没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
- m0 I- d1 z$ ?" L% c v5.39.217.76姜撞奶的做法：- Z8 z% e5 A9 b% T4 ~! j
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； B; c$ g7 t! d* \3 ` c, n
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb: l( s5 h; i0 ^: u7 O c
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
' ]: g1 j0 q5 [) A. G6 F4 c1 p公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l d( y8 m, _3 n
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
8 g: \9 S# V3 P( m- l5.39.217.765、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
! Q* a8 k% W' w% ?* |公仔箱論壇
1 g. ], x* ?. }9 s Q; i, G5.39.217.76大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
9 }# s, \) Z, j- k4 \4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v) H! D) d: K. ~5 S" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% U; u3 v3 G8 t. s3 C S. r
; r+ m( ~2 K6 V5 M双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; ~6 y$ |" M& g1 v
& Y# U! |; L; S% \/ j* z5.39.217.76双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.76( c1 M5 [. D' x
5.39.217.76. _3 K b! g6 z6 C6 I: Q2 `. Q
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
, F4 }3 X4 s3 n) P( ~6 T5.39.217.762、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. j+ p+ P, d) o7 j' a% U z公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
" Q$ [. B4 N9 a+ S4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.76* o; Q. k2 l0 v6 G$ Q* g
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* X/ u3 R3 |* x* n/ I6 i
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5 b, Y: f, F+ I' O( i
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
