材料 (4人份)牛柳粒 300g
$ s+ x' m0 e. `$ t+ y, Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a m" i1 G( L' u5 _醃料 5.39.217.768 u4 @0 W5 ]/ C& `$ q% S( ^
糖 1茶匙
0 j' A5 K. y% B8 Z; i) F1 ?公仔箱論壇 油 1茶匙
" \. m, E2 ]# F喼汁 1茶匙
4 X" M5 w3 T$ e3 @9 M生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% a* Z$ h9 ?6 p& z
水 2茶匙
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番茄醬
! T: m2 h. g4 f# A$ {$ v' z5.39.217.76蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb% e& F+ N: R0 I, ~" N) R, c% i
洋蔥 1/2個# U. d" Z \# }! [9 v8 D6 P/ R6 l
蕃茄乾 4片 5.39.217.762 O1 t5 U' W% }
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 J) s4 b! \1 F! a. l# g
大肉茄 4個 5.39.217.76+ r4 s4 C5 O3 V) H, L. d3 G2 P! g
紅酒 150ml 5.39.217.76# w$ I6 S6 }! L- Z9 z% \/ @
茄膏 1/2罐+ o5 C! l7 ~. A/ s6 m
燈籠椒 1個
7 p# @/ X* L1 K牛肉湯 250ml & `6 Z! Q) ~, P( |, m
混合香草 適量
8 U: l/ `7 a7 q vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 5.39.217.76+ u# }. D: V& ~3 U
鹽 1茶匙% C4 f9 l7 d: t. i+ d6 J, P
5.39.217.76( c7 J! D6 N" ?/ b- G9 w! M
扁意粉 400g + k$ b4 }/ R! l. k
( O b+ b7 e6 W) Y: L# a3 y# Gtvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作
/ V4 b- a% B. _0 ^* ~* Q/ [5.39.217.761. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
: u; C) V2 @# b' ~! P3 `2 A# C2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 5.39.217.76, L& l! _1 R# ]: `- A: u
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
' n# q/ y3 r* {8 q2 t# g( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% c4 f$ W! K$ B5 G
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
9 l. s" t+ k* i7 s8 Y4 y* S5.39.217.765. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ R, g& t! i2 A3 F: _: z) c! Z
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
$ C' X& E. c6 J+ m( s0 m- e公仔箱論壇TIPS:
* c; H6 f" U/ A% m' |2 stvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
8 G8 _! @; m8 i) S1 Y# ~5.39.217.762. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
9 h. P) _1 ]/ w( t' \; \3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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