BeiDouChef

1 M$ x0 n# f1 {) A- K公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
  J, o2 r- I, ^, M% _# K/ xtvb now,tvbnow,bttvb/ R7 A" N2 l$ ~# I( |. V8 h7 n
材料：$ a3 }( f+ ]) l
雞 1隻5.39.217.76- E: E" v- b! N5 |
薑 數片
5 w' C$ I  c6 }: J5.39.217.76蒜(略拍) 5粒
9 F# }+ r  `, I5 y; P& ^$ \公仔箱論壇葱 1條6 p* U& n3 C5 P) R: V' t! M( q
紅椒 1隻
! G7 F6 H: G" @( |2 {乾葱 數粒5 p' C7 Y" H. v4 f3 L
九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ \& l7 v/ q" ?

3 X2 \, A' S& s' e: n調味：
3 [3 B" w$ e8 t' G4 p& ~tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯
! V7 b( V" w+ g* F9 C( b$ L1 y% H5.39.217.76生抽 1/4杯
$ X: L9 L4 d! L麻油 1/4杯
+ x, q8 z! A( a3 i- \7 y" Z冰糖 少許
- O8 o0 y+ u( m* N# _1 h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 K' L/ q( w/ d2 u& L8 _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) M, |0 G, h7 o- V5 @" b0 ~
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
/ j5 U  Q, {' Q, ?' ?$ O! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。5.39.217.764 {0 ], ~& m  k! N6 y9 ?# I
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- _1 e6 b8 m' \2 Y
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F  D9 L) Y- r2 W# j& e
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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7 c" s% r. e/ U! f3 ~2 P+ Z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
: S3 w+ s+ |: i" o6 x1 {5.39.217.76
" h# ~' d) f- p, S- ]/ b6 Y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：. T' k, h  w! I$ V: {1 f& B
BB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.76- ^! Z& [& r* L
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" j7 B$ J- n+ C* }: p# R% k
巴馬火腿 4片
0 o/ l0 R0 M# o) t罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇" j4 Y5 S8 L" W) s1 I
酸忌廉 4湯匙
. C9 M! A8 Y& ^9 d! L公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
; {0 O: N1 Y7 o( s# O薄荷葉 適量
$ A6 x5 m/ S' Z: f* ~  a5.39.217.76橄欖油 適量
" T/ `( v9 Q; }& j! Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. B5 }# v) o* F1 f+ }: {* }' Z
黑椒碎 適量" c  y% n  R$ i) V4 {1 T
巴馬臣芝士 適量& ]6 x" u0 M) y' W  M- P

. k3 s& ]) B$ |5 b5 `" H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  p9 i8 v; d) u  {7 @5 h
1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.763 `) f; j. m' A4 Z" H& y  p' z
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
( w+ @2 h# t7 d1 w! @3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。tvb now,tvbnow,bttvb. Q8 q4 `2 l2 D9 P
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。/ u$ L( e5 Z2 j. d8 h
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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5.39.217.768 S( |" i3 G* P, N
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
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- M+ [' {1 p  h材料：tvb now,tvbnow,bttvb  c$ l: _7 C" ~3 C
黑朱古力 300克
( _: z2 G) q" [3 C7 y4 L3 l無鹽牛油 200克
1 J( Z/ B2 L2 j# M$ D
2 e. f' j% E1 ~. H% \- Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻2 v! \; D/ G1 z! D: H
啡糖 125克
( s! R8 q' \7 _9 x7 P8 B( G6 G肉桂粉 1茶匙
9 [% d& i$ W' n9 m5 j* r雲呢拿油 1茶匙
' h7 A. n7 Z6 y3 d, P+ e4 j; s7 g5.39.217.76麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb- y5 z# ]! b1 J/ v& _( Z
泡打粉 1茶匙4 k3 y5 K8 X+ c( T, Z6 |
烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# C/ ~- n! I1 F9 N
5.39.217.76) m  Z: b* P% L# Z) v6 }$ U
做法：9 b2 D* z4 ?2 Q, R+ z
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。$ I8 w% j& ~) Y8 I' o4 B' [) g
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇/ i/ K# G$ s$ [. K, T& {
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
( w) H) C/ Q4 W( V+ b0 i  b' _公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 \5 J7 r% P4 c/ r, k5 t
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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& m+ J2 N: l8 ]/ |' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。  n( \: G/ E& m6 a$ V. v
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
0 m- ^: }$ B" O$ r4 p7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
' r5 Y6 j6 T! {  k5 W8 x; P& F2 P材料：
5 `7 L! R5 |: X' w& e% q5.39.217.76雞扒 3塊
1 h; s& E  V+ L, d7 |/ \5.39.217.76+ b# }% Z  g8 U+ N- P  V' m
雞扒醃料：
& v4 Y( {" I' ]3 c" v$ k' X& Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙
- ]# A! }8 N0 m4 _4 ^乾葱碎     1茶匙( V# ?& m; Z1 F5 k. `# k
生抽  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q0 O! A% ~- r' O* Y7 {& V& r0 l. @
鹽     1 1/2茶匙5.39.217.765 k" _0 m$ z1 N  o
糖     1茶匙% A" Y9 a; Y$ z' c$ u
胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb. L- a8 o8 ]0 f

2 x- X. N7 {; |% P& g7 b醬汁材料：
% N) ]  J; }$ d* q' a乾葱碎     50克
2 y( B* e/ @9 W, T9 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  50克9 B7 h; Q' P4 }, r9 e8 F
辣椒     2-3隻
  ~- Q& y) P# o, o  Z4 J1 F- f茄汁  3湯匙5.39.217.765 b  x. T+ W5 D% |4 [0 ^! a
雞湯  半杯% H1 p+ k6 `$ L; g/ c4 {  Z* t
淡奶  150毫升
% X3 q* x3 ~% z: U" h公仔箱論壇花生醬     2湯匙
; l+ }$ a; L4 F1 F% U公仔箱論壇雞扒肉汁  適量
" F  X  O! C9 r5 [/ E; _+ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許
  [$ I6 b5 g- F$ R$ n糖     少許 公仔箱論壇1 O+ {) R3 t4 o: l# i
辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇9 v0 c+ P0 q# J- B5 a, D
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y. D7 T; k, T2 b

" O0 ?% P* A5 l0 [2 S) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：& k* y; W+ U; n7 `, T6 S* l0 Z  a
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
, W7 l1 t% V# E) Z- t( @- K8 G公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。" h9 P' p. s% ]1 Y0 b
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
% {& R: j2 [  K$ _% {5.39.217.764. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。2 j6 ^3 P3 z4 a3 F0 l) \
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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3 n, ?; _5 g' b4 H( {' ?  C5.39.217.76韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
4 u- G' m' X  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S7 L9 _2 f. o) L, i1 m% a  S  t) a材料：5.39.217.76: x) Q% I: m1 ]9 {" d# e
雞湯 2杯5.39.217.76* a$ k$ J1 w, y4 H
水 1/2杯公仔箱論壇8 k) V: a" L6 c* J
韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇) c$ X" J  G' r; o: O7 s* a, ~4 o
白醋 適量
& r- r7 e7 L; A3 u6 j公仔箱論壇大葱 1條公仔箱論壇8 E5 ~/ t& |: [: ]# ?9 Y
翠玉瓜 數片
9 G0 A- Z' C  \  z8 K6 ~+ ?2 s公仔箱論壇豆腐 1磚
! G( s2 Z  G  J- T  g4 y2 q. U5.39.217.76蜆肉 適量: G; G2 @4 n6 k- Q2 A
雞蛋 1隻
% F# \4 o4 S% h' n* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F0 C! H9 h; V' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 o# v/ s5 [5 ]5 s
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.760 J9 Q* B1 b8 f# n& J+ G4 S
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
6 B0 A7 n' v* j: h4 `/ E3 v5.39.217.763. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
" f/ ^; a9 E, S* N1 t公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
( w- v, A0 t* c& u- R公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" ^* x2 h& `/ Q  D# X
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

! A; N. U( D8 M
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
7 Z0 d- ]" V6 r+ m' \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& v& k: {% S5 {/ E: Y! U4 s, Z2 g
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇% ?& y2 g- \% T/ P  T
意大利粉 150g
) R4 T: H* ?/ O( @& S5 n; e虎蝦 5隻公仔箱論壇, m1 I3 M! s5 _1 b5 p( X1 e. y
鹽 少許
4 c. O7 G& s% N6 p+ T8 O" N公仔箱論壇黑椒 少許4 H1 \% h. Z1 N0 ]( P
蒜茸 2茶匙$ a( e8 v& K, h& ?1 X
洋葱碎 2湯匙
; Q  x$ Z& {! e( [4 w' w' k2 j冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇/ i) v& [9 k2 F8 {
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% p: j% h' `/ t
忌廉 100克
+ @8 B: K2 k: l& k% ]魚露 少許公仔箱論壇: _1 n7 @6 u' K8 z+ O5 N4 G
椰糖 少許
9 d  |4 D% w1 H$ j! J! p6 V: c9 ?公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許" a# h1 g9 F6 C4 y! g
檸檬葉 2片2 q5 _5 _  i0 g: L5 P9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* t1 N3 `. Y& h
做法：
! X7 E  s/ T; @1 w: _1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。! l- X: l+ z  j7 u2 W! w4 V* {
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
( Y0 n) ?% z( }$ k4 b7 w! S3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。1 C' j! r: O& J% q" ?6 }& z
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
0 ^8 C9 K0 f: r# ~5 G" N, F* itvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

1 ~+ D( F% g/ Z1 y9 y5 M  s
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇, E1 i( N) }2 f  i8 }
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- M6 y) [9 Q( j' x9 H
$ j: P/ @$ {7 e6 j( [0 \* b
材料：  E  B* ]" J6 _2 U( _( C
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 ~$ u6 a* d
鹽 適量
' k. @3 H$ w+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" V1 L2 H$ _* j
黑椒 適量5.39.217.76" }8 p+ L, |( b- Y2 x
蒜茸 4-5粒
; f* f& J+ W; }tvb now,tvbnow,bttvb: ]( i* f2 i( Z  W2 `
馬沙拉粉 1茶匙
$ i2 W  L5 u( f2 p. @* C0 j. n4 Ltvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
0 w  m6 E6 J, a4 V! O3 K% [4 Q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許
8 k# b% j% ?6 y/ P8 p2 F1 Q: H橄欖油 2湯匙
7 d) `$ [+ A# ?$ F6 ]( E白酒 1/4杯
/ q2 d! \# Q# F9 R5.39.217.767 V4 y) A5 n$ _6 }0 J* y/ V
做法：
) C: w! V; X8 a: {公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
2 |6 F7 r$ ?) |  ]5.39.217.762. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 H. R9 Z2 }2 H, E
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F8 T8 h& v6 C; |% a
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。5.39.217.76! Z1 G3 Y: N) N* k( J
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
/ B4 I0 _. A  s' Q0 ~$ W公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
2 I; j, J3 }+ b5 \( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R; M0 p: F# d材料：
  n' o; i1 o  _4 U3 z* _4 c意大利粉 150克公仔箱論壇# a: D; R- S0 R" u
軟豆腐 1小塊公仔箱論壇% \$ b7 R2 e/ {+ F2 e: ~$ x
雞湯 1/2杯5.39.217.76* g" F( `& O( ?' l( ], B: B  U
洋葱 1/4個( T- w% ], e3 {) Q# g8 S; f+ W
蝦肉 5-6隻公仔箱論壇& C+ o# W" B+ s  _0 R2 \
鹽 少許, a; s7 j8 s- M  z
黑椒 少許
' }- ?$ j  T+ o9 |' \豆漿 1/2杯公仔箱論壇( f, h( Q  K$ _% h
公仔箱論壇2 m! {7 e2 ^4 T2 Z  [' q/ x0 R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 d6 ], v9 y7 F/ X. h
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.761 D' w0 n& T  u' H# P; n1 W
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。5.39.217.76/ n0 c0 e& Z9 o& T7 g' m
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。公仔箱論壇8 ~$ h; V1 Q1 V$ e9 f# `
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。) Y: F8 m+ D4 M2 g  x5 m
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。