[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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5 [# s& z. L5 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& M8 L& [, F1 N5 N+ D/ R

) R; T" T+ a! k. ~# g/ v5 m7 Q4 g+ Ptvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 & N* _+ s$ Q0 g
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考- H9 ~" j8 r- d* D4 {& _

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; h6 S+ w3 j8 ]1 W' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
* E2 M7 L# e( m  F- [. z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】# C5 P2 L4 V7 ^" Q- j
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% n  X* [" T8 x/ \
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.76: }% [, z& l1 S* m) ?" I  ^
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 Y% V# a2 x( ~; i- D: r) S第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】$ F' o; c# _6 ~' n1 `& }
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# l4 p: P% w% X3 x$ ]! Ptvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇# V) U( U) h( D' X

7 b: J& B3 z6 J' x, ^" E5.39.217.76(4人份)5.39.217.76. T6 v  A7 r$ n$ `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ], O' V" X7 @: z. I
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ b, v* H* i- R
蒜茸 適量
. [$ t5 @  a. N* D( U& jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: m9 G/ {. U& N0 ]( B0 G
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb: C) B' {1 l) Q1 o  G$ Q/ [3 d8 N' |9 X8 J: c
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# _$ w5 Q$ o& Y; S( ]; o7 A
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb, T% g* G3 H/ F- V# z. k: R3 [' f
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" u; ^; F( a0 O5 y0 K
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
" R+ [! E0 O; w1 X' u" ^3 l7 Vtvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
# X2 v' r) _. b$ V+ Q5 Y( z, k紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76, C1 ~5 j& E6 |8 k0 s1 D
水 適量
2 ?+ R8 }! F$ v. Z; ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; ~& r" z& h3 I  R3 J/ I% H
雞肉調味：
! H$ X' L" @& K' T% Q! ptvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.76% c5 C3 J, `7 x
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做法：
; R2 W6 m6 L9 ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
# C4 O( z: b7 n. C- Q& D+ H8 y" \3 stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; ^; k3 o' @+ x* ^  t7 r" v3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb, V# @6 }" j& \" N
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。) b& V' g. J" O5 \
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
( w: b7 K2 r; d, q6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
; j9 J0 k* ?. y9 _) Ytvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
4 d7 y  n2 d+ o: F; q; Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 S0 i0 c* E$ M) Z$ k# y, X公仔箱論壇材料(2人分)：公仔箱論壇) c0 K) E3 m1 F' J
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 u. ?$ ?+ Y. f+ _; P+ V
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇9 P! T0 S0 [- ?: `* T$ X  X
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 ?, Q: |7 S5 D. @( n3 T/ I
番茄 2個2 d# U  g) C. x  B) \1 G: X0 W8 X% K( [* s
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.76& n# ]( P: [4 n  ?, ]
甜羅勒 少許
+ g5 {1 p  O- C; v# o: ftvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙0 u# t  C: o& O1 \: p( C" v+ K
雞湯 1 1/2杯
! D$ k, z. [, m6 I+ u鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, v! T/ @1 R: L# k! e- f9 I! N
黑椒碎 少許5.39.217.76# A9 H0 x' D' U! ^4 I- H

" u2 f7 K) f) C0 F/ _做法：
! P, r1 ]. ?5 n9 V& B7 B0 o2 l9 ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
& ^6 `6 R. E0 i9 x0 g* C: J( T5.39.217.762.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.76: Y! V! i6 P! i& U
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. g% O9 d2 R) u1 y* `, @- Z4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
% ?7 C* G  u. z# i: U" V. A公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
4 G, X! L( Y1 s  d+ s8 q% v+ E6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
; G5 [) D; s2 Y- t  C$ F7 M如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。: c7 y/ m: t; c( ]6 T2 h0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 u0 b% Q- B4 |7 k
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb% n* C. u+ G* `9 @  u
材料：
5 L6 _2 M+ s& k! l" d- Y9 O芝麻湯圓 4粒
( y5 i7 s  a/ X* b/ E5 e+ G* a! y小木瓜 2個
9 i, [2 h+ ^# M) ^% S公仔箱論壇牛奶 500毫升公仔箱論壇7 x; j  U+ A; Y* w9 D- X) b/ q  i% }( _
蛋 2隻(拂打)
( W; G8 F$ v  {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙公仔箱論壇# N0 e1 K: M7 ]) h% i5 J
鹽 少許
2 W7 H- k9 \. h  i: H/ d杏仁餅碎 少許
* M; h) l) F! f5 x1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P' F+ U. {* h* J0 s5 E' l- E
做法：
* l+ a! o0 t' o" w( g( R4 @1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y; o$ S( q4 U0 D1 D5 _
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
; P6 r5 L: a+ X. \tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.76# z: S- o2 W% e3 y5 x
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5.39.217.766 k6 M/ X! Q: o% l& K. L2 `
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' R" h! Y  b. N1 O0 K( G
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb+ v( A6 H, j; W( w) C2 B

) _* d4 p2 u. _(4人份)9 t# V" W; V7 ^3 Y" z& m
材料：公仔箱論壇3 W) t, ^6 D% {
茄汁豆 1罐5.39.217.762 k$ C, G9 ]) v1 v4 z
香草肉腸 4條
2 Z5 z- ~. ?& e+ V6 O) ^公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
) {- y3 W# e% s+ h, v" v公仔箱論壇百里香 1束7 b; a1 g9 D- s4 x" Y
螺絲粉 200克" l7 _. M; [+ r; n
鹽 少許5.39.217.766 N, a+ Z  l0 W  O2 r
黑椒碎 少許
7 z6 `7 k  o, d& D# H& C% `: X9 W車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. y$ N+ D) n6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& W( I9 @4 @) z  \
做法：
# @+ n; ?& V4 K* y2 [. H3 W1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。( l3 Z2 a# U3 N. t( M8 K* \, ~
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
6 p( G+ z+ V1 [  @5 M& v5.39.217.763.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb  r* m: D! d9 g
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.767 j8 B) R! B" W. l! ~2 D9 h
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
0 \: K! {2 t$ m& c( Y( b公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇( ]- l% S# e3 C9 A/ J

, f- j+ e! a& M+ A. @! ^材料：
& r, B& m0 a6 H) F6 ]8 U8 o- {公仔箱論壇雞翼 20隻
0 S- d9 \- {* L. @" a9 {
, W; q1 F) V- T7 }& R8 `) k! ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
7 n: B& I  Z& c生抽 2湯匙3 A9 g& z( O7 W' p$ ]0 n$ J2 m0 o
鹽 2茶匙
8 m$ ~- N4 G- R" c/ S* v' k, z+ U$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙
  v4 ?' W2 k. k5.39.217.76胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇( L5 ?- a& ]# y  u/ N* A7 {; _
紅椒粉 1茶匙
# o' k$ R, @# E/ w公仔箱論壇- b. w& i. P1 E2 h
醬汁：
) ]( v0 g% J- G( G7 G公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙7 W" Y7 M; @, {- F7 j
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 S5 W3 [1 R3 f5 W
薄荷葉 一束公仔箱論壇$ Z& U7 _4 t5 d' m+ A
鹽及黑椒碎 少許2 C; w2 `2 m8 G& {) N: r' }; p5 J

% q( O) M* B8 C2 F5 q# H$ j; s做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) W! `" o, l, j- S% U
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 }5 k$ T6 E2 E) Z6 {  _1 B
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。# _% U6 {+ g! g* x9 z* X
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
8 ~8 T: n% F) e- `& D5 ~9 h4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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: o1 {+ r. P2 H& W: d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
) Z. q# F) {1 A; I  J; i% x) N' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: }( O# H! \* P9 n0 y
材料：
4 D# l) I3 S& n# B5.39.217.76罐頭桃（開半）6件
$ z7 I# ~3 a  b: ^+ r7 z2 K% p* n公仔箱論壇牛油 125克
' \' r& {+ w) y: n3 D4 x- u公仔箱論壇麵粉 100克" g, z) k5 K7 N/ h/ |- o. `6 ^
麥片 50克5.39.217.76/ l" P, A# n/ X& w& F( ^' E, M; z
啡糖 35克+ |' v  [5 V! s5 r0 G$ d
迷迭香 1束
, U- x2 T7 B. C7 N3 H! v* |4 Y) R粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 P7 r2 B( g7 m
公仔箱論壇( P2 F1 x& Y+ B5 }; w
做法：
; a: ?/ z5 Y4 c: |- L1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇) ~1 N$ P" ~7 c5 u7 @3 P# p
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。* F5 R! Y  X' ^6 ]! A) j
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇3 y& ~7 A4 N% @$ r" z4 ?' T
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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/ R) N1 C. c3 r1 H; d) H+ x5.39.217.76近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：5.39.217.76( z- Q2 y2 d) e& O+ Q$ R+ S
金菇 1包
% @! p( J5 c7 @) D/ S5 U5 X$ P7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
) e, {9 `. P# s- Z! y; J8 Y$ c公仔箱論壇鮮冬菇 5隻5.39.217.76' a% b2 ]* k& g8 a  n, X
甘筍 80克
" h. Z" e5 I' E0 ?& O公仔箱論壇新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 Q5 r: x5 N) u1 r
新鮮雲耳 200克
/ W) A2 @7 [0 a* f. \0 J5.39.217.76薑 3片
  m# s: A) J- e% U5.39.217.76紹興酒 2湯匙
$ z, O' x+ I# n0 r雞湯／素湯 500克
8 g+ N) W' O0 f! J7 }; p4 F0 i0 N2 e7 P公仔箱論壇生粉水 適量! n) r. k, @' H0 s0 N
麻油 2茶匙
* q  f4 F& M, E+ \' ?酒釀 2湯匙
- v- C8 {5 @: }, O# T$ ~公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙
3 J# @" Q+ k( J3 i4 C5 q) G5.39.217.76白胡椒粉 適量
3 q# k. P* {4 T% S& P* z% \公仔箱論壇蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb) |; y5 r% O) F. Y. H1 p
5.39.217.76; ]9 W. a7 J9 L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 ]9 r* r& `, H! t
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
  W/ t, H' G2 J0 z( ?tvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。$ r. e4 p4 R% t7 l. W
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
" K2 K, w4 T7 l+ G* F6 ctvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 B: F) `& k1 M. v1 f2 s
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb5 s) z/ f0 w/ e. g4 g2 p4 r
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材料：9 q# x$ ]0 Q; b/ [$ W* f( J
蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb. a4 ]: h9 [, a' H# }. }! h5 ~
青口肉 6隻5.39.217.76- `3 W7 b8 F1 X2 M  g3 q
洋葱 1/4個
( P8 g1 `- w  d* p% {1 W公仔箱論壇韓式年糕 350克
- p# Y. ^; h  x7 t1 d% \2 {, Y水 1/2杯5.39.217.76  H! a! f& V) Z: K! C
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 b/ L6 A, X! [3 q- E$ i
tvb now,tvbnow,bttvb" B+ A: W( b6 D2 u3 h: V# y: {! \- P: I. i
醬汁：
+ [7 f6 _- b& j" i" L% t/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙: D; K* a" X6 C8 I: t) c
茄汁 2湯匙
% Z' Q" ?# E" \4 O; e! M- Y! xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙5.39.217.76+ Y0 i# g. r- Z" M' y' e9 l' X
麻油 2茶匙
9 a5 u7 [7 W% X7 {( E+ }公仔箱論壇糖 適量公仔箱論壇* w+ ~8 D% n/ U+ W/ G
# s6 F  G& I+ p- w, A0 _
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 u4 }( S7 }) t. b- S
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 G- \3 C7 E0 |( W2 ~$ n' r
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 q$ r# W- Y/ N2 r
公仔箱論壇  V% k8 b9 R3 l% \- H; ~8 q" D
做法：
1 B/ ]9 [% v4 d& H( X* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇; _) F9 l  ~, t* e9 o
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
* H2 o) X+ e2 N  ]3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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7 H- ]0 s# ?  _" `8 E5 U情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 z% }/ V# j1 E

4 A% `! r" V8 f! Y7 n" [3 [6 I6 j材料：
! }6 I  e* g* v9 {9 U: R肉眼扒 2塊: \0 @4 P; l7 @+ o: |0 P
鹽 少許公仔箱論壇; q* P0 ~/ g3 y
黑椒碎 少許
- A' u8 R- S9 x+ s" `! _油 少許5.39.217.76* A. D" @& Y& M) X- L2 C

* h" k$ A$ t* x  J芝士汁：) K# Q3 z- p! ^! _. s% J
牛油5.39.217.76" M4 v8 F5 e" h1 H
忌廉 200毫升
8 Q5 {% A- O9 P3 n# w# V! Q公仔箱論壇白酒 5湯匙
/ C: P6 ^; z- C4 Q* Ltvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb# H1 a* @' L" U. u
鹽 少許% [* R8 Q+ B* |* u
黑椒碎 少許
; j" P3 ]+ v* b! b& B- H& x) n公仔箱論壇) [' e$ d% w4 |3 z2 b. Q
做法：
$ ~  _6 C7 X3 e$ D6 P1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。9 K/ o) I& b/ `% Q% \
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
( p4 x7 C2 g& g. V' d7 }! @! a7 n' G公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
& J2 A- D$ ~+ B9 d- I* S4 L# W3 h4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。; D5 n8 O7 f6 ?7 ?
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

9 V) U# d: A' f8 I. p  y
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 |9 W% h) u% A" ]0 H
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇& n5 m4 n9 {/ j$ f) r7 a; [  _% ?
9 B/ b9 g$ s) }6 U% K+ _4 C) I3 a
材料：
( Z4 q3 s  s+ H. K# ?) z7 n1 O豬扒骨 1排(3磅)
, m3 I  V: }: I  O茄汁 3湯匙公仔箱論壇0 Z! q; d5 ^) M7 R  S/ [" b# f
喼汁 2湯匙0 m' G! c5 b) ?( B8 ~1 q
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) n1 u: i1 p: M
蜜糖 3湯匙
0 E6 y2 P; Y- r  z5.39.217.76Tabasco 2湯匙 ( d. q* ^) h7 M) c
海鹽 1湯匙  V5 h- S# [9 T0 q
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- b: B8 X2 K: g3 m3 m8 q
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F1 V7 |) n/ K
油 少許
6 l" c7 i1 i& E+ G! c6 n0 Stvb now,tvbnow,bttvb/ S3 O& s: Y' G8 q1 u# p
做法：
! h0 ?1 q+ @+ o4 y- Q8 `/ p1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇7 D1 [" Z) j1 V
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb* {* D* z0 w# X: Q
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
6 V# v4 d. {+ N1 `4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
' f2 Y# E* n6 v* U. |( A/ L公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

$ b& k7 k" s6 B0 o
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.76* G5 G( X; O1 r+ }( C
5.39.217.76& o' V. B% G" d/ S+ J1 ^
材料：公仔箱論壇( v+ k* W, ~3 N6 O& A1 G! f. ~
原條美國西冷 3磅
! b- B; l% V: N1 A% m公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙
3 y5 z3 |$ _3 ?3 _黑椒碎 1湯匙
8 D$ N# o% j6 a+ A# `7 d+ a0 _橄欖油 3湯匙
, p+ \- k" S4 R8 @tvb now,tvbnow,bttvb) u6 n  i8 E0 i! ^$ }" K
牛油蘑菇汁材料：
9 A2 \0 u7 W/ R6 ]+ ~  r/ i4 e  `牛油 25克
+ I! s& h1 Y3 \  Vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個公仔箱論壇* Y" \$ Y7 K, b4 n' A3 L
麵粉 25克
, x9 v# k0 ?8 }* b  o" Y. w罐頭蘑菇片 3-4湯匙) H! J0 ]: Y, v1 M/ i: B$ x# z) N
清雞湯 450-500毫升
2 E$ h. C0 ~# e4 @8 T% K喼汁 1湯匙5.39.217.761 X$ C0 t; h# u1 Q
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; b3 z  Y/ \- s- b3 w
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" v+ [# g$ I: R1 S
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 Z2 R2 W3 P% @! C/ y  G

8 @' `- H- E' K; X公仔箱論壇做法：
( D2 E# _6 H6 ?; k. t* ?* ^, K1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.76& @- }! [+ i$ Z0 M. l
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* u! r" \- x5 O+ otvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
5 g* T# ~3 c* j  k8 d% h; C4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& l2 b  h5 h- C/ g/ @5 e! w
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 {! o6 k  {; ]/ M
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
6 ~- W2 Q+ m- Q* ^, l6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 S0 R/ k7 t9 d$ ]
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.768 y/ x, b& h% K4 I5 U+ @
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
5 R3 F9 ]! G1 w+ e: {* m3 ^( `公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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: e8 H6 \$ }. y5 D材料：2 j3 f: t- {' d$ l
有機紅菜頭 1個
- \0 a( ?  M1 S6 z1 J- ktvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ d" m! c0 R
紅肉火龍果 1個& @9 v4 h) Y4 a, B# i
番茄 1/2個
0 ]  }) r, w. J* @5.39.217.76粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb# t3 ~( p9 w4 x0 }4 g! f; w4 S7 S
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ }: N- |0 N) i+ t" M( H
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, l. l  O5 C* p" k) D8 {
水 2-3杯
& J" O. `) B4 l8 i6 s* G1 W5 S: f公仔箱論壇' c) \/ a+ E0 f/ P3 h% h
做法：5.39.217.76- f" r  ]' b6 Z9 n; [. s
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
  V) T, W) }+ O0 M公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。. N" H3 w6 i4 o4 ~2 I
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。- H* U6 a5 P7 I1 Y- ]3 M
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

0 \$ b4 @( h, T; z3 J1 j5 D甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: r( G6 V& K0 X5 B- J# E# h# U" w& etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; s7 P( ^* X$ N# U
材料：
. Z: y8 }% U0 ]) {4 m$ W5.39.217.7685%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇& e% U* f+ ~8 f+ l+ j
淡牛油 2湯匙
/ Z" m2 s+ H0 e/ M6 {3 x5 B公仔箱論壇冧酒 4湯匙公仔箱論壇1 z, l2 |' P/ x0 k, F# H
雞蛋4隻
1 p# s. F; c% D4 y- i5.39.217.76忌廉 8湯匙
( K! V9 H7 Z6 o) N/ U* U* ?$ ]5.39.217.76糖 3湯匙
+ |. }% q) n: E* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許5.39.217.76% A4 Q- [9 s: N/ L4 |' F; @, v

8 b  s, m, U- E8 {做法：
- l" Q# v0 r0 z% Q1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 E: }9 J1 u. v0 [3 }, s/ B* S7 N
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
" [4 r. C% }  X) p$ C, u6 x% p5.39.217.763.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# W. B8 v( n' W
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。$ e: v3 g* y$ M
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ g7 w  s; E1 u1 Y. |6 p1 `2 f" O3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
9 F2 C7 v  T( o6 h4 [6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

, ^" S  \3 U. R9 x6 a' D
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。6 F$ J$ r. Y; r: `
5.39.217.765 b4 t6 a# K" z9 ^$ x
材料：
  P+ E0 h& Z. Z, c, y美國穀飼連骨豬排 2塊
! V4 m* f4 l7 P0 Q  i" |- r鹽  少許" N6 S. d2 y1 @3 S4 |
黑椒碎  少許
+ g6 W) p! f: t) G" B# w5.39.217.76: {6 m1 P( e  h1 C# n' z$ j9 P
沙沙醬材料：
% C  @, z+ j% ]. F! p; W5.39.217.76紫洋葱  1/4個5.39.217.762 N; V" m+ M; O7 e9 @9 G8 `
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb# S3 ^1 Y* h5 g
士多啤梨  2粒' s/ y+ r5 G1 A" V  l, @! Z
新鮮薄荷 少許
% J8 Z& d# v4 C: y* H鹽  少許/ Q. i& j/ E6 e) k" P$ |
黑椒碎  少許 8 \7 Y6 c( r  Z" r: }& H
特純橄欖油  1茶匙
: p8 Q1 t) B: B7 {tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
. m1 p, x# o4 H
' T3 W; ]: H+ e/ k, ]( q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' A( v& J$ A. P) c
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇5 b" x1 h7 P2 \. I) H8 L
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
3 Y/ [5 t0 C0 O2 _公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇0 W* _) w8 ^. N, `' A
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇2 y7 L6 U8 W' W5 [5 X' i% @7 U/ v4 F3 u
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.76& `. f, u' P( Y5 E+ E% p
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。