[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

公仔箱論壇3 q; M- h; x3 l- W& ~/ J$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* J: E( g* f; D8 W! n9 D' [- l

- G/ u/ R7 y; }" K# O/ a1 X& N9 s公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
/ j1 t) }' P4 A0 d公仔箱論壇$ z; C9 C: U9 D1 L
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇1 M9 _8 a) F7 P8 Z0 t

5.39.217.766 S' z$ O  p# M. K( Y* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* V2 m6 c1 {0 O- p! o
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
# E! l' ~5 `& K, v+ o9 a& M公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
7 H! N' {, k) _% T3 ^2 q% e第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 }; [' b$ l/ n8 I# w( S# z/ D* h3 U公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ D% s1 D; |# e* ?. ]
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
7 a$ i8 _* }  I0 g; q! V' u9 J5 N5.39.217.76第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
, K& t& a/ h8 j) rtvb now,tvbnow,bttvb
. T+ ?; g6 Q# m' n( ]/ o( G4 q5.39.217.76公仔箱論壇- |- b' R: `5 j6 ?$ R0 s% W/ z
此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

* D# s1 {# d; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
0 D# Z' d) ?4 t* \
% z" D( O7 l  `  O公仔箱論壇(4人份)" g# f2 T& W- L( O' q4 H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 n; |0 O& w7 G" a8 ]
雞脾肉 2隻
$ l+ U6 i1 N/ q) o& k/ j6 c5.39.217.76蒜茸 適量
, D4 Y. c1 e' T" Q# @4 w洋蔥碎 適量
1 q, D* [& j" Q" z) _珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 e% H+ S* \  j
黃薑粉 1茶匙5.39.217.764 E( C4 w6 d: U; u9 |
雞湯 3杯
5 {6 N' K4 d0 ctvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐# ?2 X8 m9 D9 O* a* U! O
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條' O$ G* A% ?  A( S
青豆(略灼) 1/2杯
; n/ e& |0 K; j/ F- g3 l1 P9 f& _7 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
* E9 Z1 s" B' S: ^' |* Ptvb now,tvbnow,bttvb水 適量5.39.217.76, Q5 V8 v/ r! m' P/ Z) O3 \
5.39.217.76( X6 Q# u- t0 s
雞肉調味：
, f* p) n) N" x0 Z鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ ?) [1 b, y$ R! u1 t! L

, l: Z* m7 Y* t0 I/ _/ P3 Y& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 r* j3 E* X- o1 B) H
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.76$ P$ L" {7 N; W6 Y
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
0 U2 f1 b- }) \# e3 H) r) @3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb' u7 f* a( A- O& q7 n! M) o3 b1 f
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.76/ U9 Y4 [5 F' ~6 x0 t* C
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
8 v2 L1 j$ F+ u  B2 P6 [% ], {6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
5 V# v; w8 E- n" P3 z  u7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

4 H2 y* S+ @$ i+ g5.39.217.76女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇+ K; C8 x4 V) W- H# J

$ A, b- J, ?+ ~. L5.39.217.76材料(2人分)：
( _, G3 e: P( ~2 m% n7 c+ }牛茄 2個5.39.217.763 b2 m% ^# k4 k( s% W. c4 H; s9 }9 q
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 q( Y0 S% I4 c; c
蒜茸 1湯匙
+ }5 c3 N7 z$ p- W2 stvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
2 |1 g" F! e2 Y8 Q7 |# P8 ]薯仔(蒸熟) 1/2個
' z2 y4 N& T+ L5 R4 J2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
2 w4 G. \% \/ m8 [/ {5.39.217.76茄膏 2湯匙( H2 b# k. y( v
雞湯 1 1/2杯
8 |( R' ?6 F! f9 @! q鹽 少許
! u9 G8 I: ?" K5 k. i! Q- H, ~) e+ @, v黑椒碎 少許
; u+ S8 i  A0 |$ }" c, p5.39.217.76
% T0 L- \4 Z, Y做法：公仔箱論壇$ \( a' a1 F4 d. s. C
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
2 O2 p0 ]4 `+ ]5.39.217.762.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.769 D1 \( P# G4 O6 R9 H& K/ d  l4 W+ I
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。& k$ ~  V$ j% n! J
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。( S! x; Q* p$ o/ k9 T% y; F
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.76) q+ R" }1 X9 C$ j
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( z0 {& G: o2 U
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
) x$ [+ H2 m% M: [8 G& |% W如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
9 I* L3 `) l6 d. n, S
. c3 K9 P9 k' N% Q6 `* B% Mtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
# a5 C3 H" W6 _$ n5 q9 r材料：公仔箱論壇" V  \8 U! y2 p3 b+ _
芝麻湯圓 4粒
& o9 a* A4 R! @4 ?公仔箱論壇小木瓜 2個
* P+ z) K' ]8 N9 m' v# E  J  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
5 G( f2 M9 b( e) @' B% ^蛋 2隻(拂打)
" l4 y) m: O8 o' a4 D公仔箱論壇糖 2-3湯匙公仔箱論壇) Y+ @$ v$ N" z/ B; \" |8 G" [
鹽 少許
, I8 X, E8 w; F9 J$ o4 Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許5.39.217.76$ V/ u/ D$ }! s& X4 b1 J* ~$ B
公仔箱論壇3 B3 a0 A4 L" O7 k3 N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ X( q* G+ o# L% }. `, M
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。( x- i3 Z1 c' z! ~! g
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。4 I' m1 E6 \' l2 _+ d& I9 n
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
+ {, s# s. E6 X' p. T3 O. j4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

5 \( ?- a. T" r' V1 p公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb; {: X8 u4 B& i/ c5 }
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇% v# q: @, |6 a( ?4 A  Y

7 A& I4 b) F. j. ~+ _) f1 Q3 {# U1 v3 u(4人份)* k5 B/ _+ b+ L, l
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, w6 q2 R# P. b. L
茄汁豆 1罐
# R4 c2 C) [% @: V5 V! L! ^公仔箱論壇香草肉腸 4條
+ @7 n$ l3 E( o3 D+ mtvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇0 Y( w  K7 K* L( M( ?  R( P8 `
百里香 1束
8 t, q9 U9 Z9 W$ i公仔箱論壇螺絲粉 200克公仔箱論壇( d" o9 P7 V3 C
鹽 少許
$ f0 e5 [. j) q: i0 B6 E6 p" m黑椒碎 少許
' }4 Q2 O5 o" `& o5.39.217.76車打芝士 隨意
; w' E/ A. I' F2 L# H& W5 U7 r/ l5.39.217.760 `7 m" k5 |! l/ i
做法：
! i+ S8 t! ~4 u. a6 j- S* ptvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。# Y4 J5 E$ p( H' `
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.763 N: A" ^) Q3 c; j, P$ c' W
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ G/ r+ S* \& \* w
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

0 S# e# q; e1 {6 B7 \雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇2 }2 V4 P( U; S5 T9 F( R* y/ @) _
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
! s) q, W8 T  b) `" t
/ Q; b0 K& z* t+ @2 E3 H1 H- k5.39.217.76材料：  B. A" A6 q/ o( I! i
雞翼 20隻
% X! Y3 P4 m0 j! P2 Q2 U" U$ S公仔箱論壇
. n9 Q3 d, G/ w醃料：
, P5 b; M  a8 x. j9 m* N' `5 k0 z8 ^公仔箱論壇生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 A$ a% f1 V- \+ |5 j* b. s6 u! l
鹽 2茶匙
% s( T% S* }& @* \5.39.217.76糖 1／2湯匙8 d7 T! i: {( W/ C1 Y4 F
胡椒粉 1茶匙
. i6 s7 |5 [2 F  k8 E9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙5 e3 w' u- w" L) j: k, f. `

% ^8 u# S3 z3 E8 L' M5 f  _tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：; s8 ]+ Q" Z& q  ^  w- ^
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H  |8 x- m! ?5 f
酸忌廉 100毫升
/ \8 a! n" F7 I# e9 S9 e  g1 s4 h) W公仔箱論壇薄荷葉 一束
; D# p# e4 N/ v" t' E公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
3 e4 @# x# u: r8 v2 k" Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. a5 U* x% p3 S0 g- a
做法：, J0 E* c: ?) ]. h) B! Z
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇. G2 r* z: A) P% j7 H0 k* a
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇2 X3 T1 w& [) S9 s" [" m' S
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.76# Q" k1 ^  l/ D' ]4 {4 X) l
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇, D0 Q6 c+ Y9 j6 a
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
( g5 l* b$ A  e  w$ I. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `% O! C! p$ A. [- u材料：
' b+ R9 `, p. l5.39.217.76罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇3 o6 Z/ |, o7 p7 n
牛油 125克
' z% o- `5 v6 l5 v: s: Y5.39.217.76麵粉 100克
% o( B2 f3 Y9 D+ Z6 L& D* }麥片 50克
+ w0 M) T) n+ m5.39.217.76啡糖 35克$ r6 X% v2 X0 e( X  q& g' d
迷迭香 1束公仔箱論壇+ {: S$ S7 L1 s
粟粉 2茶匙
( s7 |/ v# g: R" R0 @公仔箱論壇
3 H7 Z2 z: J2 m# s# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ _9 M" P0 [( v& J( d- ^公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
2 p/ k  z: x, }' i( |& [4 I2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x! V& o. B0 H5 Z. w1 O
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.765 d+ B6 X9 Y9 x, G4 D
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

  ?. ^: ]' `' I& E7 D$ F. c# r0 q0 B  J近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
7 l3 b% x6 o- W& h8 q  t) K9 A+ E1 P3 utvb now,tvbnow,bttvb
+ ^# p* {/ @4 S& M7 ?# d7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 w& D- H% z; ~$ f
金菇 1包
$ J& j8 G5 X/ C3 i! C本菇 半包
7 \1 j; Y7 S9 C3 f& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻公仔箱論壇4 p1 [/ g  C. [5 E2 a3 J0 r1 Q5 g  [
甘筍 80克
& ]; `2 u; a* U  A% Q' m5.39.217.76新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 P2 a4 w) g+ W/ c
新鮮雲耳 200克
. Z% r3 R, W7 H7 K公仔箱論壇薑 3片- a9 }6 }" D, o( \" A& e3 l( y; d
紹興酒 2湯匙
- ~3 n3 ^' A9 C7 T雞湯／素湯 500克
  K% I/ M7 c8 O生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb& q' _7 j. P* s8 c$ `
麻油 2茶匙
- f! V( e/ u- c; q* w1 q5.39.217.76酒釀 2湯匙
' Q, b* Z9 y. M* L& t  Q$ U) q鎮江醋 2湯匙5.39.217.76* M2 {% T3 F" c# a
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ B' g1 ^9 x0 z) w
蘿蔔苗  適量
0 C$ H% r9 [) `: m: S5 b公仔箱論壇
$ x" Z) X7 J* O5 ^! Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# I, h8 v: J4 I# c& X
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
# m/ ?0 s9 W' x8 m: B# M* p; P% [甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。1 h- G) X7 J3 _+ V4 M. r
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ w3 W( Q% h0 j, I$ C3 ?
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

% Y9 x$ q, P5 _* |* C' L' `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ n' H. e& u  {4 @1 ?2 L

4 z5 y+ v& }1 C材料：
% D) f% \. D7 Z- b- J+ m! R% Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克
8 t4 x6 \( E6 W; {) G. a& A, T5.39.217.76青口肉 6隻  Z* s/ V# Z" J$ l  l3 u8 o3 N. ^
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& @7 u7 @- C. q# {
韓式年糕 350克& Q+ s$ x7 ?- G: a# ]) K
水 1/2杯5.39.217.76% J& k7 ]( w: W3 ~8 h
粟粉水 適量
4 ?- Z, {9 A+ @7 u9 V
, Y9 N) Q7 t% b, Htvb now,tvbnow,bttvb醬汁：公仔箱論壇3 g" @4 P/ Y4 J  `, ~
韓式甜辣醬 2湯匙
" p: s# y6 f" `1 X) |9 f茄汁 2湯匙
9 ?5 n7 r% m6 K) t1 X7 T7 F# @tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
1 X- ~. A$ d( V  r) d5 N0 l; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙" x; g' W/ N2 {) p  w  Z8 Z, c9 r
糖 適量% _9 B2 }5 ]2 X) m$ L, c

3 T& ~! s0 u: A$ V" o& s調味：5.39.217.76/ a' e, t2 {6 |8 k  M# b
鹽 少許. Z* c0 p( ?' e4 z& O
黑椒碎 少許
4 k  o! I5 R  o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c$ R1 J. n. Q. m. h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. m5 S# o% W* R' W
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
- |. V; L/ s9 r6 E. A+ G# M公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
. |" y  [3 ]# M. g# c) ]) Y5 p9 Z: _3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

# M. F9 Y5 r/ N# s( S* Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
$ Y* m6 y( j* T" U& Y
0 x/ t4 ?- R! z; [9 c/ u. L材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 V9 f& @+ L: ]1 ?+ _
肉眼扒 2塊
( y! C& c4 q; j/ e  B. J5 C公仔箱論壇鹽 少許
/ n& H! H% q3 X9 i2 M黑椒碎 少許
3 L$ G+ B' F, l, Ztvb now,tvbnow,bttvb油 少許/ T+ {; {  A: D0 M) ^0 K6 c
公仔箱論壇* R/ ~1 @) U$ P: q; n' c) r: E
芝士汁：公仔箱論壇! E- ?: U, Y6 {* h
牛油
" U9 {6 y8 n% X$ a+ r5 q( m忌廉 200毫升
/ j2 G+ v4 V2 I# w白酒 5湯匙
3 {9 `5 x! q+ H- Y: }; N6 f! w車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb% q* I2 b) s! G+ @
鹽 少許, r& M9 Y' {+ O& F" y
黑椒碎 少許公仔箱論壇' _8 Z& o9 F' Y* a% O7 C
% _/ V* ?) u6 }( {- w* Q
做法：
, W1 E( N1 P0 X: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇& v( T' A8 t) e% a2 S, K7 ~. Z
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
" r% v* s( h4 S* u公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
/ D: F( J1 M/ e% Z' u4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 g& e" n  Q, K6 c0 P/ s
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- Z1 o/ d' X% p5 m+ ?% J- k) `
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇+ _7 d0 Y! n' S) p0 R6 u/ e. _" _
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
0 \4 f1 k/ d; X# @2 p3 q* a公仔箱論壇
( D1 [' q. D* o% b- b: W, a0 s2 w9 F材料：
+ U6 Q5 b5 m3 K, r: C5.39.217.76豬扒骨 1排(3磅)9 R1 o0 A2 Z4 D! h0 J
茄汁 3湯匙5.39.217.760 h/ Q. c7 H. G' l/ ?6 F* y
喼汁 2湯匙
2 k8 a! w9 n" K+ M: M5.39.217.76黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 M2 w: [, [0 W$ b/ K$ }  w- M3 V
蜜糖 3湯匙
5 c8 X$ D: o8 L' |- @Tabasco 2湯匙
1 l, ^2 M2 C& q6 r) k( X$ M海鹽 1湯匙
4 R  [7 g' N) \- T1 |- ^* f5 b公仔箱論壇豉油 2湯匙公仔箱論壇% S# J4 r. y3 g' y- p, r1 O1 R0 z
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙/ [" Y% w$ x1 z$ z5 e6 {
油 少許$ f. @4 ^' s& C2 T$ b% ]2 k
tvb now,tvbnow,bttvb* d+ U! I0 {$ z3 e9 X1 ?* R
做法：5.39.217.76+ M$ |& q% Z9 W8 i% C% L+ P
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
3 c& T+ k# A# c, V; z  j2.以180℃預熱焗爐。
$ A: u4 ?% f# ~$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 }( J  P0 q! I9 ^5.39.217.764.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
! c# P! q& g. X2 w" L. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# Z4 N$ }' b5 f
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。3 E, O* }' U8 F, `- C
0 j- Q2 r4 Q" L5 m3 A6 T9 D7 k
材料：5.39.217.768 s0 u& I$ I4 v+ c2 l
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇' y$ Q: ?+ v$ T* y8 _- F
粗海鹽 2茶匙
/ T  k% O0 b2 x+ S9 V4 K/ B公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
' `( Z" f  v& S2 _: `. j5.39.217.76橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D6 W9 [( N- P  M$ f

* B  r9 g& I! b3 Y. ~3 p( b牛油蘑菇汁材料：
  e/ g3 `9 B2 k6 J- g! l/ gtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
; S% z8 T! M5 ^2 O9 N5.39.217.76洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# c" {4 F7 g3 {2 c$ M+ D
麵粉 25克# L+ Y7 n. K2 G9 p+ C
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
7 M9 w) N% ]' a8 f5 g$ B公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- o& Y2 S) d  K. e2 I
喼汁 1湯匙1 q& B. _+ V. a# N
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb; w% ]' N$ _$ E/ T" N; ]  i
鹽 少許5.39.217.76; s& \' T6 Q2 D# D4 ]; {! t
芫荽碎 少許0 S! H' \4 b5 E

& P/ o: r$ l6 ?" v6 {; ?做法：% F, z9 `/ v( {% S
1.以190℃預熱焗爐。
; S1 \# y. O8 r% C! }+ S8 }8 C2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。- T" c5 U  m9 u$ ?
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 E6 t* R4 Y; e0 X- H; Y5 ?; q( a
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
9 R/ U+ K( k4 B/ p2 F/ A5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
1 \0 C: c' L! n* j+ ~1 v& }- h- }6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# x2 u, C( u
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
* p+ B/ p7 p0 a  f3 ]0 `8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.76: _" [4 T+ o9 K1 n, h# A/ y' m2 g' B
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
* i& s7 k1 J. c3 i1 F; \$ ]. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
4 h4 y* r  q1 m( ~& k8 B3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ B. ^& d9 k' U: w3 A9 U
材料：  E- \: P/ b( i/ [0 h* T8 T
有機紅菜頭 1個
, Z1 n) N- `5 l* a, Y% Q青蘋果 1個5.39.217.763 x7 F3 ?8 l0 a5 z) L$ }
紅肉火龍果 1個9 T. {& q  Y. B
番茄 1/2個公仔箱論壇# u/ K3 o- G6 W# y- w3 d/ W" Q
粟米 1/2條
0 N  T' p. e7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C  X1 D: t  V0 I
新鮮菠蘿肉 2片7 Q6 A2 e) u# z0 c: t! }6 U$ I
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( {  }$ u% @0 O
5.39.217.761 K! l4 y& b6 V$ h+ I6 b& s
做法：
- \4 e) w+ B  |6 L4 x  z1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb, o9 x( V2 G5 l, o' ]7 U( |* p. {
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
$ ^, N. _) m5 I3 `2 I& m. u公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) m5 ^3 N* W$ c- C1 i1 T2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

" a7 h2 u6 e9 v8 l. Z/ H# K* w2 S
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇% S% F2 v" i6 w; ?4 P1 {
8 ^% ?6 j6 E4 r* u( {
材料：5.39.217.761 |8 s- v, m' K: q( y
85%及72%黑朱古力 共200克
; w" H7 N* \2 N/ \  W. B! gtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: S/ c6 V9 q2 ]! d. ^4 D
冧酒 4湯匙5 k! f! @7 ]/ k
雞蛋4隻
6 z% Q, g/ o# g公仔箱論壇忌廉 8湯匙
. j  W6 e7 C$ a  I9 G& ~7 P. l* [8 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
& A1 x8 ]8 h0 z! h% W) {tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
# y$ ^. q2 |' M0 o0 q! }( Q2 O5.39.217.76# Q; e" K  s2 H
做法：
. l" A. S9 w: ?0 m+ O1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb! m) d3 D! J6 n! ?8 E3 `
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
% L8 f: q$ k- Y3 ]! ]4 l$ K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
7 d4 X" S3 U! Q3 n3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 o# i1 z- h3 X; H6 c
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
# b9 n& S% @0 B" P% W5.39.217.765.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇/ q$ V% h- t# c
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% r/ l  G/ W, {" x+ P; I
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
4 E$ p" H: Y7 r' j9 q
) j- I$ Z2 |4 [1 z* W% C' J! u材料：
) b: F  O4 X6 @- A美國穀飼連骨豬排 2塊
6 i0 A9 Y% J  d: W% ]9 i  stvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
* H0 \; ~- D: l; M) b2 M" v3 Atvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
, Q* d+ x4 L. @- j- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% K+ b. {$ D% a
沙沙醬材料：5.39.217.76, P$ |2 l9 t* j1 \+ u/ p: _
紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: h+ g# V0 H! d7 ^3 K
蒜頭  1粒
3 _4 ~; A* V, l" @8 q士多啤梨  2粒
9 t  M- u( ?' x) j! \! O3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許公仔箱論壇* f0 f9 ^7 U% e7 G' w- V
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( ^; i: c6 S4 m: p+ T0 y( L
黑椒碎  少許
! l- s1 T3 n( F) o( H: y7 jtvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.762 M8 N* }; E8 E/ s3 p( O. R
黑醋  1湯匙
0 z( _" ?0 S0 ?# p8 a+ L3 m8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p% l) U9 \: G$ v% B* v做法：( T# |  X& H; j9 l9 o
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
3 b+ @* G6 L- o' z9 E/ B' w2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
) E/ B4 I% v4 H3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* }1 i" M' v  [" Z0 l2 H. X' |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。+ S. k+ ^2 K! T$ K
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
# E/ N+ ^1 w* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。