[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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1 `+ [) u$ s6 @9 d本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.76  E2 U$ S) W1 @0 L9 x

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9 B! D* f; h  h/ m% J4 Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.76' U1 b( [5 T* W$ X- g/ j
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
: _6 |$ Y* c% E1 W. j3 B公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】% T. v8 ]% G( p% M
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb1 o. k$ `1 J' K6 Z" {& X
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
( j! b! O) R+ L$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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; B* D) k$ D1 w+ u& Y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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  `* S- Z: ~5 U公仔箱論壇(4人份)
9 o$ E) q5 i  Q6 a$ j# n材料：8 T! y, i( P; p, t
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^  ~8 W7 [: J9 n8 B
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# O. B/ a+ G$ T
洋蔥碎 適量
: g6 _$ n* M/ U+ u( s: v4 M6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
+ B! g! l- O9 \! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙! z4 n# l7 N1 W  ^7 P% E) R/ v1 K2 G
雞湯 3杯
/ w" _- d0 g. a8 I0 j9 E1 i罐裝番茄 1罐
) h  V' A4 V* w7 h, O3 v4 c, q公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
# P& }0 T' D* K! r- O" k  O9 L青豆(略灼) 1/2杯. [; j+ ~) E  o. a. ?; ~; N
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇5 {1 v! T; u+ |( }
水 適量
7 b& H. t! s7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 k: G, V/ v; y3 b
雞肉調味：) p; O% s' U6 a" }" K
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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2 Y: p: ]% D" E: E1 E. J- M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇/ _: C5 [6 A5 r: c4 R
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 R5 g% g+ E1 O
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 d4 x" w% n2 j3 l
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。7 Q, e, H, j9 c! J
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.76' G3 X8 f4 S- O* U
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
, J7 k8 ?5 m6 L0 r  G0 n6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
% G  b1 F( I% a+ B" f) T0 S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) E, Y' Y( c  G# ~3 C( t2 D女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5 P( i1 ^6 Q9 [' z- Z; Y
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材料(2人分)：公仔箱論壇5 Y  Y. b7 a: G, v* G
牛茄 2個
5 K1 F$ f! Z  h* ~, ?# [' S" f5 w) R洋蔥碎 1/2個
1 \5 f& b  m" @: r蒜茸 1湯匙
9 ?! n! _+ [9 `: M4 H( Itvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個5.39.217.764 Z, t- O; X9 {% ?/ f
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- J1 W+ A5 u; s/ _9 J0 O$ Z4 |
甜羅勒 少許
: x2 S9 R+ }: S( V  U3 B5.39.217.76茄膏 2湯匙
& g' D: M4 s& p) ~, q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯: r! {# n! z7 K
鹽 少許
5 Y! c% ~4 J1 R黑椒碎 少許
5 s/ ]/ h9 z9 r, Ttvb now,tvbnow,bttvb* Q0 \& a5 s8 {, w' p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 j) O: ~# Z7 n5 ^7 v
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! Q) C/ W' y$ d# Q4 j
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇$ k/ ?3 Q* l1 |8 b
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。) ^( G/ m4 _9 g! _
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
4 f6 E+ P5 ]! Btvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。2 Q9 W7 Y8 P& z' J+ m
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
: z/ C9 F* V! z5 L公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。; p5 k* c7 J0 r- s% i$ }& K2 i

% T6 \6 J( k- ?: _1 k0 I公仔箱論壇(4人份)/ }/ {$ V+ q* G  L. e  E$ b; Y1 p; U
材料：
! `" c" S$ _3 f% O芝麻湯圓 4粒+ W# M! {& D; |, Z- g) S6 ^
小木瓜 2個
& O& \  Q0 D" I4 `/ \1 W牛奶 500毫升公仔箱論壇; l8 h9 Z0 C. W& d+ h/ N
蛋 2隻(拂打)
1 D! z6 N$ ?3 Y( l6 A: ]公仔箱論壇糖 2-3湯匙
  `  u+ T9 f  B. w5 m  Q5 h* u5.39.217.76鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* Q5 q% R/ D  Q& p
杏仁餅碎 少許
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6 F/ e+ ]) T; C8 g/ t公仔箱論壇做法：5.39.217.768 G( s# B" m# o1 D
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
$ B( W/ C$ @  l* @& C0 {' }2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
4 W' y5 K! m6 N: htvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) n/ b6 _6 U1 @+ ^0 R0 a" z6 L
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.76) Y4 l& n1 M6 T0 i) j  _
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.762 W7 c6 G, Z! S+ o4 ?, p+ P( f
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
" a- k6 y8 i% u2 }: g  I公仔箱論壇
* D$ R6 D  z6 Y(4人份)
2 ]+ \! b/ G/ ~材料：
" d. c3 `4 H3 Ntvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
* r0 O8 a* T6 q2 n; r公仔箱論壇香草肉腸 4條5.39.217.76* r8 R' T  D: J" W
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇6 I$ Y/ e& a. v: t6 X. `
百里香 1束6 _6 u" v' F/ L/ R% G
螺絲粉 200克
" I- K; @/ r8 b鹽 少許
* `) P2 J' D+ i黑椒碎 少許公仔箱論壇! x" Q9 k3 j9 h8 J- k# @* ^0 }
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 n0 f5 g# n- a  H
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) P9 ^8 O1 B# w5 O& b+ P/ K, M
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。* i' Q- `0 d9 c  I! s% y
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb% O* ]! g! X: i, V' O$ @+ L% ?
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb! m, w  M9 m6 D
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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3 H- _" M1 k; w3 k) y3 |7 @, ?0 dtvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
0 I2 f# q2 Z  I: q  O5 T2 g5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
# K7 Q  r1 \8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 r9 `* g; l5 a* Q材料：
+ Q/ I. [; N/ ^; P9 x- u/ A: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻5.39.217.765 @" }2 t/ X% D) |
公仔箱論壇3 M/ U4 a/ g! z3 L
醃料：
" G! ]9 {' [; r: I: @8 ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
4 p% [/ U2 A8 \- ?; E; F5.39.217.76鹽 2茶匙
+ h6 ~; I( H8 R" `# j, m& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙
. ?% U& c8 @; c8 W+ @/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇: v# _( @  H# Q4 _% x1 i% K
紅椒粉 1茶匙
) ]4 S9 ?9 E9 O' n$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
; |/ G& r7 g' E- E+ N9 v5 \5 H公仔箱論壇醬汁：5.39.217.768 e6 W6 a! k1 F
薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z! _2 u& n2 C4 C" ?
酸忌廉 100毫升
# k2 q9 A1 z0 b5.39.217.76薄荷葉 一束2 a7 h) _6 s/ h) v9 `( Z" Q" H
鹽及黑椒碎 少許
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做法：
. [* m/ h6 v) F, |$ f5.39.217.761.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
6 V5 b9 g+ c  U' a- D$ o; [  r公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。/ r# c' a3 p) Z1 h; R( i
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 m% X/ c# u" c
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.767 L( R8 e; N  E. ?8 f5 v
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。# N/ y1 S2 E0 W3 w  m7 |

, F1 Y* i9 f$ J5 K1 u/ \1 v% B材料：公仔箱論壇  M% N6 @  B9 u- U1 ?# \
罐頭桃（開半）6件
: j$ f" L( l2 P. g$ S" l5.39.217.76牛油 125克# n+ n- r* J& @* w+ N& Q
麵粉 100克
& T3 m- {2 t7 q  W5.39.217.76麥片 50克公仔箱論壇6 i9 S7 z' R4 ?' ?
啡糖 35克, z2 Y  V* c; }. p" J
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- ~8 L6 z# u( t. F4 ~
粟粉 2茶匙, D; K9 r  _/ {" Y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) P. B$ ~! n# P7 S8 v9 v( X
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇8 j$ Z: p8 @. C1 Y1 Y
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。8 ]; X& }& L+ ~2 s6 o
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ o5 a! {0 F6 ]2 J5.39.217.764.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇4 v2 F7 r: w) Q( _0 q
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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1 j3 C( r+ p+ n3 p5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb' `# w8 @, v9 V2 U0 V- X. c
金菇 1包
$ u( l% N. v8 O; V* K% h; J9 }1 @tvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
6 K8 d5 F" ^6 f# Q2 N. Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 R) [/ |: h2 J" N$ o
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb* [; }% v/ ^  ]/ u+ h, s0 i
新鮮粟米 1條
' ]. r9 J0 ]- R4 y: X; r" W7 d新鮮雲耳 200克公仔箱論壇9 X9 a7 A4 q. \, @; i8 c& n" y* {
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb- _1 V' f  o; [
紹興酒 2湯匙$ y; T% C% {/ H! x
雞湯／素湯 500克
/ o4 R! u. ]0 R: P0 I- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
4 j6 U4 m0 R# [; `4 g4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
4 G8 b/ t2 d$ R! }8 N. Etvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙
8 u/ Z* Q3 Y  {& G; x  _# k+ r  itvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
4 g; E# d. c& ~白胡椒粉 適量3 P; l4 n; R0 d+ c, ~7 D) D% T& A3 c
蘿蔔苗  適量
% q1 K. N& E; J- y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ H8 ^2 [! H
做法：5.39.217.76- ~- H$ w0 O( H7 p) ~% V9 g
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。- S$ \/ v& k* j$ N& W* K8 q# y
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。% L1 _( d4 |4 r! }
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
$ V: B9 O5 J: S/ B% A- U以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ y1 |, h' U; w最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
2 H# n! X" P! w, ^. I5.39.217.76蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 R3 R: U' l$ f, @
青口肉 6隻5.39.217.76) ~. E8 v- ^- v% F5 y( R2 D" T
洋葱 1/4個
" O( Q  z+ g, U& ?5 {, O9 g* q1 w5.39.217.76韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 p/ i' C9 ^
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* T8 q8 \; ^# d/ m# x
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 w! ~. I* [8 E

. a/ m/ G0 g  p- f. c4 `) Z9 w公仔箱論壇醬汁：
) j+ y( r1 T' V7 b/ M4 _5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙
0 P$ b/ y" r! c+ c4 p茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 ~. e$ r8 `9 ?) U9 u) ]) r5 g
生抽 1湯匙1 m. C  b3 Y3 D( i5 K
麻油 2茶匙2 n) }  Q7 n1 I  t
糖 適量+ k( Y, o8 q/ f  k
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調味：
, g1 o# e% s0 s" \% ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 U  Y2 K5 `& k, A
黑椒碎 少許 5.39.217.76+ H  C, f+ `2 d& @" F4 g  [* U
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做法：
7 ~$ ^3 w# E* E* @* p2 @1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
2 P( {3 l+ G% j2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。8 j/ F' m2 M$ J! b) T+ W" o# z  E
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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. I7 d1 R7 N! M1 N" _+ J情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
: J. `0 l3 S' r, c% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" H) r& Q4 W+ |" l, v' R) Z
材料：4 [2 K3 S" @, o
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 ^# F  j# n9 c/ R
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; Y; s) y9 H3 N; w$ ?7 `& @
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) @) @3 S$ O* w
油 少許5.39.217.763 b' j8 F9 t9 T* ^8 b
8 G" [1 K+ Q% F' e8 B+ l
芝士汁：
0 A4 O2 C6 Z7 F; h8 [牛油
: G% w" _" {% X+ |% w5 h- P0 ~忌廉 200毫升
  ~5 D5 {9 j2 h! A3 l3 }, |tvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
0 m3 c; ^" w; w: |9 U5 Htvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
0 A! ^) A2 r8 b- {( \; [公仔箱論壇鹽 少許
9 B/ p1 J4 N# n5 S5 s5 v公仔箱論壇黑椒碎 少許
( W2 L! }" A1 N" S$ v- {. Htvb now,tvbnow,bttvb
, }8 l% |+ [2 o6 p% ?1 G: ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ g: y' x+ z% O
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇9 K* t! o$ c% M, l, S) a7 d
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.76; f" V4 p6 ~+ M
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
4 Q- [5 _( k9 D* c7 y, O4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
) w  R# F% L0 \1 e8 c; ]8 k5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇4 v5 t' d6 ~  d& ~0 T5 [
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
0 Z* x; D* y, ]& `5.39.217.76
9 X' U" C0 J6 c公仔箱論壇材料：
& R" V( E- s! E& h5.39.217.76豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 d6 `/ ^: y! C" s
茄汁 3湯匙公仔箱論壇5 w/ i/ H: H% e( _4 C
喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l* P, O% a, S  D' }
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: E" d; m+ B/ }5 X2 i, D! k
蜜糖 3湯匙5.39.217.768 ~" X- A# v- Q2 ~' R* i0 H
Tabasco 2湯匙 7 l9 Z7 U- G) I' w
海鹽 1湯匙
, p. o. C" C  O/ s! L: O豉油 2湯匙公仔箱論壇$ b* C: F- r  U* c" T
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
) \. V  r1 ]0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許5.39.217.76( Q( R4 `) K2 w+ r! p" i2 X
公仔箱論壇! t, H0 f: ]. {# v
做法：
4 Z2 b2 o0 ?5 T3 R2 {  N5 h9 e4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
; x! z) `/ S3 m9 O- F0 W% b2.以180℃預熱焗爐。3 v3 V4 _9 m5 {( `( {$ ~
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5 \9 \# j9 p% S/ M$ {9 d0 b4 g
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
7 e3 r; G  E4 p' U% `& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

0 E- ~" j4 ?, G3 O0 ]! v6 ]7 z公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
; t4 E. T, _5 ^# I5.39.217.769 Y1 j; d. X8 u. J; c' `) S
材料：
/ i/ Q0 s  ]% Q  v) ~" I( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅5.39.217.762 v" w! p8 ?8 P& e) y
粗海鹽 2茶匙
2 |5 X6 F2 B/ P5 W黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* U. N( D8 h+ H3 l
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇7 e0 N; c  K) g5 V* B

6 @/ W, p) p+ E4 }公仔箱論壇牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 @: U6 u* L8 C$ @* _1 G! ]/ b8 T) @
牛油 25克
" e& @# X# U+ I' T7 A# s# n洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 I* d& L( p7 o% U  ?4 s$ z
麵粉 25克
- z/ \9 ~) E# \罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 l: J3 U# S- v
清雞湯 450-500毫升
+ s3 t4 y+ R$ C. F- ?公仔箱論壇喼汁 1湯匙公仔箱論壇( W; a2 ?! n0 A# g$ S' W; L- V
黑椒碎 少許公仔箱論壇- ]% Z" m8 ^5 i; c) Y# m5 \" f1 J0 r0 C
鹽 少許
) M. O! U% B! C; J( o  N, v7 N5.39.217.76芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 G) y, j) T4 A$ j$ Z' j/ @. A

( H/ ?  K6 f5 O# i5.39.217.76做法：
: E% h6 O, j; S# ^* E. E1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76# @% a/ v3 P6 G. G$ v9 a. H
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
+ j4 t5 H0 n1 ~1 ^' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 V2 J/ p1 s
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
6 l8 h+ |; Z" e5 E% ^. k5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ b' c3 L& `7 e" i* T/ B
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
0 A$ M5 K5 s) j3 t& `5 h6 W7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
& u/ b6 [& O  c0 ^/ K3 P5.39.217.768.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 K. w$ K$ K0 U2 K; i
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.76/ I" \, R- D) V. |; e
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: Q8 ^7 M# ]
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材料：5.39.217.76# J: h. Y, l1 Y$ p& Q, Y
有機紅菜頭 1個公仔箱論壇- j; H$ ]2 R0 c2 z4 i
青蘋果 1個
" X( o; P* V2 N0 E% t: ]) xtvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個公仔箱論壇* [. h- r% ?2 T+ s! P# F) |4 L
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& ~/ k# b6 H! Q/ S
粟米 1/2條公仔箱論壇# L5 N) t3 `7 D! ?) y% G& _% j
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 l4 Z, d+ r; H
新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb* w) u9 j+ w0 ~
水 2-3杯5.39.217.76  e+ G  P: N5 B3 p  E

" E3 l8 |2 \7 [% n! t# Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：  T, Q- M0 x! W. a2 q+ l3 d+ P
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.768 H" w8 ]& {( Z( @1 N
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。1 A$ J+ M. Q( X+ F7 h8 |9 C  ?" Q
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
* h+ K' q# c+ F2 E3 l2 G2 e) `4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

( K# f0 o+ n- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, o' a9 R( h" J$ o- Y- o+ X

4 }/ l7 A& L6 w0 b公仔箱論壇材料：
5 E' x. q; ?" Y$ |85%及72%黑朱古力 共200克
! P* Y  X/ i$ S  R  F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
2 }# j6 Q, M0 K7 w9 E( K0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙5.39.217.76+ q( P$ e: I, q
雞蛋4隻
$ V4 Z1 S4 o) @' r& G! E; Y忌廉 8湯匙
1 e5 }7 c( r- J# m1 z糖 3湯匙
$ d" P4 D' |% N% w$ V黑胡椒碎 少許
1 r& W- `( A/ k' T8 q( U- Q公仔箱論壇
: L0 v* B/ s4 y  x0 O% `' w" A5.39.217.76做法：/ o% S, }' D% r, C6 {; w+ F, ]
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
, T. S0 V, H/ i' ~) w2 q2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。6 w) r: e& g4 `! C$ y9 G6 d1 [/ s$ s/ U
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
: V- S2 h5 A2 Y% n' G3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
4 [2 b4 u; D7 Q: k1 Z& O0 E8 H4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇( z% v  h" ^4 j2 P- ~* K9 A0 }: e
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇& P- Q- L; N+ T8 k& d1 U3 o- J9 {
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( l& K8 O: J8 |6 e5 o
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。' W2 O6 ?2 J/ y
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材料：1 Y; `; k5 `: {* p. l2 @/ @0 O- x
美國穀飼連骨豬排 2塊
6 _4 _; `: i* x( _" Y1 L# X公仔箱論壇鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: j/ R7 u+ r; q9 `! G& \( `
黑椒碎  少許
: H7 m! Y! S, y; j/ `7 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" r6 f" C; ^* X8 u" v& t3 v
沙沙醬材料：
2 H7 t2 P2 V( P* s8 C" l5.39.217.76紫洋葱  1/4個
* o, x$ c' L! r( G蒜頭  1粒/ B4 U. Y2 g, i5 n1 f
士多啤梨  2粒3 i- Y! U; ?2 r* }2 R! @; A
新鮮薄荷 少許5.39.217.76% d  ~+ x. {; p& d3 O# j
鹽  少許
2 W- {. U0 G% C4 l/ `$ }/ w黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# v7 a2 \* O; `8 @
特純橄欖油  1茶匙 + a: o% q( N- c" v
黑醋  1湯匙! t4 J0 |" P: t' ?2 c* N

% K: I- r, K9 S' u4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 S" k; e% T7 b
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 & p# ]; [$ x' }# ?& m# {
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 # H' t2 ]& t; Y: _# \
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
0 o3 s2 W8 P1 ]7 m2 j公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
$ O* b1 I* E! k* G) ~7 o$ X" jtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 L" Y; W& l0 f; k, K
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。