[中式食譜] 薑筍雞肉湯

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材料:
4 t5 C( K; P5 J$ I5.39.217.76甘筍 - 1千克     公仔箱論壇9 k/ |& T# u" J8 u) b' L+ @& Q
洋蔥 - 2個 ' G- o! ?  z# l3 ?$ t- s
蒜頭 - 2粒 公仔箱論壇  u3 A5 L: y5 J" x# Q! s4 m
無鹽牛油 - 30克 0 p  q6 g- P8 o  m/ K
特級橄欖油 - 30毫升 . A- ^/ B0 Q: E7 T/ i% i
雞湯或水 - 1 1/2公升  
- A! H- C" `# y% S3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙雞肉 - 120克   f8 q: }0 ^  o" t( b
薑 - 25克
3 f2 [( q9 D5 c- w& _4 f6 n7 k# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 - 40毫升
3 C0 ?  k$ T! y" `# {5.39.217.76鹽 - 少許  tvb now,tvbnow,bttvb9 T  _; m; b' G: M
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: ]; ]" R( t& ]4 W
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。  tvb now,tvbnow,bttvb' c5 q! f& P, W2 o
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。  0 y4 ]: A& U& d2 i% ]2 T; u
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。  tvb now,tvbnow,bttvb" o3 e( o) V0 y) L
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。