19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高 tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 U% p# U4 L. C- i+ N
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 公仔箱論壇" n0 e0 R6 z; i' R9 `! {
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误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
* s/ ]# i0 o/ E H5 p# A/ ptvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 o' S4 l2 y# }$ Q
3 M" p5 G0 S8 _2 U) b+ ]5.39.217.76误区三：水果代替蔬菜
7 O, z, K- {" h& s r5 _公仔箱論壇专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 5.39.217.76& G/ J( ~8 R$ {$ G1 X
* m( R3 L# U2 i/ z误区四：肉骨头汤补钙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K$ _) V# X. R' `4 l; Y
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
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误区五：肾结石病人不能补钙
% r& }2 W. h5 V( M+ f/ z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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3 i+ m$ ?2 r) }+ C! R# Y. v/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 - D7 }0 Y0 r: N3 N
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
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3 y, s" v P; S' w* X" v6 @5.39.217.76误区七：少吃荤油，多吃素油
) J# m. r+ [; P+ _公仔箱論壇专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
) K& G' v1 F& }+ l; m! Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) D4 j6 t( ] m" ?& T/ A
误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 r" j) ?; O# j* S
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 5.39.217.76 s5 N/ G1 @$ r4 T# G
( A8 Q! Q3 X- v6 Z# N2 t" Y# J8 j; W误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
) [) {' C6 u1 _7 Ptvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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% N6 y/ R8 @# N6 d' s0 k) D* e5.39.217.76误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
( S7 V/ t) f$ D, `0 f: b h! l专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t# ^' ~4 l5 m- x$ F; t
I7 `5 g: [: Z0 d/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障
+ \" U3 L" Z2 |' B9 l4 dtvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 tvb now,tvbnow,bttvb% R# |6 l$ y# J$ [; [
3 ~* g. e: d5 Y误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
$ w6 \3 w7 i' w2 F, ^专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。 ! R" c1 h# N9 k( Q7 j8 v9 @9 c
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误区十三：解决便秘靠服药 0 m' S2 Z( \% x1 I- M- u% K0 _ B
专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。 ) W5 `" C3 | f( s/ ^
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 M) A8 ?- J* U# h d6 v% c
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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