[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb) C8 l, k' p+ M$ G7 l

3 o, _3 E) ?7 ^5 Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.762 |# @% v4 i' m3 w! D

$ @- O& L5 v3 U6 I. i' e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' g. v& _3 p/ @
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb7 F' m2 g0 o+ F' r  B
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
1 E6 z8 L* k1 A$ s) _+ `8 z( F  U5.39.217.76第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
! @/ H; [! v0 W. T6 k第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
) h1 e* a% o6 O( I0 }4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】. {' v, b3 h& L* H' N& J
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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3 g. L! y0 u; H* h6 D2 r8 w. H4 y西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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- \) B" J9 j5 o  i2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)1 d) y, d' a: C
材料：
! O4 \. `9 f+ w. O4 S公仔箱論壇雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 T# z# w- e; n5 J5 W" w
蒜茸 適量
  |1 {" V; F' i. Q1 mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量8 U4 n" Z' N- N5 H) |
珍珠米 2杯
: G% O/ }$ J9 n' ?, Mtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙5.39.217.767 f; a# H2 K% s) J+ \
雞湯 3杯
7 X, p/ Y; _0 S5 n$ z5.39.217.76罐裝番茄 1罐
/ [# s  V. I0 A$ x) u7 h* \" gJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.76$ _  e4 _: _1 g1 _/ n7 M* V
青豆(略灼) 1/2杯
6 S: x( _5 _5 B; d9 |( K  _9 W紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76! }3 m( q6 S$ a% X. X* n% G
水 適量
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雞肉調味：
% V8 S" x1 c  v1 L. d5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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# G; v! Y! w# t; f  U公仔箱論壇做法：1 j% B, N( U) E! s( U6 t
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。+ U! }' A' n- P* |; D7 N
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. ~2 O# u7 K8 F/ p
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。; o: j5 L6 @7 }' S4 A+ `
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& j% E" u2 V- ~* A4 Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
2 h- r% x# \  K5 _: I6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。0 P" y6 w4 y- X6 g! ~& H8 D
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) T& @. B3 V9 c1 U( Z女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
4 ~( |" Z& `7 n/ u' q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @8 L6 z1 f$ U2 O0 L: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：
4 ?- k' N  Y  p5.39.217.76牛茄 2個! b8 T# h' |$ H$ l* w/ @" R
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb5 C5 y0 q, c/ s# p9 f& k: |
蒜茸 1湯匙
3 F! G+ O; I/ \5 @番茄 2個8 V! O: l( r, e3 }% {* q4 A1 ^
薯仔(蒸熟) 1/2個
& k$ y% ^; [% S" Jtvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許  m% W: G! I; G' c0 D
茄膏 2湯匙5.39.217.767 h! a4 [5 g. @
雞湯 1 1/2杯5.39.217.76$ O" [5 @1 h% @7 X; F2 x3 g
鹽 少許5.39.217.76. |! O- n( e5 o
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 v8 B- f5 C. P
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做法：. m' b: k  d8 m* I# R; Z( Z
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 y3 r, Q6 Q0 P( x: u( A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: k- S$ G0 E/ V4 |; g+ Z8 l* t6 p
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& x8 ]- K5 [3 ~4 N. T+ T1 q# I
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
) Z2 J8 g$ [  u, A/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
; z% D7 n. j  Q/ n0 z0 g6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" P7 _! D  y0 u9 s公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
" K. h' `" B4 \& w2 D, U5.39.217.76/ n1 Z3 c/ }  A* [# F; A( W, h- z
(4人份)公仔箱論壇; |+ I) q7 ]! x* }, n2 K
材料：: o! ]: ?4 }: k; ?; ]( ~
芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% {6 B- R# E+ j. v& b$ y$ G9 |2 k
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb% e# \. ~* U8 P# h
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 P* G) q2 e- z* q: a/ v
蛋 2隻(拂打)
$ O: ~' g0 m8 N6 e糖 2-3湯匙
, W( K6 _8 o/ |! _8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 _5 I3 i+ f0 {9 q1 ~: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
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. q5 i& Z3 J9 A  x- w9 f/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 c8 W% u, X+ e6 F1 l+ G8 i3 g1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
% d5 T& L* j% w/ w, t$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
0 ~. [. u6 P, l+ i3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。: g* g# Q' I0 M4 R% {% N4 T
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇+ A( `) D. T' b, O3 m: }3 `
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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) c( K; L& M6 q, \3 S(4人份)
$ m/ I$ b' @5 X/ {4 p8 U2 o5 _5.39.217.76材料：
/ ^  e9 X* i, c' H) j, E( V5.39.217.76茄汁豆 1罐, j5 j  `7 h  H7 T  A, f
香草肉腸 4條
# D1 i2 O) r  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐
$ D) o" f0 y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束
3 i+ _! k4 H* d2 w% y% q( Y螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" i/ H  @# i1 {
鹽 少許5.39.217.76/ k% z  L8 o' ^/ A" R
黑椒碎 少許
" m( T5 J; s1 @2 s公仔箱論壇車打芝士 隨意; M- C$ h$ e% `6 U
公仔箱論壇, ?: _9 l. V) X5 B5 {4 h5 A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) p( ]1 j/ Y6 Q0 }. H2 y  H
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! q$ O8 h/ G2 u4 {1 `9 t1 B; E
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇. B$ \& H2 x* E( i" O% J
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。3 I& }9 u& y& @" c7 L! {* v3 h# g
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。$ G5 [9 q) j8 _3 u  j
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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材料：5.39.217.76  q$ x: b, o* j
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 N# X3 @- P6 k" ~1 `% Z, j

8 P! R* c) C  M' Z9 _醃料：公仔箱論壇9 V  s$ n/ w/ S& w! n7 Q
生抽 2湯匙公仔箱論壇/ A, R8 z4 Y1 y8 t& h, C9 W
鹽 2茶匙+ l9 e8 W& B! E+ D# w* Q
糖 1／2湯匙
/ m+ Y6 i7 M2 [  W公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙9 ~+ |% A3 {9 g8 Q8 Y
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S) n  S/ c  v
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醬汁：/ U- X" k2 ~5 d* b# W$ [
薄荷醬 2湯匙
( M/ E# b3 ]  [; }8 L% etvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) q3 f+ ^  g+ ~
薄荷葉 一束
3 \0 ?) o1 J7 q8 d; I5 K4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
" p4 u; e, z) Mtvb now,tvbnow,bttvb0 f+ S; \0 t1 j7 x/ m% [
做法：
& f& P* k) h  f+ g% @公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
" D# K3 j0 v7 y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
. u4 G. a4 o# _8 F8 c& _: j3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
* C) y- N3 ~# c3 H7 T0 D4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.760 R7 J. L8 X6 _! D8 l. v* |  d$ g

: t) H7 e- d9 w5.39.217.76材料：公仔箱論壇+ J$ F) q5 c( {+ s: s1 N2 M7 \2 K
罐頭桃（開半）6件
( B% |- r+ A+ F8 x7 F) u/ M5.39.217.76牛油 125克
( i6 O2 n; R+ y2 v# K麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb. Q! q) |9 O; y0 N) f8 ~
麥片 50克/ m$ O5 I# A* H" i
啡糖 35克) _3 [8 r  t0 {
迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb* K0 b6 u! l+ M, R
粟粉 2茶匙
' o7 z# ^- a3 E: {' l2 J0 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 S7 {- K% G7 y/ H# |做法：5.39.217.76- z! W* Q3 ~3 Y! @9 T5 t% i
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb! |1 @0 I9 p- u4 h+ z. z6 `
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: {- u& N  d/ b$ J. o! Y! x! _
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
! ~' T& r1 W% G8 w2 F% P: `6 S( r4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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& N( a7 A8 y/ C" y  j  C* u) B材料：5.39.217.76& r7 x0 v) G' R) `0 N( w! k4 D
金菇 1包公仔箱論壇( p9 O( t/ v& ?! L! c5 I5 H  L: J
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ v8 V) H, _' e; @# m: K
鮮冬菇 5隻  ?9 v& I5 J7 N( X  i/ E8 p2 v# V2 g  c
甘筍 80克
. Q4 _+ A6 p, L: w  Z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
; w) ^6 `6 i0 X- j8 L' C2 ]) d: ?. M5.39.217.76新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb) R$ A( ^6 \8 y+ {: l3 P
薑 3片
! M' Z  P* Q) ^4 Q6 n) l! @紹興酒 2湯匙
. G) r' E3 h, h' `8 {雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; X! e. e2 }7 [4 n, Z
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ X& g  l- B" g5 i# e* K
麻油 2茶匙
4 k- a. X( }0 j/ B+ P  D$ h5.39.217.76酒釀 2湯匙5.39.217.76; J+ i( C$ J( Z, _
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! ~9 _% h$ Y
白胡椒粉 適量2 Y' R' v" _4 ?9 n$ s
蘿蔔苗  適量
! _  d6 T" L  h$ K5 V" v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L- f! |8 N! Z) ^, k9 P: Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：( T' }: e/ h# a
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' B; R4 z5 ~
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。! g8 w6 @  Q; I' g7 [, i( Y9 u7 s; I. B
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。. e4 J! o: e& E; q: s
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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% L, x8 l3 C; `& G7 {1 z5 y最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
7 S  t9 j' G6 r2 n2 _; K# K公仔箱論壇5.39.217.761 g  e1 A) Q( M( _, j
材料：
- F' s" N+ A# F5 T' L7 G/ i- b公仔箱論壇蝦肉 150克
6 e  O( d+ L/ }2 _( a% z- R; O% e5.39.217.76青口肉 6隻公仔箱論壇4 x- E- i0 V+ K5 t" T: o
洋葱 1/4個5.39.217.76) @8 _' b( o. K( q
韓式年糕 350克
8 I( ?, l* H" E6 P( {, n水 1/2杯
- a! N3 d, D4 b" ~9 @2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
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醬汁：; a3 X( N. w) k+ \1 ^8 V, U9 J
韓式甜辣醬 2湯匙
+ C! @! c2 ]4 R; H6 V( o; a) C8 C茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l9 P% W" g9 h- o( g2 u1 p) W0 c) T
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& E: v: Q% |2 J7 W! I& V0 v
麻油 2茶匙
, G: b$ S) g" w8 N2 h5.39.217.76糖 適量
5 K( H4 V5 K( u7 I8 i/ s7 M4 E; W/ O, Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 B- S8 m' w0 Z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
) B( q8 @6 k6 @, i) y4 n3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
- N' o$ [) @7 a% }2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
; _9 a/ D: A, [  R! _7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 o1 h' A2 Y5 r) Y3 N1 |: a3 o
做法：
+ J. W; x7 S  f+ L2 utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
  [& W  Q. }  i1 S# Z# r- K( t+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。' e5 Z6 g1 j+ y& u9 S6 C  F
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb) s) e8 |- i- y# @* a( s
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb; S' Y* Y2 F( j
. R5 j) K% ?8 U6 Y0 |  F; n0 h
材料：7 d8 C& `5 a; U& P5 }
肉眼扒 2塊
% u( g# _. g8 q$ e# y4 H9 \公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇. B) S  {' ?# V6 r5 O
黑椒碎 少許5.39.217.76" P$ z- [: @/ i4 I
油 少許公仔箱論壇9 W9 G+ T  Z3 g' G' U5 r5 h6 [

; }( B9 R4 i* A! J% t芝士汁：
$ x2 K! H8 B/ {8 m8 a9 Z8 @5.39.217.76牛油
' m' @+ r# a: `2 W: n! l, P( u* j5.39.217.76忌廉 200毫升5.39.217.76" g* h7 B9 N! u  ]( P
白酒 5湯匙
& l6 X1 K7 U( I3 Otvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
% W7 A  E- e4 M鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% _3 ]5 V2 v, n1 |- F
黑椒碎 少許
% |4 i5 ^! e% W8 @5 B5 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 J# V* @) E5 }7 O
做法：
2 ?7 C0 G; ?( K8 f1 w  v7 {1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; v! ~0 C+ T; N" B, D' D6 a
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
  l7 {5 q. k- I9 k! L/ p; ~) dtvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
; U2 x% F) g+ ^3 Q公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
( O# z( F* [0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
/ K' f/ g* C5 Ftvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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: T' q) z8 W) m% I1 f) htvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( Z* P8 l( x7 j+ ~# R
豬扒骨 1排(3磅)6 g" [1 C0 F! e' A3 n7 }6 M2 M! i8 K
茄汁 3湯匙3 @+ _: g  N! @
喼汁 2湯匙
# \9 X1 f( Y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
( Q) p$ M' G0 X8 t1 Q公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
% ~) Q+ l) F" ?# [' @tvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
9 \2 \& v) d/ {7 q' P* p* b: w' S公仔箱論壇海鹽 1湯匙
  C. Z2 K5 z$ K9 l  |5.39.217.76豉油 2湯匙. a6 I1 I+ T" R- v
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
- ~3 D9 E& C+ `7 t" Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ k. F7 x' T, r
! q3 G; f$ q) a- @( |3 a* M
做法：公仔箱論壇8 |5 e: p7 C1 \0 w
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76* h% ^2 ?: Y0 E+ O0 a# F5 i; p4 v
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb( S6 M8 M" [; @) m$ a4 @- r
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 I" [' T- y- x6 u* L8 O1 I
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。) c: v% y3 Y+ l: @# I' r0 Q
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

- ?; Z& G3 F0 s2 ]燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。, L2 K1 ?5 `1 `' ]
公仔箱論壇% c. K& B. A5 @7 L! E
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 J6 \4 i2 `2 r4 [* u" l
原條美國西冷 3磅
% o" H2 {! [8 t# y2 Ktvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇9 [0 G: y) j5 j; N' [; B
黑椒碎 1湯匙
) G$ f0 N5 \7 H1 g" W, E橄欖油 3湯匙# T% H- F8 s8 a, n
; y; Q' i7 j4 }* W
牛油蘑菇汁材料：
0 D' i( R  Z! O公仔箱論壇牛油 25克
" u% j2 c$ c7 Q9 |" D2 t0 j洋葱 1/2個
& b' b/ o) d9 X/ E4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
! F0 }8 l' V" [9 B. c罐頭蘑菇片 3-4湯匙
. h. z2 p8 b2 e: `7 S) U5.39.217.76清雞湯 450-500毫升  N5 \. c, T7 Q4 e2 C$ O
喼汁 1湯匙
2 M: |; A, b( M; d6 R" i, m6 Q. ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
* ?3 a5 }0 Z! ?- x$ F鹽 少許4 c. F1 d9 g$ }  v; r4 I
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ m, Q2 I2 P+ D- A

2 L6 y- t% L) |+ V  M1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 Y3 ~8 c% T1 c! a: z' G公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。! k+ P6 e% P  F- l2 Z% V$ \5 u8 T
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。/ e5 C  s; w' G2 R/ G
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ c7 G7 m# D, ^7 ?$ G: ~
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)1 n8 G! G5 i4 e
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
0 l( ]6 S+ X. g: M6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
/ U4 N9 |% s# i$ Q5 l& R. m5 ]! G! l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
" y+ ]  }0 b) L4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

+ e* H, ]4 ~9 ?8 x有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
; m  I& Q$ V4 N; M2 L5 m% f5.39.217.76不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！8 t9 i% Q7 S7 c& V+ I4 B! [/ I
tvb now,tvbnow,bttvb# Q. y9 J  Y' l* d; s; f& z
材料：
/ w7 r) Z5 x$ {3 @1 b5.39.217.76有機紅菜頭 1個, T1 G1 d) D$ p  K1 p$ C
青蘋果 1個$ u  x& K  R' N, T$ |: t
紅肉火龍果 1個
! D' F0 _3 n' C9 E$ j% X8 R8 M- R番茄 1/2個
2 q- ?% p# o- I7 J: F- {& ?- u. F% [5.39.217.76粟米 1/2條
, H6 ^* v6 W4 u2 `/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條5.39.217.76/ M( y! |! @. }, D$ I3 Z
新鮮菠蘿肉 2片
- @2 I) L9 z9 }' N# G: m7 c5.39.217.76水 2-3杯4 m% O( x& |" B/ H# T
5.39.217.763 ?& N4 p  u+ [/ g- P% f) J
做法：
2 H' d: a& m8 [; j$ A3 K1 a. M1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. S: n. V! H& m. O: U4 K
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。/ B9 Y7 |2 C, L
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
+ k- z& W) E: n! s" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

! k5 K* ]- e% R, K甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
& m) a) L7 y  X1 L% y3 E9 i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* G/ P* s2 v; ?% T+ k0 m
材料：
6 L( z: y9 Y6 ^( \- I4 }0 I85%及72%黑朱古力 共200克
, u- M; ]3 l; b5.39.217.76淡牛油 2湯匙
  z8 e4 }& O( g/ n; h/ F( Btvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙公仔箱論壇* B, J% }+ r: N
雞蛋4隻公仔箱論壇, }2 I0 F6 z4 K: ~8 X3 X$ Y9 i/ M5 B2 f
忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x; H1 `/ ~7 g' U& t
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i& Z5 O  s' [/ [( q
黑胡椒碎 少許
- \! f+ t' X0 |1 `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 `, b$ m! E+ T
做法：
$ o7 n/ \$ J5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
* j- `, X$ X* o4 ]- `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
" f  q/ H, [6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。- I: U5 X# Q7 Z1 G' o
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
; |7 W0 b& X4 R; M2 X& P4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.761 d1 U& ~, N) R1 t
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
& f9 ^6 _8 r2 _" v6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 b, X( M; f. X! Q
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。( v  f* Z& F# V2 \( E1 @

! E5 t0 s0 g, G6 j材料：5.39.217.760 T: n8 U4 R0 a" o% {, j' u
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇* ?2 Y& ?! M7 G5 X8 `; o$ k
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 D4 |. d4 y0 D' C' P8 e$ N& W
黑椒碎  少許 ; W1 V6 E! F. B8 ], B9 _' j( B6 `
" {( w) w: A2 o; d1 N- A. L
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 q# ]( i8 W: i0 S
紫洋葱  1/4個
4 S. y7 t$ V' z1 B  }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
# W- R! }  ~$ }6 U7 Q4 r7 m公仔箱論壇士多啤梨  2粒
, d7 b' Z9 n' gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許0 P7 r. s: T1 w* q2 N: ~5 x
鹽  少許
/ s9 z* R+ b/ V- y% }! r4 b黑椒碎  少許
  P' f( ~( z/ }3 L3 Ctvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
. D  b9 U9 @/ d  F' ]+ k2 B5.39.217.76黑醋  1湯匙5.39.217.76+ S# O/ R4 S! S" T1 q

( K  |7 i3 f3 x3 Z, W  h, @3 s& v; ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb. }! p! O/ x1 ~& c
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
. S. j1 A9 p& D$ q( t2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 X  o6 T! }. C3 @6 ?
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
& u& x. m% H0 J$ Z' r! W8 W公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇; K( {! `" I3 o, {. H6 Z
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 ~( A% u% [7 N9 M" M( u  N5 U
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。