[冷知識分享] 皮蛋 其實是什麼蛋??

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松花蛋，又稱皮蛋，是用鴨蛋(也有用雞蛋的）製作的，鴨子由於以水生生物為食，鴨蛋有腥味，不如雞蛋好吃來源請求，但產量相當大，所以一般鴨蛋都是用來製作
9 e- p3 k; L1 u5 j# N+ Y鹹鴨蛋或松花蛋以便保存，同時去除腥味。+ k) W# B. Q& j, @/ P7 Y' N