没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb0 D; z" [' b8 S& j4 {
姜撞奶的做法：
3 ~2 Z4 G4 ^; n8 ltvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 U/ l" T% N: |; p
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
# r6 Z/ F0 v$ D H% M" [公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
& \3 {4 X+ J& f8 M! T+ l9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 6 N! C- x; n% p- c p$ ]- M0 w
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 : ^+ R* v, ]. b% b0 E
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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! d$ f8 G0 j3 M7 V0 A大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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8 U) u8 J4 Q* J5.39.217.76双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 ( u9 w8 s/ g( `$ v- Q- |/ A' |
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 # w1 B5 R, Q( u2 K
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 % d0 H+ }, r& w7 w$ q, O4 `+ }
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb" J* E1 U, ^ Q5 n' W; Z
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
, g0 S6 V E4 o/ x/ h I/ y6、盖上保鲜膜入锅蒸。
# ~% T$ \2 u& s9 N8 B! Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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