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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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; t  E# o+ ~6 @tvb now,tvbnow,bttvb1.甜汁三文鱼
+ [2 {( E. Z% _4 J! o* e; D7 q/ ytvb now,tvbnow,bttvb操　　作
" x$ Z+ J- |4 x. K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
/ \& h, G+ j, v3 R' H" ^' i) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) [" x( z4 M( g; L8 L
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvb now,tvbnow,bttvb! K0 W) a9 j- H4 p+ I
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb" P# e. t) f. o9 w% c0 T
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼tvb now,tvbnow,bttvb) C- q* }1 d7 T$ m
配　　料:
! q6 u& G0 w/ r( q7 X8 Y: L$ L5.39.217.76三文鱼排, 公仔箱論壇3 O- @. {/ m; {8 |) G
葱,5.39.217.76) k1 L! q( ^0 D- F% H
姜,
1 x6 t5 m( N+ E( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜若干,
2 ?- g6 k# r2 y! f料酒,
, ?( \1 C  f7 Z( A公仔箱論壇醋,5.39.217.76" }! [& ~. j# x  E2 l9 D
糖,
: a) ^* Y1 G" n/ h9 z, R4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉, 8 V- j! W, x" V( }
豆瓣酱
: Z' ^0 z, F3 \& c! J5 J3 A5.39.217.76操　　作 5.39.217.76; o1 V, ]* F  y9 f
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
$ E/ ?- C: }  N( v$ }5 Y2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘1 R8 z! d2 x6 e0 ~% h- E; a/ {! W$ t- A
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 I7 |: W8 X' i& B7 g

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. j2 b2 y% d# s& Y* L) @' \) t& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼5.39.217.76' r$ l0 g# k) c2 q5 I1 V0 K9 f0 {
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
6 w' `# d/ p' i1 Z油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 S6 O# u$ u- r

2 M5 T3 j* Z! Z9 L$ a* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: 公仔箱論壇  ~# {3 T+ |) u6 ^1 y; z) F
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
2 A( U$ S$ x' v5 @/ W! q4 J$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
: U4 J$ ~; u% Z3 H* H（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中, B8 T! v% e9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 R9 r  k; R5 F2 n6 f
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼& }* m& \6 V' n& S( x
配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: x- u& e, m  @( {5 w
三文鱼150克，
0 \6 D  S. Z4 D, }# ?7 x公仔箱論壇咸蛋黄4只，
! o2 x: `/ U1 \7 d) i3 D鸡蛋1只，
8 C/ E* S' q- X- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉50克，
8 k  ]. p8 X+ l' q0 N) {2 V柠檬汁、/ @0 B. P3 d0 R8 S  v- y! {
味精、盐各适量5.39.217.76' |% B4 c' `4 T9 V1 z% V: J' Q
操　　作: 5.39.217.76. c# L. w. p- d' t& D
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。1 ^, |8 U1 X5 u$ q8 S: `. ^$ e

# G+ q9 U$ q7 k% X6 v5.39.217.762.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇- V" i( N% V2 u9 c" \
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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