【武漢肺炎】世衞指病毒與菊頭蝠有關聯 印尼仍興食蝙蝠:無損生意TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! Y) F, l7 F9 A2 `2 C+ D
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印尼米納哈薩族傳統燉蝙蝠菜式,使用整隻蝙蝠入饌
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世衞最新疫情報告指出,越來越多證據顯示武漢肺炎病毒(Covid-19)與其他已知在蝙蝠間傳播的冠狀病毒有關聯,特別是菊頭蝠(Rhinolophus Bat),病毒或由牠們傳給人類。不過印尼部份地區仍流行吃蝙蝠,會煮成包括咖哩等菜式,商販說疫情並無影響生意。公仔箱論壇3 `! t/ r; \! o: A% M
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菊頭蝠在中國南部以及整個亞洲、中東、非洲和歐洲都可找到,報告指最新研究顯示,中國的蝙蝠身上驗出有500多種冠狀病毒,從蝙蝠棲息地附近的農村人口進行的血清研究發現,有2.9%居民的血清中驗出有蝙蝠冠狀病毒,顯示人類接觸蝙蝠冠狀病毒或很常見。報告說這次武漢肺炎疫情的最初傳播途徑仍然未明,目前推測最可能是某種宿主動物將病毒傳給人類。
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! J0 y% h* I7 i4 k" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而印尼北蘇拉威西省米納哈薩族(Minahasan),傳統會煮類似咖哩的「燉蝙蝠」菜式(Paniki),使用整隻蝙蝠入饌,包括蝙蝠的頭及翅膀。+ y$ C" o: p' F8 q' R @& r: ?
# x8 G, a1 H5 x1 h* F) Atvb now,tvbnow,bttvb在省內托莫洪市(Tomohon)擺賣這種傳統蝙蝠燉菜的商販蒂姆布倫(Stenly Timbuleng)說,武漢肺炎疫情並未影響生意,「事實上還繼續賣,總是賣光」。他平日一天賣掉50至60隻蝙蝠,在節日期間一天更可賣到多達600隻。: z) s8 o9 ]( i- E4 z* b7 e
, B% x9 }3 C$ C; Y2 s9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出過好幾本食譜的印尼烹飪專家翁索(William W. Wongso)表示:「蝙蝠是最受原住民喜愛的蛋白質來源,特別是在北蘇拉威西省。我最喜歡的部位是翅膀。」烹調蝙蝠前,首先要去除蝙蝠腋窩和頸部的腺體,以消除異味,然後點火燒掉或烤炙除去蝙蝠的毛,再將蝙蝠切碎,用多種香草、香料和椰奶燉煮。
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印尼未錄得武漢肺炎個案,不過各國疫情使首都耶加達的許多米納哈薩菜餐廳停止供應蝙蝠菜式。米納哈薩族的曼塔克(Jufry Mantak)說,武漢肺炎病毒與他最喜愛的菜餚扯上關係,並不會令他卻步,「我們在萬鴉老(Manado,北蘇拉威西省首府)並未發現個案。直至現在,仍有那麼多人在吃這些蝙蝠。因為蝙蝠好吃,特別是跟椰奶一起煮過的。」
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