[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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+ m" k0 m$ b& `8 `. p5 d( w眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇# o+ k7 V) A! P0 l

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0 h; Z* w2 _" M! o6 ]第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb; l( P/ c! n: m+ G3 S6 Y: ^! W  E* t
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
" n" z% j1 b* R7 l) `第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb# g2 N, V  T" f8 H& c0 j
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
  d! {# ]/ d2 G6 r9 L: Q第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
$ m7 \7 G) p$ r- a) F' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】' _1 u* L- Q% k7 [! b2 [# j

2 t, V4 w$ X; Y3 T* s6 \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 `" H5 e# O
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 e) T4 N' Y8 Q6 D- R  T0 ^

  Y( L) {8 }# a2 i& e8 Jtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)5.39.217.76& I% C* \% Y1 a
材料：) O* N4 W9 q- W7 o: ?
雞脾肉 2隻! h: B" ?5 D/ u! Y
蒜茸 適量
& ], G8 w8 J" M+ p洋蔥碎 適量
; U. J  f! u/ R: B公仔箱論壇珍珠米 2杯
# }1 N# g7 l+ O0 D$ y- {黃薑粉 1茶匙% p0 ^! l1 w0 X  B* k' e$ O
雞湯 3杯
* |1 m% P1 A2 S0 y; Q( t罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb# D7 E6 f6 T/ F( D0 H/ H% E6 ~
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb$ E' f6 S" Z9 C+ ?8 X" w2 G) Z
青豆(略灼) 1/2杯. V9 `; @% B0 p* n
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 x8 K$ V$ E' `+ b0 m
水 適量
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# N" c1 E+ K' |7 X雞肉調味：
/ E/ D) F: ]( ]2 o, J9 a& Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.761 \/ ]7 d% @2 |; U9 W7 _6 S3 j" p' O; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, T: g  V6 i
做法：
5 g; V" o% e+ ?& J$ C% V. l公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。2 I/ Z3 ~& \, @
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.761 q" G" w& l" s8 J% R; E
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
4 m, o5 M$ f3 k% Q/ t4 h0 g5.39.217.764.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.76( R0 q) R, b$ {+ V- M! M- m# K" t
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 P1 L8 T" @% h
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 [! v6 ~9 p
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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4 {5 N3 N8 y  M) X+ j5 k5.39.217.76女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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1 w0 s3 M( t6 E5 i1 I1 S# \材料(2人分)：
" U2 d( g: H- D/ dtvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個公仔箱論壇( H  d5 S# ^: x* g
洋蔥碎 1/2個
) O  R( N  ?0 W- R- H% q  b+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ ?; I2 ~2 y- m  r# E
番茄 2個
. [( {" C5 D8 J( h6 O薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb+ X" D+ c) N7 d2 h
甜羅勒 少許
1 V( u, B8 k- I茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 f; L" ], g2 y; e8 m4 [
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ I. H/ D) W6 X& Y6 U' r
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 [4 h; K. F! ?: b( v
黑椒碎 少許
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/ N. X+ a9 T( {$ i3 V& {5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 _" ~+ u% ~9 {  B
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
, w5 i8 ~2 I0 W/ R, z" f$ O5.39.217.762.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% T$ O& m8 i
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。* t- }/ G$ Z  b0 e6 H. S
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.76, p% g6 r/ K) m
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 E, p& e  s- l6 b. N9 v- d
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" s2 q5 L7 v7 A+ v+ \; `9 s1 c5.39.217.76如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: e7 I5 Z7 f4 D  F. x# s

6 x- Z' d, P' |' l8 t- ~! a8 Ttvb now,tvbnow,bttvb(4人份)5.39.217.76. e) Y8 U2 B! G6 y. T/ y9 X
材料：5.39.217.768 y0 \. |: z* [, u8 O0 V
芝麻湯圓 4粒$ g1 c, H" f/ |+ k! w  l6 J
小木瓜 2個
3 S% K# w4 N2 U3 h9 c2 b/ t: Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升5.39.217.76# ~7 R" h! |$ i
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb8 v& v! b, Z7 |( X! {1 C; |
糖 2-3湯匙
' V- V6 _8 @, C鹽 少許
- j# n0 T, H# q* g" }" Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許公仔箱論壇; V! U6 _% x4 h7 i1 S3 `7 X( d3 \

0 E" E# G: R/ o9 N3 X9 t公仔箱論壇做法：4 n- W5 g  Z3 `7 \. a& C
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& T7 {4 I; O& O7 X
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。1 {, O+ y8 b3 v4 Y* J6 `
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
+ J$ p1 x) `: \$ X9 k  ttvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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6 J1 _; A4 C3 }) j' R- P4 h. z. H9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。. ]# y7 @7 A8 A. s
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
: X. q' o% I3 {5 g/ U  K0 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! k) k8 Y$ [# G- K* {& v3 ?
(4人份)
0 C" D; }0 d7 A0 I8 o材料：$ @1 a9 O* y7 Q
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb* q: N" v$ h7 Z2 F3 I- X
香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb3 v% D; n3 Z0 U. D
牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' @. ~, o; |% S( M; F# ]. s& E( ]! u
百里香 1束5.39.217.76! J$ \( N$ J" N/ [5 p
螺絲粉 200克
1 _4 P$ v* @7 N2 }鹽 少許* D% N  U+ c& S9 D& m$ r" }/ N- s
黑椒碎 少許公仔箱論壇7 J8 f; f- _( M9 a2 R; T. g/ d
車打芝士 隨意
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做法：- i3 a' x1 h0 u  K) M
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
+ G$ p$ d) o! d6 D9 c$ k# d6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 ~) F' G1 I7 \  Z& H, I, ^! N
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。3 Z( G5 u# E5 `2 Y
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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6 z% I6 h1 c- a9 q9 m/ ~雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.76, T! s5 j6 L* M7 x& Q  @
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
5 m7 t5 z0 K6 u- X0 ^6 s公仔箱論壇) b" K* @- p* @* ~2 Q% ?
材料：' ^% p) r: u1 f$ O+ {
雞翼 20隻5.39.217.76- J! B* i9 U2 T6 f
5.39.217.76: U) L1 q6 ~# d
醃料：
: j+ o% R8 [7 x+ Y5.39.217.76生抽 2湯匙
6 T" e: {: a: v3 o6 D2 S: ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙5.39.217.760 y% J2 v& l8 L- |6 j  u
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 M: u' \2 q! b- e6 Q
胡椒粉 1茶匙
& {) b( `/ K( T) w紅椒粉 1茶匙  O: \6 X5 r# ]
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醬汁：公仔箱論壇7 v7 i/ Q& m2 A7 q6 O2 f: m
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇, M6 V7 @: ^  Q' ^/ |# m( ~& `$ F
酸忌廉 100毫升
& N( b# o3 F1 D9 Ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 x2 }8 x' S
鹽及黑椒碎 少許
, H0 G% f& n" \6 ~/ k$ \9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. J4 O4 P/ L9 ?% o) a# e
做法：4 Y- K& T7 W$ {2 M9 [
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& `/ n* Z( p4 |, F5 U
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.76. [2 D' _" w- o/ q; V
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。; o/ `! u* Z+ P: B4 o. Y
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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* T, @( t" E& L' b! c$ }! P- j很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; ~1 ~# I2 M1 b/ \

+ b# B9 h$ T, u& w- G5 l: @材料：
2 |+ p  N9 d6 _6 Q/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
" c$ C: @( a+ u/ Q. ]6 i& W2 Q3 q牛油 125克% W2 b7 _$ g; V( _
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 v( F- C- o5 _  {6 k: W
麥片 50克
+ M5 @) r0 Y1 m" u8 Z% Ntvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
" A( n5 Y( W$ g, h0 G迷迭香 1束
% J9 T9 M, W* u( [tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
0 p" [. D% ?. L+ @0 `1 n* x6 Htvb now,tvbnow,bttvb
; _# ?/ P$ T+ D- h. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 ]% @4 F8 z3 c( I) v4 V' [( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
! R2 z% C  O& O0 p! i' C( I- n公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.763 @5 M9 g& D3 ?: ]4 N
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.76* I7 K  R$ `; k( }8 n- b3 \1 a
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：
" o7 L( G& T; D% R6 a: z金菇 1包
. w. B2 V$ O9 T, K( H8 }5.39.217.76本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb1 C& E1 |- u. H/ n! A; m6 d' b
鮮冬菇 5隻
7 k( ?* _7 D; p甘筍 80克
2 E% G" @" ]4 P; \2 x1 K. D3 w5.39.217.76新鮮粟米 1條
( ?( G1 E2 b, p& E5.39.217.76新鮮雲耳 200克5.39.217.76$ A! }8 l0 l; O, Q# n3 i# s6 _2 g
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb8 K& F- f0 @% a
紹興酒 2湯匙
  i* _: h* Z# G; t' m  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ L. @, L# @/ F, K
生粉水 適量
: [! z2 u2 M5 v6 O  [. `. N- b公仔箱論壇麻油 2茶匙
( ]9 Y2 T; u. E5 w% }7 O5.39.217.76酒釀 2湯匙
# `2 g+ N! l# j2 d5 Q3 s5 z. b2 r5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
( ~9 i, d0 B4 ^8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量$ j  y6 @0 A8 {# O8 l( h; s2 z
蘿蔔苗  適量
8 f) u0 z& |: t1 Q4 T  L7 I' ?公仔箱論壇" k! x1 `+ ?8 m4 Y1 L
做法：
% a; s4 H* N# Ttvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。. O, P& @! \8 v8 ^" D8 {* O# [' M
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% t+ z$ d( W8 K# F' I) k
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。# S+ ~6 K# u! [# C& q
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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( q: c: Q" Z  y9 }; @0 u最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
7 k: H0 N, P( x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. e4 i7 q; I# _# ~
材料：5.39.217.760 P! r) t1 c7 k9 R! R  C1 a
蝦肉 150克
: T2 D6 J1 w" h青口肉 6隻
5 R" f, X' E6 f洋葱 1/4個/ g. I/ e6 ?* v; h( q3 h0 C% ]" t
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 Q0 D, e1 G! r: f; S& m
水 1/2杯5.39.217.76% H! i* p, K2 O& ~2 s6 v
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a) _% @" i5 a) ^7 E0 N: c
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醬汁：公仔箱論壇- v9 V/ M2 |& z# [3 v+ F5 q4 d7 K
韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K& H# e# N( L+ C
茄汁 2湯匙
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麻油 2茶匙
& U/ l( r1 D8 S0 q- D, Q! t5.39.217.76糖 適量
9 d- B* b4 r7 t- I3 d# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 \( w0 n: K4 ?
調味：
( j  _7 N8 d3 V/ l* u0 D鹽 少許$ I% @( H& ~0 a! L. ], N8 ?* t; C; d2 y
黑椒碎 少許
4 l# @# t8 j6 y" y- X9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B3 B% \  ~9 U+ Y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' B/ q; d! x/ l7 k. _
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。) c& ]3 d8 w; u
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- [/ f& b9 W# w+ v3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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公仔箱論壇( w1 C$ S/ b/ @
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。* h# y0 m) w! |2 }* w8 g. ^3 A

) R8 W  I/ o& h* s6 k# T0 }8 a/ t! etvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 j; B8 A, g
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, T6 b. j" ~
鹽 少許
! k* K$ {5 X- S8 j5.39.217.76黑椒碎 少許5.39.217.76# Z9 p- K7 H( P: p: @9 R
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb& L- G; \  k1 Q

* j2 j9 Z7 s( ?: i. o芝士汁：
- E+ N  Q2 b  [/ B: L+ l: e公仔箱論壇牛油5.39.217.769 A( ^# U. u( U6 y9 c; N
忌廉 200毫升4 n8 ^5 d' H4 L
白酒 5湯匙
1 C" o7 J! j; M; x, A2 J3 e$ F車打芝士 3片
8 k) m. U& y5 u0 {8 n公仔箱論壇鹽 少許
+ i: W& j/ f- k* otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
# a% w! c, Z, T6 F  r& Q公仔箱論壇5.39.217.764 p9 D6 \$ ~" }; c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! b; c8 o$ t9 N" t3 J" k# D
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇$ ?# q& n, F6 k
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
& ~) [# s2 u- \* V$ k+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 W% D; P& s8 i2 u) \
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
) h/ F& f+ f& p5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 I; d# A+ ]5 a7 y; ^
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
5 y- n  N" _# e% l  v雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
2 v' Q& P4 N, B公仔箱論壇
4 C2 `5 R9 V$ g9 Q公仔箱論壇材料：
- Z8 V" X5 ^8 U$ U# a豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.76% _9 n+ V6 H) j* e+ P( G
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 b# K: D: e0 V( @
喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) N7 ?8 n' O9 P1 o
黑椒碎 1茶匙
, Z0 a* d7 a# a: J5.39.217.76蜜糖 3湯匙
# c: }0 X( E0 s) F2 \tvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙 , J9 I2 t; X* p1 c% H% [5 k4 [7 v
海鹽 1湯匙
) |6 r) w; q* M! x! ]  ?tvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
9 V& f& D; m* w$ _9 aWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙$ t0 V8 r: U# `# v
油 少許5.39.217.76( G& X4 e8 a/ _. B+ U

4 h( j0 m; C* j5 N$ ], e' P: v2 S做法：/ l" b4 o3 c; a
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。4 N' Q  H" G+ X( E* w* L
2.以180℃預熱焗爐。
, F! R, X- |; Y: ?. F9 _5.39.217.763.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
9 F  R2 d4 V7 ^4 H公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
) U9 X: n8 {! o9 b4 u, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. l0 l+ M2 B
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
/ d% c" F9 f4 h% X* Z" G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p+ G' ?( k* P& q8 D$ w
材料：! A: `- M8 V/ U1 D% W! u
原條美國西冷 3磅
1 |' x( J4 P( j! _0 otvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
8 l+ J9 n! b) G公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙" Y' l' X6 J1 d4 M
橄欖油 3湯匙
1 S1 z% O) X9 q  K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- o) h2 n1 d6 [+ u0 c9 g
牛油蘑菇汁材料：
3 R: \0 x% [0 o6 r" atvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克5.39.217.76% g, ]% u- I6 q7 ?. v+ o$ Q# c; m- E
洋葱 1/2個
7 y  @4 @5 U+ g* O, O' \5.39.217.76麵粉 25克; w) G, b  p5 }, ^. N& {" a
罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 H, l6 j, W. U2 L2 t
清雞湯 450-500毫升
% b2 @- r- G: m$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙
" L9 s7 v! F8 n/ L; `$ x/ J: i5.39.217.76黑椒碎 少許: J, q0 t3 r6 M3 Y+ J5 W6 q; o4 Z
鹽 少許
% E; ~% k' U8 o$ wtvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
( v- _- Y$ O0 n# `" g. Q5.39.217.769 \. a  c0 N- F  W  |' C
做法：
2 J5 V: F. K. ^5 {) ]  I公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。# V# T3 \( O! t& C% t6 t1 r1 q
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。1 q/ W1 \7 e. O6 N3 j" f: l
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.762 Y, G% n; ~2 a& k4 L
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb) b: h$ N' N& F: s/ W
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
  S  G  `, a& c# K5 S" J  q8 }8 _- j9 L4 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇! y0 J, H/ Q" S: o1 f% |
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
! ^' ]% ^& K* E1 @+ |4 ?/ k5.39.217.768.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

. J# q9 }4 C$ ?5 @* o" v+ C' o% t  }公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇7 _( y4 W3 H* S6 D* H( P+ Y5 z% F
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
' X; n; ~0 x# Q: i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- K' H- O: A/ o3 C: X6 D
材料：
) n  Z! b2 Y; Z0 S& W( R# o. O5.39.217.76有機紅菜頭 1個
: r( ~5 R" @/ F  J  A1 otvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個& W" A  j1 c8 _- p7 f
紅肉火龍果 1個
; O3 y4 f3 }- j( Z1 K# o番茄 1/2個& c0 ]* D4 r7 ]$ f1 O4 N& ~
粟米 1/2條+ E6 L1 K8 H8 Z& O7 [0 `
青瓜 1/2條
, t; B( u5 y3 H' b7 w1 W- utvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
- F' O/ d5 j! c# F( y( h7 D: C水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb; \" y, v2 q/ W, u5 y& q: q2 A% V
9 S" f( k" I0 {+ b
做法：) S1 j. k6 ^7 V6 n, l
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 h9 ^- @+ V0 {公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
$ p& J: ?9 C: B$ Q. ^9 k% L4 d$ D3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
+ j1 Q8 o, e& E3 s/ R) D' k9 t5 q& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

% o3 ~' t( l; _/ |$ r  M& h. }# ~tvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。, h, h! Z+ `' Z5 t; I% |

- {: P# W  |; z材料：
$ g; P3 v5 d$ A! D) Rtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克- H; K: L# U* s
淡牛油 2湯匙
, S8 ~& T2 ~8 ]) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
* c# ~" {8 `  [# f/ M: A公仔箱論壇雞蛋4隻
% y( {6 v% F/ ^# ?7 F2 [. b* U公仔箱論壇忌廉 8湯匙公仔箱論壇$ ], N+ g- n7 Z( i
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 I3 u0 F% P9 ^: J
黑胡椒碎 少許4 b/ K6 }/ k; ^. K2 f( S
# X5 w5 k7 `$ J6 H( j$ K
做法：
! B" \9 w* ?( T' ptvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb. w0 u! u0 k9 O- x
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.76% L" x0 e  [. a" x* p7 R
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
9 n" z: T0 G8 S7 ^" o3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. L- s. K0 m5 w. a; ~
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。1 a' X" s6 Z6 P6 j
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。3 Z+ B0 F9 C  {( Y+ D
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

- V9 P9 d+ O& O8 T8 F- E1 `減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
) \9 _# ?2 t" o6 e; qtvb now,tvbnow,bttvb! l* P5 n" Y% ~# r% Q' M# x: v% O- l
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 \  g- Y+ n9 f
美國穀飼連骨豬排 2塊& y; Y; H. g7 g2 L) ]
鹽  少許公仔箱論壇" @( V5 U: ?6 h1 D# b; ^
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 {& d  ?7 e6 N+ z

9 k3 z8 _( o/ n9 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：5.39.217.76; _0 d+ Z3 U& U8 ~5 j
紫洋葱  1/4個
% z8 P& G  g+ P: c; Q' R# g公仔箱論壇蒜頭  1粒公仔箱論壇, A% E$ w& W; x$ ]/ @( p" H
士多啤梨  2粒
) [' m' ]) \4 A) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ t# C9 _2 J9 |( Q; X
鹽  少許6 Q- E5 B. c0 u
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% z0 w9 f. ?  A! w/ W
特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' R# D- i1 z' G& }( {+ n6 j5 h
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, u$ F5 b0 M% K
6 V- q6 ^! I& [3 c% P8 `
做法：
# c9 B" k" F" K  Z: U7 Y& x* P公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.767 R3 x  [' I" X+ A1 Y! T
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
2 O8 I: ^5 ^4 e0 a1 n5 N公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 9 F/ p( e4 H! L1 u' Q& n
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
6 G% H% G0 Z/ m% W$ [, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 s* Y6 R; o6 J" u
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。