[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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; ?$ ~/ M- O- ]; {7 W7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 # X: K5 X2 O  C: i

$ g6 @4 q6 o  L% J( Dtvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
4 j& p. r* f4 k$ h* e公仔箱論壇

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7 r2 K, F2 l* f7 X, B3 ^. S& H第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
7 G, f% }' t& d* Y* r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
1 m$ m" V1 g' v) O, qtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇, p, m" ?7 T  ?! \/ x+ }6 N
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
4 J! }8 o5 B% J4 W) p7 L第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
/ y7 Z( E5 `; P# U8 H" h$ N8 F第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
" g" A# _! w* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& I( P7 p9 c  I
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 @" I. C' V5 l
tvb now,tvbnow,bttvb* c( Q- e# \) z$ }# P1 \2 ]
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. c. q4 i" Z$ ~+ r
材料：
  w; G" E2 ]. S) X2 M) F公仔箱論壇雞脾肉 2隻公仔箱論壇& O+ j( Y8 }9 [  u, F' R
蒜茸 適量* r$ I# r4 G% h: v9 |
洋蔥碎 適量
! F) T7 P% s, h  Y. N2 k珍珠米 2杯
, B, v5 H, E& _  m6 y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
- c# q. ?. z$ A  `; [# u. [1 A公仔箱論壇雞湯 3杯, M9 R5 l' X" _+ \
罐裝番茄 1罐
' {6 ?* I$ |' V9 r' v5.39.217.76Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
0 p6 x8 |  E/ G( v青豆(略灼) 1/2杯
4 Q' D* h. Z+ i8 G; Utvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb# z9 |% x1 F" M( h4 q) F0 P
水 適量
( q! A% K3 u8 \: c' `1 D5.39.217.76
3 S5 M3 P! w) ^4 K5.39.217.76雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 @; u+ r% s+ ?  ^$ u* |& z
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- Y3 O4 a* {( N/ B( L
公仔箱論壇" W' B: c* j- A7 [* O' T+ |3 j
做法：
8 ~) ?, Y: b9 i" ~% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
* z5 u6 V0 Y& {4 N4 H8 E! x: k2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; s' _: i0 l& T, C& q  c3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  Q( d9 ^" f: y$ g7 U# y
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇2 j, ^3 s! w. M4 H* ?" N* z; ]: [- i
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
+ ^* X0 p! |9 m5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
9 E; I" O2 e+ G. t% v* f9 |7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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8 I  E% d1 Q6 |; t5.39.217.76女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb* k( O- W5 t1 o0 _# d: A; l
牛茄 2個
7 H( e7 r3 A8 b洋蔥碎 1/2個
' q/ |. P' h# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
. }5 F1 ^2 l" S8 M" ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個公仔箱論壇( A7 a9 Z* l9 o8 G* ~# S4 T! p$ x
薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 s4 V4 ^& P) k" c2 F
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& d- e1 N, F5 q
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. k. D. h$ a! Q- }* t, h" }$ z; T5 m+ z
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇0 j2 u0 Z/ L  ]. w' {2 w
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, H) Y* ^3 U2 v0 K
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 b! ]/ ]8 I, n6 v1 t% M4 p8 a8 s
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做法：5.39.217.76, s, N: V( g, s
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
; j3 S6 N* V5 h: a' x) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.760 `( S% F9 G% M( I' m# L
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇1 v0 W; C; r- C$ m, S8 s
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.765 i  j( j* ~2 i7 P* v
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.769 U& }5 \1 S- _7 M
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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9 b5 s/ E/ |. M2 q, _從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇  ?, ~6 L0 v/ j5 u" @' @
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* z% P: ^6 Y8 H, C
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(4人份)
2 w4 q. o4 n+ u; Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 F" p. \1 {  S2 l" b0 r" Y
芝麻湯圓 4粒
  _. K7 x8 w/ g; B小木瓜 2個
% b  u- q6 ]9 e# S; V, M* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
  M$ l# u2 e% [3 l蛋 2隻(拂打)7 k# C5 E7 q( v( Z' v
糖 2-3湯匙* `) g+ d  I' Z- W
鹽 少許
7 F/ [/ |7 }5 a2 V5.39.217.76杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) g# z. L5 ~6 |; b. C" i
tvb now,tvbnow,bttvb* m7 Q) V, n+ ]5 V1 A# {6 C/ z
做法：
$ `/ b5 b& q* [9 A- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ V& @! ^- P" L" i
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% w! G, f3 e: b3 a8 }
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇8 z- r! q3 [# x6 E/ M
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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$ ]) M0 ]8 p; P8 j  L2 `* E公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 w5 h" x. O7 F
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb; S- \- _# X* m  V) i( Z" Z

$ s3 w  @. _! c: n8 [* z: M8 P(4人份)
( f) w3 c0 f5 K9 Y8 V- L材料：
0 p7 u5 I0 Y7 y, _- v5 L, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐
3 r  {/ x! y3 A1 |香草肉腸 4條
' G4 G% l8 y! N& C  z* ?; e  I2 B牛尾湯 1/2罐
6 u& w# G# c# R- w$ g+ L/ e公仔箱論壇百里香 1束
: n' }/ E$ p2 }; l4 t: d公仔箱論壇螺絲粉 200克. \0 V- n; E8 u4 d+ ]8 d& M0 \- z
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 n" Q' y# s0 f. ?' c5 i
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb# e/ n6 r4 B. E/ _1 d
車打芝士 隨意公仔箱論壇! o- f+ p& c, s- v4 }4 w4 X

% f0 P) Y, k- V$ W  h- g做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 D5 f8 o% z) P: y
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
% o9 e  T! v, N+ J. ?8 T) ?. D公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 \/ [# k/ g; o
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% l) F+ x0 d, z5 d8 N
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.768 S% M/ }5 r* I9 }8 S4 ~$ h
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇5 T2 |, e2 n0 Q
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
4 ?1 x9 `2 x6 f4 b" n+ ]. a公仔箱論壇
2 {) G9 F4 o; f/ G* w5.39.217.76材料：
; |1 T3 F( i( g- Y. o% ]5 P( Q: ~1 }5.39.217.76雞翼 20隻
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醃料：
9 W/ H+ ?  q/ Y1 W: C& y  ^! `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙3 ~8 [, a' B; o: v* G
鹽 2茶匙
2 e9 I( Z5 n8 O1 Y7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 X) T, [! D) \% i) _8 k( M
胡椒粉 1茶匙
+ s  C& X& r8 U8 Z9 H" N" g公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙9 n9 A1 n4 s* U( W' Y+ d" }
tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 [6 }! Z5 j8 x, z( l7 f$ Y5 s
醬汁：
8 m' f& @- ?& Z" N7 j薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q' h$ L9 ?* ~: @
酸忌廉 100毫升
: V* R# H! g8 _3 ~& p5.39.217.76薄荷葉 一束
% P# K# y1 i/ [0 S0 r3 v; Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
; n. F5 P% p$ a  ~2 J- O8 E4 _- X) N+ L- o; y8 W3 ^7 U9 k+ M
做法：公仔箱論壇" a4 E( B6 A+ `& A' P2 [
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
' L0 q# X) L" z! F2 }8 V2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇* M5 }8 P' Z+ _  c
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.763 j1 g" I$ z1 S; ]4 C4 v
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 Y6 n/ ^: E5 Y4 A) s2 a
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 L$ L) e1 o7 v

8 @; J' r' B; V, Z3 s材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ N: {( y; b; ?, O0 f
罐頭桃（開半）6件
+ @, e! I6 x. }1 A" Q; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
2 ]7 g2 O' _( z" d; r% Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
/ [& t2 O- ]# y/ N  @tvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克公仔箱論壇. h7 e9 a* c9 }& U4 c  f4 r% S
啡糖 35克
( T! B; w4 u* z4 T3 u! u& W  V  @3 b迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 e  e+ O# U# e8 o
粟粉 2茶匙
  p9 U( v% ]2 q% z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 o' r$ ]2 Y* T( P9 T! j
做法：
7 {, [# u2 @. {) `- x$ y, D9 [tvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& l' M. T4 G. m, x
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
( _3 U4 W- S. r( U& }% y7 @; T5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb) E2 w, b. a/ C' }
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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: Y- K, p7 `8 H! P) t9 I9 f近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。' z8 a$ |0 o  |
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材料：) k* d& ?2 a5 @
金菇 1包
' o# u/ c% C# L+ @3 h. x2 L公仔箱論壇本菇 半包
$ R7 j6 a8 f7 v8 m  j, k/ ]3 H/ Htvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻5.39.217.76, c# {+ `7 S8 [" G% l
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, R) H( n! [& Z* h
新鮮粟米 1條
* p7 U: q- P9 F! S0 @( j新鮮雲耳 200克2 k1 r1 r/ O" z% w
薑 3片
3 M4 v/ J; w9 K1 P* m6 i! Vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙
# |: O" U9 g# r/ D2 itvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
4 l1 ]+ u+ p8 h, y' y, d公仔箱論壇生粉水 適量
+ @4 O. l6 o' n: l3 F5.39.217.76麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; u; {8 m  U. h; O
酒釀 2湯匙
( r" O( B% v3 t5.39.217.76鎮江醋 2湯匙- m+ O$ ^5 P, _- O6 f9 V
白胡椒粉 適量
; a- W/ g+ V& y( C% Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量
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做法：& \4 n9 s9 j% W. C; R  u" L6 A. C. t
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.767 Q; W: _' w5 Z% W/ v, y9 ?
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
1 Y& \( n# `! l7 L: s$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
8 _4 n1 x& `: j7 L以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
( y5 p3 x2 T# ]5.39.217.76公仔箱論壇( ]7 j0 }8 i1 E  ?* @, L% g0 ^8 I
材料：公仔箱論壇" k: u8 T0 R( x% \1 v7 z" K" V9 Y+ n
蝦肉 150克
: G  Q8 e. D* Y青口肉 6隻6 }1 ]- t4 Q: n3 z# c
洋葱 1/4個公仔箱論壇* I% R) E7 [# ~+ b( n7 g3 i
韓式年糕 350克
1 s9 N# ~. z/ a2 ?" k& Y水 1/2杯
0 e- x& ^1 D& H- }  L3 ]8 Y8 M粟粉水 適量
5 H# u8 b; ], [: R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; q! ]: C7 q$ Y2 P/ U
醬汁：
. a2 f/ Q$ a: s4 u+ ?tvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙, }9 H0 w1 Y- ~! o- Z
茄汁 2湯匙
* j0 B& L7 {, f" w% z( e$ ]3 m生抽 1湯匙
9 g7 z6 O5 i: y1 p麻油 2茶匙
) b4 g; r' c  c3 P& Y  i' O& ztvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
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9 |+ U- N# c$ U; r4 w  {調味：: Q6 w. J) ]. K0 L2 W- V
鹽 少許
; w5 Q0 Q8 @- X; y  A/ f4 |3 o黑椒碎 少許 公仔箱論壇- n/ Y# X+ k- e8 p+ i# o

6 |1 b! W- W5 {% |) M做法：2 k5 c8 P4 l( G8 }/ v* Z, s" h
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。" N4 q3 Z  C- w0 [& D
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
3 `2 F; {# i3 |" Z+ \4 Y6 I3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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/ S+ `% x( }$ A1 e; \3 d情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
8 Q* D# {/ H" i, j" x$ S4 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( ]$ u: r  ?; C8 V) a% v) g! f
材料：- \9 m: d0 Q3 |/ w4 ]$ m, s" B
肉眼扒 2塊
9 q- a( q& F" z/ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 d# y# e+ H* m3 x+ J9 P. w+ C6 Htvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
1 ], p$ Y4 x) X3 F" [: L公仔箱論壇油 少許5.39.217.769 a$ s; F4 ^7 f, Y: @- c; f
公仔箱論壇7 I; ^7 g7 |! O9 d' \' T
芝士汁：5.39.217.76, N  o6 s8 [' H2 i5 Q; N7 M- n1 i
牛油
! t! [6 y  ?  g: r+ ?" \公仔箱論壇忌廉 200毫升4 B- E. O$ J" A8 }9 T: ]$ v! Z
白酒 5湯匙5.39.217.76) \1 h0 B; d7 C% O5 y5 V
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb* V5 q9 w% ]( [6 |% ~% s1 f
鹽 少許) b# n- T% i, ?* O. ?( s
黑椒碎 少許
- w1 {+ W) F. V9 u+ i; ~( ]/ i8 m) A. z" a' A% J6 e$ B) w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! H: ?# ]) u0 X) @) X( Z! }
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。) `7 R  ^- C% z( F7 i4 `6 u! j
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
+ _# {1 q1 O6 m# xtvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& q1 }+ _, l2 n- E$ H' X3 N; }( S' l
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
$ O+ U1 Y$ @" `+ G7 n1 {tvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

8 Z& |  d5 L* u7 N  utvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5 H( c, Z) i  g5 a
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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材料：: G5 O* f4 I8 @8 G1 r9 J
豬扒骨 1排(3磅)  Q( x8 Y! X. {
茄汁 3湯匙
: R& D2 t2 C' ]8 Z* N公仔箱論壇喼汁 2湯匙公仔箱論壇! J% [6 v! @' @- Q, u+ Z7 B
黑椒碎 1茶匙
: G* d0 C5 x, V4 ?( Ftvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙3 ~6 U) l" U" _5 h7 e6 q! e
Tabasco 2湯匙
) U9 `/ @! K7 q2 H( utvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L) ?0 J! O' ^: d) v3 h$ }
豉油 2湯匙
# D7 |2 o7 J/ ]0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ u8 ]3 g7 v7 J, H# s. j- h公仔箱論壇油 少許tvb now,tvbnow,bttvb  H9 f  ~6 Y" P, v

, D2 T, f: E( Z5 b: ]! J9 Y# M. D做法：tvb now,tvbnow,bttvb: q, A# x& i% ^! G- W
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb  \. u( M% i. u8 d- P$ u. d, }
2.以180℃預熱焗爐。
( V! s( S) X: Z- e5.39.217.763.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
4 u6 f7 P/ F1 K; ~# W, P: V公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
/ w8 a3 J" H! c- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。) d! G9 k6 T9 `: q* e, W+ j9 h
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" F) U9 l1 e. |6 _! `2 O8 @
原條美國西冷 3磅
% c; F) l8 n1 f2 g2 y' W' B# `5.39.217.76粗海鹽 2茶匙5.39.217.76/ b0 r9 T7 E  N. U
黑椒碎 1湯匙
# [  L: m8 F% Z4 `% j$ X橄欖油 3湯匙公仔箱論壇' c0 w0 Y$ ?: h& X( P

7 H( F& b- s* Q9 O$ A8 `+ l+ N( N, s$ b公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇0 n% a0 v1 b8 v, ~/ t
牛油 25克公仔箱論壇% \$ S( N1 m! F2 b" t. R
洋葱 1/2個
& L. U5 z- O% @+ p: y5 L3 ^( {tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb0 v% B" b7 t! ?
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇- O/ V, [: j4 p4 y* c+ a! M
清雞湯 450-500毫升
' d' P* `; a: A9 m9 q6 b% V% C5.39.217.76喼汁 1湯匙
/ I# M- \% T3 |9 J黑椒碎 少許
1 V1 U) i+ Q( Q8 s5.39.217.76鹽 少許
8 m5 }4 z5 [: L9 _芫荽碎 少許
% G) t( A2 C* c( x  g( @- v/ E' u/ Z1 n5 L
做法：
" \( ~6 ~6 m" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。
) _7 ^" b: K( E, M+ F5 `% o5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 A& x; c8 Y) C4 ]  ^
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
: R  f3 b6 Q( T: R( c2 A6 K公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: H. `! o: A
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 e' P0 r1 ^0 \
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
, l' N. W- `. {& d* A$ K7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
; k# \1 `; x" K* e1 jtvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

: Y$ w* T$ Q, r8 k有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb' i0 ?" P5 V( U1 k; c% {# u' X6 a) O
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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( G' O. S/ [2 M: n$ ^6 M7 z$ s公仔箱論壇材料：' {0 M# o" P4 B3 Y( v7 ?
有機紅菜頭 1個
. B& z% R! \! m* t. F# ^4 S公仔箱論壇青蘋果 1個" }) V* C. R3 Q7 X9 [
紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. h0 R8 T7 h2 o
番茄 1/2個/ T" P: c9 ^/ f) Y! U5 j  n" R
粟米 1/2條
& j3 Q7 R. d! Z5 ntvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb) G( N1 H$ k/ R5 W  {9 m9 s6 t
新鮮菠蘿肉 2片
3 o% _2 I, L" e: ]5 x+ A7 N! Otvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯
8 d1 ~. m( ]; c  k$ M- [9 ltvb now,tvbnow,bttvb2 e; a, V) H2 d! j; E# S
做法：+ s! f" ?  I% P! u
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇2 `- ?9 a0 I2 x$ V: ^
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.76- H" f8 _2 Z0 ~& I4 G: l
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。' X; B$ c% _' h$ H  ]5 J7 l
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

! X9 T. S/ Y3 B% ]& ~公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
9 z, V- o  v! c4 R8 Y0 p5 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 N! K3 d2 f7 s+ U# K: K
材料：( k$ c: t4 s/ Q) q9 Z
85%及72%黑朱古力 共200克
2 R5 f2 B: ^8 P. c! \: w' }6 F淡牛油 2湯匙
6 U, v0 ]9 v5 E: m1 X冧酒 4湯匙
2 K/ Y& n6 C* T( o5 w4 A雞蛋4隻
4 a# l* g6 b1 u( L8 p9 f, F0 K$ U% j忌廉 8湯匙! o1 O! E* R) W7 X$ ?# L; o& N
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. J. `3 Y) v+ [0 s: M" ?) d
黑胡椒碎 少許
3 u: f6 A3 F0 H9 z0 f! ^" d公仔箱論壇& t' Z% b% O5 q( Z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 H6 j' Y& [
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 m* N& g( U& L" k# ~& ~
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。1 t5 Z$ \: q1 B; T0 j
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
& ~1 X% J& A5 |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 N, u- J2 J+ k0 f! K
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇+ h" A% K8 ]3 b% g# C
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.76+ @4 v" [" v  W3 c! \, k
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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5 A7 c/ {( E# z材料：
7 Q6 N2 v. c7 D: |7 s3 G# e* o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊: _% {" U$ L! y4 G
鹽  少許
1 a+ ?$ E5 Z( N% _- l黑椒碎  少許
! @3 E0 k1 `9 f' q! ^% A; [* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 v( r$ T, `5 D
沙沙醬材料：
# F+ a' E* l, H" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個
- e, x% z4 g7 J& Q: ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
4 w  c$ ^, ~$ Z9 k5 w7 l士多啤梨  2粒, o5 n* i  M, e! E3 T! I$ `
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) k7 p; a) e5 g: H7 C
鹽  少許
& j9 D+ |, ?/ ?% _7 U" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 s1 Y/ B6 ^' ]& e: H
特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.76. X, t4 d! `5 {7 X- M8 J+ W" V
黑醋  1湯匙
% E( [1 n8 S7 j4 g  b0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F* |, J6 J! j7 Y
做法：# O1 ^6 M4 W7 z9 `  C
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.76: A" p4 V- ^; Z- w
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
5 \7 f8 r7 e' Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; `7 W6 v9 W9 L, H8 X, S4 f2 i
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! ^' Z3 u$ ~$ u; C% X' D; T5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 @- e& O. V( J" K- ?8 i# v
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。