carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。5 _1 u" |: t( e" d( _5 o+ a  `
公仔箱論壇7 o6 {- c' b! f% a
tvb now,tvbnow,bttvb+ e  m2 w6 |* j! ]1 R9 T
1.甜汁三文鱼7 t. Y% O) H% N% q+ `. W
操　　作
2 M! V) F6 U9 v# c1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( z. C8 E- x6 X, [2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! Z9 Y  D# }  @. e# O
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
! r) ~2 E. w4 n& r  c3 h5.39.217.763）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
, g: |$ y9 g' B) Q, Z. O: j# N: D/ K) M; H
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
5 i" `; |+ h! w" y) r配　　料:
& ~2 G* E" W, m3 S& e! |三文鱼排,
" L9 r) K1 H5 ?! ^& E: e0 W公仔箱論壇葱,5.39.217.769 K, t/ y" F& j$ W5 e8 @
姜,- r2 w: }- ^& ~9 D5 e7 _
蒜若干,
* j; {* Q( c% r% Q* ^. i- P5.39.217.76料酒,tvb now,tvbnow,bttvb4 N: t. _" M8 j, _- l0 k8 f6 V/ G
醋,3 Q* {1 e) b  d% a4 I
糖,
4 D' Z8 s4 o  V" I' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉, 5.39.217.76$ p8 a6 f7 ?" t& b8 e: h
豆瓣酱) V2 }  I: B3 H1 l) a) x+ B
操　　作
+ r8 W- N$ E% T0 G+ D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下4 a. P2 c. \! |* v, P
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
8 W! x* ?& m; r9 E( A+ Y3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱. ~6 o0 \: c* L, {
tvb now,tvbnow,bttvb! O2 ]) J$ E: b# N! ]

, E. M5 K- ]' W# y9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼) `# d. g: H8 q5 P$ X1 O
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ ~, v" Z* K5 g4 e1 K
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
& j& N; ~! O+ s  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R. Q' |! [, z4 Q5.39.217.76操　　作:
9 n+ \! P; n/ o) k4 c6 Z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇' m/ k( |$ L6 v# L2 d7 I# r
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。公仔箱論壇* g8 q2 B9 R0 \; E5 X4 i5 E
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 j2 x" Z! m- v( n% y
公仔箱論壇6 u( D. D- T$ q7 s0 H
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
* _* a( ~- o6 ?; M% }5 C+ l  Otvb now,tvbnow,bttvb配　　料公仔箱論壇' J- E$ {; Z" \& s& _# h" o) e
三文鱼150克，
4 Z& @: w" t8 o3 C2 a/ W) M5.39.217.76咸蛋黄4只，
$ _' s8 M5 m- }/ B( \+ @$ w+ U# Ztvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，
7 [8 z+ t5 y6 n$ v  N! A: |生粉50克，
% u# R* d- O8 D! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柠檬汁、* E+ z8 g2 o: h$ v' B
味精、盐各适量tvb now,tvbnow,bttvb) d# n& q" x& f/ g2 w) v' n
操　　作: 5.39.217.76' f5 W2 k0 z% E7 S: X- }- H" F
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。9 C- g! g2 o8 N, J$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# g5 ]( [2 O
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
8 D# F; Y8 V. H9 n7 P- B6 e3 x5 G1 o0 S4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y  j- h4 z, A& i) r6 |' l
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: