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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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# l3 X0 c, U* \2 htvb now,tvbnow,bttvb1.甜汁三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" k* c, s( r* q
操　　作
* L, Z+ H" |' e) t  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
; Q' w1 O. ~8 O- m" v4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃, i8 [7 n( e" e( G4 L4 J

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇$ K$ `0 ~; d8 y% g0 _
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! P  p3 d' }! T
三文鱼排, 5 l. G. d, \1 V: m3 p: K2 [# R
葱,公仔箱論壇) ~+ O' e9 k: u9 M9 g7 I/ N/ x% a% p; [
姜,
* @3 X6 a4 |0 Y, _8 w' V蒜若干,
$ g5 k% J* ~( \' Xtvb now,tvbnow,bttvb料酒,5.39.217.76: L$ ]* P  w. w# [- Y" X) p, n
醋,
( f9 q! d! K$ ^- [( D公仔箱論壇糖,
! b+ p4 M" t( c8 h/ o1 `tvb now,tvbnow,bttvb生粉, 公仔箱論壇7 {* }* B% I5 k/ @& d% w
豆瓣酱
/ J( K3 ^2 W; R# ^7 q% r公仔箱論壇操　　作 # m# r* G5 j9 r4 c- B' S
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 J0 B# |/ n2 k/ \3 F' _# R
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘5.39.217.76/ \; n: e8 j5 Z* R( V. ]
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* l2 u# M1 u( r0 P

1 v/ A/ {7 M# Y2 A5 [  T. N; z公仔箱論壇8 o1 e- _7 e' u0 X
3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb% @3 S. d0 H, I& Y: e3 E
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、6 S* V5 Z0 Z* B* r7 O& N1 I
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒' j$ }2 t9 ?: y$ P- ^* u  d

6 F6 c) G7 r6 ~# F0 I* E: n  e. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
/ k. ^6 p* \+ a6 I5.39.217.76（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
' Q1 G0 G: {9 E# O/ t$ f/ C5 btvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
$ g0 o. ~6 x5 ^, @0 b6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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; ~# N+ c+ \! w$ f- }! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼' H/ Y, E* P  A
配　　料
" f* f( Q' E) v+ y9 u5.39.217.76三文鱼150克，公仔箱論壇- ^/ v" ?" Y1 z0 c0 @* e
咸蛋黄4只，
' B9 r* ^" @& _: t# Y$ ~  R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，
/ `7 |: f4 @# A+ D& Y/ A; C; Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉50克，
: e. [5 u% W3 u柠檬汁、
; E) n) O3 E) i5 v, X0 p7 d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb味精、盐各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  D+ A9 `; c
操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb* J  O) o3 X4 z, Z2 J' ~9 M& w
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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