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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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+ L! @; U, ?' e: [) o1.甜汁三文鱼
6 Q5 I9 s6 I( G& t7 m! j! C公仔箱論壇操　　作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ m  \' x0 v2 h
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。公仔箱論壇5 y0 H3 D4 ^( H' J* w5 J; {
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb$ f& D. u, ~8 V3 Y# j
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇; L% b( G2 \) y1 y3 v' s
配　　料:
+ p& `! f  O. y- p9 H$ ~三文鱼排, % E1 L6 j: w* ]% ?8 k3 F
葱,! V% H! D7 r, d. y) P! ]
姜,. ^" I7 X! p: e% C$ A
蒜若干,
; O, k$ h+ T1 [) Y* e% W( c' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒,
' c4 u: c7 s% w! ?7 \tvb now,tvbnow,bttvb醋,5.39.217.76+ g% J& u0 w1 h6 s/ i) C  ?
糖,9 z9 o  ]+ e  |% n" t
生粉, ' H- Q+ f. s* Q) D: [
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 y# {3 W7 I! ^- l5 e
操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 a" N. L& Z7 |7 ~! {& t
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb' p& P5 B+ o, ~
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘" ^! ?7 H/ ^6 {
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 F" A- D- \# i7 R* e
5.39.217.76  @6 D; f5 l# M- M$ ?
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3. 菠萝三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; y8 E$ x8 P; |3 ?9 h
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
: E9 F2 F6 _4 t' p6 `* X公仔箱論壇油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 t# Z6 l+ G3 f

6 W6 c& Q; p/ d3 K  M$ p' U* z公仔箱論壇操　　作: ! ]3 ~  o7 J1 J; ]& X! R3 n
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
4 G: k/ U6 y" Y1 U9 S: E（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb- i" u4 g, i8 r9 X- x
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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4. 咸蛋黄三文鱼) H0 ~" |2 n! `: C) \- d
配　　料
$ g9 T: ~- E1 D; \" l公仔箱論壇三文鱼150克，" C% K' i- G3 ~- s4 _3 P& q1 f' ^
咸蛋黄4只，# R: D  V# I) w  G
鸡蛋1只，
, G6 R/ O* K* Y* t公仔箱論壇生粉50克，
' V7 p6 Y! W% R, y柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 L0 w8 y3 ^- _) I
味精、盐各适量
1 U: V  _6 u5 ^) m- G* Y) W/ W操　　作:
" K7 U* T' {3 @- _! _3 Q$ O1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb9 o* h  U0 y  |! P

/ v  u% w$ C9 m/ ^" N8 D2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。5.39.217.76. I8 ^# H3 n3 B9 R( \6 p- q
公仔箱論壇# e' U% }6 I2 k0 v6 L
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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