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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
4 S7 Q0 n5 s! S7 }. w8 O5 s0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.甜汁三文鱼/ ~/ p7 ?: I2 T$ H/ f9 A
操　　作
# t' r* h- Q, }1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 . l! @/ n) c- N& M7 l% o. }* T/ o# ]

" X3 N- H7 b, Z2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
2 p5 @% v$ A2 u' s6 ]- p) Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃5.39.217.76+ F  {7 `- ^; T7 n/ o! f

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2, 香辣豆瓣鱼1 e  ^5 C' i5 l! d3 F/ z9 ^& Z: u7 u
配　　料:5.39.217.76* g3 O% [1 `& ]) T
三文鱼排, ) I; Q7 Z% q1 `$ U- @2 T
葱,1 E; L2 d% ?+ E5 M
姜,
* W4 S4 K# X/ k% w6 \* T3 _, ^% e蒜若干, tvb now,tvbnow,bttvb! _1 i! T: V$ E( }, L
料酒,
/ E" X. }4 ~( C+ B, X公仔箱論壇醋,* e) t/ _, W" B9 K. [- q3 j
糖,
4 p; f* X; E) stvb now,tvbnow,bttvb生粉, 6 S3 j2 R0 T( \: W. p' Z8 g
豆瓣酱6 s  G, A, v3 Y
操　　作
, t1 c( f3 {/ V* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
' a$ ]% Y  t: _# M, R! g( F1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘/ d; `$ z( L: I0 |, D
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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. k- I1 \) V" Q5 r6 I7 O" d7 J2 q3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ ?# C& I  e" @! @4 Q
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、( D+ w  ]. k! n1 @) j- w+ ]
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
8 D" f3 n5 ^2 ^5.39.217.76% P, r4 {& ]3 a5 v
操　　作:
6 @3 v7 [' J6 l5 C! n* S4 L公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。5.39.217.76: c7 a* F* Y! l0 V4 |! h) P/ `
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
, p' c, ]& {1 s3 z0 O+ j  Z（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, n$ U. L) l$ B" x5 m* N: @
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4. 咸蛋黄三文鱼
6 i; y2 v% A$ R% W% R" v配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 |% A* x3 k2 h# p# ^- R
三文鱼150克，tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 j2 ^* z" E. f' X0 K2 b+ @
咸蛋黄4只，
5 @) @3 L2 }% A" r; o# Ptvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，公仔箱論壇$ a9 `5 y2 g. S* u5 y3 T: _
生粉50克，
$ @+ k  A! c$ R% u( Atvb now,tvbnow,bttvb柠檬汁、
& c3 I" |" t3 M: P6 d7 U公仔箱論壇味精、盐各适量
; W3 p1 g  @& p, B" g6 U- C8 ^. F5 N) ]5.39.217.76操　　作:
1 y0 b; t4 f9 v* T$ p$ S& K1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。5.39.217.767 S+ q" f3 q7 a1 z1 z" ~6 o

  P( O5 n' \, W, c0 N8 |, j4 H3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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