BeiDouChef

+ t7 `0 L( s# O& I. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb+ q; i& d( x# H( R

& `9 H: P7 X. [) M5 \& {材料：
1 ~1 k7 `- Y5 ?& I4 }. Z3 z雞 1隻* r- I& y/ l9 B) B1 r
薑 數片
0 k6 k" C* w# I0 p  E4 K9 ?蒜(略拍) 5粒
2 W2 [) x( w% J5.39.217.76葱 1條
! |) ^& ?" J% L; O* p公仔箱論壇紅椒 1隻
8 r7 t% z8 R' L7 h" ~/ f5.39.217.76乾葱 數粒
5 x4 O4 G& ?8 K. B) m( n/ s九層塔 少許公仔箱論壇% K" e) ]9 p9 g; F& G7 }
tvb now,tvbnow,bttvb% [  b+ v7 F0 U6 S8 v# m
調味：tvb now,tvbnow,bttvb* X3 r5 t4 w1 X. h9 [- s
紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- I, Z( X3 }: _" P( U
生抽 1/4杯
! y7 ^+ c4 }& ]; Y+ i5 [0 Y1 B5.39.217.76麻油 1/4杯
! c! J& o, v& C, G& d" L$ n& N公仔箱論壇冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, U5 U: D4 B  }' \3 Q& k

" z8 j) t' n" N" @6 y5.39.217.76做法：) z& y+ e3 |5 _! E# K) A% ^
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
- Q% s7 d+ y% Q5 t5.39.217.762.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb  q0 q+ e/ Q8 C2 {3 ]0 ?% n
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。4 g( B1 A' g& Z# A3 `
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
7 M3 V# J! n. c- R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 y  q" r: G" {5 |
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
3 V' M" A8 ?1 O' Y& [5 ~5.39.217.76# ?( ^% N! {8 a
材料：
! O' m9 d9 o* ~* E+ Y5.39.217.76BB菠菜(沙律) 1盒
" N% ?, B0 p6 u) W! q% [. n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個
  N8 D( X9 S, s巴馬火腿 4片
+ d$ b- i6 C: Z- J# C5 rtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
" |* z+ P7 G6 o: l. b' k$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇4 r; ?$ u% j7 y$ S  U- H
蜜糖 1茶匙+ V, G& B/ L) V
薄荷葉 適量4 b0 B$ i' U; P
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 x3 A2 d- A' g& z
鹽 少許
" l, _1 @0 D7 k; x3 @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
9 G: }' Q8 J% G6 o. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
9 M0 B/ a! X% F: P) X; I5.39.217.76
2 ]* [" h9 u; m做法：公仔箱論壇+ `: B8 n/ L& ~2 h$ f- M% v
1.碟上鋪上BB菠菜。- y6 N+ e2 Q' P) C
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
) |" u: e" F9 D$ p2 Z) a% q& h3 }3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 f& V0 T/ e$ H$ e. F, Y' N0 ~
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
6 R* |& e3 ^2 y; l/ h  v' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
8 k) v. j8 D* O, L5.39.217.76+ E* U( r# o8 r/ Y3 e0 f+ _
材料：3 I9 T5 O! q* m* Q' E4 B' f' T- v6 Z
黑朱古力 300克
4 p2 u3 D; l4 i- H5 d6 v5 gtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克公仔箱論壇' h' Z0 k# v' o. ]
公仔箱論壇4 t9 _+ A' g4 E! n' T& W4 `
雞蛋 3隻6 d! j0 b# \7 m
啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb' O; V& H: r+ H6 O  L, ^
肉桂粉 1茶匙) E! L; z/ H8 f
雲呢拿油 1茶匙* B* H# m! J, w. V; W$ ?$ x% M$ B$ K
麵粉 100克
4 a: Z+ B+ E9 ~# u1 Otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
, D2 a1 s- W  b7 g9 X% @0 `5 c5.39.217.76烘焙用朱古力粒 5湯匙
: ^, ~" l# A7 R8 U. l& `8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 p4 ?9 R# s' M* `3 e1 n公仔箱論壇做法：0 q5 j& W. h# f, C
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
& B3 s# [9 M3 r; D4 x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
0 n. _$ S) c# ?3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 O& S1 M9 \
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 v! F0 k7 I4 p
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t. Y4 l/ J# f2 N( b6 g8 ?) @
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
! h% R: c+ x1 {. Vtvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
9 E% X- U9 b+ g7 J公仔箱論壇公仔箱論壇( d' b! H( g- g% u( r
材料：公仔箱論壇# R; D8 C- p8 r1 X9 h: a
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 C7 N2 R8 }9 D, f6 m

7 U1 z: c) s/ M4 Q雞扒醃料：
/ L: x& V0 f* a8 V9 e  P' W4 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙
8 p6 g2 c$ x5 `- ]7 z乾葱碎     1茶匙
% ]6 y8 i' A7 v  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽  1湯匙
2 z$ }; F8 e5 z1 B+ ]5 N- [公仔箱論壇鹽     1 1/2茶匙
6 Q6 k; w" u( i$ M糖     1茶匙
' u! b9 s$ k  f8 O) Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量公仔箱論壇# \3 q" \; z* b* Z+ k* [% Q) h

) `* k; n' R) W, O: z  b+ Y& B3 @公仔箱論壇醬汁材料：
9 c( D+ V. B" @2 L; F; Q! [5 c公仔箱論壇乾葱碎     50克
8 Z2 }! |% P' Z! _蒜茸  50克公仔箱論壇6 h4 J4 ]) D4 ?2 ?* y+ Q/ d
辣椒     2-3隻
3 b" i4 O0 S8 }& h茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ F- W3 X0 u" S2 w- S
雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 D& N5 b9 Q; H8 b
淡奶  150毫升
  G, k) v" m6 R4 c5.39.217.76花生醬     2湯匙
5 [8 v) T' R2 R: j5.39.217.76雞扒肉汁  適量0 i: e% R3 ]7 Q6 [' P5 T
鹽     少許
1 r* \3 p3 g% ?; J1 }3 [公仔箱論壇糖     少許
' g. r8 t, G& z! O' Y/ C. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 I# t, t5 j& Z% L  y( v
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K, D8 E6 n! |+ T( Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 b! `) i5 h. l! V0 B1 X2 E: o& q8 ]
做法：
( U8 T1 F( y" v3 F5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
+ \! j9 ~/ f: L1 w! S& k) Q9 N5.39.217.762. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
: X* u( I) |. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇3 Y0 c+ _# C! L2 y
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
. n! t* J' d" {1 Q' q5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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公仔箱論壇  R# k- i& Y$ Z6 y
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。) @2 y7 K8 L* B* _( |

0 b% o9 ^/ N  T! ^& [: N% K材料：5.39.217.76* ?  S9 X# Z4 ~. H1 r
雞湯 2杯
3 L& y! g5 Z4 q) B& l4 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯公仔箱論壇3 T1 N+ }8 M  a3 |% D7 C
韓國辣椒醬 2湯匙
* w0 W0 G9 X; L* T; N! I7 {白醋 適量
4 [' f$ X( A2 H9 d5.39.217.76大葱 1條
. z1 a; \" g7 {# S0 u# u' ttvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片公仔箱論壇/ o/ y. j& d6 a8 G) I$ T6 q
豆腐 1磚; Q* k6 b% C* E2 v- C! u! S
蜆肉 適量
9 A  v% F# R3 U$ r# \* ]公仔箱論壇雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, P% `7 f2 V, q

1 Z0 p- ^2 ?0 y( }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R  b; o+ D$ h1 \+ x
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' {7 i6 x  i8 y$ T1 X8 G
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ |' V/ h( G( h0 i/ S3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 i$ O. B) J9 |# t" K9 X
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb- \/ b) A4 e" z% [5 g; C. n
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇, X/ |4 ~. S0 S5 T6 C. `! G# p
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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$ S! Y) h. Y3 k/ E6 K
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。% u. i) u+ P) V4 N; w9 e1 O9 k  S2 [

" k7 L9 J# W7 V* p) M公仔箱論壇材料(1 - 2人)：5.39.217.76! ?, T1 c/ B  w6 i' {0 n
意大利粉 150g
( ^% r" Z% X$ ^公仔箱論壇虎蝦 5隻
. }( `$ L3 Q+ @5 O" n鹽 少許7 X; z0 k+ ]+ p  X6 s  {
黑椒 少許
7 ]$ r3 P, n& z蒜茸 2茶匙
! ~, D9 [0 V- Z5.39.217.76洋葱碎 2湯匙
) \1 M- i: Z% _( t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇% e) ~$ h- f- w) }
雞湯 1 1/2杯
* w/ u6 M' m- A: {$ j( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 }0 E4 P+ }2 |# m4 i
魚露 少許
7 N9 U$ g8 B! r+ f. G& d5.39.217.76椰糖 少許
# F/ }- g, k' Q- @' G6 I9 _+ ^3 d$ q& E5.39.217.76新鮮青檸汁 少許
! w9 N0 m% c+ y) m, o公仔箱論壇檸檬葉 2片  W6 _" O- i6 x! X' M# V& x( S
公仔箱論壇* `8 `1 A/ c8 q* ?( \
做法：
0 A+ D: l" C$ v1 A8 i& R9 z. j1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( n7 g( P' b5 f0 x8 H
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。( N/ J, ^" q$ ~* K5 H* q  b
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。( P+ U+ E( D( q+ K) c0 u- H
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。& c$ A1 \* z, S. \4 n3 b( K
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 W: y+ H8 N& Z3 @8 E
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb& I6 |7 [7 e/ |( d6 ~
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
7 O: a0 u# b8 `/ c' @7 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( T$ Q  }6 y5 |7 U
材料：
+ {8 O( M5 \* E  j  B公仔箱論壇雞 1隻& n7 W/ }0 K0 u) [) Y
鹽 適量
4 Y+ x3 }8 ~: E7 O& c8 S! V+ u, ~
! b! \# S+ y9 }+ H5 ^! e5 o8 F黑椒 適量
1 R- n. H) R0 n0 S3 H! Q# N5.39.217.76蒜茸 4-5粒
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3 @5 F3 t/ `. B1 K! ttvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙5.39.217.767 Q9 D% h( h6 Z9 I0 T5 ]5 k# u/ }8 @
黃薑粉 1/2茶匙
  E' f4 Z1 m& B- ]/ `醋 少許
9 a) E, n$ d$ t+ v5.39.217.76橄欖油 2湯匙
" k* C6 ?3 s8 Z) C# Q) O; v5.39.217.76白酒 1/4杯# W) r) s2 L1 n- V. A+ L0 [

* K8 q$ _/ u* s% O, P公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* N6 ~' v- ]  d. g9 w6 s
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb+ m' O9 d& e+ f
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
9 @# z( l; W! P& S0 G  k+ O% g5 x5.39.217.763. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% K* H8 Z- }' i! B! ]. t+ J+ a2 w
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。5.39.217.76, I. j3 W/ N$ B+ s
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
! m1 N6 t3 f7 L% ^2 N. ~2 z5.39.217.766. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
$ l& h; w7 @2 J8 f) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: g1 ~, b* _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& G' C. {, t0 p
意大利粉 150克
0 ], |; Z" t+ Ktvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊5.39.217.768 P" j0 Z2 x: [- N! V
雞湯 1/2杯
! S- G. c& V. w7 m/ O0 `洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ y+ h2 P0 \4 g7 y: D3 ?* i: L- g
蝦肉 5-6隻公仔箱論壇3 R9 k. f( k1 z6 C: C7 @
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* H! j; [" \# `8 r7 l3 F! h
黑椒 少許5.39.217.76) U" f, d& F) S1 P; M1 U
豆漿 1/2杯
- h1 S5 z0 y  X! J# M: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 k  k2 _- s* V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 z  P# o+ n8 E
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇' V/ z3 n( O0 G
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
/ s/ g; c7 V! M5 Q! f9 S, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。公仔箱論壇  T( F8 g4 _* A1 L, j, E
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。5.39.217.76: l# b9 u5 t# v2 [# N! Z% G
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。