BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
' y, m; U8 T' X' ?# i# \, ?1 a) G- [3 M
材料：# @2 Z, h- @& F8 T* q8 Z+ d+ _
雞 1隻
% L) M0 K9 i9 \& r; e薑 數片
4 {: u# Z" O8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒5.39.217.768 n" Y6 m7 ]! t/ T
葱 1條
0 g3 u! i& Z  ~9 C$ s% k! w% M6 d紅椒 1隻5.39.217.763 i' e8 Q) F" F2 H$ ~
乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. t7 u9 ~  X  \
九層塔 少許
  p5 ~7 R# Q/ c# Z4 a* ltvb now,tvbnow,bttvb' ^0 U: I7 Q$ s9 E  D* i, d
調味：
+ ?0 R0 Z1 V3 S. A公仔箱論壇紹酒 1/4杯
5 n+ t+ K" X- O2 Atvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/4杯5.39.217.761 S* ?4 r0 ]9 \+ a' R
麻油 1/4杯
" F0 M! v3 \5 b3 l! p冰糖 少許
: I% P9 j; O) xtvb now,tvbnow,bttvb/ a# K- R8 P  E1 w! N; H2 f7 E- F
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& S( `& ?; ^, S
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
) e7 @3 C+ P" ?公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
2 G0 `4 w  X9 z( P/ S+ L: w- {3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb" _* L/ y" D% A; v; t& @
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
1 P7 o+ V$ s/ @% s# A- Z5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 f/ n9 J8 t3 F
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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4 f, v6 M. R) B, Y* U. M4 U5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb" I8 N1 v$ P$ @# @6 e0 \2 I: g, c
BB菠菜(沙律) 1盒6 i. L3 L/ e) e( J( u
啤梨 1個5.39.217.768 @/ U9 Q* }" n# x
巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb' H' b. v- p5 q( W6 W  C
罐頭蜜桃 3-4件' W& j% b0 g# m' l5 T2 H! U& |4 V
酸忌廉 4湯匙
4 M# x, E' _6 f' H5.39.217.76蜜糖 1茶匙+ F* N, Z) V9 F0 |- `& m
薄荷葉 適量
$ P: l; v  V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
  k: q2 \8 }5 g7 L鹽 少許
) ~4 X8 ^* |: @% b5 v8 S/ {: mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 R$ L# E9 c4 k. h
巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇2 k3 W( Q" W4 t# o; S+ l4 K" {
" c8 T6 K* A& K: G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# B% ~+ H5 j) A+ r7 p8 V; U
1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 j# |1 h1 m$ k8 @4 U
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇2 N1 P+ c' z% G4 C
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
) S" t9 `) j9 b% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb) W+ J' M4 `. j& g
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

5 _7 E  y% H4 c; K
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。5.39.217.76+ ^1 X8 Q. @: i! E2 y* `3 E

/ r4 M: @: x( k* Z- g; etvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 V8 z! n2 m, d$ c- itvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 k0 a' D* B& Z! k0 v% n
無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ z" O& X  B, t, M
tvb now,tvbnow,bttvb4 j. @# \" s# x8 P
雞蛋 3隻
5 ~0 c% m! U! R4 x% G8 s啡糖 125克
8 D8 H+ v& F7 `" x5 C  A$ X0 Y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
! z5 }: z* W4 U( xtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
# l4 B/ G: @% _) }# a, ^8 ^麵粉 100克
* M. i( p( U% B; U" S5.39.217.76泡打粉 1茶匙
6 g- R- h: F' h* K公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 E, d. C) p2 o; ^$ b
& S$ C6 P7 n& E3 Y' y4 C
做法：
  J# l+ A  g" `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。5.39.217.76* f. R( W; _* T: j8 a
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
& Z( X/ E- a0 o1 w3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
7 t- m% k" _" y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
+ D0 x& f5 I3 B6 |* ?6 @7 c, m! D公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

) q" i/ c6 r( |/ p, I1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
6 r8 }9 U1 }7 C! z* d$ p) l* C  P+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。$ }" S8 |$ K* s1 D3 H
  r1 d  s  [0 m! o/ P
材料：
+ ~% i. [: m5 w" }; v' p' ?& \公仔箱論壇雞扒 3塊 5.39.217.76# ^4 v" c/ a' @2 p' Y# T

; a( m& R1 E# ?tvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：
, q: j8 b: Y, E0 V# S4 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙
9 y1 @4 A+ I, [1 p- H: Mtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙
" K* w* w, L$ @, ytvb now,tvbnow,bttvb生抽  1湯匙
7 h2 I/ ^/ X' `鹽     1 1/2茶匙! e6 d3 }6 U. X: H: U, S9 f) ?
糖     1茶匙
& C- h5 z! g! I- a! `+ c0 v公仔箱論壇胡椒粉     適量- g* ?$ `/ I) K5 h  E( ^

/ D: f) I1 @. P% j醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 q+ ?- q! a2 ?( y  {4 X( Y7 g
乾葱碎     50克
1 R+ N( ]0 t- c. \9 c6 @0 E4 T5.39.217.76蒜茸  50克
" s0 f) X( d' k# q9 L) g公仔箱論壇辣椒     2-3隻5.39.217.769 v0 v7 L0 \( r& [+ K9 G0 r
茄汁  3湯匙
0 p, D8 l# y6 J2 u3 p1 h5.39.217.76雞湯  半杯
% r1 }, Z0 f3 @9 T7 S7 ^1 P0 h公仔箱論壇淡奶  150毫升tvb now,tvbnow,bttvb; g# z* v& t9 v$ [
花生醬     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, T" U+ _+ `* e- L! n
雞扒肉汁  適量
  i, U; `, G& O1 i% x6 E% jtvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許tvb now,tvbnow,bttvb1 y. g  d( h: s: b; _; o9 }6 o6 \
糖     少許
/ x. U" e' T; M1 f" v1 p3 h公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許
3 M( E- @1 C  N4 ?椰絲  1-2湯匙5.39.217.769 w5 Y$ k8 Z: q( l7 {2 m4 j) C3 Y

( ~* }1 _! K/ f0 N2 }2 O5.39.217.76做法：
+ r6 [, F4 \9 b5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
1 g% I  p. |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
4 h( B. V" z( [3 E% y% k3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
: C  H$ Q6 m1 P6 G9 ?  D4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
3 J7 e1 R3 I( y2 s- I5.39.217.765. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

9 w2 v" R) Y7 H- s, {
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。+ _! G, @0 `( D7 e! c& I
tvb now,tvbnow,bttvb  j. D7 w7 K' t/ A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& I  g" \. l5 n( `
雞湯 2杯# y' y: d" v& j3 L; C: }' n, r8 }
水 1/2杯
4 G/ ?9 ~1 M: Z: r韓國辣椒醬 2湯匙
& ?2 l% ^: b; W, \' s5.39.217.76白醋 適量
, r  q7 \% e" U; |" o7 n大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb) p5 @3 X% Z7 B9 u4 B
翠玉瓜 數片
6 |5 z+ r0 P4 Q1 k. g6 ktvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚
4 v( T# b5 M. e  K% q5.39.217.76蜆肉 適量公仔箱論壇. f2 x" J) {4 N, |
雞蛋 1隻公仔箱論壇. }/ Q6 }5 ?4 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 Q; h3 q$ r+ s- N4 b5 D# b
做法：
6 c& t( x0 Q6 Z  g+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
7 M! \9 \: U& g/ S0 d0 W5.39.217.762. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。: J# R/ P7 g" F, `$ F( G
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
0 J* M! O1 H+ Z8 N* T7 I4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。5.39.217.765 N7 Y$ @) l  {& ^, E1 O& h
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇+ o5 X2 R, f4 ~
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

$ p  T/ y( I5 ntvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
" q5 t/ \+ J+ I' }$ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 G  F- G$ z# _# o- v) V
材料(1 - 2人)：
8 |: R# I- ^% m% x, N6 B5.39.217.76意大利粉 150g
, n+ ^- f( u0 s0 b% T# A6 s虎蝦 5隻
; ?$ |; G( j7 [9 @. i( F" v5.39.217.76鹽 少許
" z+ B6 X% ]" ]5.39.217.76黑椒 少許
( T) Q) I7 Y- P5.39.217.76蒜茸 2茶匙5.39.217.76) Z0 J' T8 i" P$ p5 }# f
洋葱碎 2湯匙
- p/ x. F  J4 X0 w$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙
+ q( C& W4 d) t3 `' p9 G5.39.217.76雞湯 1 1/2杯
; h+ X. `# T: x* J! m: J0 |8 |5.39.217.76忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 n9 ]: n* v' i9 q
魚露 少許
* g5 }, p8 e1 T  g椰糖 少許
1 W$ \! o; n$ l: h- S. s% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青檸汁 少許
9 P5 u( M1 A/ E6 I9 m! w* v) Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片
& @2 z% V  g, K3 w# ], qtvb now,tvbnow,bttvb% d4 N* Q7 G( b) G1 `
做法：
1 S4 l8 I4 o9 w/ E0 O) I/ n+ z8 s8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
, ?: b6 s5 \1 _; B* |: M5.39.217.762.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
8 a: d2 A7 b+ x* H3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。. s9 O8 f0 t6 c; l4 ]2 g, I
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
  z, N8 v6 t- K7 C5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。5.39.217.762 p6 L+ ]# M9 i  D- X$ S7 x
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb% W$ l0 d1 O2 i3 d

  ?0 l" X4 |) }3 u  |4 y4 stvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76$ W( p+ ?% b4 a* {, G
雞 1隻
+ ~. i) W! s8 q2 [* b0 x* jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
( \# o0 k& o" u) L! y/ r+ }8 u2 \! Q+ {1 N
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \6 M  O; `+ x* Z# `
蒜茸 4-5粒
' g+ ^9 |  |- W. Htvb now,tvbnow,bttvb9 F3 Z2 {1 D2 i) }$ r- s
馬沙拉粉 1茶匙! u. E% c3 R. E: K3 b' G
黃薑粉 1/2茶匙
& _4 g1 P4 l0 g醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb# _: C; ^0 c9 C! u* F$ K
橄欖油 2湯匙4 ~% w# c4 P( g
白酒 1/4杯
* q% q+ x3 A; v( D1 j: z( W5.39.217.76% W/ v0 U/ N2 t7 p& R
做法：1 Q  S" q2 J* L  u
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。7 K. W5 \5 }0 q* d& @/ Z! i
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb6 W; d& J8 o1 h0 j4 ~' ~
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
' V8 N2 }8 R; j3 G4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
/ T* r; U  m5 j) K5 B0 ^公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
+ T9 D0 G. {  w* P* J& r! y5.39.217.766. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。5.39.217.764 r8 I  y- y  B, B, ~

8 e  z: @! O, d' `+ x/ T材料：
6 f! X* w  ~9 L3 {1 N5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克公仔箱論壇% {1 z+ |$ Q  ~# x% @% u
軟豆腐 1小塊
! d( T) D. X' [( }( U4 e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
6 a) J( A  P% _0 r3 w9 Y0 V5.39.217.76洋葱 1/4個
5 X& \% B: ]; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻
2 e! R4 F3 W' G3 A9 I% o" O5.39.217.76鹽 少許5.39.217.76& N5 ~2 i* E4 E3 m# W; W( k
黑椒 少許  Q- g( u# e" U/ _/ L! P3 t
豆漿 1/2杯
0 X# m6 x( [& S: y, D% r4 u- otvb now,tvbnow,bttvb2 ?' K2 X( u9 \% @; w
做法：
8 T+ F8 n% Q) X8 ^( I0 t& p5.39.217.761.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
. C! I$ f( n9 T6 \; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。; a# T! {  G4 B+ W+ [! i9 `
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
5 x( c, W0 @9 d+ n4 m0 e公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
# y# V8 v8 K/ l5.39.217.765.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。