[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) v2 {3 @/ V- T* ]& A7 @( Q
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb* l9 i! B0 \! N' R( m( I

! O6 [$ h9 x/ D' i. b5 p: `) z# d公仔箱論壇公仔箱論壇6 v9 J. k4 T1 D. S
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
5 u$ R% H9 R6 {7 o  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ B/ V+ u5 Q' f: h: M
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
+ t3 a# k$ b3 Z; }: L5.39.217.76第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇; z+ u# d) O- z
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】8 {/ F3 N$ t- D' D- h- @
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇) N- m! ]! u8 Q+ X. }
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6 e* K9 ~  {/ @8 x7 b公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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4 m7 |3 Z! \8 u( q& B, X; K6 ?+ h西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.76% v  K5 B7 b( Q' ?

( M: D! U1 [/ ^2 k; d4 v& R(4人份)2 l+ u' \7 o4 x, q: c3 @
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, B* X% I" Q9 i$ C1 ?6 r1 p; l
雞脾肉 2隻
6 \' \' U+ M6 c# b6 q0 y2 E5.39.217.76蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 E" ]: T$ g. x$ ~
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 l7 b+ \- c* X' [" g
珍珠米 2杯
6 \: v6 X* M' [. G) m5.39.217.76黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  t+ ^. T  g! A7 R# }: @  F
雞湯 3杯
5 F5 I0 O0 g- N6 i3 U' ~' g公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
- D+ M! B+ R$ z! E5 r& @/ k公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
" q9 X- S3 K# \; ]5.39.217.76青豆(略灼) 1/2杯
, b0 Q2 t. y: C; S3 B' T紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇( r. @  W! R2 H! u
水 適量' y6 i# \% y$ H, k

/ B9 T  _% E( O8 j公仔箱論壇雞肉調味：
. S( y3 E) D7 m2 T3 L5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量% D3 ~" l" X1 k, ^
) L: `6 q2 E7 d
做法：
  M/ i! j" e7 W; l9 ~  h, b1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇5 z, R9 z# z' P$ e  c
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
) j2 D. z0 W2 o. K5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
2 [) u$ d0 g1 K0 q6 q% W- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。' z8 ?- p2 b( \) I- S8 v
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇% K3 q- s! x( W, q
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
9 e% A0 x+ ?1 L! p8 x7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ W  k; i" S; F
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材料(2人分)：
: N. T: E& s$ p, V& K, P5.39.217.76牛茄 2個
7 O! l0 ?, Y, }9 y& t0 f洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇8 J, w# T& ?$ [; k6 F. P1 Q+ p+ O
蒜茸 1湯匙
; _, A; O8 S2 R8 l: \番茄 2個4 k$ a- q* D0 |
薯仔(蒸熟) 1/2個
. k/ x( g+ t; c9 E' ~& P. a5.39.217.76甜羅勒 少許, Y. c8 Q7 [6 }6 T4 E5 ~1 C& V
茄膏 2湯匙6 F9 Q0 y9 N, G/ R) k) E: s
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇/ I) ~! t: q6 M8 k, \! ]
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( K$ @  i( D4 f/ a; Y$ }
黑椒碎 少許5.39.217.76( p3 V$ {& a# Z* F+ W" |, A* C& r

( T2 F9 A- m" {$ B3 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 G% v0 q3 V' d- j  J% k
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。) f3 Y- g/ S* a8 ^0 {6 L
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇5 w- t- @, v( `. w7 f
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 D9 P2 T7 x. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
9 ~2 c" p# J3 K  N5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb; R/ _; L0 k3 h+ j6 y
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 E* s! U! y7 V7 f3 R  Y
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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+ W  \4 ~; H: h$ K. F1 M' _tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇3 e1 j# G1 T! D7 D3 a6 f
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 t2 L' Q9 o" _6 p6 U0 z2 T* c
芝麻湯圓 4粒
6 k' Q/ E' o9 E. r. M6 D公仔箱論壇小木瓜 2個公仔箱論壇, s/ x* P: ~  J$ R$ `; Z% `
牛奶 500毫升5.39.217.76- {+ |( O& }4 E) `1 E: s( Q% ^
蛋 2隻(拂打)  t9 r+ N7 K9 a  V; ^7 r
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' O- r4 V' G9 l
鹽 少許0 ]) a- {( `- S3 X) Z3 R5 Y
杏仁餅碎 少許5.39.217.76; b2 w4 j, @$ ]) G; C

2 [! M& Z* r- r! T( A) I+ M5.39.217.76做法：
* {+ q  ~  [$ ?9 ^公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
) _6 A3 m, ^' L6 ~$ Z: R7 A2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& _, U+ T3 J9 J
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.76% @5 F. a6 N, T# ]
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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% [) |5 V" K. `+ j- V9 u. L公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
9 Y6 b" ?9 @6 P6 x- m公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。/ `4 S9 |% ^( [/ v* s
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(4人份)
) M) |: n# F) e" v6 W( U5 I, P5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ d/ E0 s$ \; R/ a! g; W) k
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb' I6 G9 a) Z1 g9 y4 ^
香草肉腸 4條# w+ |' n. M% ?; X) c6 X+ k
牛尾湯 1/2罐
7 @6 Z2 G. D; k; q) V+ b3 O百里香 1束
- o1 M/ [2 F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克1 f( E5 a9 D0 ]
鹽 少許
+ V# l9 f& J3 M+ l3 d# m公仔箱論壇黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 S, q4 Q) A& X2 ?
車打芝士 隨意9 ~  G8 C3 j6 K) J8 s
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做法：
4 q# l% }8 l! P# o2 E: `1 Y1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇' W- ~; r2 G# D0 l6 G
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。. H, f, Q, b# v! h) _! k- e: N
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
$ b/ d$ I6 e8 v8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.76" k' Z% D3 F9 z2 S4 |: I( J
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
+ G3 Z2 G/ v% o5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb0 F* E7 ~$ U) A8 l6 ~3 I

$ t0 }* h. W8 A0 L- \2 |4 }材料：
( k* J* O$ O9 S, e/ E6 e) i2 Q$ w雞翼 20隻
- n3 b( Y8 r, P) @& h+ w! J+ j4 }公仔箱論壇# j2 [5 I: I. {  D6 C
醃料：
& j4 _: w% [5 q  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
* k7 d& T. p) L0 N* J, a' d% ]( _- M鹽 2茶匙
  r$ I2 o7 ?; R公仔箱論壇糖 1／2湯匙
2 j! k' Y' A  ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
5 S& W- b5 @  y- B紅椒粉 1茶匙1 M* T/ e( g! |0 d& |, R, d6 w
5.39.217.76# O5 o' X; I7 W( h
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 @" k8 y; K. j1 d
薄荷醬 2湯匙
( d( h7 N4 [9 s3 ]. x5.39.217.76酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 H* W$ g2 g4 P, O* q
薄荷葉 一束
  {/ V; A' _1 o1 s. V* H6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb' q4 h: J7 X+ B' V
tvb now,tvbnow,bttvb0 {: V, n; g5 ^& r  U2 c+ y# j
做法：! l5 A3 l2 s1 r6 k* A, p
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.76# p0 D/ X- o5 S# F1 c6 x
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
/ |5 u- c' M$ P) G5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。+ v; K" k0 d: Z: f) }1 V9 n2 r3 U
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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6 S3 H# Y5 }* Q5 V3 a很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. ?+ ^0 K& _0 f4 f4 P# O0 k

( E1 Q7 H9 [, K3 U! d$ J材料：
! b6 q7 d4 l9 i% z+ Z: w  s. |/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
7 z$ |7 P2 \% \; _8 |) h, @" u6 ]5.39.217.76牛油 125克, |) u  j1 |4 a& s
麵粉 100克
3 v. n' L; b/ v& X8 Q3 k3 Gtvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
5 B2 C8 G5 B5 [1 g  {0 |% U啡糖 35克
5 d7 C' c% P" p5 k: p* w公仔箱論壇迷迭香 1束
/ {# z0 ~5 ~9 _公仔箱論壇粟粉 2茶匙
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8 X" A6 F* ^+ S& {; y做法：
- q5 S3 X& X- l, q* F6 D- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.76) ?% }, N. b! B  R2 N
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
" I8 y0 i  S* q& W% L公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。! k3 t4 o. O( r4 p
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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, O1 u3 }3 A, q公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
1 L4 L5 ~9 Q7 B  e, G, I! c0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i4 N# j$ A1 n: _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
, r) k' u3 O8 M: |0 V/ b& k7 ^0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
/ E& w0 }9 `, b7 l8 h# etvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包公仔箱論壇% R/ c4 {5 O, n/ p' _/ b/ A
鮮冬菇 5隻
$ R) s3 o, x: j. n" |" T, I公仔箱論壇甘筍 80克
  H- L0 b# O& n! i8 D# r6 N! S公仔箱論壇新鮮粟米 1條
9 }( ^* e3 D$ y& Y% u  Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克: s+ x2 X8 G& G. C
薑 3片
  S! ]' d+ b- r2 R1 G8 F5.39.217.76紹興酒 2湯匙
5 I1 Z& q1 O. K" ^' Y雞湯／素湯 500克
3 K1 {9 n% C* p% f& b" e8 h* u( B生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! ]' O! ~/ O
麻油 2茶匙
8 i/ [+ q- }" r0 t% u9 W6 e酒釀 2湯匙
7 N# V5 A1 R' W5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
+ \* r, z3 Q: p' L# {白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& [2 n0 u# A- o2 Z1 R
蘿蔔苗  適量
3 N6 Q- G/ Z. @; X5.39.217.76
  F: M+ ?4 J& v5 v% ?做法：公仔箱論壇5 Z4 `& k# T) J& n
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
8 g( Z5 m( B( P9 P0 X! {甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。  Y' t0 m$ E) y( r3 ~
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇$ U7 F8 b# B$ y# [
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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4 g: T& ?: x$ Q- h最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
. r* ]! ]/ C) a4 C6 v5.39.217.76蝦肉 150克
! E9 \1 ^: H0 a青口肉 6隻
9 I/ n8 g* ?9 f" c8 ^  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" ?- }( ?2 s2 h) J6 G
韓式年糕 350克! _5 x: D  l$ P
水 1/2杯5.39.217.768 D- F" e* `. \: A+ }
粟粉水 適量
) V3 N  P+ Z6 Y* Z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \3 j: X0 e8 {5 A公仔箱論壇醬汁：
2 Y- R8 i# m% f" v3 K. b- g韓式甜辣醬 2湯匙
6 N# P& d, f* {! |; y公仔箱論壇茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ m7 \/ \& M9 r- N$ {
生抽 1湯匙
- `$ U9 O/ ^5 Y) @$ u$ s4 M2 B3 Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙, I2 }* y/ [8 Z  |* B# e
糖 適量
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$ q  C4 c  |, x( G1 g: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
3 a! `& M" i* K5 \6 U7 f6 O4 b0 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
% x; i* N/ j0 e  r" q" g9 ?$ [tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
# W3 s8 @% t7 ?/ U" H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- I; `6 P0 H9 I) `2 a0 h' b
做法：% m( Z) X! p" ~# a  u. x) Q) L6 Y) H
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ T% s  e) k7 s& _! O4 w$ q
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
+ ~' Z2 L; I  T8 e公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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# I, Y" [9 U- ^情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
% `4 r1 b! g9 c; O0 D' b$ i4 \; K$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A2 {% h! r  M  D1 d& Z5.39.217.76材料：$ D7 \9 w6 N1 |
肉眼扒 2塊1 x" L' `( T; D$ r3 [+ z, ~
鹽 少許公仔箱論壇' _' {: W. l  u
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 m" y0 K1 E$ b; {
油 少許
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芝士汁：
; ?) _/ a  X& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油公仔箱論壇0 G, d$ I  q9 J5 n% ^, N
忌廉 200毫升
) T! H8 c* |3 O/ b- K; ]0 X公仔箱論壇白酒 5湯匙
9 k) |" U' Q: y. L- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片公仔箱論壇/ w7 X+ U7 c: O2 O( y* \( r
鹽 少許公仔箱論壇' |/ O; i8 d; @9 s$ A
黑椒碎 少許
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- K- O9 T$ M: R: V+ u做法：+ Z  ~$ ]* R+ K1 P- d+ ]; o+ ]
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
5 C% p, ~; L* u, s4 V9 s6 K* d5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
8 y3 C! E0 _4 x! R/ M$ V! C5.39.217.763.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。# Q9 C" w7 F/ h6 _9 j# B7 c
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇) q% J" t% \: V( M7 {
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76  }3 d+ l5 P8 E: I9 W0 t
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
& [5 f9 v7 j9 l0 o$ V" s! b雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 I- K9 g6 g9 G# Q, _公仔箱論壇
0 n( e7 c' }6 o材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 W1 q. h; P  Z2 e# ]( k, g
豬扒骨 1排(3磅)
' ^( S3 I( i4 G+ O! U$ |! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙5.39.217.760 U+ v! {7 R; e& n% A& q
喼汁 2湯匙8 e' i/ Q4 a, T& {9 }. g! B. Z
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& \# v, ?. Q$ g( r
蜜糖 3湯匙
9 `; s! i  Y% r8 y) Itvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
  \* t3 B: {- R5 D6 X8 ^# y0 U) a5.39.217.76海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p) Z0 A+ @' r5 O9 S* i4 r8 K
豉油 2湯匙
3 `/ Z) [1 G/ j* fWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇$ k  n5 i3 w; Y  Q* e& w
油 少許
3 D+ g  E- u5 Z5.39.217.76
; s0 W% H8 |% s+ u" L4 p5 S7 j! Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
  k. K6 f/ O4 [/ k, ~# @tvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76: k! `1 }3 |) k' n1 H& d" @3 X* ~
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇( D; D% L! p. |4 L
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
3 d+ `% D) H, C7 q% ~' O1 }% W! k公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
1 I: m: Y4 _2 w+ I( H! Mtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。; `# u  W' z: J! o+ z

" n# Z* n4 s" c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, N7 C. E5 b) }3 ?% I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅公仔箱論壇/ k, q) }: W* Q6 B
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇& t! K& _/ Y+ }
黑椒碎 1湯匙) v! l* O, Z: U& @+ j8 P# V
橄欖油 3湯匙
) @$ f6 ]4 y/ D+ Z, j公仔箱論壇' N% N- C* E7 m1 T
牛油蘑菇汁材料：
9 w0 K+ J; [8 H1 _7 D5.39.217.76牛油 25克
7 l# z1 _% A/ ]4 A/ f; Ltvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個公仔箱論壇4 \9 B7 K$ x5 A: q  F
麵粉 25克
( b3 |. }2 `6 d1 g% G5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙- @4 a& M0 x+ g1 [9 y
清雞湯 450-500毫升( d" d( U+ X  Z. T6 ?
喼汁 1湯匙& {5 q7 {9 a/ \# t
黑椒碎 少許
8 q, h1 h: _; b/ etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# o  ~; K% X+ p0 \3 s
芫荽碎 少許
% n% f" w+ p# ]+ X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% h  m6 C, a
做法：4 y" N$ Q! b: v8 T( V' s# c
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb" }' D# E* F0 o
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 t2 G( t4 @8 a9 ~& j
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
* G$ ^& B: R$ @; E/ \( _# ttvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
/ k3 k: |; B1 Q4 T, b公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 H  }  f  m% r
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
: ?% y  c  v9 @7 f) z. Atvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇( N; W: E9 q+ m4 E9 ?
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.76. b1 }( M; S6 }
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 G1 Q- R& M+ r! c
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
# V# |1 Y' ^, I- w) _% itvb now,tvbnow,bttvb
  [3 }- I: u$ o/ g. p( k9 \+ a4 e/ q材料：
! v8 k& a) v" W5 P公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
) O% R6 b4 G6 @! ^1 O- W* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
) O+ ?4 \( {6 i# u/ F  s公仔箱論壇紅肉火龍果 1個: D# c# V* K" Z& C
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q  {+ P; |1 J' j  S) P; R5 m. |
粟米 1/2條公仔箱論壇) `; v7 t7 U- C* E* k( H4 E
青瓜 1/2條
. ^3 Y) P8 I* H, f  ^新鮮菠蘿肉 2片
0 D# g; ~8 Q6 M3 x5 W4 l4 y: ^水 2-3杯公仔箱論壇, g8 H# e5 j, _) G; N! b6 L3 m
tvb now,tvbnow,bttvb8 y( h/ `- B% N4 A5 p* S% ~: {
做法：公仔箱論壇* T# e8 t* h. [# ~9 Z0 ?) t2 t
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 \  @1 f) g$ w+ i( L
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
: Y+ \6 _, a4 V  \5.39.217.763.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
% p! _6 Y$ B* D& B9 d5 S/ Y: Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

- |3 m3 g* {8 S. ptvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
0 B# _+ i+ {3 Z3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K: i1 `7 r+ q1 j: y! n9 Q3 H
材料：5.39.217.76/ t( X* l0 d$ `
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇& Y. q5 x, b# s: ]* G
淡牛油 2湯匙
$ r5 n( e! U/ B) }' p冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P; s  E0 t: d2 Y- X
雞蛋4隻
9 k4 X% a; ^: K+ C7 [公仔箱論壇忌廉 8湯匙5.39.217.769 a5 u8 B& }5 S) g3 k
糖 3湯匙5.39.217.765 P7 d3 v4 ]& m, \9 g% t) {5 L0 I
黑胡椒碎 少許$ n! Q  D& W5 \; V1 E
tvb now,tvbnow,bttvb3 q) I+ v) q3 M
做法：* m  x1 W: [* r7 x" r" f
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
8 Q9 d7 {/ }4 Htvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
- q" N5 x0 O# A4 s  u' R5 Z3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
( \/ C5 v9 T. g/ n, a8 z  J3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
- x% [. e! P, R4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
4 U8 T6 }) X" j# m' \2 G0 D5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
* \* W7 H: Z+ Y2 j0 @5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

$ T. ^" {% @1 [; w- _. d減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
: P- h- @" k8 i% S# \$ z5.39.217.76" R3 C7 S; n7 _
材料：公仔箱論壇9 h$ a  H$ z) |6 s+ L
美國穀飼連骨豬排 2塊
: r: ~: R. R' Z" W鹽  少許
7 R; G8 c+ `! h6 J! q黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) D' N2 `1 Z! w& u; S7 E8 |/ P

+ E/ ]) E! t1 [3 [" ~1 c沙沙醬材料：公仔箱論壇: u2 w2 \! g& A, J- P1 J! T  x) v
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇' I4 S; y- \% x
蒜頭  1粒5.39.217.762 [8 s/ t/ V2 @8 r4 U
士多啤梨  2粒
. a: o3 I& D- M0 n5.39.217.76新鮮薄荷 少許
6 ^4 U0 ?' S  b6 v  ?' V公仔箱論壇鹽  少許
3 s& |6 h3 I" g+ r  q公仔箱論壇黑椒碎  少許
4 i4 P0 K# l( p特純橄欖油  1茶匙
8 L- L/ ~' v/ e' c6 D( ?! B黑醋  1湯匙公仔箱論壇, i) R3 H3 i7 l0 h
8 C! V, a- D5 G+ H
做法：
' G8 c: p7 \! ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 ' `( Q  X3 [9 V2 ]" h
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 7 u! b) E4 |0 ~' }
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇: a' q8 q/ h2 o4 f4 i9 V
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 ?. V( y# h. P0 }3 etvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
4 V- g  h9 ]! j9 \& b3 B, H) P- C' q5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。