[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.764 T3 I1 |) J; Z) U+ p. e8 U
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考/ ~; Z8 D2 U/ ?- S

! Q, @' h9 P4 b: E8 S* O# _) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ l% i$ e# r6 G% Z8 r
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
* R, @) x2 E% z" G第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
+ a8 ^0 s# k' r: X/ p" U7 Y, \9 C7 x4 o5.39.217.76第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb) V2 w! |" c; h" U8 N5 K7 \2 s
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.766 N5 Q! o+ y4 Q3 Q& K' o! A# A
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
7 J$ E* Q) N/ ntvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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/ M# d) J: ]4 |  @4 a. `5 A+ o公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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8 t! J& Z) e1 r3 Z2 V+ i' v: e(4人份)  I6 t- j! w( W- h$ Z: i& R
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 k& K/ L( f) m6 C
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 F. c0 C. Y* `2 j
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 N; l* ^* A' R& v" u
洋蔥碎 適量公仔箱論壇; n% o" f  \5 N% e- F; H+ I
珍珠米 2杯
* H. E* S7 ~% x+ O% c- W黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 s- i: s# N0 u( l8 T* V% K) @% Y
雞湯 3杯公仔箱論壇8 v& F8 U( b, L  P
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇; K+ o7 h' k7 U. u. f. v+ I
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
5 J4 x2 U' P$ H% A, r/ ~1 T. k6 d5.39.217.76青豆(略灼) 1/2杯
5 {3 D/ z5 Y+ O; d" h3 O紅甜椒(切粒) 半個
/ H" ~8 e" S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
7 K7 h4 [4 K' L' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! n2 j( x5 d3 j9 T
雞肉調味：7 F  D2 u) n, f9 X
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：公仔箱論壇0 P. B+ R4 R! U$ w! R
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) K* ~+ b1 E- [1 {, O6 S. i2 c
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
+ U0 z4 x! ~, A7 |5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。6 W6 k' u8 l5 U4 w- l7 k# u9 A
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.76" D) p7 x/ g! c
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
& n; Y# c: A+ B. k) P公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
5 @3 p1 P6 F0 [; g3 V7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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* U5 F) J1 Y# B3 e. F" I材料(2人分)：
0 M3 ^- M2 q2 h' X5 E0 W, E$ c. [5.39.217.76牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ }; N2 r, R8 r1 @1 p' g
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 L* b- J8 h4 e& `5 g& n1 }
蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: \, A3 h" o) p8 w
番茄 2個
' W' U5 Y/ S- L$ U; U6 U. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個
1 H+ g3 @4 J8 F9 ltvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許
4 K" z% |! b+ [茄膏 2湯匙
/ Y  Z! `, C, W! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇  F+ w1 i; B" y0 V
鹽 少許
& T1 M6 {6 _9 ]  k2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許/ e% I1 R6 ]( R' O

! f: m/ ~4 n( D" ?, G( G) M公仔箱論壇做法：
# v4 R) T; E( i9 z; U) T1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 y2 ]' d7 m& T3 C1 H2 Q- T! P
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。0 O# p! X! E6 x" _' i+ k
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 ^2 Q/ h6 i: D0 t
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
6 D9 d' }" p) [, D4 h- m公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
1 U, `  g9 D" R' X$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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* `& O$ y" T0 \4 F2 O" |5.39.217.76從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
+ f2 k- K$ t7 \, }2 f4 r* Y公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇+ [6 t4 b7 R8 F4 u4 `% L
5.39.217.768 T' ]3 Z: L; X1 r# e
(4人份)
1 V7 @( f  T6 w( [; ^: S* w0 g- o5.39.217.76材料：. H4 U/ u5 |5 a% s! O
芝麻湯圓 4粒
3 G) v7 g0 k9 y+ ~4 e小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb3 i, V# _6 M; K- S3 ~; K2 r  M
牛奶 500毫升
6 W( i; a! ~  X0 [) @蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇8 G4 g0 h2 F+ O) e' ?
糖 2-3湯匙
( Z  q6 O3 V' A1 `  T6 ?& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
, f; d! v% l! j! R6 r杏仁餅碎 少許
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0 H1 I6 v5 I" Z1 a公仔箱論壇做法：
8 s, I; t- ?" A4 t$ J( A5.39.217.761.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。6 `) L  d( M( i6 n
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
4 r1 S8 X6 H2 F2 p1 ?公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
$ q6 e# s5 d5 o) z8 A7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇$ O9 ^: H5 _+ v" L2 {" `
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, n) y$ R+ R' y! [# y
材料：
1 y+ c" Z5 _+ ?, B1 A; b0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb* U% @' m% n5 @, I7 W1 x: n
香草肉腸 4條0 {, O/ T2 C8 ^, e2 @
牛尾湯 1/2罐
0 M' t% B1 D3 Q; v& S! L5.39.217.76百里香 1束5.39.217.76; |6 z" u! d% H9 N
螺絲粉 200克/ V$ G5 `! k7 z8 w; f2 V# ~/ U2 x
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ F' ?1 q+ H$ ?( z! e, W$ U% e
黑椒碎 少許* Z  d2 k  \) a9 `0 m( e! e
車打芝士 隨意5.39.217.76# p( t% i7 t; Q  n
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做法：
; J- q9 O: C8 G* G0 |1 A公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
' }  M$ p/ F& }0 z7 |& P2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.76- m2 Z; L3 g# c: q6 c4 e
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇) e3 w& Q7 ]: ~$ L
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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: @" j# D( f$ ?4 Z: j公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。0 C( `6 p3 ]+ l% h% {
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
/ D3 Z9 ^& G+ E1 V% |" r7 X6 l5.39.217.769 ]; `. L" R  F7 ~2 C8 i
材料：
4 ^7 k) `4 M7 L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻公仔箱論壇; D* N+ L+ C( {# A6 P

! m4 R7 C, O( Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
& S# L; B3 q' I- f: D生抽 2湯匙
  f! P& K- k* q* G8 h4 s4 H鹽 2茶匙
: I5 _: S( p; L# e4 \1 ?: }" }5.39.217.76糖 1／2湯匙% i- K+ @4 h, M: B/ s
胡椒粉 1茶匙5.39.217.76; t6 \. `7 i. m5 x  w/ O
紅椒粉 1茶匙
& j" M; K* M% F/ Jtvb now,tvbnow,bttvb! C& p+ S3 D& S2 r3 C
醬汁：; t# G0 l* q" D. Y) m& K" t% }; J
薄荷醬 2湯匙
& f' {; @* N' j9 D- ^  p! O5 r酸忌廉 100毫升
% U$ u0 C4 v0 R& w5 d2 f; p- ]8 r薄荷葉 一束
# ?7 t: r6 L/ N公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許5.39.217.763 s) f* p" _5 n# T7 @5 S

6 N1 M8 u8 q3 O) Z# X公仔箱論壇做法：
8 e2 |: }, L! q& N9 d5 O. F1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.76/ H! \$ @' Z( s) j: T! x
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 }6 U# L! z" K, G
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇; t7 T8 [; Z' r$ W4 X
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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+ h/ h5 {& M6 n, n  b) _公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇- L0 p; ^! a( E: P3 G) b: d
tvb now,tvbnow,bttvb: B: P4 @/ Y- M: c
材料：
+ l. I: ?" N: J( \& k罐頭桃（開半）6件
) g, I$ M3 v* w' y* z牛油 125克
2 ?% T! r+ S- N9 E+ ~  _麵粉 100克
& b) @  ~: a; M7 Etvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
- z9 @% F" V- i0 H5.39.217.76啡糖 35克
4 Y. l& `4 [% G  F* l) c" O+ h* }5.39.217.76迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb( U+ ~' a& y3 S% v, ?. a% Y
粟粉 2茶匙公仔箱論壇8 ?! N6 @% ]+ V
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做法：0 o7 s+ ~9 I2 |8 ?! w2 E
1.罐頭桃平放至焗盤上。  `8 e+ h3 {$ p. v1 @+ n. T1 f: k$ `
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  ~3 O0 M) j4 G9 _3 Y
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇" O1 B+ v- e( G( K% W$ N
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。9 i' t: _4 P/ v4 U( f6 b

5 f  g  W7 P" R, L0 a公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n2 M/ }$ j; q) }4 k. _
金菇 1包公仔箱論壇2 n" K7 l% D" R; G( A7 ]
本菇 半包5.39.217.764 E9 n& e6 X) i4 T( f
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb, \2 F- ]* X; ]5 l
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 c8 `, f: r2 v; b0 {# W
新鮮粟米 1條 公仔箱論壇7 H1 b; }- c% o" j: z  r1 w% }
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇$ A- K5 K( T4 p# M. k
薑 3片
9 \3 g2 u2 ~& C0 J6 B$ B2 Z/ O5.39.217.76紹興酒 2湯匙
+ W1 r  J; T6 @  p  _6 G$ K* b$ s雞湯／素湯 500克
3 m1 s; ?& c9 K  e' E$ T公仔箱論壇生粉水 適量
' w$ e2 A3 ]" s9 d8 H* Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙公仔箱論壇  l* R0 T  Q4 G5 D1 O, i
酒釀 2湯匙公仔箱論壇9 h) k) ~% m1 T$ m
鎮江醋 2湯匙; N$ }  `& f0 O1 [5 R2 }
白胡椒粉 適量- }/ v' c- b$ Q- e$ l/ X
蘿蔔苗  適量
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做法：# m: ~7 i2 l1 T& i' T
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
1 j- Z' ~$ v1 E* D% c' m公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' w$ B0 S8 o8 Y% h0 etvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
8 |) H# a5 U4 K% ^0 O  ?: ]5.39.217.76以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇) \) {: Z, S0 P1 F$ j  S: D4 O, H
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
) ]( m" h; N- {- r* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, I7 Y4 T) I" a, }; v+ n
材料：" d2 B  d6 f' R) c3 I# n7 L
蝦肉 150克公仔箱論壇/ j5 W8 E6 @; o+ ^, x& U  R
青口肉 6隻
9 B, Z* M8 G" z. B1 a! a, p7 t公仔箱論壇洋葱 1/4個
; _! |$ }2 h2 @5 H; c8 R0 @1 M5.39.217.76韓式年糕 350克
0 r' H- \7 L/ {3 y& H) Utvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
4 o3 Q! P: @4 Z- d% c* A7 N公仔箱論壇粟粉水 適量
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醬汁：
' e. p# x' f: h韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇; V/ |* }4 t' }4 `" j+ Z' V5 ?; D
茄汁 2湯匙
1 e  h) d0 w& }. Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙5.39.217.763 }- g1 ~* R0 P4 r
麻油 2茶匙+ `  `5 d) a% y- G9 J, l0 w/ k
糖 適量公仔箱論壇4 c2 G' v9 [5 c0 [6 m" H) O
5.39.217.76( G% U0 i2 L; ~; d" w; B6 q
調味：
2 Y" Q6 w. M) [; t7 k鹽 少許1 Z8 z. w+ U& R/ O4 e" q
黑椒碎 少許
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; T& N; [- R& |' Q% e* d9 S% \5.39.217.76做法：. u# v5 ?8 w# Q3 l% O
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。& _1 g# l! \- ]* k. P, s, V; o
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb- F5 e: a' N, e' c
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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$ h3 R2 J4 L- B* [2 m公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
. p( T3 h1 m' x1 G6 A6 f% \3 |公仔箱論壇公仔箱論壇( R7 G/ I9 N1 x6 t2 D  T& [
材料：
7 R4 Y$ ?3 q9 X: e' W# j8 h5.39.217.76肉眼扒 2塊- A+ y+ J" ^9 |
鹽 少許
8 H$ ~& f+ C; N8 O. x黑椒碎 少許5.39.217.762 z9 I) E- n( v  a) k
油 少許
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芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ `" E$ Z, ]( s
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ `4 M# {4 O. V3 N( Z! f8 B
忌廉 200毫升5.39.217.76& V; l. |. |6 g1 b7 L
白酒 5湯匙5.39.217.76! q$ C! I4 ^9 R# Y' h. {; f
車打芝士 3片
& h, Y2 V9 A. e, p( G- A/ d公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇1 a9 ~" }! N0 F3 a) F
黑椒碎 少許
) j( t8 ^9 ]0 i公仔箱論壇
# K; B" s0 L8 T1 m( n# E做法：公仔箱論壇! T# e1 `8 e9 Z. t( x
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。1 z5 Z* U2 f8 {6 s( A1 j' K
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇4 k' F/ d8 |2 _6 r
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) M/ r  U+ h5 l2 U; O
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 d5 G. {. B1 d; W7 D
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

& E  K  @& U, }4 N節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
5 k* |% @' X: G雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
3 }+ \# x* J& J, }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 t+ W4 `. n# q$ f3 Z9 z; _- X
材料：公仔箱論壇7 y. t7 s/ V) H0 y$ w: C
豬扒骨 1排(3磅)
9 ?0 l5 i# Q- D0 a0 }茄汁 3湯匙
( _# L9 l( q" A1 `# Q+ M' ~/ ]3 G喼汁 2湯匙
, h* h4 q+ |/ f  F( M* ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇8 ^* F5 c3 `: s" G+ u
蜜糖 3湯匙
$ }* S: S1 V# n' i  b4 J3 f公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 5.39.217.762 G; O5 h; }% a, n/ f1 \
海鹽 1湯匙7 Q$ V9 L1 B* Q$ G1 w) O1 S
豉油 2湯匙
% e# c/ S+ ]+ N5 z1 h0 {: G公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ F' I6 W# ^( p9 v) G2 X' E  s2 Z油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! Q" g" G" w& f
! J! U& _* H! T- k; @' m. Y
做法：
( `& ^. f* c: o; z2 s4 M9 H公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, |1 G  O# X5 c2 F# j4 P, `) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.76* d( M8 o; n/ ]  k+ i& {
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。. j$ J, s' ?! S( Z/ L
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。/ e4 K/ ~4 u6 }
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

4 K! `2 Z6 A! i! K5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。+ t* a7 K0 r! L6 Q8 [3 }
9 G9 c" U/ a; ]$ V* N4 u9 q
材料：
  W! h" m- p# v/ l公仔箱論壇原條美國西冷 3磅5.39.217.76" s4 R* c( D$ o' a( L/ T
粗海鹽 2茶匙6 h; x$ E1 M4 ?% E
黑椒碎 1湯匙( v! ^( L  a# Q6 k, }3 P2 y& I
橄欖油 3湯匙
1 O! y' T: s7 G  `tvb now,tvbnow,bttvb
: y$ `# m# ]( D+ K4 u, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：5.39.217.76+ T8 Y( q0 Q' x3 {9 D! A
牛油 25克5.39.217.76& I, I9 |( v# i  B# V. ^* D
洋葱 1/2個
' N+ |+ {; q( g. W4 d8 w) Y# \! u* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克& E5 e) T! x) ?5 }. ]5 _% a
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
' ^9 @7 M9 X$ l0 b% l( _清雞湯 450-500毫升
! T/ O* B; Y# @  @tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙
& F/ r) X3 Y' E" p" j+ L8 B) N$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
' x( X/ \' @+ f  X5 ?鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ u; K) u5 X9 X6 ^  X$ Y" h
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( }% h6 Y6 W7 h5 J- O! _
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: C' a& u$ M5 g8 f" Q0 @  V
做法：
: a  E$ x/ y9 N) S5.39.217.761.以190℃預熱焗爐。! ]0 ?- f4 B" S2 I8 |* C  y, p4 Y2 A5 I
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。& E# x4 A, b( c# J
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.76! ^: l1 \, D3 U& \6 Y' Q) s: ?
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇4 E) G; K! Z6 x  j! A
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
9 b% y6 y, k6 J: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
) m! o7 S6 V! j' h- o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
9 i, O9 V6 ?7 L' v: k) o' @: }8 K' F5.39.217.768.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

/ ]9 M' ~1 x/ e! ^. ]5.39.217.76有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& q( [/ R5 z( x
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ n' i& ]& j: d, `& r5 `8 J
公仔箱論壇) H$ q, B. t: [6 _) }
材料：5.39.217.76. J: P  o* ]  x
有機紅菜頭 1個
$ b! \1 V* s2 t. b3 V; ?- I- y+ i5.39.217.76青蘋果 1個
9 G- u. J3 n+ D: A" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
+ S8 z! c4 p, V5 o) a5.39.217.76番茄 1/2個
" Q. @4 N/ d% ]" H粟米 1/2條5.39.217.76  O* ?1 q9 ?" A- p; @& J" D
青瓜 1/2條
5 p: A9 @! b7 b7 [新鮮菠蘿肉 2片
6 [- K" e) j- w- A( X: a; @$ P公仔箱論壇水 2-3杯5.39.217.76) x7 R3 m/ r$ K% |# b& ?3 r7 Z  _- Q
公仔箱論壇# g# g& Z6 X; N0 y
做法：. Z* H5 Q" K' Q. n2 h8 y5 h
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
8 N; j; b  v- [+ e1 Y2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
0 I0 ~% w7 \( j  c$ F6 u  ]- [, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.765 r  P' y+ a/ F. S4 \: M, e
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.76% d7 i; B: K3 z, x
5.39.217.76. g9 B3 I' l& }$ `) w
材料：
( ]% X' z0 [- y& z公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克1 D5 L5 _6 |& _  E+ @. T2 m; J
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇2 `* B$ g& z! g
冧酒 4湯匙1 Y5 [* [8 K9 |
雞蛋4隻
& r; [' H2 M( J% b3 y$ n. S7 v: Q  B/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
8 ]- v  H$ H( _7 p+ \# \3 C7 i; jtvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
6 ~3 z% |' B% C3 n9 v; H+ s$ p黑胡椒碎 少許公仔箱論壇- M" T2 m. b$ o6 k6 F% K
+ R' [' E, N  O
做法：% q9 e' J2 X: c$ w: Z8 z; N
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇3 ]7 \' G" Z9 I  @$ o
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
6 w2 g8 v) Z2 V. C' p/ c; H9 u6 m3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
1 t7 U8 \; Z2 [4 l( ?tvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.76) |" }4 @* t7 b/ f+ q1 N. }
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.760 H( E* Z1 H4 `$ h  Z
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
* O" j/ s6 `* C6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb3 U: B: U4 F- `; o

, M8 `5 ~  r/ J0 T材料：5.39.217.76* |/ Q- i! X8 U7 {
美國穀飼連骨豬排 2塊
! u8 H# f  ~4 S, v5.39.217.76鹽  少許
5 R5 t7 ]5 c2 s2 t1 c5 }2 e  }公仔箱論壇黑椒碎  少許
/ ~4 U4 K  n( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z2 R- U* x: E8 Etvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
+ a1 m! Y9 y  I1 g* `( I公仔箱論壇紫洋葱  1/4個
- L- O+ H( K4 X1 C1 Y8 m蒜頭  1粒
% N" \2 u9 `# G  |0 X0 s+ i2 l: J公仔箱論壇士多啤梨  2粒
' l* Z' {7 `5 Z8 ~6 j, @4 U5.39.217.76新鮮薄荷 少許
, D& z) [" L6 \: ~: }- e9 k, H9 |9 d公仔箱論壇鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ Z0 n7 K" ^# W
黑椒碎  少許
* h0 C0 U2 ?4 ^7 k- e2 |9 Atvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
% g0 C$ u& o# k0 S# k, v公仔箱論壇黑醋  1湯匙
# z& L4 l6 V5 U% U: R. ~+ d
5 O3 Q" |- [4 b8 ~, M1 I* }# t做法：& h, z1 {1 G" P# v$ K
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 % t0 y" w$ R7 ]9 x7 e- ~0 j
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
; \. s! o+ k' Z; Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
. H2 G+ x6 A( u公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
6 c. r5 v+ z  X; ]& c5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
+ Y  e( b$ ^6 Q. E- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。