[中式食譜] 薑筍雞肉湯

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材料:
4 a& h& c) m' N1 Vtvb now,tvbnow,bttvb甘筍 - 1千克     : s' _" y! O( W: Z4 t6 l
洋蔥 - 2個 5.39.217.76. U5 e0 ~6 t) t" K1 E+ d, W
蒜頭 - 2粒
, K- g5 h8 m. G6 ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 - 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 p4 p. i3 h1 |
特級橄欖油 - 30毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# h4 A; f- X# [: j
雞湯或水 - 1 1/2公升  
* L5 J0 u: V& s$ c8 e0 k# }煙雞肉 - 120克 5.39.217.76! S! V: Y* `7 {# K/ i
薑 - 25克 公仔箱論壇0 h; l# q* Z7 m1 W
蜜糖 - 40毫升
/ i# G* C5 C( J. R" a8 i; d; L5.39.217.76鹽 - 少許  
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& W; S& o- T' _- `! Z1 U, H# t
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。  
; O' n5 o+ p( N& N" o7 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。  ; ?: V1 J0 R: [# e4 L1 y
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。  tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ M% p+ i0 T8 `7 m
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。