carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o" V1 l: a. d' _' y0 m
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* a# ]7 A9 T* R* d1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ R$ J6 u9 H5 P: b; B0 T
操　　作
& R' z, {4 n' Y, E+ P, n5 }; @* \公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
1 b4 q" L3 m3 K* \+ F2 ^5 m5.39.217.76公仔箱論壇6 s+ L- s7 J( C' I8 T, s
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
9 G1 D( z5 y: q0 x3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃! U2 ^& E, j. @) ?8 i4 @
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼5.39.217.76  p4 Z6 I- D6 B7 |& S
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, S& }$ ?! C  ^8 S
三文鱼排,
2 q. R+ o. B( K# X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱,
% ?% W% v# h' k0 m% A5 T9 n5.39.217.76姜,
& n. r2 g/ r/ r- r) ?蒜若干,
* m2 f+ h' ~1 ~; y! i8 q# [2 j1 \公仔箱論壇料酒,公仔箱論壇4 Z# o. L" Z7 J1 r3 z1 a
醋,
0 S  A0 y! K% D- C& [2 q: H糖,
* O; [7 u: U$ @6 F) }公仔箱論壇生粉, 5 \" W9 w/ Q: y: C2 @1 F* E* ^# j0 S
豆瓣酱5.39.217.766 h+ @+ ]# n+ a% A  t8 L
操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 N' s! I8 R$ s' W6 Y- Y
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( I5 Q0 c/ Z8 F* Z: Z$ p- e
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘5.39.217.761 I9 `$ V# e7 x' `: p; f' ]) ~% y
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
6 }  |" }. F0 H: ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 K$ }2 V. L% _" k% b, C
  f5 R& `/ h$ J: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼5.39.217.76- L6 N! W6 e. P( s
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、5.39.217.76, V6 x) F  O' [, A
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒tvb now,tvbnow,bttvb% b. x. Q1 i/ h* T. u% {
) @/ ]" [' h% u) G; T
操　　作:
1 Z/ S( Z% p) w/ c! o' u8 X6 T3 B公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
" L6 U( k3 j; y4 S# d# J- ~3 ^# }公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
7 X( O- M0 b/ T  b' d3 M+ l公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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  d- X, ^. a) L: x5 w公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
7 T; q3 U" `: F: x9 ^. \- q配　　料
; c4 ]. t; u! i( ~5 Y; ]三文鱼150克，公仔箱論壇/ P/ K& Z5 L  ?5 T* h) V: l6 n/ f
咸蛋黄4只，
1 f3 M0 {, I0 l) {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，
1 }* h# ]) ]$ X/ _- z7 r公仔箱論壇生粉50克，4 {6 T1 _% X$ G9 q* {
柠檬汁、
3 w2 d8 I8 [5 vtvb now,tvbnow,bttvb味精、盐各适量9 M8 v* k( a8 L& U0 E0 V
操　　作:
; [# m0 [- |1 I2 @5 ~. [tvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ k- A6 @/ }( _# E
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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/ Q  M3 N7 ~8 X8 R% y- l5.39.217.763.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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