[中式食譜] 薑筍雞肉湯

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材料:
9 p: Z$ F$ i+ _0 h* C: a0 z4 wtvb now,tvbnow,bttvb甘筍 - 1千克     
  g) j2 Q8 ~4 h+ S0 P7 n9 J! l) A; D公仔箱論壇洋蔥 - 2個
7 {5 K  f4 V- h; B; i: w  Z8 @6 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 - 2粒
$ ]. G$ o. Z! }( W, e: k公仔箱論壇無鹽牛油 - 30克
' R9 |# F$ ?2 Q. v2 a公仔箱論壇特級橄欖油 - 30毫升 * D% t  \6 l- S1 j
雞湯或水 - 1 1/2公升  
2 b( n2 z$ |8 l9 M* k煙雞肉 - 120克
) Y& F& @3 A7 q- v, d, Jtvb now,tvbnow,bttvb薑 - 25克
/ t7 J( }4 {3 Z( m5.39.217.76蜜糖 - 40毫升 , Z, ^5 b# V( w: E: h1 r
鹽 - 少許  + G5 X) }/ E" X* F7 m- ^& I
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& W: w2 J  }! }7 a; D5 ?做法: 5.39.217.76/ u- x5 n6 _# W
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。  tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ q9 D9 O3 O% x3 x1 P2 V
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。  ( D1 W- v5 T! M# z" ^
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。  4 {# V% q2 V8 e
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。