[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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' U" ], O; D* ]' r' e, `本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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+ h9 ?7 B: y6 e+ f5 C5 q. Y* ?- t: Dtvb now,tvbnow,bttvb
& Z) d8 ~6 \! A! N公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 Q# V- U  l: m
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
% ?) T) s$ S+ W1 b* o! O% y3 E& i5.39.217.76第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
8 ^+ v5 Y" D6 p! xtvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
2 }! R" ]2 m- {  _8 c: @/ K9 t第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
& ~* ~( w- Q+ R! t% B公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 M, l8 s, c$ ], _

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: q& z1 O' r7 f
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, {$ _. r4 x  u) m, W
雞脾肉 2隻
! O( e4 {3 z8 Z# y( i/ p$ W. Itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
, a2 S8 D/ _- Q5 j/ V2 M5.39.217.76洋蔥碎 適量
, p9 C; P: n9 z8 H8 z3 T1 `/ T# Rtvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯$ h. R% m0 w6 b" `
黃薑粉 1茶匙
( O$ D, G: v0 k7 j2 T% W; {雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ v8 U2 K" F& l8 y, O+ Z
罐裝番茄 1罐9 W7 j! h# v" Q  o* M! o
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條( a- G& V( u$ H/ w
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 F: t- ^! y, N5 O+ q
紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, ~9 B( v8 W5 T
水 適量. K1 e! l5 {2 P* d
公仔箱論壇! r; K( K. J' I# \2 r
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb! c  Z% ?  R' T* m( }
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量+ q8 ~# g, P5 p3 _6 r: _
公仔箱論壇8 ]$ u! s$ J& I. u! a, s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 M7 T2 t# _8 I  a$ Y- M
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
: M9 {/ R; ]6 ?1 R2 `2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
0 @0 x1 T5 U& Z% x3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇1 H3 T. k# V- ~2 {# P) I3 A0 Y. [9 ?
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。) d( |6 ]: H" Y* ]. k' o
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
  m8 q' P+ N* n9 C' K3 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
. H- `, L  ^5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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( A+ P$ u6 v4 Q- A" K/ Atvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
* B* b5 v* }- ~9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N' j' n7 P0 K. U公仔箱論壇材料(2人分)：
" T% A' C) B) c% H; f牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb0 p; F5 n1 i$ a  g2 z0 k* q
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇6 K0 x" O) s7 Q, h
蒜茸 1湯匙
+ i$ ^/ G8 L2 X$ F' W$ W) I5.39.217.76番茄 2個5.39.217.763 [) i  ^3 ^7 ?: b
薯仔(蒸熟) 1/2個
+ k6 U) g& F! y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
3 j& c, a, W* q& J, {2 q公仔箱論壇茄膏 2湯匙
2 l% W! b1 \% K" \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 ]& `' M% {7 n' C7 x
鹽 少許
. g) x2 o( w0 v6 A  b& X& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ G3 e& e2 q: {5 J

2 h  u1 L8 `4 a, |9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 a1 O- r, ^7 D* E0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
% ]  `; Z$ F7 b1 N+ C6 R3 P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
& C& G2 O, v' p0 J3 Z3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
- b/ `) T/ b; s3 V公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ W8 X0 |+ B. D0 K5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 N3 [; ?& M3 ]5 x3 {tvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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1 U4 {& b1 s! w- \" }! Rtvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 p; p6 W& P# s/ r9 q. {
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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5 e3 \) i# j) @" K2 `5.39.217.76(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb" [8 w2 C7 |5 o/ D! l/ b
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ `, i5 v3 A' e
芝麻湯圓 4粒5.39.217.763 n3 U! b6 H9 K; Q
小木瓜 2個
  k, `7 O1 |+ N$ F' P  |8 F- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
; _9 M! c8 ~8 n- l0 \: j. z蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇; b; N$ g: ^  L1 p$ r
糖 2-3湯匙, f/ M5 A/ I- o5 n+ I9 ], @& o/ H
鹽 少許5.39.217.76# [; h$ _) {& B4 ?: }
杏仁餅碎 少許
1 {2 Y/ D" F9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 F2 \" U3 i" p( [# T! E5 w  n# v
做法：/ W9 b: Q& E& y) x5 d1 p7 {
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.76% d/ ~0 N# j% H% D
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
* C; t. b/ J/ z, J* U( C2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。5.39.217.767 k* ?. H9 x& r4 n4 u( p, Z; @
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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# k0 @# g) ~" z! d4 R% E我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇/ ^- Y6 Z% w5 o% d' q2 {, n* L0 M
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)
4 I9 ]# L& k; o* G. J材料：
7 ?) Z+ _: q5 w- x$ |( Btvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
1 g; V6 i+ B5 y% `. f9 Qtvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條
0 l. w) X3 U* H4 {9 r6 A公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
$ r8 w* W  e! k6 @% l, N) @* p5.39.217.76百里香 1束
+ S2 x1 Z5 U8 ~5.39.217.76螺絲粉 200克# u( F4 P3 z. D0 U1 X+ w' v
鹽 少許
# U2 C' q/ h8 D" _( \+ v黑椒碎 少許
& X/ m% M3 t: t, s# e/ v5.39.217.76車打芝士 隨意
. f/ V/ S8 a5 S9 f' P公仔箱論壇
7 l/ u' h2 T6 c+ N0 C% j- T" Y公仔箱論壇做法：
4 p8 m9 n3 T7 a/ m3 Z- ^5 d公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.767 \- U/ H# }+ Q, J  c
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。& t1 a" n" Q: S' g, y7 Q
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
/ F7 `3 N. \! I' P' m7 U5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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/ A# i& _2 M1 ?  q( X$ P# s3 J2 N" b5.39.217.76雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb2 T; T+ l0 }- d+ v0 S
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。9 ?: `% W; d2 x% y+ b& k

8 t3 ~8 T, ]) u( N$ D! e& J) p材料：1 L- w/ i4 U, d1 T) n6 v
雞翼 20隻
& _7 @5 X  z9 Q6 A" k& z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 K! n* U' F0 S/ `6 o
醃料：公仔箱論壇2 }2 Z" C" u4 Q2 P  i1 Y& h
生抽 2湯匙
2 L$ X7 X2 r, ^) K鹽 2茶匙
+ j/ ~, w+ P0 [6 p. E糖 1／2湯匙
* X! b- p! @6 e# E* A. ~. n4 M9 l* j4 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
" i2 C! E, I. j! [) vtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
# K. Y0 ?3 C- {6 U( @2 j5 J1 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 O$ J8 V4 _! i$ u
醬汁：
6 B: p# G( Q# a! [0 T& C/ y薄荷醬 2湯匙1 ~$ b$ \- `; ^  W5 m
酸忌廉 100毫升
7 @2 V9 Y* C6 Btvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
- y8 [8 I6 |! M2 Y- v4 O3 }鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K, n% u: x2 L
公仔箱論壇& Z" o# y2 U) o, M
做法：
* \+ z% o' i& T! v4 b1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
' e# ~8 X) x  n8 G公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇. k% E/ G& C  p
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% W2 E4 M0 s3 K) x! \) E# b
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
. }$ U" x- x$ l' s9 c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 \; h/ `# B' `* d, Y  P, C
材料：
9 G/ d5 e4 Q7 G) ?9 \3 {! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ V9 s% Q  c8 \' Y; D+ H9 [
牛油 125克5.39.217.76% V% _4 N1 s( v* h1 V/ x9 d
麵粉 100克; S6 ?" X6 h5 O- L% q) u! Z
麥片 50克
$ U" v7 ?0 e# A# e3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
" ]1 _7 u7 n( n+ ?! f( s/ O3 q迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ z! e  d6 ~' v
粟粉 2茶匙
% i& u1 G9 x1 F+ g公仔箱論壇
' S# x) p7 G6 {: g8 Y) c) atvb now,tvbnow,bttvb做法：
' U1 X8 v2 m! B2 Y1 \1.罐頭桃平放至焗盤上。
% e: {% F: z$ t: D+ U公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
  m. ^) i& d* v, ]7 d/ gtvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.762 F$ F! Q% Y$ {* m6 v
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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4 y& @+ C  R( K4 q7 |9 ]) K9 H近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：
  V' J1 \( P( d- c7 C' O) @7 g5.39.217.76金菇 1包
- H& Z- L" @3 L" i0 U  N# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包公仔箱論壇. U1 r4 }/ m% ]# b
鮮冬菇 5隻
5 H" @; [1 p# ~. l% F2 U甘筍 80克5.39.217.76+ v) }# b! S. N) {
新鮮粟米 1條
* v9 G& [) W" d, P新鮮雲耳 200克公仔箱論壇2 k8 J1 R$ J0 I7 l
薑 3片
( F: E; B2 {9 i; ~" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙' Q( y' ^1 x8 x! ?; ^
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 ?' j+ G$ q; M! [/ H# O
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B6 p5 i6 k. Q# _* p
麻油 2茶匙
6 \6 w  D, n9 B, L& k酒釀 2湯匙
$ @; \. }; n5 B% F4 v公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙+ ^1 B7 v  P  {! U) h- R: @) P
白胡椒粉 適量
4 S4 z7 r8 _/ |% S0 F: c7 V公仔箱論壇蘿蔔苗  適量5.39.217.76: L; E2 h; K" K# O6 A0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 a; T  I, P
做法：公仔箱論壇8 ]9 d1 `2 ?5 e0 S5 }+ T
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
* o# I8 f7 E% `' v# v/ B甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' n7 \) E: ~. v# B4 {$ m燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 M9 F! Y  n/ [. j% d
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
$ Y; r/ m$ C, j; V1 Q" f1 x. X7 htvb now,tvbnow,bttvb( v8 G$ a* L6 r. U! f# O4 l) I
材料：
" Q5 c: G9 f, |& t蝦肉 150克/ V/ X8 z% j$ e6 K
青口肉 6隻
7 d6 [6 K) ]2 F% ]  t  h5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
" J; @, D, i* R# F7 g韓式年糕 350克4 j6 v. J. n, z# n6 h
水 1/2杯5.39.217.763 f) {' b: m% M" F
粟粉水 適量
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醬汁：公仔箱論壇8 z6 y/ b, H+ D+ ^" B
韓式甜辣醬 2湯匙
* p. h, T0 }/ p& B  @1 k* f茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& L& f2 a' e7 X% `  Z7 g
生抽 1湯匙
- `7 P0 ~% W$ V, t( v+ N5 _8 g) @麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 n1 n( V! \1 K5 U1 u* e( B
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' p" q$ i5 b% u7 s  |4 p/ N

: e) y/ s' \) A) n調味：) ]& b9 ]# N3 h$ X$ R: m: C
鹽 少許
# C9 [& U* e- g, `黑椒碎 少許 * D+ E: T. y) ~) g: f6 j
  I. u& r6 l; r6 `* h
做法：
2 j* E+ S2 e/ O1 Q4 @% q+ n公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.769 ]' P( a7 G% j. m& f9 K' M0 z
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o% G, S1 r9 S- H, e7 e; k8 N
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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4 d  X" z6 q! W1 y* Y# T1 x/ c
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
5 ]; P3 |7 {* r: k$ b! f5.39.217.76, J3 Z% X# K: M1 R& m2 |
材料：5.39.217.76. b7 r0 G5 }" @/ O
肉眼扒 2塊
  V; F6 p3 D3 @  ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇% o! P" `  r- ?' [/ ~
黑椒碎 少許公仔箱論壇+ m! l9 b3 }. d
油 少許5.39.217.76; h3 [2 D4 J: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ i" B; E: G4 u. s+ H
芝士汁：公仔箱論壇" A; ]7 z5 {9 W  t
牛油
$ m9 X) [/ e- d7 q, O5 k" p忌廉 200毫升5.39.217.768 G2 `; {% q; _
白酒 5湯匙
+ n  R* w( T, i3 r% z8 C) s4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 @% S& B* t: `5 t- h  Z* w
鹽 少許
8 u8 o' K4 r, k, V3 j  e7 q黑椒碎 少許
! ?$ f0 o; C# m* F  x  Stvb now,tvbnow,bttvb, ], ]+ @# ^4 @* M9 a. r
做法：
. O% F5 S6 t) s/ w2 x( v公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb( l( @) W$ z2 _- m
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
' x& G% d4 v- U$ K/ D! z2 j5 e3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 y, U+ l" o  m  ?
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
7 K. r3 a" N) D' T6 `. N5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 K- m. |* S5 S. r
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。7 j) W: k. q0 f8 Y6 N4 k& i
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
, n0 }+ K) f1 Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ m6 v* S( x1 `" E* p  M- {
材料：公仔箱論壇; l2 _/ a/ b- z4 M+ p/ X
豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.76% r9 ^9 v' }) H( {- V3 g6 M5 N
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; q* k8 C# l: }3 H
喼汁 2湯匙5.39.217.769 W: D$ ]1 ^! V- m
黑椒碎 1茶匙
5 k% L7 v1 R* u# Q9 V' w蜜糖 3湯匙
1 k# Q: g+ E( K0 w1 A5.39.217.76Tabasco 2湯匙
/ |* l+ I9 l% e海鹽 1湯匙
' J4 t; e; ?) F- X- T  n* [' t9 [豉油 2湯匙5.39.217.760 D2 \4 s. x/ y* z9 L  Z! p3 C
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
' u  J6 B8 ^( T3 f  \7 ^油 少許公仔箱論壇, u$ M1 }. X/ h7 e' }

2 }  d$ x- K+ e8 Q2 E8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.760 W0 D' Q! h- l) i: W' C0 d
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
* C( I/ T6 @+ O3 R8 s( x- Otvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
! G& @/ H8 K7 y# \3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.76% J7 Q0 V& c& T# s, I, \
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C1 J7 O( C: P' w
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

+ s2 G' ]' K2 F3 i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) n) V3 P' `3 H
公仔箱論壇% X- P: }& n) L, \6 u6 C
材料：) |4 x/ E7 [# A, k- w; F
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. Y& s  \2 M
粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* H, ]" b6 b9 j
黑椒碎 1湯匙
& O0 ~/ P* E3 u8 v" \橄欖油 3湯匙
& ~5 b% v1 P' W; x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( Y+ p8 O5 H2 z( ]& A
牛油蘑菇汁材料：
# H# j6 R% L) ]" [- d5 Q0 D* ?公仔箱論壇牛油 25克+ s: U' k. J2 P
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" F& D. m- N& n
麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 i. n6 C- J* A
罐頭蘑菇片 3-4湯匙0 y$ J) c# \1 x
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 X  g& d4 S8 T  a9 J) W& x7 R
喼汁 1湯匙公仔箱論壇8 r2 `8 c: z* G% Q2 k
黑椒碎 少許公仔箱論壇& w8 b. \/ e* I2 v
鹽 少許
6 v6 D, p' U2 w& q- T! Rtvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
2 E/ P& I2 Y3 f5 Q公仔箱論壇' w7 h; e3 U& x/ M0 v  X9 b
做法：5.39.217.761 s2 p; c8 r- z) x  J$ X8 B' M6 S
1.以190℃預熱焗爐。
/ |2 C) t, l) s' |  {5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
6 g* C) i; X" F8 ?% S: v: G* N: q5.39.217.763.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。! r+ V) t8 X+ c( R# y8 P
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
; t$ x' K5 c: H5.39.217.765.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。: ]" y8 ?3 G, U
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
: F+ d& L+ ?% C公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
7 t1 n- H  U2 x$ G% t: @- Z, {: P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.76, X' `  r9 z6 |- J0 J9 v
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.769 H3 k4 V1 l2 B( R! e' z0 ~0 `
tvb now,tvbnow,bttvb. Q! n  H" Y* X& o' j
材料：
8 N/ M3 R8 l; g4 w/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
. f5 ~- z& `2 j4 o7 g/ s5.39.217.76青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb& M) `# I/ j  b/ n8 z% N  s# y, `
紅肉火龍果 1個
8 _5 U7 D# x5 Q2 R( Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個公仔箱論壇( O$ u/ J, a6 |5 A3 Z, G$ Z" U) l
粟米 1/2條公仔箱論壇* A2 _: E) Q. K% |
青瓜 1/2條
$ P* x) H% s3 s3 L0 m2 u. w0 a5.39.217.76新鮮菠蘿肉 2片6 o2 i( L+ i  s, c
水 2-3杯公仔箱論壇! W: ^. h" a9 B
公仔箱論壇/ F3 ?, e& p% v  M" @* m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- o& P$ m/ @* [+ m
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 C: x. _* V4 _! y  O) m公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇! j, o( ]9 d% e' B3 F- j9 |' {
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
4 Z6 ]6 h% O. Y2 H6 y4 e$ B+ |/ Q: _' o: o4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 N. O% j1 \! K: ^) E( r, g9 \' ~
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 h& A. y4 F7 o" }/ M0 g! @, t
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材料：2 r( w9 T  w: ]/ d, c4 e# b
85%及72%黑朱古力 共200克9 q* x9 L! Y: N$ W) f6 ~  P
淡牛油 2湯匙* P( D" V: r1 f# m- M/ j# i
冧酒 4湯匙5.39.217.76, Y8 U% w' i9 a% q
雞蛋4隻公仔箱論壇# `/ i7 F! G. }, q$ w4 Y
忌廉 8湯匙
9 X8 Y7 ?' T* w, l. l* U5.39.217.76糖 3湯匙
3 p# M, t. k- H  q: [& ~: A: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許公仔箱論壇4 L: G, O$ G3 K7 A; U* I1 j0 v

+ W1 `! r9 u; _" B8 v1 \9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 n* l6 `  t4 p! n& Z" K
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.760 U/ D. C! N2 }. |! G* N4 m
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。  B9 M4 E' R  d) ~+ N7 y. Y
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
9 W# L! c* f8 d+ H6 j2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
4 E& ?# V9 |" p7 R3 I3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。- I* |: M0 N; [) ~9 {: d" k$ S
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
9 a; i, N% S3 v' Xtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( Q& X; J, O. O0 H' L減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇2 B9 G! Y) w  K, s

0 `7 f% o+ d+ @& w7 ^: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' I( N0 A+ l- I) ]: L
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' n! M" G( z6 y9 r, w
鹽  少許" k6 |! H. O7 b5 p( S; ?
黑椒碎  少許 + T0 D" x' K& G  l

6 O, g( o0 @- M/ ^) ]6 s7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：1 W0 f4 n+ Y$ e, d% T
紫洋葱  1/4個$ v5 _7 I8 v: }. z$ Y
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 e. |" d/ \2 h  l
士多啤梨  2粒
* x# W3 C4 P3 G  Y% O9 Q; d公仔箱論壇新鮮薄荷 少許公仔箱論壇: N& L( n5 n5 x8 I
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ h, p. q# ^' Y
黑椒碎  少許
# x9 \& I6 S2 p! M- `$ C' b特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ p/ a/ S9 q; {, N, p
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 S! S$ J: ?% ~2 o' e. ]
$ ]5 V& ~4 @% \7 j
做法：
6 I# ?! i$ j9 N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
7 L9 S3 x/ V% b9 L8 itvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
+ J; e" `2 }8 l. r8 u3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ Y' U8 u0 E+ ]4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' a6 ~( g5 m7 k- z8 S0 Q$ ~
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。3 H1 K2 E( s  k" h0 Q3 b/ |, A
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。