BeiDouChef

公仔箱論壇" l+ N2 J2 D) e2 H
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
7 i0 p, Q( }" l. o' Q" |; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ M% H% m- v/ [# K' Y! q7 n
材料：公仔箱論壇7 l& ]7 x/ I: @+ \0 T
雞 1隻5.39.217.767 U$ |5 s3 Q/ i8 K( U3 y
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ o1 m( K6 n; _. p! ?
蒜(略拍) 5粒
8 H2 ~1 c: B( G; m6 {6 \# I8 q- T( k葱 1條
  }- S" q: M) r! ~0 a- _' Y; G( ?公仔箱論壇紅椒 1隻
2 K; ^  _! r' ]# g0 j乾葱 數粒
& ]. w! E$ }4 Y4 k- g4 D1 F" {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb) i* ~  I, w6 ]

1 K; z3 ?' O  h7 k9 s: d( o公仔箱論壇調味：
1 Z$ C% f0 ~% r8 u0 L" l1 vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; r. ^& [- U  Y0 |8 _
生抽 1/4杯
3 |6 O5 T/ N  a7 d0 `! d" W. O麻油 1/4杯+ e6 D. L0 d3 k3 B$ j" w, [
冰糖 少許
) e- a  q3 J# p( a+ b1 K- U- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- J; z# p8 m) c/ l& x! v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ t4 w" ~% E, t' N) [) W
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。9 P. [  m. e7 e' z& y
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。( a, v! d% \% ^
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
# r; d+ m4 Z* s6 b  u$ r/ U- ?4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
5 F* `- K; W& p% U5.39.217.765.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ V7 J" y; m4 {8 E* o* t: ?
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
2 e0 b9 i( d* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D# w$ F2 ~4 H
材料：
* D( e/ M4 f& J5 A1 l: ]5.39.217.76BB菠菜(沙律) 1盒
% ~3 _4 b8 M: a8 [# b; a# htvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個
0 `& G) M0 A/ p: r& T巴馬火腿 4片
$ O+ T% i0 p2 U# M! E罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, Q5 G+ l" p  Z9 h+ X0 T/ N  O7 K* E
酸忌廉 4湯匙
3 D  b& ]" F6 C! F3 N, E( m8 a( H/ }; H蜜糖 1茶匙
- Z0 b3 _( |4 a+ W# q* J0 vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ o! h. B& ]* U/ B9 U7 Y3 R
橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ n# A. q# Z+ a" O1 i( c4 {
鹽 少許
( M4 ?3 ]5 _6 @: Ktvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' z' _0 a' }
巴馬臣芝士 適量8 ]+ X4 @, q. B+ d: |7 k
5.39.217.762 m# h9 m9 X7 a! \9 V
做法：
' s$ A& `% T+ n, `( U! S7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.76$ B: m4 S, c- X3 o' l: v4 P
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb/ S* G* l8 j* C8 T6 X
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇7 P4 C, x4 x/ x% ^2 p& G1 y
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。" E- j3 }& {# F" M- H# Z, Z3 p( ^
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
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材料：
  z9 Z% }; C/ A3 v8 ~5 R5 G( H黑朱古力 300克
% g/ U) ^" A4 z) L9 v) }8 l" V無鹽牛油 200克
: Y3 t# T( C. O9 @: w! O! }, i公仔箱論壇公仔箱論壇' T9 f) G  r& u* v9 l/ ]$ e
雞蛋 3隻
& \4 Z" `& B( ^2 ^) L啡糖 125克
  K/ I7 H8 s: M5 N" A0 o7 y0 ftvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
8 G+ d" a5 ~& S9 S7 I$ P( o, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇, d% f9 e" b- @7 p- L
麵粉 100克公仔箱論壇$ _$ d# J$ V* }; x0 C; w6 u
泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& E3 N+ i" C1 |3 k0 P  p- Z
烘焙用朱古力粒 5湯匙
" f7 J$ ~3 l. E% `+ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( e# }2 P# g& `5 g. W
做法：5 \& Z) R, w  g2 S9 C
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
; w. U: p! ^: L( B公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
" \; u3 ~0 s  u9 ^! s; l1 V7 u6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' h  h& f" y
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ x) w  j. V
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% s& D. B: o  M) m9 {% Z/ g
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。# [, `, Q- h' r" l: t% ~! P2 F& f
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。2 A( |0 k) H3 j/ V

* Q, Z/ X  P/ R公仔箱論壇材料：
4 @* l( S* E/ `& N! A$ L9 n' f$ a公仔箱論壇雞扒 3塊
3 ]' ]7 {" x- H& [1 p6 [4 N! T公仔箱論壇
, J" b; w4 {4 d: R4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
; r4 n8 N8 {' H0 ~公仔箱論壇蒜茸  1茶匙
$ Z( E7 C& E6 F& s" o' C7 _5.39.217.76乾葱碎     1茶匙4 f: l! g8 c. G7 C- W9 R
生抽  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, i; q. \& g5 U4 N7 t; \8 d
鹽     1 1/2茶匙- g0 Q8 A# \* F  m; C% _
糖     1茶匙
( R1 V' ~$ [: t5 C- b# P3 E$ Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量4 j8 I$ U5 T) _3 l1 Y

& H3 r$ u5 K4 q' v' z, O醬汁材料：$ ?$ r& f& C, u% c9 e! l6 s
乾葱碎     50克
/ U% S5 W# F) d5 c3 {5.39.217.76蒜茸  50克
- V9 o3 L* s5 t! B1 g" W5.39.217.76辣椒     2-3隻
9 O$ F2 Q7 Q0 _  Ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙
& V1 o( e% ?0 W, D' ~+ M雞湯  半杯5 V" `  W9 o) ?/ M; ~9 i5 p5 d
淡奶  150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ s  X; \& V4 ~) \) H. {% K: f! N
花生醬     2湯匙
5 U! r) S$ L5 \# @  ]$ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞扒肉汁  適量公仔箱論壇# Z7 v2 n/ r' a4 D% o; N' C4 \
鹽     少許
! d& T) Z2 p+ k5.39.217.76糖     少許
0 f: h. e$ Y' [- G: w辣椒仔辣汁     少許
3 e+ n" H4 d, x7 E% Z椰絲  1-2湯匙
5 w% x: x. ^# {6 R公仔箱論壇
/ g/ ~3 \7 T; A' rtvb now,tvbnow,bttvb做法：: u; R: @9 }5 c# o6 X) {
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。) {* k2 u' \7 S% [
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
; A% Z- O7 p! H6 b% p) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
, H* b5 v8 H. [0 U公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
. [- F. W% N* A3 H4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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. i) G; z0 d4 [5 U! ^
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇) E1 m7 E1 t2 ^' C2 [
公仔箱論壇4 z" Q4 y  L' C" y! a- a
材料：5.39.217.767 F( y8 a* g, a. S" h" f2 ?" T
雞湯 2杯
, O( ?, C$ u0 ktvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
+ n& O1 _7 |4 A8 ctvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
# _: M9 Q6 X% c$ _: Y$ c白醋 適量
! M! F8 |8 P% X4 V# X6 v8 D: p4 J大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& M" Q  @- R5 V. ^; w; f/ {
翠玉瓜 數片5 P* I$ P% X# G5 j
豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 b1 a9 M# j+ l! i3 l
蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 B4 q8 a' W, D8 O3 r$ t
雞蛋 1隻
/ Y2 h1 U8 _8 a/ e/ i9 y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W) B6 o- L$ |% D. c
做法：
. N, T( C7 X  r. atvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.76* f) j. i+ p- u2 ~) I
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
/ ^& D7 v; L8 B5 b# H: ?公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
9 C  A; Y) F3 l3 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
* j' K/ r' a4 W# K$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。5.39.217.76% V" w( s2 ~' I- w7 P6 V/ Y
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 j+ X) M2 D; a- h
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
% q, ?8 A* |; z6 |: _; q- `5.39.217.761 F( ]! @( H) ^4 B. O
材料(1 - 2人)：
9 B! J+ l' k/ X% T意大利粉 150g  q; M  t: t$ o" ^# C3 K
虎蝦 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( }7 p- W$ v0 I, e
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! p. P& I  v$ t3 C
黑椒 少許# R$ S9 I* U; l/ i2 K8 Y
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇( ~5 {& O$ l& H3 N5 S
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇  K  F% B2 O& y% [
冬蔭功醬 2湯匙
5 ]% u/ c2 ^% ~7 y0 C% S雞湯 1 1/2杯" M0 b  I# N& W$ y
忌廉 100克
- {6 I) I5 Q5 Z9 a* ^; y# j; F魚露 少許
- F7 b& o- |5 _2 |$ V* g$ j( f, A( Jtvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 v( q# |' c. K! l! w1 H9 j( h
新鮮青檸汁 少許
! I8 o0 k0 F+ b2 `  g+ N: r公仔箱論壇檸檬葉 2片
3 u% M5 w+ O! I; p/ l3 ctvb now,tvbnow,bttvb
' |5 A3 f7 J6 f" _' S& R0 E做法：
0 }0 ]/ r! O1 |6 I5 n公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
9 x0 }! r  S) }; V9 q1 P公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( i! Q, {7 @! q2 }
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。; {; Q( b$ U- [! K: w* v+ v
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
6 c* [) C9 F9 S% atvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

& W% V+ f7 s8 I9 H5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
, Y& k7 q1 V7 w. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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& u! @9 K8 Z/ r" h) Q0 l, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇  |+ v* R% a& |' g
雞 1隻& ?1 a4 h) }- k' ?) C# ^3 {
鹽 適量
( S7 v9 s  E* p: h2 i( T) P公仔箱論壇公仔箱論壇: p/ }. i% ]; y3 S
黑椒 適量5.39.217.76: ^6 w1 s3 r/ U
蒜茸 4-5粒5.39.217.76. V8 }+ a1 U# I' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 c0 b( [- R6 e
馬沙拉粉 1茶匙5.39.217.76. h5 I/ _5 s5 F8 n# ]
黃薑粉 1/2茶匙5.39.217.763 H4 A9 K, }8 n9 M5 J8 K, T* V
醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb% R. b4 i" Y. A' P1 h' w
橄欖油 2湯匙
! g. O0 A  |- }- m5.39.217.76白酒 1/4杯
9 B% k6 f1 H! @! @/ A( E& e; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T/ a- A, {! P$ V做法：- h% K- E- p: u1 B+ f, c' h
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。' K/ D) n! h; I# j' j
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇: k: _; z/ V4 L9 o2 }: B& _
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 b9 Y% M* j- w# v3 e. Y, T
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
$ u1 `& p5 p) x4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。5.39.217.760 Q6 t. L7 k% v, r; f
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

$ d7 f. h) q( y' b3 ?tvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。$ B7 a" K0 o  \

) L$ C: }" }& n+ Q$ K! H公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ R& z3 O7 b- M0 x
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb4 l* O4 c5 N+ p9 R/ l8 A
軟豆腐 1小塊
1 _* h5 z. J) J9 h* w- ^6 }5.39.217.76雞湯 1/2杯
  @" V' M% X/ x5.39.217.76洋葱 1/4個
2 j8 x' j: h' G7 {* _蝦肉 5-6隻
; p" R9 i" Y  q, ]" r( @1 N4 b  C, O公仔箱論壇鹽 少許
) C  ~- e. J2 E. _/ K黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& e, X% T4 x: ^
豆漿 1/2杯
8 N, N& Y) I- I* i; r! R5.39.217.76
- P. Q- E8 f% Q% w9 E$ B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 @5 y0 K, q; d0 D+ M1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。& w$ z% K' }* l. e/ P
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
( p- n% P0 u2 Q) K3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
6 W1 B7 \/ L$ c( W/ Y5.39.217.764.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。公仔箱論壇5 \6 ]6 M( b9 T, ^, {6 m7 i" `" c
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。