没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶6 P5 a* I8 v: I( O8 p' q
姜撞奶的做法：
2 z2 Y- \3 e8 r9 y! V$ B" F3 N5.39.217.761、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 9 [- r& V5 ^6 O9 X: D& l- l/ \
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb* b. _* z7 f3 A; Y" d- w1 m$ A7 h
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 5.39.217.76, f; B0 r" T" A4 {6 B/ [; Q
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
( k n, _6 U8 `$ ?6 B- c5 d4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
3 q y: I! @. O t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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6 d4 u$ i8 f5 ^# e5.39.217.76大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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1 d9 N$ B+ {9 E; T. _' O9 u! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 7 H; J+ D2 \; \1 q2 G) S! [
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb' o- g. Z1 i" {: l( |3 o* c
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
4 w' l1 v2 C H7 P) A o* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 8 s& s5 [- g5 B
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
' D4 r v2 [( J. W2 ` |5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb! U) }+ _( ~: y2 M; {6 b P- ?
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇$ A1 w9 H+ }9 E+ h( ]; V9 r
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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