[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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8 V/ U* h4 l, s# ^! i第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇. }% y. t3 x: P8 U- L
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. l* t6 ~$ W7 J3 T' D7 D
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
. n' k4 i3 m) B& J( S6 N* W第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
: R/ [/ d7 A( K' N第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 j6 R5 S& m9 @/ k# I
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
- g0 k# W% ]( x, \- T# H- t' _+ g公仔箱論壇公仔箱論壇4 g$ I7 x- O9 `8 Y$ j
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. \5 g) N$ Z# {; F  Z& ]+ F  O' q- l公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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3 D3 ^+ s2 R& Y3 L2 j(4人份)公仔箱論壇) w7 m1 i# ^  F' k# |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 y) z7 H, S' g
雞脾肉 2隻公仔箱論壇" a7 L( N6 h; H. q
蒜茸 適量公仔箱論壇8 r5 L, B9 Z; k5 i! O
洋蔥碎 適量
/ z& I  x( T; R$ r: T珍珠米 2杯
/ D7 h, L$ _; e& ~( _2 v黃薑粉 1茶匙5.39.217.76$ T5 `5 H7 t8 a( v
雞湯 3杯5.39.217.76, `0 @5 H8 B" ^) m
罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb* u8 C" ]5 g" }/ q3 B2 I% R
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
* C8 o7 |' W& o" K青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 N. |& C5 p% M* y. V
紅甜椒(切粒) 半個
3 U) S9 A( m5 p- l. D$ Btvb now,tvbnow,bttvb水 適量! J2 N/ s+ D. t+ g$ X7 H

. p; W  @2 o0 S2 h: R5.39.217.76雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb! e8 M) R) w. ?  Y' L6 H
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
6 P0 n5 P( Z& ^1 C( k1 ]' j5 b! s) z1 l; J, Z- N
做法：
- |/ h  E- \7 U$ I3 h  f, J; G5.39.217.761.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。: U$ [% w: ~* |+ E
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。& h3 x9 j6 r$ R+ @
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb& {( E, G( F/ N4 G) M1 j' q
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
; b) v  a0 y, O' ^/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
. }+ P9 Z- W" T/ \- y5 k: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
+ _+ n! Y- m  R7 g: x& K公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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1 t! Y% h1 G( ~2 l: f9 ?/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：
9 c" Q' V2 {: O2 y( j( @2 l% P- ftvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 _6 V$ y8 r; o9 T
洋蔥碎 1/2個
( g/ Z# L8 F& }3 l1 {0 }5 a5.39.217.76蒜茸 1湯匙: e! x3 t5 _# W4 a9 ?+ n3 p
番茄 2個
2 |# c; h( r  L: @7 i薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.76, D( e+ |+ G3 ?. y3 O7 m4 ?
甜羅勒 少許
& a: {4 e5 E& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
0 B( l# [/ k7 d. U# d+ L" A+ n雞湯 1 1/2杯
* O- T" D. b; P9 d; f6 V5.39.217.76鹽 少許公仔箱論壇. n7 D/ Y1 l1 Y; k" |6 \+ l
黑椒碎 少許; r/ J4 l3 |* f8 P9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 c$ c; p) Q
做法：
$ T, w# t: k6 \* a' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.76- J: [8 q; |- w/ L
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
, W3 }3 T' j1 m, {公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.76- `/ ^7 v! {2 H, j- f
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。+ T  N. G. U* Y: r# i
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb8 M; @. Y7 F. A% p0 t$ p
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' [! r- O3 P) ^
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
+ a& x7 e) ~. Q$ F公仔箱論壇
+ J* ]: _7 H1 W- x7 `(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A! k5 m" P, \1 j3 D
材料：
9 r3 F) y) x7 B8 N) Q# y' x5.39.217.76芝麻湯圓 4粒
" N/ O( C. n  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
- f8 j0 {  z0 c0 B; Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb! l7 k' R8 T4 y0 ~% Q! y+ x  X0 U
蛋 2隻(拂打)
) R3 n0 D1 ^. m3 R糖 2-3湯匙; I5 ^1 x6 {7 j/ i  R* f: t
鹽 少許
2 O* d; U+ `3 u; d/ d3 o1 ?公仔箱論壇杏仁餅碎 少許! y# B$ d: f2 Y% m1 m& R; \
5.39.217.763 k! w6 Q. W3 l& s' A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 B  K  p; r' n% I+ r
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。& x6 c, u. i2 i
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。0 F9 R& V. i6 j; h$ m) p' @0 P
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
' F% ^, W0 }( m. i( M公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 h( o; A3 L1 l9 _$ w5 R
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。0 U" h7 K4 z/ J: P9 b  b
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb& B& {! d2 C" [2 e4 }

: y6 n+ u  R1 t(4人份)
3 W0 K5 U) T/ |" o4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ H( j3 X+ Q, G+ l) |+ V) btvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
7 v& x; J  l  u* c( A2 {' d; l. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: s6 D  \0 ?4 |$ p, |
牛尾湯 1/2罐
& p! ^+ d+ N7 S百里香 1束
: [( c; B# E3 `! T2 htvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
: m" v- M5 `' p3 G8 Y; F0 k7 j公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 l: F& t# }* \! z; g. \' G
黑椒碎 少許5.39.217.76) d) J. M( e1 j) k& I
車打芝士 隨意5.39.217.763 C5 p, J! J/ z/ T. I: ]$ C

& U/ j" h: c' K% l( ?: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb  I3 t1 _5 j) n0 }) `1 [7 s
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
( A, q6 ~0 z3 X& B6 a% @) N2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
! l8 P: _1 s' m) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇" O2 a+ ]* t; p! Z' G7 P
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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9 U2 ?) O5 L$ b# O. l0 Z% V5.39.217.76雞翼，家裏雪櫃總會常備。
" b# g0 W4 I9 D% q1 }( V公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.76; s# w: O& L1 b, S: I1 x2 h
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I; p% w: L5 r* w. G8 T
雞翼 20隻公仔箱論壇+ c0 {+ h2 F' C- x+ S4 j
tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 I" m# L1 r) E
醃料：
; Z. D4 L/ p" E生抽 2湯匙
; C3 O8 r$ c/ ^% a5.39.217.76鹽 2茶匙- D7 R4 n  U9 u  b; H" c
糖 1／2湯匙% D3 C( R3 p* s0 b: S  _
胡椒粉 1茶匙
& p9 K. Y5 @9 b  ~8 N2 ?) e/ W公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
7 n  s0 Q0 L& A, o( ~# [# j( ]5.39.217.76
% C% g! [& \' q醬汁：5.39.217.763 r0 }% W  z7 C8 L
薄荷醬 2湯匙
& z2 _$ S: X, s7 D* ^) H2 [# d+ C公仔箱論壇酸忌廉 100毫升
- C) @4 [/ u3 M薄荷葉 一束5.39.217.76: s! A6 L  [  Z! A2 A
鹽及黑椒碎 少許
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: h4 u6 O+ t* A% @8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* F- ^& T  Y% [, R0 q5 L- N0 x3 `* j1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。2 t* |: x, S9 ]4 O9 x' `1 E
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
; v& G' P* ~, I' t2 g7 G6 c公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' g2 n% y& J! B! X+ M
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。& m2 f0 h/ N0 l8 U9 k/ d) R
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材料：
9 e  B+ |1 `* {4 E公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
3 b# _: A8 N  n  F. V4 k公仔箱論壇牛油 125克$ c  V& ~% @( V  {
麵粉 100克5 F6 M$ h9 @! t
麥片 50克
# R+ ]5 Q' G0 O( [2 S; Q6 @% l0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克8 D3 X4 Z+ z4 d; X; |! L( K0 R
迷迭香 1束
) ~  ]' u1 l: d7 ~$ O, K/ x1 }公仔箱論壇粟粉 2茶匙
, D+ F1 E7 Z5 S; e) Q! H公仔箱論壇
+ S9 B4 S, w% k4 [& s! B做法：
3 @& Y% y6 B; x  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
- k) K0 O  Z- }% D- j1 n9 g* @' n2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。/ b) J) Q: j; M. g- {# ~9 Y" G
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。! ~, g" q$ {/ m- d$ H( Q
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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8 @, ]3 E: d3 c" d3 N! t5.39.217.76近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
2 K7 P0 [" J; Z0 e" E7 e公仔箱論壇
4 I( \$ G6 c. U) n( y1 f: F/ e1 c公仔箱論壇材料：
$ N& U: a3 x2 p' p+ T# c$ }5.39.217.76金菇 1包
' ~* `; c1 i! b; ^本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb# p/ Z$ d# w0 q( S" a
鮮冬菇 5隻
$ ?9 g3 ~7 P+ Q7 i- O甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb- M, U( f1 t; O  V
新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 R, a% @4 e0 I8 l
新鮮雲耳 200克
8 X0 S, S! n  e! I3 ]7 I2 z& P) v" W! v5.39.217.76薑 3片
( @7 T( Y6 d" [' G' u+ ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙) W' V2 q: P+ N  O. K% e+ m4 ?
雞湯／素湯 500克1 |6 Z  G2 w+ b1 p  X. Y
生粉水 適量
: i/ v# [0 V: `- M$ N3 q: c% R1 d麻油 2茶匙3 Q; m1 Y6 x7 X: h% D6 t' Q% [
酒釀 2湯匙
# d# h  F" H: Y( _) J鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 x# x3 S9 e$ i7 b9 [: w
白胡椒粉 適量5.39.217.76: |0 k% L9 w7 `/ L
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 ]& }( c* t% P' n, t8 T

' j* x3 E; b3 Q9 O$ G! D1 @做法：
3 @7 N9 T( V$ w% z& i, Z, T# {金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。( f$ F: [- Y' d" f5 z& y- y
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。$ U2 k9 r9 l  ?- ?5 b
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
6 r9 Q7 B9 Z% E* E0 Dtvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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" i7 B0 h2 h9 }( a  m4 v( X% Q最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' M8 z* x% v6 e% d$ \6 }, i

, ?. W5 N, a  j# ?3 g# m0 f材料：
: h4 ]/ h$ `- C" V, q) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb" g+ s( t% L- |  C+ B9 W7 P
青口肉 6隻% W* Z- a3 X" H1 V3 a. M6 x
洋葱 1/4個公仔箱論壇2 C: h& `$ t' I  y) F& @7 O8 T
韓式年糕 350克
* x: G8 w" U+ }- _3 E4 |公仔箱論壇水 1/2杯5 n, e1 r4 n  t4 X
粟粉水 適量
( j; `9 i, w. }( \, L. U5.39.217.76
9 J/ L0 F. d% R  J" [醬汁：公仔箱論壇$ G6 M! c: L) j% J7 m- x+ j& H
韓式甜辣醬 2湯匙5 o# H# F% {$ P/ u
茄汁 2湯匙
7 |* r$ [* @0 U$ x5.39.217.76生抽 1湯匙
" P% G2 S. H- ^% L2 H9 c9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
! w0 }5 a, W" p, L公仔箱論壇糖 適量
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" x2 e9 I$ e# t# X" ~調味：
4 \, B' x# z: I公仔箱論壇鹽 少許
2 Y8 H$ ?! n. i$ J& j6 b& q. u黑椒碎 少許
1 Y% A) h2 a; y3 K5.39.217.767 V; G0 \9 b  W' [
做法：& `2 G6 n/ l) i! t* b# @
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
8 E: M/ {7 w1 T; f6 D公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
* c, ], c6 R: y  y9 ?5 n3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5.39.217.76! T6 V, O4 b4 G
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。9 G2 z9 t7 E1 M+ B1 S/ n' B

8 |- h" X4 F- u8 o/ x公仔箱論壇材料：
2 V9 Y6 b9 H3 ^9 o# B  B肉眼扒 2塊
1 {3 Q4 G# O6 b8 o' }. ^$ p$ ^鹽 少許
! @4 O: v8 l# ]( M: o3 E  s, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
; t7 G/ J6 M7 z3 B8 z公仔箱論壇油 少許
4 H( a" V, n. e' G) a& d$ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) b& ~3 Q1 R" [: W
芝士汁：
! J0 Q# q  q6 `6 W- K  A* Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油
/ _7 P. ~9 p' U- R% j6 n公仔箱論壇忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' _% U( [- [5 m7 g/ Y
白酒 5湯匙4 V  i/ U% u0 F% z$ j
車打芝士 3片公仔箱論壇; x  d* P2 D, o: G) ^$ M; s. ?  U2 ]
鹽 少許公仔箱論壇! w0 C; ?* ]# k7 Q5 T# k
黑椒碎 少許公仔箱論壇( c8 X  U1 @& O& u; p- k# i
tvb now,tvbnow,bttvb6 C% x  ?3 {) L$ V* e
做法：
% j5 J9 @9 e. z0 |" m& y7 V( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
" [6 x) ^+ f$ g6 p/ _0 [$ b( H5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
, @, f/ u' j; itvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 `' ]0 W/ h' _; J" ~9 z
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
3 x4 z3 R& Y1 f" @4 p5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 [* Z) l6 b0 O
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
6 E/ G. N, [- Q  E$ ?$ G, stvb now,tvbnow,bttvb
) ]. N2 D; ]* B) T; l公仔箱論壇材料：
2 a( D% V2 l: E, h; D' a公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 S; f( G* x# |6 c- M
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f* Q! p& [; R
喼汁 2湯匙5.39.217.763 @# n9 G+ F* P: d0 G
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, z4 K4 N% _1 E2 q# K: ~/ M
蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. }8 O# ?+ p5 z( l
Tabasco 2湯匙 2 R+ I' b1 h2 u' l8 f- R6 b
海鹽 1湯匙
) l" Q  l4 h' F0 b' t4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙5.39.217.767 X7 P, M6 K; P; f
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙9 F' Y/ Z/ ]6 Q* E
油 少許, h# P' Q5 V" w7 e, W- W
' o% f, Z$ C% A5 b
做法：
$ Z3 A  Q3 ?0 ?9 [. v5 D' I' G; n公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇7 \( s/ ]3 V6 e, S% N* A; q
2.以180℃預熱焗爐。
5 k1 p0 h8 w. ^% b8 j3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
# P; Z+ S2 [- w% R# y6 O# S" S4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
* i3 ^7 r5 t$ X' G2 i6 X. [# Y1 |9 p5 i1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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9 V, l8 G& c# x2 y1 m0 J7 t2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.76* H# e0 G* j% f& U- c& s

( S) k! }! h- w# g. {公仔箱論壇材料：  f, T* q% C) B$ R
原條美國西冷 3磅
& {3 _! p1 g4 b' {tvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
  T6 P' K, e  Q  y% d黑椒碎 1湯匙
. Y, \5 B: E# X) l# J. Q) R5 l1 z5.39.217.76橄欖油 3湯匙, O" }! J0 l7 g9 g2 c* b
4 N. q4 p% v% R: j* F" `: S* X- U
牛油蘑菇汁材料：+ v$ M/ j* X" o
牛油 25克5.39.217.76" m1 g% S6 l' t, r& n  h  E5 u$ S
洋葱 1/2個
1 _% ~# J* S+ M  V4 F, p麵粉 25克
+ f, I# m1 ?# ]+ M' U  ?( [; r3 ltvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
2 T3 g  S- {; g% N5.39.217.76清雞湯 450-500毫升
0 Y1 \6 l+ _# t( T1 `3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙0 o  |0 |& j& `; e: g8 V4 k
黑椒碎 少許
1 a4 D4 M/ T8 {, l8 ?. P公仔箱論壇鹽 少許
: C  D) L' B& M% [0 y芫荽碎 少許公仔箱論壇8 H6 k, H4 K+ X

& W$ J1 l0 {, _公仔箱論壇做法：3 q! a  D; S- |. c% a# ?+ _8 i
1.以190℃預熱焗爐。
, n1 \) C1 k8 z8 ^; X* u! j公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
2 D2 S- t) J- g2 X: i4 ?/ d5.39.217.763.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
. }1 P7 Z5 n, ]/ H2 P4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.76- ]+ D- e$ i% E8 K7 R) Z
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
" W( M* d8 g5 V" |6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
* e# [5 g1 j, W6 q' e7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
0 A! u/ g! N2 p* b+ d; i5.39.217.768.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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) Z' {9 }! x. M
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 y1 }2 w/ b  t' J$ G' S
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
5 c& h' p7 Z, I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V. A$ f+ T6 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：# b) E. L' e( s% }8 x; n- p( i
有機紅菜頭 1個4 E- Y  R. Y/ T* t: ~& t. J
青蘋果 1個
- @+ p4 I- c4 h! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 }: c( ~- e: E& {" o
番茄 1/2個公仔箱論壇( o' a2 F4 ]* U2 {
粟米 1/2條
6 Z# {( U5 [) Itvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條7 }) U# Q* r4 N
新鮮菠蘿肉 2片
! T0 u9 z9 h  ?1 p水 2-3杯
: ~  \; h* n4 Z  y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y5 S% r7 c5 G$ k2 _5 `9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# ]) s& r* ?% E& Q
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇1 I$ E* b+ N: N/ u2 A: @  H
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。3 ^2 H8 ~, U, v
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
5 Y4 F$ _) D# H6 r+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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# Q4 a; X: J5 G# N( l0 o# m& otvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
' x8 R( p# R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B3 e% T. S  f% \! T1 h5 _7 w材料：
1 g1 C& Z; T+ l- F2 M% X5.39.217.7685%及72%黑朱古力 共200克
* u& C  c) g; |, }tvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
6 }; Z% g5 G! n9 D( U6 \. A$ Y冧酒 4湯匙; o8 g9 c, m  t
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 B" O6 @- J& I$ Q0 R9 B$ y  j
忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* z. X0 U+ M/ j2 U" Q2 {
糖 3湯匙
6 L6 s% H4 `# _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
; s3 u! `. }3 Y. s; M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. Q! i  E: Z: k/ Q- c
做法：
1 g4 k4 V; b5 k5 d2 T, k8 d1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。$ {" D5 \7 H5 f9 k
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。1 O" \' p) C! U( _  u- m
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
3 y2 ~" S& g7 Z2 h8 H* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
; O: ?5 O3 `7 K: G' D: {  M# {公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。( R8 n# b( _" d  H0 }
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
: j9 V) M4 q9 p* E; @' ^7 r6 T6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* m; i+ H* g  }9 t: s
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。5.39.217.76* ^. |& v9 N# i1 M* E7 m
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 U7 m4 I$ O& x5 y% m! O4 u
美國穀飼連骨豬排 2塊
; ?# M' K8 N! b8 l2 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許公仔箱論壇9 [8 r6 i2 t* p& V4 d
黑椒碎  少許 " T% ^+ }9 U- v& _
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沙沙醬材料：' p9 _7 v6 y2 U. P3 z$ L
紫洋葱  1/4個5.39.217.760 O+ v9 K9 |2 y/ G( Z0 u7 A" I( Q
蒜頭  1粒
- I- x6 s4 v! O, C7 y9 p: d( d5.39.217.76士多啤梨  2粒5.39.217.76$ G0 U( _& B% z3 Z4 t6 V
新鮮薄荷 少許
6 S9 W$ f! O& ]2 J8 `" E鹽  少許
- c1 O: y4 L. s" T黑椒碎  少許
: p8 j4 A- y1 ]: d特純橄欖油  1茶匙 ' ]9 y7 u, l. v% s7 {
黑醋  1湯匙2 _7 Z3 T+ a. W4 u+ `

: k* x( Z' `& i! b  E  H5.39.217.76做法：+ h* l* R% ~: _4 ^1 n9 w
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 * D0 Q) V! Y& D) h& a  T
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
, [  U8 c# S4 m% @. W3 _4 j! r公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
) ~; D1 ?/ F2 A& m+ [3 m7 h; ^4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。# q% |0 F$ z5 l$ ]4 _4 D& a
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。# ]6 ~1 z% ~: Y( m3 X) A5 q
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。