BeiDouChef

* g5 m$ w. {7 b5.39.217.76喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
8 M- o* i5 b  qtvb now,tvbnow,bttvb
. \, d. A0 _( n9 e8 T; Y材料：公仔箱論壇- O- M  u, {- F  u# ^7 t- O4 u* f3 f
雞 1隻
" ~0 p' b& t* e" h( s薑 數片
. ^- _" o) H/ D) _1 X5.39.217.76蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" A* B" C( R- h# r7 ^! g
葱 1條5.39.217.76$ e, t, M; J$ D9 Q
紅椒 1隻
% \- j5 b. |' o3 T) `' `乾葱 數粒
5 R/ t. w8 c  O2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許
8 e/ I9 Q. v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 h1 J" ^4 y* E; z
調味：5 Q+ [5 X/ h3 ?: d* \4 A
紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: S+ V& k% M4 k3 g# F
生抽 1/4杯
+ [$ ]9 ]% U3 }) `1 T/ @/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4杯
8 O1 p+ ~7 I. e5 w公仔箱論壇冰糖 少許
# Q# |! f( q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. ]; T* _4 T
做法：
0 q) ]: e/ _  K5.39.217.761.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。5.39.217.761 H! X6 V" }, s
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
9 ?/ e* V+ R: v4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。  w! p" E0 s6 H/ @
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# ?; D8 ]. F  w' P
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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1 q& b0 Z9 u) z. _! k6 @" b宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
+ k0 T$ r- G# S公仔箱論壇+ C0 u2 [; ^6 ^5 H' o
材料：; B; c0 A9 V( g0 j
BB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.76/ z6 t9 \5 O! _
啤梨 1個5 M) {3 k% D3 G5 G
巴馬火腿 4片
4 b( \) U' O3 R  B& C, a* I公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ o. k  N5 O  z9 d: A& q* E
酸忌廉 4湯匙
$ F- M  O5 ~8 V- R9 u蜜糖 1茶匙
8 q0 C, n$ _6 {公仔箱論壇薄荷葉 適量
% e/ i+ {! A( A- Y; ^8 ?: btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
. ?5 K. G. h0 T' z. j4 H5.39.217.76鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 e' J2 U4 b: Y2 i. X' ~
黑椒碎 適量
1 Q1 e* k, s  V2 @, ]巴馬臣芝士 適量
# g: |  n" j, i8 C2 m) ltvb now,tvbnow,bttvb+ q2 O: v# a  \+ k" {; x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 i0 G/ M, J* h. ]( s
1.碟上鋪上BB菠菜。
, \! h: {5 y9 V2 utvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: K& G* b" _1 y$ @1 I* q
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
- |+ a/ V2 W2 w# D( m4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。. g" @. y! E* _( L# q9 E9 j( s7 L
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ j5 t& j# A1 {" H

7 k& H1 |" R5 Q: x材料：
) r! t% q# z0 {) ^. r3 F6 a黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb: b) F  h! c3 M& k/ L% \+ X5 j) k
無鹽牛油 200克
" n# |' J; F/ G0 E, {5.39.217.76
0 l  k4 k, s4 s  \% G雞蛋 3隻
4 B+ g) c$ f5 g  M( o! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克
3 a# G6 T% @0 T, Y; ^0 stvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
: T& E& j3 |+ R6 Htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
! ?5 Q% H( _  n- H+ F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克' `( H1 R! W& m$ W6 v5 L
泡打粉 1茶匙5.39.217.76/ ^. r2 A* {. l1 p( ^: X
烘焙用朱古力粒 5湯匙* b1 i8 l9 I/ ]/ Y4 K4 g! F

' s! K& O  m5 {1 R4 s& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. Q7 h& s) b9 r3 T- B! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
) p& \0 B) a  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。  F0 E+ `/ w# Q7 L  r
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 V: J6 H' v6 X/ K5 T
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。5.39.217.76% I* m# N% c- r5 ^; r, u5 e+ i
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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! ^7 [# R  E' X  b" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。$ [+ N- x0 X2 e# \5 g
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。) ^2 ?7 _. h) x. e

3 X2 O7 v- ?! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 L- Q8 I) ^6 K- \- X
雞扒 3塊 公仔箱論壇5 D" g+ F- x6 O( N
tvb now,tvbnow,bttvb) T6 h/ `$ }! g* Z" E
雞扒醃料：
8 |! [3 h8 L  O" }- z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙
' ^# ^* [/ q' x$ B. X2 V- U0 {/ K) E' u乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇* N4 Q. W( U/ M
生抽  1湯匙/ D7 P- l6 i  N6 ]% C  i2 [
鹽     1 1/2茶匙
7 w- n$ v/ E* b. w1 P# q" {, d! T公仔箱論壇糖     1茶匙. E9 J# l  ?: T! r1 e* I
胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb# A1 {  f, `7 d2 L' t

# I9 m' }0 b% x, T' C公仔箱論壇醬汁材料：
# E9 j2 N) F' I4 k+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克
; P( z* l- t5 h0 V6 {- l# s% x* W蒜茸  50克5.39.217.76- Q5 U0 K! S6 f: L; O
辣椒     2-3隻5.39.217.76  R* U, J2 ~, {. c1 M8 P
茄汁  3湯匙
9 Z! k% @+ A5 D# M" V雞湯  半杯
2 e- y3 d7 `- }4 h' _- l公仔箱論壇淡奶  150毫升
. Y% q, L/ \9 A. d花生醬     2湯匙
( t, m9 ~8 O9 U6 A0 ~4 ~雞扒肉汁  適量
3 E5 H" k0 g6 h: W" Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& Y0 L( q3 m3 J; z
糖     少許 5.39.217.763 T: `# v1 {$ t9 Y6 J$ S
辣椒仔辣汁     少許8 B' v: U; |+ u  e& X! N( w! d
椰絲  1-2湯匙
7 O" j  L* d4 x9 Y+ P& @! l公仔箱論壇/ u7 }* L7 S8 g2 X: ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 g" S. O, v7 B- g
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇# p5 c2 E6 h  k& `0 c( S4 p
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ B" J) ~4 @& j# T& S6 O
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ B; I- r3 v
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
7 D3 S2 X8 W( ?: m2 L( m% N5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 K  {, N7 y5 P% a* @1 M9 ~
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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9 ?  U) e9 V* ^" H3 l) x& W8 {# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 \5 ?, g9 o9 @6 {" E( A' B! j- Y
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" ?; T! k* O, g" f
水 1/2杯5.39.217.769 x0 z4 w: o$ d# Y  \' }
韓國辣椒醬 2湯匙
- a; B$ z' h  x" J7 M/ }+ Itvb now,tvbnow,bttvb白醋 適量
7 }2 ^# ~: t1 ~0 ~2 R. ^/ v- a: u大葱 1條
6 Q0 p+ n3 M5 p4 Q! Y! k: R5.39.217.76翠玉瓜 數片
7 k3 K: A+ ?) m1 i  i- p" W豆腐 1磚公仔箱論壇5 C7 V' k6 \9 N- Q  h/ {7 U5 f
蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb, P. `0 @# s7 \. T
雞蛋 1隻公仔箱論壇, i8 S! z5 j" g; K4 k
公仔箱論壇9 C( S4 {4 Q: q6 p( z+ `- C' b1 ^
做法：
) J$ I5 G8 X$ }4 q+ E) n1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。4 _7 Z' [* a4 T
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
4 S( h5 \# E0 r% D0 [3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
& g- d, b2 p, Y4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
4 I+ t( D& @* Q5.39.217.765. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
& u. C: n4 w8 `6 u- m' c' l6 s0 T/ ^7 Q' p6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

' v: ^( x7 |  i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb- x4 e* N  H& U1 M8 h
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材料(1 - 2人)：8 z! B0 a- J* i8 _- I
意大利粉 150g
% U& f$ {4 Q, R* [8 ?5 L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻! I2 d1 N* h3 i. K+ V7 v
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% D* d7 l. L/ E
黑椒 少許公仔箱論壇! k9 b. a1 z7 V8 o' b; C/ h
蒜茸 2茶匙
; D) r' I6 R1 ]1 e! o公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A* F% A7 k4 t1 z2 E
冬蔭功醬 2湯匙
3 l  _# k. r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯6 |3 s5 L: S: \8 T8 M) w6 o0 \7 G
忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 `3 G/ u; K+ P( V9 I. X
魚露 少許
4 y0 p. S7 y; B! Ntvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許
5 [3 ~' Z. o8 M& T5.39.217.76新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% V# C# w( o$ R" t. ^' ^& x1 ]
檸檬葉 2片
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. p+ u3 h( ^/ `做法：tvb now,tvbnow,bttvb; b) m6 n. i6 q7 Y" F; t
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
& z' |/ g7 F5 q+ G* U( |- j公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
. y8 F; ], E4 L) A" B( H+ g3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。, A2 o6 s4 t7 }/ P
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。) B* ^' G" ~6 Q7 H0 f
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ R! b) N8 V' v  o- c' t& z# j
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
2 V3 q" I/ t7 o; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" U1 \4 B4 I, Q. R
公仔箱論壇; x! l* [& C5 R8 E
材料：
0 l7 F8 x7 y, D) j2 l! }0 s公仔箱論壇雞 1隻
  H. v2 Z0 W5 Y& q0 G) C公仔箱論壇鹽 適量
  E/ z9 x1 w% L/ h9 utvb now,tvbnow,bttvb
& p* A+ [+ o- h# P  Y4 M黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! l8 Q% I5 x& H
蒜茸 4-5粒5.39.217.769 V( I' ^1 ?& k1 e! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ J1 Y+ y) x; C, N7 l4 d. a
馬沙拉粉 1茶匙
4 F! V) l9 n; D- {4 k黃薑粉 1/2茶匙2 Y9 t" {* F: C0 q
醋 少許
4 v8 ]2 e+ a. W; o橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L4 C: i! C  P4 `; f; v
白酒 1/4杯
$ W+ r0 K3 O4 {0 ptvb now,tvbnow,bttvb9 c9 b6 f& f- t# w$ c8 P
做法：
5 r! H7 ~; v: n# a9 X" Z1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
' ^, C) A$ u7 |2 t! r5.39.217.762. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
2 ~( x- ?" |: v% b$ r3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇) D4 T3 |! V8 B8 U
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
  m. m4 C; u; L# z/ F3 Q8 h公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。$ G+ ]' \* ^* `2 f% e5 b3 b
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。$ L  n0 u, A1 u! g/ S) o# H7 z/ k

; N. |. ?+ Y6 S3 t8 j' U! n材料：公仔箱論壇* H. G8 o3 [2 E) J5 g. M3 G9 L
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb' a' c9 p( p/ q  H6 c! K; M5 t; x
軟豆腐 1小塊4 M3 [/ H% j% t" ^) N& ?
雞湯 1/2杯
) Z9 {+ z' w8 j8 t洋葱 1/4個
! J8 `# l  p' M2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻公仔箱論壇/ ^) l/ x, u( l$ t1 ]. i& Z  E$ g
鹽 少許
: s6 `' {" F$ u( Q7 Y公仔箱論壇黑椒 少許/ Q3 G6 x. a1 R
豆漿 1/2杯
. @1 I. d: V7 N4 P& V* Z2 _( O
* |* L  \; I( h- [& U做法：
. ^7 v* q0 s' @! L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇+ f1 g6 X) L5 U4 ?& n
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
; v, A( \  E& @" K; }: W7 T$ z& A. O3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。5.39.217.763 [7 W; s# c( k9 ^: w2 `7 H
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
) G& S$ ^5 j, p* {8 s/ y8 `5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。