[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考" Z- r! f' g  |* K; p

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: |. Y8 G0 ^1 W& h, b! s1 J
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
8 G" o7 t( Z4 e3 a/ e( n公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb3 s  P" `/ `/ Y0 Y$ {6 q
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】4 d9 [- s+ d5 t; f% ?% A; ^
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】  f+ A. F+ F+ R; j) {* W
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" n) S; i2 P' L

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; Z/ V2 I' H1 [9 R$ h
材料：' q# m  q4 s6 z# l4 d( ?4 q( q
雞脾肉 2隻
6 ~- l+ U8 M0 b  T* k- K蒜茸 適量
4 z8 M4 c# {" @6 b1 Y5 z* A洋蔥碎 適量
3 v6 s2 P; M: N* f& stvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯0 j: k8 l2 `& V5 z8 s3 ]  }
黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" J- |  f$ \5 T0 }$ s* L
雞湯 3杯6 f8 ?* J' R2 K' j% u5 \
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* p9 Z% q1 R& a
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
/ b9 x9 s0 k" B9 `+ C$ w: \青豆(略灼) 1/2杯
. ]9 ]- |& M# w紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76  l7 _4 ~$ l5 d0 L: n6 c
水 適量
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: K+ ?% l4 j7 }% s" |3 z5.39.217.76雞肉調味：/ i; W: J6 t+ ]2 ~8 A( p3 M; e
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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做法：
. _, [, M* \) o* |5 i- H) ~" t1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d- Z8 d5 |' S- j( n' W: I' t
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
  e; X$ h( t3 e; C8 O5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
$ B6 e2 c9 ~5 Q+ t. c5 V* w公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。: W3 `( i* F8 I
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
& N' S' j4 y  |- I6 b( I( E5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
- w& w; g: k% g- o! u. J" M3 [2 {5.39.217.767.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
- a! `8 e! Z6 a. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 }. E6 D$ f3 A
材料(2人分)：
( ~- {' [4 `3 m- I" I, R/ w" U: W牛茄 2個$ ^' o4 s5 Q3 ]- w
洋蔥碎 1/2個
, `$ [# D5 j: k# t2 M' y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
" b* p! O. G6 z' }, }( Y  ktvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
# D- [& K% ]4 g6 L# l" Q公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& a! W5 n* w# o
甜羅勒 少許  Q, y. F& D4 a  e
茄膏 2湯匙/ L" x: C0 a- e8 n- T& r
雞湯 1 1/2杯
, Z" h0 W3 X  \* ~0 V鹽 少許
* l* {9 T! L1 p3 j1 `3 n黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 d- g) {+ u$ \; A
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 H; L, a& A1 n, e
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 t  s" s% L( n# ]
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
% ~1 ^, I+ p; _# A3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇5 j" Q; T- z2 @# a$ E( N
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
2 p4 f, h5 Z$ f& o( s( w5.39.217.765.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇( ?& l* Z' y# e3 v# E1 p
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
) M9 u# R! `  v" F* L/ `% S5.39.217.76如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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# \  I  ^7 M+ K8 D* R' ~(4人份)
0 K0 R/ ^) O; A( b0 O; r2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 Y. Q  \4 M# K0 n% t公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇+ T4 c! ~* R# w0 g2 r
小木瓜 2個% f) ], m( k2 G
牛奶 500毫升
, R4 I: B% \4 K公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
& X) c7 E; x  b4 |! P$ E糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% \4 x: W; K3 u
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" o5 c4 i+ Y# g( M( Y
杏仁餅碎 少許
. `# O  T" i8 b0 R# M8 K公仔箱論壇
/ Q1 O0 @2 A0 u3 P做法：
! ]. C4 q: N& x6 A9 k' V/ j5.39.217.761.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
- ], f; t  i7 Y8 l; q9 F% C5 etvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
) [8 o3 T% o7 d% d0 I7 B3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.76( T: ~! V, q! `/ _' L
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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% }5 H' N( h: n. t$ ntvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb( u% c- b$ E3 T8 j. V& M
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇& N8 B- [- }1 [/ g, @; z7 Y
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(4人份)
8 H  G- p8 A7 q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 ~$ R; O& x" u* G! b公仔箱論壇茄汁豆 1罐
) B% w  x8 ]% z; a# f0 X香草肉腸 4條5.39.217.76/ y$ X, U# a) S4 R1 C
牛尾湯 1/2罐
4 R% W; ?0 S5 R) v" h$ g百里香 1束
8 U4 t( m$ e" Y% ?. |# ~5.39.217.76螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ g4 v+ a$ r
鹽 少許
' n: o% h: c+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇2 W- T3 _2 h4 T$ P" y
車打芝士 隨意7 c, _' ~% \# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 ~3 |6 @6 P6 i- Y
做法：
2 w% P  w1 E; I6 {1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
0 r$ g5 E% D* F  L5.39.217.762.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
6 |' z8 Z) R) D" z. ?, qtvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
9 {4 J, I% j9 T( \$ z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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0 Y9 _5 R% K. I  g4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。3 b, |* P, t. N+ R0 {
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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7 m1 \' C* i% E) Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ b) ~$ r5 k' y' c& g: `雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 _( z) c' B5 f2 L7 W- J
tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 D3 ?, u  W# r% \) R) c# M
醃料：公仔箱論壇) O: H* D/ ?, ]) p& A' M
生抽 2湯匙
: ^; t1 p7 r7 e8 ]5.39.217.76鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) m- G3 b" r" i7 E
糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% M# m4 _* _1 F0 V8 [' b3 ~
胡椒粉 1茶匙
1 s" N  J2 M7 D+ }- M紅椒粉 1茶匙5.39.217.76# A/ v) n+ Y  |5 b

4 X! [) ~" R0 y, r% C9 K+ j' e1 W醬汁：
3 |3 @8 H- {; l  j! d! x6 p5.39.217.76薄荷醬 2湯匙* |3 }$ O, [; `% y' s- e
酸忌廉 100毫升+ D  _/ F# U  l- ^% D  r& s& D
薄荷葉 一束
7 F6 E& [& u: B  V6 P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
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, U5 p% i- e6 a公仔箱論壇做法：
/ t1 ?; g. M2 B5 c) s8 m8 ^- E1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇3 b2 m3 |! ]8 {
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. M* K. Y# X; M: a1 l9 G9 t
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。1 V7 C7 d5 A5 ?8 f: h
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
0 O" ?1 d1 k! N. l* r& p5.39.217.76, C% k" b2 c) W# n+ b. W3 P  {
材料：
- E% G4 z. r, ^5 n. Z5.39.217.76罐頭桃（開半）6件
/ H0 k2 [" g' H* B( F: a; t) z' A牛油 125克
) i4 ]% m* }9 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克公仔箱論壇9 n1 }; A, \( L' I
麥片 50克
8 E7 ^6 H+ \  r5 |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
: U( ?% s* J' R0 \6 n$ Atvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束. [' q3 y4 L2 H0 d
粟粉 2茶匙# v3 N$ f$ C. t8 _" V8 m4 T) e$ j/ V

7 Y2 q4 ^7 G8 ]8 e& C% ~% etvb now,tvbnow,bttvb做法：
' `6 X, i6 j1 R9 c6 V; u5 b: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
  w. V2 T( ^$ J5 S% ~2 G% p1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 c# J1 ~; H$ c8 m; ]4 y
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
( Z1 L; Y) V$ }% r( Rtvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：
4 F8 O* O0 l  Q0 Q' a- K金菇 1包5.39.217.76: W/ L% L; L0 I  @/ o- s  Y% u( ^' ~" s# h
本菇 半包$ Z: H2 [7 D0 U7 l% l6 u5 ]/ c! p* Z
鮮冬菇 5隻( }" _2 N5 _1 p/ U+ e
甘筍 80克
- T5 R5 q) [  R: r* U, {  a新鮮粟米 1條 & \9 S/ d& Q8 X; S6 S
新鮮雲耳 200克
/ k$ }/ j# f! r! U0 Z薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb& b& Q  d. e3 G. x
紹興酒 2湯匙5.39.217.76. h- z5 c9 O' X+ {/ I/ G2 j) `
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) c* y6 ]/ F( j! l
生粉水 適量
. u2 p: m! c( \7 w5 u  T公仔箱論壇麻油 2茶匙
) ~( y6 u8 s+ z4 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙2 g- @* E1 u; T- \
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇+ }2 V5 \  z# V) M
白胡椒粉 適量公仔箱論壇7 \- s8 V7 H) B5 k$ o
蘿蔔苗  適量
  A+ B8 _3 p7 t$ B8 U' I# e公仔箱論壇5.39.217.76: J# w7 \$ e2 f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 Q' y' \8 c  y; }* V
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇, S4 Z$ R+ ~, v+ u) _/ L$ D" c- ~4 r
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
9 k+ i  Z/ I( ~( O* b7 k燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。- D6 Y2 |% Y1 J1 l# `- o* U
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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" w  a: Q& n1 y8 s+ J% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
/ `* H1 Z! S9 {; D9 P* H公仔箱論壇
. A4 N4 S9 f3 O9 ^公仔箱論壇材料：
, k9 |; Q9 ], H- T! p5.39.217.76蝦肉 150克
. u/ R' S" H. v9 z青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 E8 `8 z; C  S, q
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ G: a- I3 H/ O3 v' ~
韓式年糕 350克
1 S+ X, ^/ e) i. W水 1/2杯, `; [. C6 b, O  w5 i3 Z
粟粉水 適量5.39.217.761 |& z/ U) V6 i0 ]% _/ |

: N; m; N# {/ `) I5.39.217.76醬汁：6 z; n( E6 D) e6 \( m
韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& M) n: |; f4 R9 x8 z4 K
茄汁 2湯匙
# m# @3 z+ [: W9 K! z+ ^% gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q& u/ ]* S! z; S) G# S3 ^
麻油 2茶匙
: d# B& L$ W% I, o; c" C% g公仔箱論壇糖 適量( M( r, R9 W* W( y$ h

5 ]. l" ?+ e1 ?( \! R0 {調味：tvb now,tvbnow,bttvb- t) f0 i2 h! n4 Y" s; `9 i6 B( B4 {
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( l! V* E( b4 F. q  T- A
黑椒碎 少許 公仔箱論壇% f6 `/ }1 o) ], E$ T$ S! e0 |
3 _7 D5 v) d/ F  Z, o* t
做法：
8 ]. V+ [( k* b" {3 k1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.76( N+ |* Y1 {( u$ o
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
, v3 m7 D! `( k! {5 |  E3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
. {/ O+ r* z$ _# M5 O公仔箱論壇
& {$ Z, i% F9 l. R6 h: q( q材料：
6 p& u) D0 R; C2 B8 P( `: d公仔箱論壇肉眼扒 2塊5.39.217.76* w" |. n, F: _4 e) D# Q6 r
鹽 少許
1 h( U% K: `9 E/ `1 A7 O5.39.217.76黑椒碎 少許
" c% C2 l/ @( r/ u5.39.217.76油 少許
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0 ^. U6 c( H4 k  Y* C$ [芝士汁：
$ E* s" D% B$ g, v& j! n公仔箱論壇牛油
9 q& u3 _6 K' q9 W* Z& h% e, Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
' x2 L& g/ P% `6 w6 E( s5 m- D白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ ]/ \+ |# w- r( x5 z5 u) {
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 e% ?7 Q2 `) E, L
鹽 少許
' [% e1 v0 W, q& ~) n2 |* ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許. Y4 g' D2 Z, |& {
4 C- d5 G- Z/ ?( ]9 x* i( B
做法：
; G0 Z" U& n% e& d' @& H% |1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
2 S& V1 I! ]  O5 J, s2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
  O+ s+ e. M4 M9 S1 t+ H+ \3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
  I' G5 u$ G; |; w0 X2 b3 _tvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。; ^/ n/ @. w( ?( D; T+ i5 ]* Y1 U
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 J0 r. y# h' M' [; Y; N* ?" U
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
3 X# o" D: m; G2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。& ?/ b% {, w" m( ^: U

6 R. o$ B$ O% ]4 a材料：
  v& S9 e: W9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
( y) }; n$ \7 Z! v茄汁 3湯匙
% q# q3 x% B6 D公仔箱論壇喼汁 2湯匙
9 |- r6 e' Z, B1 M5 d5.39.217.76黑椒碎 1茶匙
& k9 W9 L2 w# |( o5.39.217.76蜜糖 3湯匙公仔箱論壇$ V/ V6 t$ X; h; X  E
Tabasco 2湯匙
% q0 [2 d1 R- L' f3 @1 P6 T% ?7 k( S5.39.217.76海鹽 1湯匙
/ L% F( o) e0 z7 Y; S4 n& Vtvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙" [0 k7 X# V1 q* V* x
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
1 f0 M  T. j8 q: Atvb now,tvbnow,bttvb油 少許
% P8 F; Q( h  I) \- }+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T- i& z0 Y5 d2 V: V3 [4 ]3 U% c" O公仔箱論壇做法：
" v6 h- {% D% v3 K7 h3 O& {: a公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
+ g$ `- P9 }  P' z: x: C公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。
9 ]! s1 ]2 o: c  R4 Z! ]3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
% H" s, M# ^) Y7 Q9 ]; w+ T4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' ?* p  `+ S; X) l1 r
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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公仔箱論壇  Z- O; a5 h3 _! [# e0 q* H( u
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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3 y' Z4 q- B7 O材料：公仔箱論壇1 `  U7 }  t6 F9 f
原條美國西冷 3磅
* E- c) H% x2 ytvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙; d: Q" [! C3 n4 I" ~
黑椒碎 1湯匙5.39.217.76; P7 q7 C( _5 \: D  k# S, d" E9 e
橄欖油 3湯匙
7 |  s7 b' N. O; M公仔箱論壇6 Y. j0 W* f* M, k
牛油蘑菇汁材料：
# f4 j) K1 O$ n! w& W8 R5.39.217.76牛油 25克3 E: p$ u( Q# {5 Q
洋葱 1/2個
( D" D% ?1 _0 [* ^3 }2 `- u# X# D5.39.217.76麵粉 25克
$ ?/ _3 t" r' o* otvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
3 `. K2 K$ K7 a# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升6 l: B( b( ?. `* I- }
喼汁 1湯匙
" n2 U- g+ b0 s* T; F2 o6 otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
9 J( V9 |# Y  X: V. G$ C& [8 r% t/ E鹽 少許
! f# M% `# d$ H4 m; k公仔箱論壇芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ ~8 P  v, w+ q% @% B
tvb now,tvbnow,bttvb- m$ ^! i6 x: m; H7 m3 z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( W. z, r- ^7 I
1.以190℃預熱焗爐。
- ~7 R1 [/ ]1 a# K% t( v8 R$ w2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
) r" y9 T) [; O% m; @$ V; P5.39.217.763.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。& d. u' E2 t9 c1 c
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇# r8 F8 K: M. r% I0 K/ J" P2 B0 ?
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
- X) u  z, Q& ^2 ]! x' I4 m公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。6 d. o- G+ y  V8 n% p' X
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇5 `  Q5 a" N5 s8 [) u6 n
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.76# E. x/ k0 `6 Z. m
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？8 G2 [+ @6 y1 {. R4 F7 |
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
$ {  W+ o2 o; Q) C6 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% c6 a6 I( @' O! w% S6 g
材料：
4 _: q$ c) b7 v5 O. u) b" p: itvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個公仔箱論壇3 y" K2 B1 x* v1 W0 r1 R; n+ Z' f
青蘋果 1個* z' N4 h# u5 X
紅肉火龍果 1個5.39.217.76. M0 L- `* J% Z: v  b6 l
番茄 1/2個
0 d+ ^# S8 d7 o: ~4 m6 q' g' A5.39.217.76粟米 1/2條
% _, `% q" H" C3 S/ v3 A- |7 L5.39.217.76青瓜 1/2條# A& w; s- d( O# x
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇8 X4 v5 e  N* e$ }9 z; I
水 2-3杯
1 h$ u5 V5 ?* f) I公仔箱論壇5.39.217.765 a- U& {9 u. s- v6 d  U# s
做法：公仔箱論壇5 A' r& a$ B! d6 O, @) D  {
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。+ w, o- I) ~! Y& {
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.76! t: j$ N) Z% S' y, Z. d
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇) m4 y; U5 n8 `" I
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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5 l' V& Q4 W3 N) i" F/ F2 W公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
- O% p+ y" C4 Q: `( c; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e0 u2 n/ F9 M: @  b, y1 w% ?公仔箱論壇材料：
5 q; i5 ?: T! |9 @! V) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
9 P3 ?/ m9 m7 [, m5 ]9 w8 r淡牛油 2湯匙5.39.217.76& F* r2 j; b6 J! F2 n7 K9 _
冧酒 4湯匙
4 w* `" q: {5 \6 a5.39.217.76雞蛋4隻% }) u- t' ]$ R" ^* m
忌廉 8湯匙5.39.217.767 X* @+ T3 s; E4 m/ q
糖 3湯匙
: _, X, l4 s$ X$ _5.39.217.76黑胡椒碎 少許
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做法：
% X# V/ S" ^& B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 ^# K0 e/ R/ s$ N. a
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.76/ _: \7 _; v: U& o" |+ J
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
# N3 t0 ?- t( p2 [6 Q6 o! P3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O( @1 I& t+ f7 E
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.76) _3 p; U# @; |7 w
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。) x$ k+ _! A# q7 D* C1 v( i
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 z  J1 @; [+ D; F! V* S
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇& o2 n: \+ t! i2 F" z4 W7 X! W
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材料：公仔箱論壇. m, P5 t# @# W2 M
美國穀飼連骨豬排 2塊
1 Y4 P, }4 @, Y! Q$ S! j5.39.217.76鹽  少許
( b- U. K! z: G2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 - Y/ e' V! u7 `1 \9 t8 @) ?. M; |: ?

+ ^! {. D( |! c0 Z沙沙醬材料：
- d8 E' H; ]# _. R( q9 C* G紫洋葱  1/4個5.39.217.761 i: n7 y- `: ]& k% O9 h) h
蒜頭  1粒* W* j- V5 N7 f3 n; Z
士多啤梨  2粒% B8 M/ B& L( N8 P7 Q# q
新鮮薄荷 少許
- [1 Z. X: l# Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O3 A% ]; c6 Q6 Z( u. y
黑椒碎  少許 * h: ]: y/ L: _2 F
特純橄欖油  1茶匙
. ]! ]* F- K9 G# B: Stvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
7 B' m5 a8 V  |; `3 Z3 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 C  R+ |, A" O9 d' S
做法：3 Y$ U' _! o) J1 [% R, N
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
- q$ ?; g4 G2 \6 }2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
1 [1 H* M* O# S/ V3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 * L, e7 b: w$ s# ]. M
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇( ~1 l/ j  m4 q* _7 d* ]9 J9 ?
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。8 W$ W1 i5 j5 a0 ]8 l
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。