carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 E+ g! |! a5 ~' |
操　　作
# @( e; e4 G* L5.39.217.761）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。4 _. \7 Q3 r% R. a3 b& {
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
$ K& r  F+ M. A( }8 g公仔箱論壇配　　料:tvb now,tvbnow,bttvb! g+ z' C( V; g8 `4 K% O
三文鱼排, " T' Q2 X2 h( k+ }) L/ T9 e
葱,5.39.217.76. c) o: ?- f1 _
姜,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ W& k3 X; P, ^4 S0 x1 s) ?
蒜若干,
* a" _# x+ V( b2 `# }9 rtvb now,tvbnow,bttvb料酒,
! X7 \% O, y; Y6 e2 O醋,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! @& {7 b7 N/ r# |$ |
糖,# Z  x9 O1 W1 |+ e8 W# P
生粉, ! R, r2 s% P2 J  x. s6 J4 `
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( C# G" B1 P: ~$ Z" `* ^
操　　作 公仔箱論壇$ T* Y9 z( L/ m+ Z% b
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
( n3 t0 S4 f, a3 y5 D1 E3 Y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘公仔箱論壇2 [# K5 j5 m1 N# {
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 Z" Q( U6 C1 |3 y

3 v- B6 g" \9 U- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v  e6 c; O9 b5 O8 {3. 菠萝三文鱼
5 G4 t" c: T' f9 }: d  \3 \0 \配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
1 p- I$ N! v' V5.39.217.76油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒tvb now,tvbnow,bttvb3 @) p  G, ]9 Q

, `( {' w" N/ r# g公仔箱論壇操　　作: 5.39.217.76% a, d* i  U  V5 m
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g  S& N) S5 |  M0 s% x# d
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。: X( i5 ?2 u' G% R$ G) N
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中; j9 r3 u; G, L: ?9 k
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4. 咸蛋黄三文鱼公仔箱論壇  X2 }) y  S3 S, X
配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  J7 L8 ~9 ~' ~
三文鱼150克，
: u0 O6 Q/ k1 ~# q8 H公仔箱論壇咸蛋黄4只，
/ h. r& ?, C# [( v9 @2 i( }* [tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，
0 F9 C. L+ a2 m! C, H生粉50克，1 O0 T2 I% w8 f1 U, r: _
柠檬汁、
) h" v3 g8 d& M$ Y1 g7 `" t! R味精、盐各适量" O6 @' k( k! }# C/ d
操　　作:
8 ]0 C. d, n1 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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  u- i3 y6 r, G4 F+ E. _* F# x  z# m2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇% U5 M3 O3 z  Y$ O& r; [
tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ r/ V; G' _* J1 {
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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