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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。5.39.217.76+ U) ^  J$ t0 r" c$ K* A0 v

* |/ A7 w8 l/ o0 |" K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! i) p3 a$ D4 e+ e! w# a* k, H: r
1.甜汁三文鱼
3 h" t) y$ B4 e4 q5 l3 jtvb now,tvbnow,bttvb操　　作5.39.217.76' a) ?3 w& t, D! B& x" \6 z* \# ?4 r
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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6 D4 Q2 ?: J. O* B( z8 a2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
- p$ K* b& n- W, B: L3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃# [: v3 o$ V' C3 n* ^3 S0 R9 C$ ^
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼7 C* ?0 |) d% x8 r5 J3 u4 K
配　　料:
6 t: h) A( Y  V8 D" e$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排, 5.39.217.76$ q6 ~* C2 C9 u# m
葱,
! s% N7 M% u( z5.39.217.76姜,tvb now,tvbnow,bttvb; x$ ]  R1 j* v: f( k8 r" u/ f
蒜若干,
+ i+ B, M* o8 q$ x5 N5.39.217.76料酒,
3 k& T6 z' m2 S6 Q/ P! Utvb now,tvbnow,bttvb醋,tvb now,tvbnow,bttvb- M) K2 d) h5 U) U1 t# _
糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 W7 r$ V& e. @% c3 n$ N
生粉,
2 z7 u1 i1 g/ b, `豆瓣酱
2 r' n0 b" P" l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
. U5 |& Z6 b3 O3 U1 y1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb; O0 s' @5 |+ t6 g9 ^  j
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘8 T* c! m5 }& a$ C$ ~' o, r. v
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
, y4 F# @5 m# ]5 O; e, }1 E公仔箱論壇/ e( ~" B" }6 j, }4 }# Q0 }' {$ \
4 b6 D6 G+ H* b& F" W
3. 菠萝三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 T0 }, _* U# L* H" m
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ |2 o( |6 F7 G
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
! J3 W% @- F  H- D: ntvb now,tvbnow,bttvb
/ H- A' l+ o3 L# y2 N操　　作:
/ }. `7 @- O" N# ], i（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
7 @$ y# Z' H1 h7 Z  p' P  h5.39.217.76（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
9 \2 s. N) W5 P: S2 ?5.39.217.76（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  {2 c& u( }" J& D7 O
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
* h8 j) n+ B; P+ C1 z0 K7 K公仔箱論壇配　　料
0 _, q' |- @# m  Q0 l. w8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，公仔箱論壇2 B: X& F7 f/ @% K; N' T
咸蛋黄4只，
! [, v& Q3 @' a: D5.39.217.76鸡蛋1只，
/ r; K2 o( v4 |8 @4 t# d. Utvb now,tvbnow,bttvb生粉50克，
- }# q* M& \9 Z/ u3 }5 O柠檬汁、tvb now,tvbnow,bttvb6 V( [6 F1 r% ~: K
味精、盐各适量
8 }0 E- q" H* Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% _* N) P( H' G: o1 j1 N
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb9 |. e+ S) H) g1 K
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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