: i+ {
至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：
e5 {# E% q2 U) _8 W( d公仔箱論壇
* Q. \5 E/ A9 {5 G3 @8 v* Ytvb now,tvbnow,bttvb【脂肪肝5大徵兆】tvb now,tvbnow,bttvb) A( x8 R( V$ H p2 U- j7 p
1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。5.39.217.765 n. R3 q, N7 d# i* S U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( [1 ~$ B; o9 L
2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。6 R2 P' h# d& n; y) | a
/ U; H% F" q( L5 G9 D
3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。( B9 I$ L* J M8 R/ E Z8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: v( t$ g* ` o. H( F
4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。; E) }0 H3 O. j
tvb now,tvbnow,bttvb4 W* J$ D) O) f E2 u, i
5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。
. O1 B9 C, d* K* _" xtvb now,tvbnow,bttvb
- m' D1 t' R8 q) l. h( Q8 ^【脂肪肝7大高風險族群】
( h# H+ R1 j/ t' j公仔箱論壇
0 t& }- i# M7 O2 r) Y由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：
/ w. \- d0 x/ K1 R& ytvb now,tvbnow,bttvb
; y1 ?# q' X; M$ t V. n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。tvb now,tvbnow,bttvb- k- X% v3 O7 S8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ s6 _& L/ s5 r9 h) o" w( Y4 N# Z
2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。9 z' F. K1 z% ?0 V; s0 @* x
- A }9 X5 x" U/ C% b7 H* i/ z3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 ]9 p, i) g
* b& w- p% d! z' A. m+ t1 N' ~公仔箱論壇4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。
5 o- W z: S+ p7 d' O. A
. z5 t9 ], o1 |: I; d8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。
( k% L- G" a) c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U7 K g7 u( j8 d7 y" Y
6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。
8 E. R" {) h2 j8 V5 @) O U" l
; e2 b" |, V+ M% h' e# [5.39.217.767.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) X8 ?( |8 v- a% _& T, E8 s
. c. F1 G& ^& I( u/ b' _5.39.217.76遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物
" u, L. o& S- {. B3 k5.39.217.76' T* d& c. \' o# }' h) _
隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：
) R3 I: V6 L! ]8 [- x公仔箱論壇公仔箱論壇% F! [' s% V/ S! Y
含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。
) x/ Z, N2 J' Z4 h3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 o7 F3 T) T( E3 h2 |
發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。
: R& t3 j& [% y1 ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" A& x' W; b1 Y- `# J* ~
煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。
3 R& a$ H) t' M1 Z" |! H公仔箱論壇公仔箱論壇. v. x. l ~4 J* C% x
預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
| 
