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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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/ c) j# O7 j% j  `( S) K, o公仔箱論壇1.甜汁三文鱼
! D; v2 ]3 X4 b8 z( y公仔箱論壇操　　作& `: O& m0 Y' c9 Y0 I1 W  ?
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。公仔箱論壇. e' G1 Q2 L  W
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃! T* ?1 u. j( T& Q

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carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
  [4 V2 b' {# N配　　料:
, m4 X- r$ r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排, * }) i9 q, R. X- _$ I
葱,公仔箱論壇5 q3 c( b% T* H
姜,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; r* o/ L, H& n4 I/ l: r
蒜若干,
0 q6 ]. d+ z, G% I" E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒,
, G; X. j+ g8 [! ?0 atvb now,tvbnow,bttvb醋,( h1 C) ~2 C1 Z/ _' P$ u  J
糖,
* T1 v9 e$ N) `# o0 _! ~/ v( s. U公仔箱論壇生粉, 5.39.217.76( K9 }% L' g5 b$ B& B6 J/ {
豆瓣酱
$ }" l: \5 F+ a0 q公仔箱論壇操　　作 5.39.217.765 B3 G  I7 S8 s: p
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
- e7 v8 m5 v! v, P; t( q5.39.217.762.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘! }( r7 s/ Y: u5 u  e/ {
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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8 [4 X0 r  R' d2 f- ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
* B( c1 j( D7 B( t2 w2 P3. 菠萝三文鱼
7 I2 E* Q' b% u( W3 Z2 G. \配　　料:挪威净三文鱼肉800克、tvb now,tvbnow,bttvb0 d& I2 I6 h0 r# m: d9 y) O+ C* k
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
  w" Q9 l2 y) r1 p) Y' D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: S2 R  Y6 [2 U% [
操　　作: 公仔箱論壇1 K) N8 o' q5 V+ a3 z( P
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 D/ _. k1 G2 _) O/ }
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
( \. x8 {5 v; H: h: g; \5.39.217.76（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
  s7 r& v4 ~; `5 D* Z$ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( q( c4 f* F2 E, S# g
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4. 咸蛋黄三文鱼
7 l' q1 U! ~% f/ y! z/ l0 {8 ~( j8 y5 g5.39.217.76配　　料
" j2 k5 s% R" [公仔箱論壇三文鱼150克，
/ z; z( w% e5 A! Mtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄4只，, }" n7 X* D/ g
鸡蛋1只，
/ T% d% g9 _5 s! {( y2 ?. X0 Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉50克，
8 O$ J' X3 m+ m  W5 q/ n5.39.217.76柠檬汁、4 Y; y: O0 m; p8 j
味精、盐各适量
5 {  [$ N: g* s. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb; q- n. I! H* l& E* W. F) B1 C
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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* t# M/ y4 h' N5 A- X2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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' x7 E0 W7 S* |0 r9 F; e( }4 e3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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