BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, m. m5 B$ U- Z2 G, l. c* n" r3 f! G- f. c
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。2 p7 `( a/ ~  ^7 j8 Z6 U
公仔箱論壇7 n$ t: l5 H, U0 G4 u% _
材料：5.39.217.765 N/ |8 m% c# V# t
雞 1隻公仔箱論壇( l4 u3 Y0 d4 V( ?  ~9 D
薑 數片
9 Q/ B9 K! ^4 a. s公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
6 Q( B" H" u; c5 }0 x/ o公仔箱論壇葱 1條. ~. s3 k* V1 p. ~8 P0 @# P
紅椒 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W  K9 D3 c" ?9 E4 K
乾葱 數粒
7 D0 U! f5 b7 w, [" K6 B3 Y, z% I; ~公仔箱論壇九層塔 少許
, o1 g- }7 I, m5 S5.39.217.76
: D. m  I0 @* v% l) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" U+ N9 E' |: W* \6 I$ \
紹酒 1/4杯
, z  ~; v4 e3 }5 s生抽 1/4杯% x. Z1 }( {" p1 {) f
麻油 1/4杯
5 \+ l0 s5 U1 d0 `4 i% w# A冰糖 少許5.39.217.762 O8 d0 I" t$ P* Z* E2 A# m0 m
  v' Q4 B" H# |/ g" H
做法：) W5 K/ U& x1 j
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
$ _2 \) C+ |7 k  Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。" B, y* Z. H! y
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。4 }' d+ l0 i1 [' [, q4 O* n* |
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。* n4 \4 A/ y+ q" w( ]3 _, o1 O: K
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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( f, [, r; ]+ ~2 {# B
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。3 C) }& f; w% h! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 j) G+ v2 t: W5 s  N3 @
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* q4 `, a2 X( q* O) n1 h! k
BB菠菜(沙律) 1盒
& u$ P: u1 {6 e  \tvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個: g" |$ H- \# P) A9 l& \: g
巴馬火腿 4片
( s) S1 R' J; ?tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
( m1 H  N! M2 }$ A6 ], ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙9 p: u- s& ^* X' l$ L, J
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, b) F; Q* C5 U6 B2 M; T1 \2 E. B
薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ f. |4 S4 R5 I5 E: J
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" f, `( Y6 A- G4 R
鹽 少許
+ ]! `9 d5 ~- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量
# ]" V% q  f- o3 _+ i4 r6 v) o5.39.217.76巴馬臣芝士 適量
- N3 ]5 h( R6 h4 k' S6 K% f' V, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A) X. R2 o* K+ n+ L' {) mtvb now,tvbnow,bttvb做法：% y0 C% J& _$ Z+ x
1.碟上鋪上BB菠菜。" `6 U8 J0 K. V* U0 U
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
  z; c: M5 W. D3 R' d, A2 \  J公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
# K) o1 L+ Z8 X1 V8 w* Y5.39.217.764.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
2 S+ Y3 P) \( ^  v5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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+ P5 v3 c# u( f3 u& Y9 V8 c# P/ c2 X5.39.217.76外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇1 h  c' P/ e4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F1 Y. x, [& m8 h! s
材料：
' y- D9 T& b. A7 E公仔箱論壇黑朱古力 300克
1 t  U* i3 X4 G5 F無鹽牛油 200克
0 d: e4 b0 A5 i- ]% [+ }/ Y- Y  V公仔箱論壇公仔箱論壇3 ]' Y/ k1 r+ f0 e7 _
雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb& o  o) A0 L- R# k  A+ F! T
啡糖 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' M8 r: A) M6 k3 M0 T" w) b
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 j9 ]9 B$ ^& f; F0 @
雲呢拿油 1茶匙5.39.217.765 k- Q6 u3 S5 `0 U  {; f5 \6 ?
麵粉 100克
# U- P! t: d9 @/ H5.39.217.76泡打粉 1茶匙6 i/ T  y% R9 ?; S9 T% c
烘焙用朱古力粒 5湯匙
9 g% I' j8 \" B; l0 b- G2 p: p! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# R! c5 p' M+ M1 k# {3 [+ c
做法：
! c' k/ f/ i$ w. V: xtvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
8 J! d7 L( F9 n- T7 @* u6 J; ?/ {tvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。9 x5 d0 @+ i6 p" J. |$ J
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。3 u4 [, O" L7 ^
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
  ~0 T. Q& O: q( B& y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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3 q2 t+ q! c/ B2 ~: q很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。* l5 k4 @- C2 |6 t8 I3 x
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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1 \; W7 ?. U7 s5.39.217.76材料：
4 Y2 G: G' ?2 v7 b3 D/ Y* N雞扒 3塊 5.39.217.768 I- L& ]/ ~$ P  w1 p% N

' s, U( e8 ]3 k( S% {: J9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
1 Y* G5 Z# \( T* m. v公仔箱論壇蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* f4 U1 f1 L' H+ C1 ?, X
乾葱碎     1茶匙
, B  R+ M& o8 |. \/ @8 F5.39.217.76生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ Y; O9 ]2 H9 |1 u  C
鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇- m9 K- }. n* H6 i& h! G- o
糖     1茶匙
0 T) j* Y5 l$ U" O6 C5.39.217.76胡椒粉     適量
8 s# v0 r2 A% \- V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( f4 E/ w' l" F: |$ e* F6 |1 V
醬汁材料：5.39.217.76/ n3 H7 A" `& t, ]& M
乾葱碎     50克" \/ f% Y; H* X1 t
蒜茸  50克
; J  [' Q- P  a" J8 G5.39.217.76辣椒     2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 _, |; a8 m8 v7 s1 E1 @( u
茄汁  3湯匙7 \6 Z5 y$ t5 l! Y, [
雞湯  半杯
% y: L9 ?# ]* g, h- @# q  p公仔箱論壇淡奶  150毫升tvb now,tvbnow,bttvb: h! ~* W0 n5 r) |% V
花生醬     2湯匙
+ @3 I' I' ?: s& N' z5.39.217.76雞扒肉汁  適量
# }2 y. \; r; F4 {' {0 M公仔箱論壇鹽     少許- z2 g$ l; R( B$ }; B' u
糖     少許
# }: a. h% G; y2 S5.39.217.76辣椒仔辣汁     少許1 s6 J- v8 e' @
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 O4 l; m+ H% i
公仔箱論壇9 f9 ^- I3 T+ C8 `
做法：
- E) L1 E  \, k公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。8 D0 S* S& z  _5 w
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 U  d& ?4 i6 a, [$ S
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 S" g5 l+ z  A
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。5.39.217.76' B% d0 p/ s" _( J6 }
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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( m8 R8 b& T9 _5 b公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
# Q0 b! Q0 @, P8 c5.39.217.767 Z2 u" Z7 n. ^. T2 r+ A
材料：
2 s/ _1 k5 S! J9 D* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯3 O; L* C# B8 N5 b/ W) A4 t
水 1/2杯
) W5 T9 i- X4 w: n5 z5.39.217.76韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇9 K) ?8 ?' T% a; y
白醋 適量4 S0 k, c% `3 {  T( `$ i; w" T/ H
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb2 a; ?) b1 c! l( E* m7 x
翠玉瓜 數片公仔箱論壇7 b  X! f1 {" D  K' h
豆腐 1磚
% a4 m% |9 b6 r0 l# p- x5.39.217.76蜆肉 適量
! D: e  F- k2 `; [8 Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻
# A! D0 N/ f0 P4 A4 j) ?4 J% {tvb now,tvbnow,bttvb, F% g& y( a$ |0 J- n) |/ u- {
做法：( @# {# n! g2 F- l1 s
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r5 d- K) h5 T2 }$ ?4 V% Q( j8 E# I
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
0 P) d/ n6 v: q: B1 m- f; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
% ^# d4 h' O) b" q2 b5.39.217.764. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
6 E- `" s! b" C5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 U2 }. x% A; l3 S1 c
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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- l% k1 V; p, C% T3 B. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb% z& o7 X" d$ u

/ `# Z  ?1 ?' Q, T, X公仔箱論壇材料(1 - 2人)：5 ^6 M7 N& N: t  h. v# p6 X3 n
意大利粉 150g5.39.217.76( t$ A0 h5 o0 C* G! Q
虎蝦 5隻
2 m8 C% d  h1 e( H鹽 少許
/ [! r0 r2 m/ X3 b7 w3 K公仔箱論壇黑椒 少許
& G) q1 ^# l, ~! k公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
  M( J6 ?9 V, _- {! f公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
+ ~, F: k0 f, Q$ L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙# J* Z, j, q. x# s. U
雞湯 1 1/2杯
# m, u- d* _4 C% q, b7 J) I  F5 q忌廉 100克公仔箱論壇! W: I4 R! X( Z3 u7 c& I7 j/ S) s
魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb, E9 |/ @6 m6 c$ O& ?
椰糖 少許
3 w' x' l" F; `+ @5 n( utvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許
2 X8 D' H+ L9 O: z5.39.217.76檸檬葉 2片
- L7 H& P  n) Q) u1 W5.39.217.76# W  \; J& x+ R( }0 B2 A/ u
做法：公仔箱論壇; w1 j) q" w+ [; r/ @9 O
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 M2 g3 E4 ]' g
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
# i! [* K/ S9 \6 G1 h) B( [) g+ C; ^公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。; x6 O; N4 x- G+ Z1 t( W) u
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
1 C4 J# r) }! d/ A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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9 a, Q% |! a6 D9 L( P, _公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 X8 `0 B: \- l$ f
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。5.39.217.76/ f; N/ x) G- z% S4 ?
& g7 C; e, `' W! l! b- `# _
材料：6 R( j( {* U  n, H
雞 1隻公仔箱論壇9 S( t6 b/ z0 P0 \+ p8 j" Q
鹽 適量2 ?  N5 m4 E1 }2 Q) z/ c

. D7 g& [2 L" u: S$ x; ~公仔箱論壇黑椒 適量5.39.217.76& j1 H( q8 m5 E0 L# {% U$ J
蒜茸 4-5粒
. n( b/ _% V+ L7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) M' F$ M+ a; E$ v
馬沙拉粉 1茶匙
; _2 A/ v2 h% z9 U; l2 F黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇, V& N- x9 E. n2 L) g( B
醋 少許
8 \! T! {/ }/ B5.39.217.76橄欖油 2湯匙
8 T- P* l8 I% V$ i0 C白酒 1/4杯
% P0 G- N+ ?9 Z8 }, q$ u# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r" M3 c. y. s9 u5 `做法：公仔箱論壇' C( d9 J/ g$ W! e/ ~+ e
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5.39.217.76* n, V  g6 [; o% B; @
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 L5 x- m% q- a8 @. B2 m4 j
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
$ s! t9 G  g# f4 k$ d$ v4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。' A( W0 h7 ~  ?; a: r6 j
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 H. q/ ?1 w! U5 d9 `# y3 x+ k
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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+ C. \2 w  ]: I. \. t' Q# U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。5.39.217.769 ?; o3 H. S. m8 C7 s. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 J& n* {6 M7 j$ B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 G. P) A6 g, d4 b; w- c( X
意大利粉 150克
) S( U8 X1 u4 z! A5.39.217.76軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' M1 e/ @/ r& o) V
雞湯 1/2杯
- g  J/ ]4 r* \5 L" |, k) l, d公仔箱論壇洋葱 1/4個
4 ~5 y' x1 H' N2 q2 i5 Y5 l& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻公仔箱論壇3 `( |/ T: u( R3 \1 O
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ k% D8 P! R) O. Z, |8 R
黑椒 少許
- t+ a  X7 O! q% u" J. k* c豆漿 1/2杯
6 Z' ^( T. \- }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ B) u& v. z  v- ]
做法：6 s: P/ j& q% j& p3 c, J' o* f; S
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
6 e  m' Y$ i) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇' k* [8 ~" t: m
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
# s& W* I- n  g/ P) u/ `5.39.217.764.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' N; h" W$ O
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。