以馬肉充牛肉的背後動機5.39.217.76" w6 _/ L9 t/ z, ]; {9 C
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。tvb now,tvbnow,bttvb/ `( k$ _9 d' d$ `6 a( d' i
. f# y/ t1 F4 s5 r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。公仔箱論壇: D9 W7 D7 R2 p- }2 G
6 k K7 A0 I/ s; l- J( d5.39.217.76相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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+ ^ }" Z1 A& U/ ~「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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" r0 a) Y* Z* n* o5.39.217.76廉價食品/ H0 S" M+ p8 g
; n# g) @7 q5 o1 e8 U公仔箱論壇哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。* Z* S) }2 N. A; Q
' g: Q q) k9 i; Btvb now,tvbnow,bttvb的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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( R& \2 E6 x, M7 S, L$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。" ~$ z* v& M" @0 k& G% M+ p, j
4 h3 C Z, B$ r, [這個漲幅與食品通脹率大致吻合。tvb now,tvbnow,bttvb1 J, ~0 c2 ?4 W
% n8 K9 e/ Y1 V/ w" V) i g$ t9 D公仔箱論壇與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。5.39.217.76; ]' f% ^$ F9 J& \7 g% K7 f0 V
* x5 v% s y [; x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。公仔箱論壇7 o1 k6 T* z8 T* j
8 R3 E: |2 A# otvb now,tvbnow,bttvb冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。
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# {& Z4 q7 Y5 w' j2 J9 j* a. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。2 B$ z# [8 L3 d
# S3 h" x; y' p% \$ J4 u+ utvb now,tvbnow,bttvb如何解釋這個顯然的矛盾？5 y+ v$ R. W9 H* C/ G( i. y
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
+ b0 Q8 m9 }9 ?5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# H9 Z7 q. s! u
競相降低成本TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 X% l [+ N3 N0 ]
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+ h% Q% n- x6 [公仔箱論壇▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了' ]" u" y% D, h4 N. ]2 t% w
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。$ L+ e( R0 u9 u$ D! n4 z! I3 u
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各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。tvb now,tvbnow,bttvb0 l! {, F; g; @" h9 F. S. Y
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。5.39.217.76" I2 E4 p+ X6 g. p
' d9 u3 S$ O! B* O, h# d, {9 u! E公仔箱論壇需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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. G7 E$ t7 C2 l# g* s* B2 ]5.39.217.76但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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