[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 g' @! N  M7 M7 Q
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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" v7 {; P; s: ]" I5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb( F* N1 Y/ c) }0 U0 L
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* C* s: A1 m% o! @8 M- g7 V9 u% d公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
* W8 q; I# i. ~1 ftvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇* G2 ]& I" v8 W7 [6 O- I5 y
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
+ G2 ^. x! z# o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% Z0 ?# i- C2 |7 A9 l
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# T6 v, {0 a! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。' M( D3 r  H( P% `
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 ~( A; B7 ]
(4人份)5.39.217.76+ B4 u, l. x) `- M6 Z! |
材料：
6 v1 H: F( F' K% i1 R雞脾肉 2隻
: u; L* S" e, p2 z# p& u5.39.217.76蒜茸 適量
( G- L% c9 B/ g& [5.39.217.76洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 G) G3 @; W' M  |1 _! w2 y
珍珠米 2杯
/ ^1 T5 L2 g0 Z$ G% M. e+ z黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: W- K# e! ]6 J1 D
雞湯 3杯
8 H, o" a! w' ~公仔箱論壇罐裝番茄 1罐公仔箱論壇: _! O/ ^$ ?% F2 `
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
! w# Z6 v# t' w6 W; @9 T7 ^青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇1 \4 p- u% ]1 g7 f7 d! s0 v! J
紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76: p/ M; \5 ~3 D5 {  x) `
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb; I  N  G& d' e
& l" M) w+ E4 y* s- z7 P
雞肉調味：5.39.217.76( ?0 n9 F3 Z, D6 i' P7 Y
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
& \2 Z. ^% |1 @* a7 l& J" x' dtvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 q: L- @9 V% j* f  d( I) X7 k
做法：
  ?$ G- l9 g! M1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 g$ Y- t6 L" ?9 [0 S7 Q2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。2 e7 \# d5 y' s: ^$ z8 V
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。6 t0 A0 _4 p/ [# o- a
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇2 Q' a/ a2 [1 N' c/ P) O* t4 X
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。0 V# F1 T( a! u1 L
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。6 @3 x& N( I8 y; w# D( `) v2 \
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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: L$ F3 ^& d' T1 L' b公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。+ N, G' H  Q9 I$ Z% A9 v  ?
5.39.217.763 ^2 [1 B& C8 f- ~
材料(2人分)：公仔箱論壇) ], c! f7 P' v" S
牛茄 2個* t6 Q, ?; N1 C$ r
洋蔥碎 1/2個
8 T6 ~9 I' h* ]; ^8 f5.39.217.76蒜茸 1湯匙; C, F  r2 L6 M1 a. t
番茄 2個' O3 Y( k  U: B5 K9 I
薯仔(蒸熟) 1/2個
6 f9 o' ~1 k- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
3 V9 ~$ D5 a- |* |" k7 }& v( j! W- R公仔箱論壇茄膏 2湯匙
9 Z& f8 u2 [0 z; Y4 y7 Y雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 _' S# h# a0 Q9 S% i0 V
鹽 少許5.39.217.764 N, X+ G7 S; h5 A7 h6 D" d+ [' z3 z
黑椒碎 少許公仔箱論壇- t; D: }8 v! [" J+ f1 R
tvb now,tvbnow,bttvb; N8 j1 o5 i4 d. z4 O
做法：
: `0 o9 g9 L* K7 N$ [9 v5.39.217.761.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。; E7 e7 z. a, T4 T- X, Z. L8 y, e
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.764 L% c  F. [0 B9 ~; ^. [
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。% h; |, B+ B) d& T
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
; `  B( k, H8 o3 `tvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
: M3 T: Z, H; S+ t: M( \8 r6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
( K( l1 w  o. z; n9 j! Q% {公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。: b- M# d/ V1 ]; D: I7 ]

: [$ P3 ^0 i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
8 [4 _; u, O; R0 K/ S; B公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 Q; ^" m* t  E0 Z+ D8 A
芝麻湯圓 4粒
; [' s; `/ Q4 Y! M/ m! c+ Q公仔箱論壇小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 M2 X. g' V, c
牛奶 500毫升. _7 ~# {$ B, C* ]7 _" @4 T2 X" v
蛋 2隻(拂打): a# A( O% y3 o7 h2 `
糖 2-3湯匙
- ?' ?. p5 M+ j' P公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇) p8 g; h  ?2 U# }
杏仁餅碎 少許5.39.217.76  V) @# U8 e- a$ r* N$ u& r

' I& `' ^2 g2 k. r/ c4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% `+ M% s7 [+ V: _公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 G, {0 k' y. E7 o) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.769 C" }: V# y' X+ O; K! J
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇8 q! A" {( P2 ]0 R( `
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- A- `. d( c. r& c: S! i
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇/ {* O( B# [5 W. o

/ N* S. R* h  K9 h. z/ T* t5.39.217.76(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 P' Q7 U$ u# \; V
材料：
3 g8 ~- O  {3 ^9 ?5.39.217.76茄汁豆 1罐
3 i& N  T( E0 R6 H3 y( u香草肉腸 4條公仔箱論壇3 Y; T, O7 f: o- D  z4 G6 H& C
牛尾湯 1/2罐
9 k/ e+ e% ^( I( O! b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束' c. Y' G; P. ]; _& X3 H* t
螺絲粉 200克公仔箱論壇- q6 J3 p/ ^) i1 y* \. E/ O& b8 H
鹽 少許
: X2 K3 q+ y$ i( s4 A黑椒碎 少許
  b  e5 V) Q" x  V8 ttvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
* A9 M- K7 E2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" ]( m% Y! C
做法：
( \" G# Z5 y0 M1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
/ Q2 `0 ^( J- a! N2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇. }/ y* d: w# c- r. Y( y' O
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
+ h# g* F! [7 ]9 c# z5 J$ c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5 I; m# _" Q# R, _& e5.39.217.76雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# y& [6 H# U; x4 j* ^
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ v, L6 R% n

$ f  h& g& y) t& }公仔箱論壇材料：7 G6 N- E  k- d6 T' B/ `; |# m7 H- I
雞翼 20隻
5 D& _' |2 O) D/ }
; W  ^& \- v( o0 i4 e  U9 @. ~/ htvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇4 [8 k# @& z( J3 ^$ z8 S
生抽 2湯匙
& ?! D) L. R# G: z* g5 s: Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _. ]8 U# A1 R" O" \
糖 1／2湯匙
/ g% c; W. Q$ [( R" @2 {4 P胡椒粉 1茶匙
4 Q9 Y6 z6 s7 Q+ S- P公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 a8 ^; s/ i3 y8 O: t

4 E3 U" e$ J! k醬汁：, E$ p, |! V$ A9 d3 s
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇* N' h) I4 m  p! m; B$ G! T
酸忌廉 100毫升5 d$ h5 `0 ^3 o
薄荷葉 一束
5 A- J$ t( `3 w/ V9 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許  e5 W6 k# a; G4 B8 L( `( d: C; T

4 a3 t& c' j5 d0 `做法：tvb now,tvbnow,bttvb" C: ?. k! N# j' J
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
) m" {* z4 x2 i* [3 c5.39.217.762.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇% O8 R9 h3 \0 m3 u
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 v3 e" I9 i) _' {
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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9 X7 b0 A; I, x& atvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
  M1 N4 Z5 ]- w% w  h3 P. u: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: L: s1 a; X7 W. n% J+ k9 ^
材料：
% B6 w5 c$ L6 X2 ^$ z  I1 o; |: d$ C公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件4 P$ l6 t, q8 e3 Q; q: z
牛油 125克! |9 p- T' X8 A. W4 z
麵粉 100克
$ O8 U: B! Q; z/ y1 H* T( n" A; T公仔箱論壇麥片 50克, l, v$ R# C% d
啡糖 35克% X0 |6 Q& ^( Q' O* q- J
迷迭香 1束
( I. B$ ~& h. m3 w+ `粟粉 2茶匙公仔箱論壇- _; c; B8 H( V( l. i, \- a4 ~
5.39.217.76# r; Z9 j. C+ J% w, c
做法：5.39.217.76( }! @7 E: i$ m2 V
1.罐頭桃平放至焗盤上。
6 ^7 P6 @- H5 G' `. Q$ R7 H" \2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
( i' z' `- o- M; n: y# [3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* I/ p9 a* K$ i8 m
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。& @, `* R# M# w0 r3 H

: A7 B0 D$ z9 M' P2 @( \% f- n公仔箱論壇材料：7 o# |, K6 I7 m' m! x: q
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb! k6 A  X3 H0 J# b" v5 R
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 t/ `) n2 J- e4 G5 r! t" X
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇1 ]; n3 S4 t6 @' t2 b
甘筍 80克
$ K3 K+ Q( g  x! n! D新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 z4 J& }/ C: c
新鮮雲耳 200克
1 e' K+ R8 v& m: C$ n8 t* N( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片' D4 c# t$ e# N, w6 w! ^1 @6 b+ z2 c6 `
紹興酒 2湯匙
4 x. ]# g) f3 k: G' Y雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 |" z9 ?' Y" m- z
生粉水 適量公仔箱論壇6 N4 @8 C" y) S% o3 o
麻油 2茶匙" }5 [+ v" V1 h  X! \  x1 p* F- E
酒釀 2湯匙
% @4 B( b7 S- o& t鎮江醋 2湯匙
8 w9 D- ~" M  U$ Y: ?! a+ V5.39.217.76白胡椒粉 適量- y" M4 }# q1 |5 R1 B9 I
蘿蔔苗  適量
4 q- z, Y3 d8 N! s# q0 \3 y
& h" g8 I6 }3 b6 G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 V$ X3 N* o& P0 T0 f; v5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。9 Q! G. Y& Z& N
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
: ~( M' a5 @) `9 x1 G- y( Itvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。, S0 e7 _* ?' L2 b( h8 b3 t, a5 M
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5 `- J- i/ d0 {/ f5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。, a( H% X+ W) ?4 z# q8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 S4 A% d6 I
材料：
4 z7 _$ s$ f3 E4 e" \1 E蝦肉 150克
" p& }/ h( j$ ?9 v5 T; h, v3 T+ x青口肉 6隻
/ X; X0 b2 d" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
  Y8 p/ f0 o; e5 V* U2 W1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克5.39.217.76# s* [, c  G0 e4 U, m" b) q0 T2 q
水 1/2杯( c: y$ y9 o6 i' e7 B& g4 Q
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, o# J, S$ ]: c9 U3 T8 A
tvb now,tvbnow,bttvb" z+ Y% U" I# g. q0 U
醬汁：公仔箱論壇6 ~6 w, U: S. }- e% M; \5 x9 |6 v
韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.76+ ]9 D7 b. m$ V: r: Z
茄汁 2湯匙* Y. @6 ?$ G4 ^9 r% j3 `
生抽 1湯匙! E; U; I* {& L8 ]! r0 T
麻油 2茶匙公仔箱論壇* V% |% y  j: b5 ?9 J# a1 |! c, a
糖 適量
$ b5 I6 X8 f6 P7 g0 r# L* X, ^) htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 G( _7 Q; \2 U9 D
調味：
0 }. ~! l2 m4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許# J8 _" N& T2 m/ h- q2 Y
黑椒碎 少許
* J) j$ `9 l* }( ~' l( q+ U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
" N8 X2 z/ k. g, |- m- h! ]; J' k" Z- j5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 u7 a. G/ T  P- s
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
1 Z2 \$ k  t+ l6 W1 d& u5.39.217.762.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇( s+ q2 l8 J6 ~, x: d/ K
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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, T4 @3 N( y. j/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇6 {* b5 {: N+ m3 ]/ p

$ d. [; l7 M% J; ?# `( U公仔箱論壇材料：
# r. u; R% o/ a/ V2 ?* I  j! ftvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊公仔箱論壇; i9 D$ l: @; m  p+ J2 [5 W
鹽 少許5.39.217.76# A9 H& z2 ?$ Y2 r
黑椒碎 少許
8 v" L. y# v8 }: E# ?tvb now,tvbnow,bttvb油 少許公仔箱論壇( I) u( k  J) Z) `
, y( ^; L  ]4 W' c! R) \
芝士汁：
( [( q# U6 h3 X' h7 Etvb now,tvbnow,bttvb牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 E0 Z$ ~9 c; J
忌廉 200毫升
, t8 F) H! ?. V& `公仔箱論壇白酒 5湯匙公仔箱論壇( a4 [: ^" G4 j8 p# x/ y$ |
車打芝士 3片公仔箱論壇' t' [& _% O0 K' C  ?$ }
鹽 少許5.39.217.76$ v% Y2 g1 [7 t6 `+ \  R
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 G0 o* ^% K. o: A' ]

$ G/ G& n1 B- T4 W7 {0 ^: E公仔箱論壇做法：
1 w! z* ^- V! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。  h1 S' j. n+ N
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. R" v, T" R# W. h: K) z3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
# F/ k  [5 z& U1 e; _公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, W, {$ G+ f6 r0 g. |. C
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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, E" r$ X0 V# X6 }9 P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇- r8 l% r! @* H. W1 N* c. J; o
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇) s1 v. T+ O: L
公仔箱論壇3 c0 `! }  i' E  Y5 w* T7 a# @
材料：5.39.217.76. d/ }- Y  S$ E# H4 F4 ?
豬扒骨 1排(3磅)/ D% F. F7 z# r. J' R8 k" C  n
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: u6 O9 H% C) h2 v" L
喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N, K) w* Z; g7 Q1 ]7 H- E
黑椒碎 1茶匙
; o7 c- q5 o4 V" r蜜糖 3湯匙
& X0 h; s! _. bTabasco 2湯匙
% E2 N5 e# t  V1 s4 I; L! n: Z. D公仔箱論壇海鹽 1湯匙% W; B' J8 o3 Z4 j2 y5 J$ h# ?' J. ]
豉油 2湯匙2 {# q# Y) z2 T  L* M7 ~
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ d3 `! V+ a" m9 I7 `, a( B% [公仔箱論壇油 少許
9 o% z. V! B5 r  l4 v6 u! g' B' \3 d7 Q1 g, `
做法：
' c! r: w: e0 M1 P公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
( E# M  f8 x! X1 G' btvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.76) {9 i" v8 H+ _$ T! [4 a, D) S
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。2 Z; P  d- g* I2 t0 N- B3 E8 `/ c3 n. }
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
# |8 x8 V: \! G: R; w0 otvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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: p4 r% _7 q6 h1 y) W5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
4 s% Y( Y  h' g# Z' k* ~6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* u( y9 D0 b) z' Y4 Y9 y; R
材料：4 |+ R8 b6 Y4 E3 D' x, o( s
原條美國西冷 3磅
6 c+ z+ G7 a0 ?4 l( H+ g. x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇! H9 }2 r2 q' A, C& N3 n7 n$ I- i, O
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇1 k3 U& l# f2 E: D" X
橄欖油 3湯匙
, z' P5 y/ Y9 m  _' O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: _0 B2 ?8 a2 o1 {+ T5 M$ O7 a
牛油蘑菇汁材料：
& B6 m. i* U& _! g- \8 N: a4 F; T5.39.217.76牛油 25克公仔箱論壇: K3 V) [8 h" r9 K. V
洋葱 1/2個- K# z. C% Q8 v2 ^
麵粉 25克3 U( S) \: Q6 f7 F3 x
罐頭蘑菇片 3-4湯匙( F4 T9 U" a1 d7 k0 R* e
清雞湯 450-500毫升
. t* n6 A" M( X1 m喼汁 1湯匙
- P. L) m- i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
# a: ~3 |7 d: x! l0 ~- y* F公仔箱論壇鹽 少許
( h5 B" n; X. V; T7 t5.39.217.76芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ n4 E& R7 {6 h/ }, B3 v' c0 q- }- I

6 F" [$ I6 g  ?' S做法：
; ~$ Z9 ^2 w1 c- |6 _1.以190℃預熱焗爐。
4 K% L0 ?  k3 K' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
, J  f, y# n) t! x4 ?6 P3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
: B, }; R: |' |) @4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& A" s, W. C$ J+ {tvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。6 @  C" u; L8 i$ `9 |( t
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
$ E0 n9 u7 l9 E* l" @tvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。, \, r# r( k7 j" h, p/ j* c
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~7 }; f8 _& O
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！$ G9 X5 H% a3 ~$ R0 q

, C( V% {" f# N; w/ D; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 c$ N# r. C! j8 R, M  I* itvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個
* `3 _; l% ~3 @5 H+ Btvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
- F2 h0 W* q! Y7 M9 _' |% D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
. I( l* T# _' E+ i6 D番茄 1/2個
9 H% M& l5 L/ E7 @! x/ i! n粟米 1/2條9 `# U* p& m8 p$ b, d
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# {% v* \; W' }. I6 I
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇1 U8 H* u6 e3 q; a) q; a
水 2-3杯9 u  p% M) t! A5 s
tvb now,tvbnow,bttvb& Y' |! t% r6 M, o
做法：4 z: M6 ]) `7 E- ^3 d+ W
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
& h* u( V! h9 I; U: [6 n2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 B4 ?. M  k3 r" c0 ^$ S
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.76/ ~9 P3 g7 K- h
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.76# H! B  {: q- `7 {. k3 ]+ O

' i3 @$ l4 u" E8 z* K; l8 C材料：
9 [8 V, |: B0 U9 @85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 p! R( k) h8 A3 l
淡牛油 2湯匙" P6 j2 A9 {, t! C/ A
冧酒 4湯匙
5 M, F3 f/ b4 s+ Q) Y) H. p雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. q9 k7 L9 n1 H* {1 y
忌廉 8湯匙公仔箱論壇: ~+ H0 `; b" a
糖 3湯匙
% q! b% q9 }7 }黑胡椒碎 少許公仔箱論壇) }  N8 k4 d; W3 j7 D

% }; H4 G! ~# a5.39.217.76做法：公仔箱論壇! }* ]) h6 Y' Y6 x* N8 M
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! H0 \. |7 l" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。- Y3 F% P! v5 _5 {3 _( ]& S
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb% x9 ~, W6 p7 V0 Z
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。7 v) c& n! j. V7 x* u8 X8 t
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 O  V, q9 J( W4 G# w, u- J" i/ U5.39.217.765.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
+ p# v% [* \8 X0 x6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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; ]: P" [& f; Z4 v公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
" }. k1 O; f! i+ v0 ]" S  Z5 ~5.39.217.76
3 K9 ~$ M. M3 r) A* C( Z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇  k& C) N6 Q- k5 X0 ^) W
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇8 i' D! ?0 A8 a, L' T
鹽  少許
# P8 a1 V' d( K0 |' k4 y6 @tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 : G/ S6 l9 ~7 e1 t: A: a! I
公仔箱論壇% e8 V) X+ ?, K5 W, s  j
沙沙醬材料：
0 U' E& |) Z. E$ I' s( S紫洋葱  1/4個
0 Y$ S& p* i6 K  f$ O) {% _5.39.217.76蒜頭  1粒
  ?7 P. y9 A& `8 U& Q& s" w士多啤梨  2粒公仔箱論壇! U$ ~4 N0 z, P" u
新鮮薄荷 少許
1 ?- A6 g$ L! i, c公仔箱論壇鹽  少許
% I- Q- m* K7 `# J8 y. _公仔箱論壇黑椒碎  少許
# u8 m' K/ p& Z: n4 Dtvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! E# C4 E$ k! ^" W
黑醋  1湯匙
1 y8 C' H( J5 h- ctvb now,tvbnow,bttvb
8 r3 H( v6 `# T# Q* F! g公仔箱論壇做法：
- {1 b% n% ?. @' k5 a. G( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
# M2 `, O5 P# h/ s4 O2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# M7 S' j  j7 {( E$ o
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 3 u7 L3 [% V' S" S. Z, c
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
% Z9 c0 j! Y' z5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。; [. _$ F" v$ O; o; F! R9 d+ K4 E
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。