材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇0 a; Y) X, o t$ r0 z
% i1 w: P5 {$ t/ stvb now,tvbnow,bttvb醃料 7 f- c6 j0 d7 \1 W
糖 1茶匙
0 B$ W; W3 H c+ y0 j6 {tvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb L. O. F& p/ D8 H% u% e' ~
喼汁 1茶匙
+ T3 b+ l# i3 O4 e6 a公仔箱論壇生粉 1湯匙. L9 Z* }* B# | p6 `2 u" T
水 2茶匙
F* J5 Y# ?' R7 ?3 K公仔箱論壇) [9 P( e' s3 z
番茄醬
. @+ A4 k. r9 T$ Htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒 3 y$ D" i1 ?6 U( C" A8 y
洋蔥 1/2個
& @: z: E! U6 b9 e$ H" a" B: b蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% o0 t$ o% k. L. ~+ U3 F
九層塔(Basil) 適量6 t5 S( M3 ^: p0 v9 }+ c* D0 |& s
大肉茄 4個
) P% X4 s2 |1 d6 k2 M) Otvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
, s `* ` S* V$ o6 C' ]茄膏 1/2罐5.39.217.76- l4 }2 |% s% w
燈籠椒 1個 * X% F% C3 B4 N9 F+ R3 `( i, T) N
牛肉湯 250ml
+ Q5 R2 ~; _& Z3 D1 Q4 ~公仔箱論壇混合香草 適量
( y, J! x, G4 S7 H; O) dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 O. f3 L- L) o" P1 G& O4 k
鹽 1茶匙5.39.217.76: g3 X. H6 {+ ~
4 W+ O* ^2 W$ atvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g
9 m) \! V$ G; n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j% Y; E/ D6 S7 U# V
♦ 制作
. ^8 k* \. k* M& j公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
5 |, J8 P4 a) M4 t9 g, S4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇' L) O9 Q5 _# ^3 e
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.76! I. x5 U8 I' X8 g
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
- W# u* K5 I" n& c; K3 M) s(時不時蓋check下, 炒幾下!)' J+ ^, d0 ?; G
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
% ^$ b4 K1 z4 p- b" v6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇9 I& l6 Y: p2 N- ^: n- E
TIPS:5.39.217.76$ g5 q! G* Q, V6 D7 ?
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇1 Y9 v# ^7 u$ z
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
5 l# `! A' B& L ~, N# T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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