[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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* y8 h+ Y; {/ X8 h+ D. o0 I* Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.76% V4 J* z1 D9 a9 i

! |7 S, W" S! }' T8 s( f" d眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考0 v' k; w/ _/ i. \2 b3 {

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5.39.217.769 w! q4 A' B; K$ k/ l4 o) |
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb  W7 b! n6 r3 T4 A; e
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇- g+ y8 n2 |; {- U+ \; S  l; f
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
, h9 Q: s% Q, Q3 ^4 y& t5 N( e5.39.217.76第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】4 V/ o% d. _4 o/ g! r' Z9 a
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.76- ]" i/ J0 P: k6 H7 j
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
% B7 S2 ~) U4 y4 p7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 m& T& C& Z: v) ~1 A+ ?! M5.39.217.76此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。5.39.217.760 T0 J: u  R$ d- F5 o+ X6 P

. w  [9 w/ h0 h3 s* j, Q- j9 z公仔箱論壇(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 {# x5 W: t5 `  l0 ^
材料：
8 A4 ]% u8 n8 c* q" M) D- t: o公仔箱論壇雞脾肉 2隻
( B  _+ m! F8 atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
* S1 c/ W0 H- P$ k9 X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
* J9 m( g6 T! [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
# g* e9 c# u( ?+ r% j5.39.217.76黃薑粉 1茶匙
  Q+ c3 ?6 p* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
7 k% \! B( L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐9 i, B/ C! o5 }  i' H
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.76/ y, B) T2 M  A6 B
青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇2 V6 ^0 ?" T7 X# F
紅甜椒(切粒) 半個
' L5 F. M4 L7 }5 J% R0 x水 適量
' q# a* C4 ~7 X6 o6 h5.39.217.76
* {% {3 ~5 w3 B( s雞肉調味：5 C; K' M- W1 O1 Y
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
; m5 n: ]1 N1 C6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [- A6 Y! X- U# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 X  Z! _- D. Htvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。; a; M. B3 T1 |7 V
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇' k8 D0 H  ~* o0 a1 z7 U% |, `
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
: j" ]  \* h" l1 ?  \1 e$ Y7 `6 I' etvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
) i2 K( M+ G0 ?9 W) S1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
. z$ q# `! v! y公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。: [( x" f" t6 ~/ u
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.765 \7 J* W1 z3 F/ p% y; G
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材料(2人分)：
7 H8 V6 x2 i; p3 ?2 V. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
) H8 v  T) X* [' E3 ^洋蔥碎 1/2個
2 r- j6 g. h1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
- x7 T9 _' b: K- {1 e公仔箱論壇番茄 2個2 y5 D: Z/ [3 F0 ]. ^8 E$ F" H7 K4 t
薯仔(蒸熟) 1/2個
& k; H- Y/ j' o' Q5.39.217.76甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% c2 `/ s& K& U$ t% n
茄膏 2湯匙5.39.217.76# C3 u0 p" `( o( v
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇- e' Z" r. n! k) q: r; ?) E2 \
鹽 少許
3 f  D- J7 t5 otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許& l2 B& w8 u1 z4 n# C/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& V3 P1 j3 E/ F: y
做法：5 `$ |9 z# g8 t% Q6 Y
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
- ]) I) F9 [8 Y1 x, m0 x$ t5.39.217.762.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇3 m" _" `* }9 s5 J& O: B
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb: {6 a, a+ t  y" ]$ i
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。# h( ~$ q5 q/ W4 c
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。) J. z5 V' N! i; Z
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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4 U2 z: {/ X0 _8 t8 ~; Q從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。' O1 L0 a. C# V& l4 N. w& t' r5 _6 r/ U
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
) }: T( p6 I  [8 p. g% ?# H  J0 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' o6 w8 U" ~- F% B+ K1 c
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb# _6 e% I% A0 f
材料：
. ?- ?, F/ E  ]; H( J5 H芝麻湯圓 4粒: `6 _8 D% w' y# f/ t3 d
小木瓜 2個
: N5 |$ e( s2 ^) ?8 {& |公仔箱論壇牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ a# i; y0 F; {
蛋 2隻(拂打). k! x5 j! n+ `0 P. }7 \
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q& x. m5 V$ @! _
鹽 少許* u! C2 o  m  t0 w' X# l$ h
杏仁餅碎 少許公仔箱論壇& J# Z, A; u7 l5 Y; W) w2 G
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做法：
' g. V# |5 X0 Y1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
4 w* v3 k) b- c+ a8 y: b' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇9 v$ h3 i, ~/ I  V% X
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb' o) P3 q# O7 y  b/ l  D( _
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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2 w! p  {) y/ X0 V- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb* q0 O1 e& k9 |9 i
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.76" s7 a. ?. T, H
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(4人份); s" X. a0 K1 f
材料：
. K1 B! O& s- A) L7 u. K5.39.217.76茄汁豆 1罐
& ^) U* W% L* \6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ s9 v! A, e5 Y) e
牛尾湯 1/2罐
5 T9 f' E& e/ o& B+ M百里香 1束公仔箱論壇) u! Z) U' y- t: z
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ W) d: p: M1 |5 ]
鹽 少許5.39.217.760 R) o7 _7 F% X( a( G# s0 {, o
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& i7 i( b: p
車打芝士 隨意
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* ~7 Q0 \" y# I# S; @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 J6 V5 `' U: m& x  i2 G- B5.39.217.761.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇; g& A! x; h* R# e$ a+ ]) L
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。) c! y, U  i/ T2 G4 V2 g3 ~' c5 `' [
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
8 j  V3 a% ?) d公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
& P2 H5 w- n  C* A6 l) ?tvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h, C; L: [1 S' U
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ Y8 V/ O# |" ~' a; t
雞翼 20隻
4 b: R+ |  r/ k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. W9 h9 I" |. N' s
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 A; o4 S$ f5 `
生抽 2湯匙
3 y) V. [0 \' ^0 n2 L! @. p5.39.217.76鹽 2茶匙
, I# U* c' a; W$ }/ k糖 1／2湯匙3 Z0 H/ Y. a# V; t; m- P. K8 z
胡椒粉 1茶匙
4 k4 |# @& ?, t* X公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
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醬汁：
6 D  x" C3 r9 r, ~  S7 h7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v8 N. ?* a2 T: Y2 X
酸忌廉 100毫升
: r' f1 v9 _9 ~, m; l公仔箱論壇薄荷葉 一束5.39.217.76; Z) Q+ b. b  h, n& x' r
鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇; g; t8 j: }. [
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做法：5.39.217.76* j# Z5 R% }1 h- K% K
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb) f9 t& A% F4 c4 R0 H$ }' T
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。9 Z4 o5 j  E# M
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇. {5 [9 D- O0 \4 K
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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& a  j5 j: a. A8 B9 utvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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$ d: ^% f; h" r- {1 y. D0 |+ L) E( A. x' v公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* V0 b/ W  B8 i. s2 L8 @
罐頭桃（開半）6件
- x7 r3 H( P" g6 h0 B$ Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克5.39.217.76; s, x# A0 f/ E8 _! G& X, \8 H
麵粉 100克
# H3 W) p5 T$ l' B; Y& b% D' g2 M公仔箱論壇麥片 50克
. s: x$ N% R9 f% _# p+ i公仔箱論壇啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb2 V) e4 J9 M+ r7 ?
迷迭香 1束
  }4 T4 l, B% G# m( m粟粉 2茶匙
- s! H1 Y$ e: c$ [$ A9 n1 v公仔箱論壇公仔箱論壇0 p/ n6 \1 @% m+ n  w  T- L
做法：
0 J% f6 g1 H9 j  v5 d) o) e1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 L6 ^2 D5 Q, J% R2 Z( `7 m1 o
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
7 M6 f5 }! C. a公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。* u* R) }  H# N# Y) n, |
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。2 V# G: V/ _& |0 W* X$ R
6 L" W' u7 u+ X6 }; v# B- F) A
材料：
7 T5 \' i, T! I( B+ |6 ^/ h金菇 1包
) N! ~( _: d0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包& C/ Z7 O% n+ k4 L* f) k+ N0 f7 L
鮮冬菇 5隻
8 j6 R, s8 v4 C8 O* A8 |7 k0 J( ?tvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb; c- y/ I% \8 q6 a" N% @
新鮮粟米 1條 " Z. L* [2 @6 l( f# g- g7 Z# |, P2 x4 {
新鮮雲耳 200克
0 u# G- ?3 U5 z+ g0 l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
4 ~; o2 m2 i4 j9 i* o& y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. M3 w* q' o  f% F
雞湯／素湯 500克
* N: c4 {+ A5 @; f/ ^- h) M" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
$ |& ~$ c* o( b5 I! n8 T3 m, Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
; A( ^9 d5 J* V& G公仔箱論壇酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 G3 h* i# S9 I: X9 I
鎮江醋 2湯匙. x* G& a5 j6 D
白胡椒粉 適量5.39.217.76- V& J9 m. o! x* L2 P
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ K% q/ O& b: d3 a7 M
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做法：公仔箱論壇. p5 b, J7 Q5 W9 @
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇) O$ E" n/ {: H$ A' v5 D0 x+ v
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。- `0 ?" c, ?0 M9 L8 m0 n0 X
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 z& p+ ], E( A5 [% K. `- R
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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" _! v1 q5 f0 b. s公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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* L# _" k: G' Y: O5.39.217.76材料：  M  J+ j4 D. @. n
蝦肉 150克
! s3 ?1 }, Q! j5 {2 G公仔箱論壇青口肉 6隻
9 d; v% @4 F6 }1 V8 W5 {8 U+ gtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb5 b& Q3 }+ w- R, T1 @( K4 a& H& _
韓式年糕 350克$ X( T' b9 i: R1 i5 z6 v, u
水 1/2杯$ F) {7 i7 f/ L  w! S$ g7 x
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 N9 }" r7 S7 W5 m- P
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醬汁：
0 L' q. x' R  g0 e韓式甜辣醬 2湯匙
2 c0 q1 m! [5 G8 ]3 d. A) P7 V% N# Otvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
0 J1 t0 k0 `0 }# ?1 W# ?" S5.39.217.76生抽 1湯匙
! A- l0 Z4 o& B1 C2 L5.39.217.76麻油 2茶匙
  ~- r7 M8 I" ?$ ?3 g) B* @0 w糖 適量5.39.217.76- g1 E7 p! M6 }/ d# }
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調味：
1 i4 p, r% I$ A6 X鹽 少許
+ S5 c' l) X! E1 K: y$ n黑椒碎 少許 公仔箱論壇! T2 b) F1 j: A% k) s
tvb now,tvbnow,bttvb6 `  |& A% G5 f! b! e2 E
做法：5.39.217.76( }" C0 M7 e9 A+ p- P
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.762 O9 }2 N0 R; t, S- b7 i
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.76, O9 J0 ?0 a; C# k: [
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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3 }4 k/ p  T2 d9 |  z" O0 t
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
! e" G6 }4 ^! o7 d3 }肉眼扒 2塊9 g: }1 j, a- `- ]
鹽 少許
5 W- {5 W3 \: J) L' u黑椒碎 少許. _$ p5 V/ D3 n, `0 h3 L! V+ X3 n* a1 _
油 少許, L8 E: B. I. u% t/ r- E5 G
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芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 @; H! b( [- o5 |
牛油" K. ]" c' |0 S% C" k
忌廉 200毫升
/ {8 _. }5 Z3 [5.39.217.76白酒 5湯匙
7 E7 @8 v; T1 `' ~8 L5 H車打芝士 3片
- Z" F) B& k/ i4 b/ d8 h2 G! a: a) B鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ j/ p% l) i. R8 v5 P+ G
黑椒碎 少許
( N8 ~2 o1 M( M% I, r4 j+ u公仔箱論壇
; i: t4 J! c0 ~6 ~. \做法：
3 p  x; v; [* P: O1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。8 ]& H4 H! C4 e4 n, t3 |2 K) _4 n
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
: W0 o& ]8 S+ Q( A. `* A$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。) w, H# l- O5 D
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.76% t8 c+ l# L0 p
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb  w" C; }  n5 A8 B; h) F9 e: `
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 E' j) r, j, s7 ?. X. Y9 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 D$ O+ \3 g5 @
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. @5 I7 ^  o$ }/ s5 R( T
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# k: ~  B7 ^! {7 ?
茄汁 3湯匙
! Q# v  x  z; r. E喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z# V, Z8 r# P0 I4 r
黑椒碎 1茶匙
4 e" C1 A3 r! ^8 Z4 m, i% h6 W& `' E蜜糖 3湯匙
) B$ s3 Y7 B, ^$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙
4 E+ t; n4 ?' u/ H' {公仔箱論壇海鹽 1湯匙- y# T/ x) v. `9 W9 Q
豉油 2湯匙9 v3 y# c$ N0 x6 V; U! ?7 T$ {
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5 r; U$ h  G' I4 k
油 少許8 N* ^2 s% T, K! W( ]% T
5.39.217.768 ]6 c# F. a" z: X/ Z( Z9 b
做法：
; \/ P, t0 p+ P" o0 I+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
; {6 A( U( f' \$ _tvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.767 U- O) r$ \* u6 }% h7 z" \; ~5 h
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb, O* u9 N3 V4 O+ P
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。+ U5 c/ E, S+ i7 N9 l
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 D8 L5 c, [( ~5 d! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。1 A+ N9 O0 b. ]8 B5 c8 P* z2 l' c9 S

; y3 k, z2 H6 D! `公仔箱論壇材料：
, R, Z6 y/ d. Ptvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
* e8 ?1 O2 O7 {tvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙4 v% e! t$ d7 Q! E  W$ o& P/ h
黑椒碎 1湯匙5.39.217.766 }6 |% w" J% s$ v! U6 G
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇1 z7 }* Y0 ~5 l' P% e6 L2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ y9 m6 X7 u9 F, W
牛油蘑菇汁材料：+ T8 p5 Q7 C, _& I
牛油 25克" ?# [* f' E) n' A, z
洋葱 1/2個
' a- L$ E  Y+ g; e9 I; }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
! P' g, L: o$ K  B# atvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.763 [5 M$ o# z+ T4 @
清雞湯 450-500毫升5.39.217.767 w9 b; k7 G% \9 D2 Z5 f7 N
喼汁 1湯匙
. d: ^0 f0 R  R4 Z+ a; b* D公仔箱論壇黑椒碎 少許1 E) I' s/ {( u' \
鹽 少許3 N. n+ z. {3 j! y
芫荽碎 少許5.39.217.76' S, ]- {9 S  B( E1 r0 {

3 [6 E: t, b8 {$ z- h* E7 v公仔箱論壇做法：
7 u4 t" y. T$ I# d. J公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。
2 v& i" D6 ~) X" b5 X2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.763 N# j; Q: A% ^: G4 C( G3 c7 q6 i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.76" B" `9 G# D4 A6 c! E
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)$ r& c2 `( ?1 @+ }6 p$ \$ K
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 Y! N* [4 N" `
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
/ @" I# \8 l  N' H3 _* C4 [7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。$ V2 A! P8 f' ^9 o3 f- e# R
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

! i/ m* p7 B% ]$ a5 Z9 C3 x" D2 I有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？0 h+ Q: _) C) S) J- u1 s& Y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
( G, h+ U9 y7 @' q. D4 j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e( s' u% X+ c7 S* i材料：
$ ~- u; i1 p2 y. `' _" Ptvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個0 x4 f7 f8 ?' {! w- h/ p& o& H
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb* P5 n% }8 k2 D8 {9 I# H
紅肉火龍果 1個
' F3 t' h% `; t+ T# K5 ?( u( `tvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個公仔箱論壇9 U. ~# J' b1 y1 L/ F
粟米 1/2條/ W! q" F$ {! c( X( o3 c
青瓜 1/2條5.39.217.764 i( i) R4 F2 X
新鮮菠蘿肉 2片6 r0 u) a7 w% r5 V$ g
水 2-3杯公仔箱論壇: |" H* i' O# x

2 U, w! c; s1 a( z0 P; N! c做法：+ `& @, t. x' u4 E( X- Y: o$ h
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( y- G/ b( a' o% d# L  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。8 U+ g3 f' _1 H) n  w  O# M8 J
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇$ [$ i' v. P0 j2 s+ N9 a9 m8 s
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
1 O  X1 M( @. s% j& a( Q8 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 J  ^/ v& @) @$ t3 A
材料：
1 q' K! H9 K; B4 |4 b) d$ V+ I0 F85%及72%黑朱古力 共200克
# p/ F$ y$ q; Z3 S% L  z淡牛油 2湯匙
5 ^7 ?; x) ^% v! O1 J2 Y3 l0 ?冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# s* P) ?/ I0 K# R( w9 E
雞蛋4隻5.39.217.769 A$ o5 L7 g/ [' E
忌廉 8湯匙
: S. L) O: h6 I8 x公仔箱論壇糖 3湯匙
/ m# V0 d5 `  d3 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
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9 w. x1 ~) p3 P6 u9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# P1 d5 Q, W1 u- w
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇% l' e3 n. D* ]2 ~1 r+ X
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇* G  }0 p" B; i9 l! j
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 [( q' T$ M! p5 \! ]: U
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
1 g2 W9 V+ c/ z$ f& i4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ a/ Q! s8 Q! s( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
) h% d9 ?  m/ z# \公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
+ o; Y8 t9 }, I2 w. V
: h0 [; ^- m( F, Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 }  V$ y2 s! T( i7 U% j美國穀飼連骨豬排 2塊9 J2 e3 i) r  _, }# n
鹽  少許
3 [/ i3 @2 X% ^. i3 J黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- J8 y: i1 `" |6 z" M: \

; z6 l% v+ i& U: F% |. X公仔箱論壇沙沙醬材料：
0 ?* }0 S3 q9 w5 k9 p5.39.217.76紫洋葱  1/4個3 h+ K) }7 _9 A& H: m# T# g
蒜頭  1粒
$ g3 P! S" j5 `士多啤梨  2粒公仔箱論壇/ Q; q+ }+ p( ]$ V+ P
新鮮薄荷 少許% p7 S0 G* J! l- {
鹽  少許! G. `. n- t6 u& _" |
黑椒碎  少許
1 x& G8 e5 ?# s9 T6 q5.39.217.76特純橄欖油  1茶匙
" _- V2 V$ r% I# A* Htvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
' x" ~: g) v: o; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- M7 ^) w$ Y) y8 m  k
做法：
, {0 l$ F6 V( @- Y4 K% k公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
; {2 \" G' {0 Y( n5.39.217.762. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ V  g+ ~  X/ f
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 d/ x9 ^( y
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
' Z( n$ Y, e' ^  K5.39.217.765. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。& G4 H  e% S% d* C2 v0 @! u
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。