没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5.39.217.76; V7 P0 q0 ?+ U- ?! _
姜撞奶的做法：5.39.217.76- u! v' F$ d0 O! Z# Z8 h( D
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5.39.217.76' x, F1 ]# n# P1 K
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； , p7 v- }$ j3 h+ z
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
! t! x/ y* H! u2 w% \& M i% q( H煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 t3 ^ H1 Q' G+ v' g# D, A公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
+ a2 C7 T0 b% Z* v# s u5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.76( c U7 d1 {+ {5 ^" Z# i- [
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d! P1 b" i4 M( i8 T: Y0 R
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇: j6 b& S6 A* j q
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb; t# E# [6 Z o- R9 G7 \7 c( i
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
; \. v5 M) T2 C' ~! b5.39.217.764、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 ^5 `5 m3 b; ` \$ X( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
E8 Y) w* }% N$ F! y+ P5.39.217.766、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' D' r& I/ V9 w
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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