BeiDouChef

5.39.217.762 k6 I  g# Y9 C4 O3 D
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
$ T: c( m; @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
  o( t' Z+ ^  o0 A6 a. U3 B+ }公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb  j8 j; z- R, U9 g2 n' x( ?
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 Z# d  Z- O+ t9 A
薑 數片
. {1 d5 K& t; H  X- l3 t蒜(略拍) 5粒
6 a0 ?! Y% ]. ^4 |5.39.217.76葱 1條5.39.217.764 H3 s( R" ^( S! U; d) p6 @6 K" R. M
紅椒 1隻
& g4 k) T* P& y) r2 b8 i% f公仔箱論壇乾葱 數粒
$ o: P  ^# ^; [九層塔 少許( L- r; |7 `1 D" K! E* \
tvb now,tvbnow,bttvb2 y, l! C# E7 N, P! R
調味：公仔箱論壇% ~7 u2 E7 ]3 a% M; g
紹酒 1/4杯5.39.217.768 _# t% c1 N* b  j* S
生抽 1/4杯5.39.217.760 K: |- f! y# O
麻油 1/4杯
6 L+ O+ e, H5 n冰糖 少許, j2 U  L. y. ]1 Q6 q- ]* S

' q! M7 h8 O9 X* d; T: [; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: m6 P# h7 B! J! H公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
7 t6 G% b  ?$ K% O4 B8 X  V2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
& p8 r7 @5 t" m) @! B3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb  j) D5 V4 J& W5 S+ S3 e6 S* t
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
" X! X/ b* W; F2 d9 y公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

6 |# o7 B) }+ S3 b, |宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ h7 L! Z# W$ H& Q& h

! l9 m% P% Q$ T. M" s0 f材料：
# g6 d* ~% w( W; ]6 ~, dBB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb. }9 L2 E# ^/ F, K+ z# P
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 e1 Q" X9 E
巴馬火腿 4片' h  h# _, r1 N9 W  F6 X4 e
罐頭蜜桃 3-4件
8 ]8 Y# U, m8 Q: e4 ?( G8 `) P酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇4 E7 J' G4 m& V" g
蜜糖 1茶匙3 S! R. T3 j; M& B
薄荷葉 適量
" v+ @$ U) \# C/ h, T( {' B$ {8 B- ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
; i5 s0 W: s2 d$ ?( _5.39.217.76鹽 少許3 U" O! M3 k2 Z) G; `
黑椒碎 適量  ^0 q, z% b" \
巴馬臣芝士 適量3 d8 O- I2 u9 r7 c0 N

( |3 E0 A" S+ {" S- [) t% p8 w做法：) T! L' ?4 L8 I0 V
1.碟上鋪上BB菠菜。
& g5 c, u; ?) F. c8 ~4 a% E2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
5 h' J0 L" D; k; D8 S( M6 G. itvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。3 R5 P7 c* h* j0 P# o
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
; A0 }; j0 U. y: W! i# G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ T3 ]# \3 r; c( n

3 p* J* Y3 ~/ f材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ W* M% H3 w: o3 l- A. N: F# a
黑朱古力 300克
, i) v2 W# g6 o) ^3 @% g+ T無鹽牛油 200克
9 N! \: m. L! U6 @9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% {6 U1 \9 _# D- _3 U
雞蛋 3隻5.39.217.76+ Y2 l$ b6 E4 A! `& d$ n5 u
啡糖 125克
) S: P' `+ s3 F" X肉桂粉 1茶匙" z9 }' B+ q7 O: _$ s4 m
雲呢拿油 1茶匙
. L  |: L- K5 e. X* O" d# I" z麵粉 100克% S$ b# b4 m- F/ Q/ u4 v* e+ a
泡打粉 1茶匙5.39.217.76( ^* g7 {; N( I4 j7 V
烘焙用朱古力粒 5湯匙+ L' O& i7 M1 N0 \9 B

6 S; X" K" L( H1 J/ U& h8 r2 m: a5.39.217.76做法：
! G8 t! S" ~7 E9 a2 V1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
! L- S! {3 k3 U9 h2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。% i! o: y3 Y0 [- P% K! g  |3 ^
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。5.39.217.760 _$ G- {  J) W+ b
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% B3 k" Y" O3 G
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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! D7 ^6 A7 x0 S+ h; _, l  Z6 D很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
: g. Y% r& j) _( A" X公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
& ~1 c7 \5 J% |( E" s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ g( F! m& h7 k6 R. J! I7 Q
材料：
2 X0 s# W- R+ |9 _( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊
9 C" S; T# v& r  y2 o7 @6 s. ?4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, V4 i$ @; n# H+ E" z
雞扒醃料：& `- f# q8 l/ J  y
蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 _/ g/ \; D
乾葱碎     1茶匙
$ E5 i( L0 |) b  y0 D) T$ r) {0 r生抽  1湯匙
, h, Q+ ^% O: |0 ~鹽     1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" E: @$ M) J* T, n- w/ e4 @
糖     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 {. e& P( j* g" Z7 Z
胡椒粉     適量
/ g, k3 B; @$ N' d2 p4 ~5.39.217.76
. Y  E/ o) o4 ^) t0 q5 R4 y5.39.217.76醬汁材料：
" v  u& L6 q- N4 V8 o乾葱碎     50克
4 G3 F- K7 E1 j公仔箱論壇蒜茸  50克
' B6 F/ F5 U/ \+ X' X) N公仔箱論壇辣椒     2-3隻5.39.217.76; K2 |) i6 a& w
茄汁  3湯匙
  o5 U& k, k7 A: Ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯  半杯
: d9 H. J' }/ i9 g( k/ k, s公仔箱論壇淡奶  150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& D  F/ \. Q+ I# N5 r
花生醬     2湯匙
8 [" E" Z2 v* t8 @1 P0 q! g雞扒肉汁  適量
% Y/ y8 Q% r( y1 z5.39.217.76鹽     少許
: ?% V; r' H2 [糖     少許
2 y2 n7 [  I, m) y" N& u6 A5.39.217.76辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. ~  q+ @6 Y& a
椰絲  1-2湯匙
- U2 |: H1 ?8 v# b# z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" M, n7 N% ~1 u1 h: p) t$ e
做法：公仔箱論壇2 \. e3 D* f9 H! a8 [( O$ j
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。+ N- V3 {; [7 b+ N' ]+ U6 Y0 R: x
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
* O& }0 C" A. s# R" ?" d, c+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
. T% a" t2 h0 m  E4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
9 Y1 ]8 p* w, O# P: J( O4 H5 b5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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公仔箱論壇0 S# S6 K9 Q3 A  @  l3 }, q
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb" b4 C( q1 ]3 n/ y1 ^1 X. Y% b3 b
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材料：
) C7 _! M9 \: X! U# w% |雞湯 2杯5.39.217.76$ ^/ R- \0 p2 ~5 m
水 1/2杯公仔箱論壇$ g3 g$ v/ @/ s2 s1 E, ?  Z
韓國辣椒醬 2湯匙
! n  k' _) I( G& w( a; J6 e, }$ ]公仔箱論壇白醋 適量
) T. W0 Q: U: {2 w5.39.217.76大葱 1條
. @) a$ R1 F% c3 v4 O9 d; ^7 B5.39.217.76翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb) I4 Y. x* ?3 L$ [6 {) s9 m2 Y
豆腐 1磚$ ^6 B* M6 e5 X
蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ v3 A5 T/ n6 V6 d9 [
雞蛋 1隻
2 q: w( _$ a6 W5 h1 @
# J( }& O4 [7 I8 S$ k/ U1 X# [做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 G( |3 Y2 n
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。* y7 G) H' F5 y9 o
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb( S, G. m3 @  W& N, _4 `
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; @/ R$ P' a0 O( @
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
8 ?$ \. \6 S3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
. C! K1 L' G7 a5 btvb now,tvbnow,bttvb6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
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9 b8 l% ^, |: j, H. m  R  Stvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb; [: m. r1 `+ e: R" I# L* c& Q
意大利粉 150g
* h9 G3 ^; h: ^" E虎蝦 5隻
3 @" B8 ~9 s5 o. l鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# A+ C, f/ O! @9 ~& m  n
黑椒 少許5.39.217.76# i7 J1 `* w! [/ \: P
蒜茸 2茶匙6 ], j. {9 z4 ]5 p: T7 p5 n
洋葱碎 2湯匙- N7 ]. H; U; u2 m" I5 q
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇6 K* b8 W1 a$ O' z4 P; @3 g# X# ^
雞湯 1 1/2杯
" [- `) r8 B2 f7 B) \5.39.217.76忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]2 I! C9 @# o/ S7 s
魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb: T* }; J# {; P  I4 k/ v
椰糖 少許
3 j( w( r/ l0 }2 K新鮮青檸汁 少許# O2 q* e; A9 `8 U" N  Y
檸檬葉 2片
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做法：. i& n4 g, c* V) ^% q
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
2 e! i+ d2 }9 V- s( T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
3 r8 l/ Q' O& a+ c0 h4 T* o公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
6 k4 J- E0 w( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇( i4 _. I2 [: y& f, J4 P4 C0 U6 f& U
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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4 L5 G* U9 U& ^3 B+ }+ E
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
( ?9 h& N: F  j, @3 K0 w6 ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
! a5 o; Y  n# H' k1 e' h: K2 jtvb now,tvbnow,bttvb
) _; f9 I: J7 O) F公仔箱論壇材料：
; l' b# k/ q9 K" d- p/ q7 y% L3 u* h5 |tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻- Y5 G+ g4 k  ^' y2 |
鹽 適量公仔箱論壇4 S" R, Q8 q6 z! C2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ R, M8 j6 B. Y6 H
黑椒 適量5.39.217.76- ^. E. F/ \5 \* J2 ]4 k8 o
蒜茸 4-5粒
& w; G- @& Z$ c* u1 z8 P& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S# k/ h' X+ A馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇' G4 r9 a6 m' e5 T9 A5 S, Y' q9 t
黃薑粉 1/2茶匙
) R% g+ {% ?* `醋 少許
3 B( D: T4 Y5 v9 h$ i- ?3 a6 t5 O- i公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
: e. b2 ]+ o# ^6 A+ J% v* T5 f* i白酒 1/4杯
  D! X" n6 r1 {1 _9 }# |' R$ m& K公仔箱論壇
, a9 E8 s( @( L& itvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 t3 A, m4 v% U2 z6 \0 P/ D. ?8 r1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
7 k- I% f! _3 R! Q6 m. D2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇2 R/ Z& r6 |0 m
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
$ M" ?/ D% I) y" b公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
9 `; h3 Z' j7 o5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
7 T4 ?& A; J0 }. B8 E+ M6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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: t9 Y8 E  K1 m8 R) i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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7 J! Q1 {3 x9 M. P% m. j5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb# N2 T/ c9 o2 y# f9 o; Y5 p; F5 G
意大利粉 150克5.39.217.76& \9 f7 O5 y7 f, R- x& _
軟豆腐 1小塊
. i; \" l4 l* C) \& `+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯) t9 a' p9 |- i6 A
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 A  ?3 k% w2 e4 m& p
蝦肉 5-6隻
* m" G  D5 Z& q! O7 J8 o公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! g1 R! I  }- }1 T% j/ E
黑椒 少許
* T. \& q& u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯
. ]+ q) X- h  T4 _9 t% U  p) t, d; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! Q0 g4 _5 Z
做法：
8 O8 \0 J, C. ]' u: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" W% T5 w( _- |4 B
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: c8 @" O3 ~% ~' j+ d  s. i. ?5 L
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。5.39.217.76* {! T) R: O' M' q
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
# {( m$ G* A& t4 j公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。