[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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% [! j6 \( i2 O* n1 z本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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9 g0 U" W3 c7 o6 S) s% N- ?; W5 d5.39.217.76眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# b$ ~" u; f+ e. @. B

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3 f# Q: A7 j" O  z( z第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
8 e8 s# m- p% q  F: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】7 t$ k; c" _  M! ^5 C
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】& R6 P% n4 p* b' F8 r$ z0 d
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb, x9 t8 @- L) S3 U# j* k
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】" }; J2 J  @; V# L% b6 p& _
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
% p+ y8 U; c4 i' ^$ L* xtvb now,tvbnow,bttvb
& Y: m/ D- s, w; o5 s9 N% t7 p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 t" d+ n$ D+ O7 R
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" `, ?8 `: k8 d1 q+ a9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇# A2 g. c/ i: H+ s" v
tvb now,tvbnow,bttvb& N0 w$ h1 d2 }5 \& i
(4人份)
2 t$ }6 W. ]5 A3 I1 }* m' R材料：. ~7 n# d* a, S' ?. z! B4 s
雞脾肉 2隻
# S" M: W* y; |$ e0 w! K蒜茸 適量2 K6 `& B( A1 |. k' U+ W' B
洋蔥碎 適量5.39.217.76" v( f6 v6 P% K0 U" X
珍珠米 2杯
4 |8 f! p- m; m7 W7 v黃薑粉 1茶匙8 t+ |4 W+ Z4 d6 J, A3 `' m' p% t
雞湯 3杯& M4 x1 l- x% M% G* `
罐裝番茄 1罐
& |4 r1 o5 |% |3 E" i0 vJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w* _, q  p, m/ v2 ]
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 g' J) A, i' \2 `
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇: R" t+ z+ j8 }# C% g& |
水 適量. H' [$ f5 q# X! H& y8 Y3 n+ J
5.39.217.765 h& o+ p+ E. u7 e0 o( k
雞肉調味：
! ^; c3 P! [+ M鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
) P& }3 f/ f5 \/ R* m公仔箱論壇
& {$ b7 q- M8 c; |: w; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" G/ j4 k7 s# k% x
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
5 g+ [0 K6 y" A3 v! F, x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s: i& f  o$ X. B% F' T9 ]/ \
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
5 C, t* b9 L- b" a* M" }0 C9 k公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& d5 ]1 K" |0 J& L  r- v. M5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇; _9 j( O7 L1 ]# q, J' q
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇* @" m1 L! T# k& r2 H5 ^" X
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
( h* [. k4 @, Otvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 e% ]  O2 |. u2 o
材料(2人分)：5.39.217.76  _: k# Y3 s9 Y  Z3 l! ^7 P
牛茄 2個
' j$ \. U! U, M. {% d2 {  w洋蔥碎 1/2個5.39.217.769 s% P1 @0 ~: X3 C0 i' H5 k1 N
蒜茸 1湯匙* S# j, J: [+ _. ~% `" {7 u* ]6 [/ y6 u: s
番茄 2個
* E- i* h3 M9 a$ n5.39.217.76薯仔(蒸熟) 1/2個
$ R7 E3 h1 i  A; O8 C甜羅勒 少許
4 T$ t7 y3 ]' s1 k4 i2 H8 ptvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙# k& R2 ^: j2 Y8 @$ H4 L
雞湯 1 1/2杯
$ @- U% r6 H# h2 w% x9 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.761 Q' d% [! }% j7 }/ p! V
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ Q% }$ u! S. r' V
" E6 ^2 A- Q( G9 C9 K/ o
做法：
4 [+ t) w$ V+ n) I1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇/ u! r# }. T; m1 J) f
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
# l+ x% R8 l# ^, j/ u公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
7 f- Z* E* }! {( h! c, O4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
/ F; C9 T1 V2 s5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
8 b. b9 g2 X, I" e6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 H" e" S5 I9 d) M) E, J2 y
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
& L) H( X0 k& g, z/ Stvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
5 y- F  K: Y( p* Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 q3 \. t% v( {# D- F$ X(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ V  Q( o8 h; n! @) O- N" d
材料：
2 {; ]3 p2 i; q4 s芝麻湯圓 4粒
. E8 o+ y* w3 o' |& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
+ _: m) D9 ~+ t+ @, r牛奶 500毫升
# E; V. t+ _) |5 X" O5.39.217.76蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇3 {& {* C/ v! x4 }
糖 2-3湯匙
) T. s+ [( g+ f1 b5.39.217.76鹽 少許
; \/ v1 y  B6 j7 W$ @( s杏仁餅碎 少許
: a5 n' u/ Z" X4 i0 X7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p  P( w# g$ }% I. J+ H# J5.39.217.76做法：1 ^& f6 ~2 z! W( }& M1 C
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
! M0 B  b! s; |* r1 d+ C! b) U5.39.217.762.湯圓於沸水中煮熟，備用。, \5 G2 y# V: T; [$ d
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。0 W8 ?1 i: K+ A2 i  K, ?: g
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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1 i+ Z6 N" [* s1 u5.39.217.76我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb$ P. x: V' N+ E
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb/ b) |6 Y- R, W/ b0 y: d4 [" k
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(4人份)
9 g" o' p9 B7 V# C& f# B" A5.39.217.76材料：' {4 a7 ~4 F- k; A: u
茄汁豆 1罐5 g$ k" U" ~9 J# `3 d1 k
香草肉腸 4條* o" p. g8 D) `5 m% v. |' t4 o3 Q
牛尾湯 1/2罐
8 p. @( ^  F  v, ^' s& d; T/ g6 t5.39.217.76百里香 1束5.39.217.76* ^* a9 w3 Y5 m2 T- ?1 H# x! J
螺絲粉 200克公仔箱論壇8 T! O2 L1 w. D& D7 c' }
鹽 少許
4 o% D2 o; Z- b0 @5 _7 d黑椒碎 少許8 [1 n6 ^1 t0 l: l, O$ H
車打芝士 隨意
, c* u4 T9 w& _  g% t+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
! I* r; x5 P+ v1 ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; H6 [9 k) b- j  U7 s2 x: m5.39.217.761.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇5 M4 Z, n7 z" l# o& i2 I' B/ r
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇" w# s+ {8 j  [
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb* V% `( m- R& ]: F& _/ l1 b
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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* |) N$ R) ^$ H$ utvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
, m" e. V: |7 u3 |/ x5.39.217.76煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 p  N, C5 ~  T# R4 C3 D

: J( V* C% F  h$ l. F# s$ v, C  t材料：" X9 g  J# ?; u  x  |
雞翼 20隻
4 P# n. a7 H1 B: X  F3 {; I  r. G" U公仔箱論壇+ Y! N* a  u; M
醃料：
3 l- u) m% Z6 g+ S8 t+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙' D. K6 H/ c, k2 e. Z
鹽 2茶匙
  P9 x$ y4 p( }3 n# l3 F糖 1／2湯匙5.39.217.76- l( k& V( h) q  m5 A5 A
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p" }: D5 _! {, q% S6 r1 g
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 t) _1 w( R7 p1 k
) u) _2 s2 N: _+ ?( r! b
醬汁：# V2 p  W& Z$ I5 k3 H. H
薄荷醬 2湯匙6 ?" ]4 q3 {7 c- u4 W1 I" N* U2 w
酸忌廉 100毫升
" s! F: I& m, Z! P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
  K0 h8 Z8 r, g2 R7 L5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許: @. M! q. [* }' w  e3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f: o6 ~5 N3 }5 y9 U% q
做法：
. o( Z5 ]8 @" T+ S1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。" v, M/ V, Z- d
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
" i4 X0 y  s' Q9 X6 C$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.76' O0 f+ H) K* `$ C
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。& \5 [! O2 Y1 p1 H* k

" l$ W& u  N9 J5 L4 t* a3 {6 ]$ F8 R5 S$ {材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `. j% N! u' j
罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. f0 |& B+ H
牛油 125克
- L5 W6 s. [; [5 l- M麵粉 100克
/ ?, u! }  x9 ]  [麥片 50克公仔箱論壇; K) {$ d6 Z9 [( b3 r; |2 g' t
啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; I( o! i! R7 w
迷迭香 1束
# }1 p& B( ~0 \) s, {! g7 D公仔箱論壇粟粉 2茶匙
4 |/ d, M" w& T9 E+ f* Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 \2 ]+ p1 _  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.765 i9 I4 T% n5 u  A9 y
1.罐頭桃平放至焗盤上。
8 f& r; S8 ]7 w0 |: T  L' z2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
' S' g: }) K" D& h公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
; a' ~7 _; _& u8 n! r" atvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' {( `$ N& S$ A% I
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5.39.217.76" ~) q) c* @- b8 A
公仔箱論壇% i3 G" q7 n% J# r" Q
材料：% g% H& k) K- Z, Z8 W
金菇 1包
0 a$ a# a4 j  J3 K! I( l; a: I5 Itvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包3 l* Z- y8 J- r4 `
鮮冬菇 5隻
0 m; o0 m$ o; n, S& s- d6 m甘筍 80克
# \4 ?$ b  E# ?5.39.217.76新鮮粟米 1條
. P8 J1 ]4 c/ i6 O4 ^& ?4 D2 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克5.39.217.768 o, i, F" l& Y
薑 3片/ @& U9 ?" {9 T* v( D: B+ }
紹興酒 2湯匙
* {) H1 s- X3 z6 }3 v8 Btvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克公仔箱論壇# S8 @/ N" c" j3 r; r- t: a
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ }, c- ]7 w! y7 D
麻油 2茶匙公仔箱論壇' h( a& J! M  ~, s
酒釀 2湯匙
) O3 S, i3 _7 j' H. ?4 P5.39.217.76鎮江醋 2湯匙% y# y) j/ A3 r- L- R0 I% \6 Z- Z
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 I, t/ B* X# s5 W* a' Y
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb% S( I; @: S4 C" a3 R
7 ]$ E( Z! ^& F/ y  G
做法：
4 s  k9 A6 E) Xtvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb. M' p! J# D, P* |% I8 A
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。" s. }  z% B# {6 g5 a
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 l1 O( M. }. N6 _2 e# T% {
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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& L; K9 ^0 K! K+ i4 ~# T# n+ B. @4 \tvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
! @$ [; U9 n, g3 p1 N6 r5.39.217.76公仔箱論壇7 P, ~8 H0 B# d' T4 C' ?/ z* P) Z
材料：
; a! g' \4 f; F5.39.217.76蝦肉 150克公仔箱論壇9 Q) ]6 h! p+ j
青口肉 6隻! l! i6 ~" O+ H/ N6 e7 D, e5 M
洋葱 1/4個公仔箱論壇4 v9 J1 H6 ^' Z: S( q
韓式年糕 350克公仔箱論壇8 J6 h" L* e7 ^4 ~+ v: {3 Q5 o- z
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- x' {0 Y1 Y. c7 A
粟粉水 適量
' h7 x, V; ~" F公仔箱論壇3 i& w. Y* H6 B1 C8 C
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb! p5 p- I9 Q) E0 r4 D5 v
韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  V: N% e% b
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' b/ [  o, |" Z6 F$ p
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: f3 h" g2 {& t9 w# d. x+ @. M' ^' Z
麻油 2茶匙公仔箱論壇9 e. q1 m, B& ^- T8 b2 d+ F0 c
糖 適量
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1 {, K0 M* Z; Q( h7 k, v0 H# T公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb' _6 W" p3 p) O
鹽 少許7 N* f( Q0 K$ @4 }  @: M
黑椒碎 少許 ; l; [4 n6 Z0 P$ Y; X( \
5.39.217.76# z$ Y, ?. M2 s3 T" u+ c3 s
做法：
# k; J1 r6 l6 [3 i) D) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇1 _3 x1 q/ A0 P
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇) b, X+ _5 H9 ~* d; B3 ]0 t  |0 n
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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2 A) z: a6 G, `8 u5.39.217.76肉眼扒 2塊9 F& [1 V% H  i
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* W* j/ u4 l" Y9 T6 ]2 l
黑椒碎 少許
0 _, ^- h3 n% n7 [( O1 R油 少許5.39.217.762 d, [" r  Y6 V; a) d

3 [( w. S* I+ s. }& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
, n5 o  L8 J# z  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
0 n  o2 u* m+ `: g. f' e! Z% i公仔箱論壇忌廉 200毫升1 x2 J1 A8 i" s+ }; u. v: F" x
白酒 5湯匙
6 p' A! h% w1 d# ]: j( m# U5.39.217.76車打芝士 3片5.39.217.767 f5 P! P2 `4 K. A8 b. e0 w4 U; @
鹽 少許+ \$ `$ o7 P* d1 i+ n6 O( l1 R1 V# y
黑椒碎 少許
% o/ e4 j6 F, A4 }5.39.217.765.39.217.762 [( e1 X( F9 O) h: H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' U2 \1 u& i1 f8 k0 Y8 ?
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb# @2 v( z. _) |# H
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
3 O+ C3 f3 g% M7 a3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
% v% A% s. e, H! I' S% |$ ?5.39.217.764.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。' M" N& X: g4 `) ?
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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$ W% }9 i. h7 Q7 t6 Q節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。# r0 t9 U5 d7 Z6 @- [
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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& S" D" l+ y. C- _  Atvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.761 v7 r- ^/ x, [/ r9 D
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, t, V. A/ R2 _  }  ]9 d
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 K3 t8 g4 P- k) @) J3 t' k
喼汁 2湯匙1 I: ?" ]" l+ f; f) I
黑椒碎 1茶匙
9 Y" ]4 N0 a& m& E6 U% C/ B1 ttvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
2 _: C0 o( f7 T4 L/ o公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
5 H$ Y+ w+ R7 ztvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙5.39.217.76$ p8 f- X! ?9 t, L7 Q( t" M& K
豉油 2湯匙+ C5 N- k4 z* z2 f
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
! B  b* X: ~- @7 j  q; ptvb now,tvbnow,bttvb油 少許: g/ Z* ?( u' e6 A- t
: p. \  k) s; m7 }3 G# ]" w0 Z6 U: z
做法：5.39.217.76- Q: k" c* S' E  l8 z) A0 ~3 f
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ [+ D* A' @; v/ |
2.以180℃預熱焗爐。
- }4 S3 A! ^% F" |3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。- P9 m, f' G: d, R& v2 t/ f
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
% I9 ^$ \; ]6 V6 @! C6 O公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 v" m8 v# |, i/ O1 l

, \5 P- A) n' s0 A7 l材料：
, a' a1 B: p+ W# @$ s原條美國西冷 3磅
7 e& |% C8 w' a1 p; R. _% W5.39.217.76粗海鹽 2茶匙, |5 I3 }' D) n& u% x& g. y
黑椒碎 1湯匙
4 j9 T( w* E, ~; h, a橄欖油 3湯匙, m. m1 r$ E0 `- b: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" G( ]; C: R) G) Z/ y
牛油蘑菇汁材料：
6 f2 m  B  {2 R& u5 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克5.39.217.76) P- z# r4 ?4 y, [. O
洋葱 1/2個5.39.217.76# D5 X+ M1 M# j1 P2 W
麵粉 25克
5 r- T+ g9 ^0 h8 U: `/ p5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 l$ F- k1 {2 o8 j7 c
清雞湯 450-500毫升5.39.217.76: ?9 D9 t( n2 ?! ^# K
喼汁 1湯匙
6 Q' c' t2 Q+ ]+ ]+ utvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇& Z0 [+ [7 t2 O8 g3 Q( c& v! F
鹽 少許
$ m) {. u6 O1 ?+ H( u$ f芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb' _2 [$ L! H/ W) ]9 V) D

3 g5 t2 ~; P; ^) m8 H7 }做法：
; p  q% O7 h6 U$ m/ o( I1.以190℃預熱焗爐。
) S6 K. q, b  x2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。- n1 c) X  d0 M- a
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 Q' y. b7 J4 f+ q2 s+ f
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb2 D  V/ r3 T0 r* S) Y) {3 ^
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
3 ~0 |4 Z' z! e9 H7 h% ~& E/ |7 d) Ctvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。% x: t; b' g% ?5 m( k3 l
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
% @* y) b) a. N4 r公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5 @  b/ R8 ^3 V( N# R) E
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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2 F+ O) v) f4 V1 V3 U! |5 g# C5.39.217.76材料：
3 l' j' ~" b% y% D/ i9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
) `& R, M$ k! _7 `3 G青蘋果 1個5.39.217.764 t$ x; }; V1 t- P& t( F
紅肉火龍果 1個, S) b. s6 M# u9 z9 \  ^3 {0 b& Y1 B
番茄 1/2個
$ A  n. U. U0 x# H: X* b粟米 1/2條公仔箱論壇4 J6 q5 g0 `0 o7 T! i( b3 S
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! z+ p/ g0 ^/ U
新鮮菠蘿肉 2片% j0 q3 p! |4 G9 A1 a* L5 l
水 2-3杯
# @' ?' S: D* G6 L! ~8 F6 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ C( o: [/ k& `" T
做法：; H0 w7 A  [. x4 ?1 N* X
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.76: g: I0 y  O8 o6 B, {# H+ x
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇0 o5 c- s0 i3 Y9 b2 `9 A) c
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb7 l. H1 @1 O% [6 e" C
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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( Q" |/ q1 Q) U" a( Q. `1 g1 g5 z甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。* U1 r& C  k; {6 {

- o+ G  y& K, C% Z5.39.217.76材料：
! d( f4 ~+ T( w' V# D3 r85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 L) v9 P5 f2 L! R
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' j( Z. u, B0 w2 r
冧酒 4湯匙% z3 ]7 h6 `5 ]- ~
雞蛋4隻
3 b' b- o3 c0 u; Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
" ^) h: y5 s) o+ i$ \- ^糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* V! k5 [. {0 Z
黑胡椒碎 少許
! d+ @! F  r! \- O$ e" g7 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 S, Q% M' ?6 X
做法：
( v! {# R, t5 }* D4 w) n公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。# S7 l1 Y* o- d0 T" u
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
! x/ ?- I+ k$ t/ y1 Z3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
1 g4 T/ I9 [) Z: R7 F8 o6 Z3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
2 s& X9 g5 x/ ~% m" l5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇4 F2 Z+ n+ h6 v! q
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。/ c8 ]9 R$ \2 J, L& @% W
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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公仔箱論壇* h- a/ }! w' x1 ?4 I; v& y6 {
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
3 ^3 e* m7 A8 U; _* A' H6 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" j3 b9 F- ?7 s, a+ p6 q+ J' V
材料：
5 R% s9 B' i2 K* S! b8 W9 u5.39.217.76美國穀飼連骨豬排 2塊  r# ]+ a1 k5 ?- B' }
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 p+ Z9 \1 }" F" h! G0 p+ ^
黑椒碎  少許 公仔箱論壇( d# `, Z% I% G7 k) C1 I$ G

) Q# J4 t( R( i, f" @. y公仔箱論壇沙沙醬材料：
, ?1 a: U6 D" X6 {tvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個
2 d) @4 F7 Z: Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
5 k- C1 i5 e# o% K" V& N  X公仔箱論壇士多啤梨  2粒2 E( b6 z9 i0 m( I8 J: u+ @6 P& K) Q
新鮮薄荷 少許7 ^8 o  x* e4 [7 t
鹽  少許; G+ x+ t8 P% Z) ?( h1 D2 M7 O
黑椒碎  少許 ) H) H2 f7 J. D$ ]6 U; P
特純橄欖油  1茶匙 ( @; v$ e) Q) R/ n
黑醋  1湯匙& v& M4 K3 ^6 \% q
' g; H6 q8 s/ m( \) q4 e8 `$ p
做法：
. D) ^  [- C+ g2 p: H( j( B* w1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 ! v8 F4 C+ x3 A# L1 b, T
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb, f* z* |, ^) j" r0 J, g
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
) x$ Y! b1 v& G7 H; g% C1 {公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
% y4 g. A4 |' n2 g1 Z$ D) f: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。# f* E- J2 k$ ~7 b6 y
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。