香檸醃汁(雞排醃汁配方)5.39.217.769 y, }; N1 R- k- Q
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 ]( k+ N# [: A
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb" {2 v$ R) U* z5 D7 l4 H
& V% S( t/ q: @2 u
" B9 g! G/ c5 A5 k2 ]5.39.217.76傳統雞排醃汁& I) J0 C; h. O7 ^$ F
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& |, B& g. {+ j
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇3 _2 { K8 \$ J1 W: |- A4 Y) @
1 w3 ~5 k9 Z0 I5 |9 ]
公仔箱論壇% X9 b' W7 x8 O4 e8 I; `9 V" O) q
梅子醬
, A% K0 E5 {, M4 F公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.76# M: }% D' K4 R ?
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
; a: L; R, Q" ?6 [+ ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& L. l; z. L% s
% O1 B' `$ x- i
蒜蓉醬
/ J+ d) R1 Q* v; k5.39.217.76材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
t5 D3 g( A3 m* g+ Q公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。; Z; ~( u9 }; k; ]4 h# |
1 m& u: k! ]/ Z( E* g! q7 N) R" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @& S" P6 G% Q; |甜辣醬" q. a. S$ B+ X% j" o- P
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙' j$ o5 C: k% X2 e: Q2 @
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。% L* ]2 b& o2 F
; k: ]6 O+ S9 U0 vtvb now,tvbnow,bttvb4 {9 W5 L4 W6 ^
炸醬麵醬公仔箱論壇* D7 l+ D' R4 K2 }9 T* @ t
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
D* } ~& e# F5 v作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
& R% E9 k, M: v- P* c* Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 n: H: g& P+ D6 Htvb now,tvbnow,bttvb
& i6 z; p' t- w j: y南瓜醬5.39.217.761 X$ k/ w L2 q* N9 |2 f
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 X0 l: Q1 a% q作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。) O9 ~% l. g5 M4 L+ M# o
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可! V/ y! c' x$ @. i, ?8 c
# S1 ~8 I0 n; V; P4 k6 ]3 g公仔箱論壇5 ]% r3 i: t% R+ v/ i" K- c2 u
樹子辣醬公仔箱論壇" w0 W3 D- O: ?. A& ]: w
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
2 Q$ g2 U9 d" y2 _' d. ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
7 p* x g2 b& m3 ~! c8 F蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
% p/ d$ b3 B4 |# A4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " O5 {+ l' g! \. H! d) c8 R
- z9 e& h* h& i5 X- B9 O公仔箱論壇薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 X; q' B0 H( l" _
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.76; ?1 M% ^# O+ D9 Y1 Y/ f
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
/ t( ~2 s& Y) a可作為麵包條沾醬或羊排淋醬9 f, ?- R" d C% {5 d$ e+ s, O
* U0 k, w8 u5 h# J公仔箱論壇公仔箱論壇1 E8 [7 a& F. Y8 S6 V
豆乳泥辣醬6 u! @+ j0 `8 U- [4 u9 U, l( y
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
2 |8 o3 V- d S; S% f, Z+ V: u# k公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
: L& Z6 O' b f, ~0 ~$ {3 p7 R2 u0 _公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb' W' m& F, \8 z, W. n( g" n+ l
|- y2 [( |, D5 [" x* R4 p
1 j) X' N6 L/ Q" n9 g5 L. |: ~tvb now,tvbnow,bttvb昆布醬5.39.217.76, \" q* B& h5 a3 U9 k3 D
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! R2 C2 }- N! t6 N
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
) D* E5 X+ o- J6 ? a1 n) W沾油炸食物、青菜，或作湯底。
. U- t: {5 O5 x% `4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x2 v! p( T' G& y5 Y# btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 O$ {0 ?3 u$ n* d |% L, x d2 o
蒸魚梅子醬5 ] j' f; u. Q$ q' w' D* X1 D3 t) w
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
" s s' ^0 f$ j! p' c. L5.39.217.76作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
# K( d* \" @" U& c9 l6 utvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.76! s7 U- T9 M- g* S
4 J- ~( F' j( b6 f
$ g: }% n, ~ \+ C9 y2 D8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬公仔箱論壇! v* Y- f4 Z5 O8 U" a
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
# V& g& T2 N/ q3 b4 k% b: I: _: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
) I* m" a; X4 y Atvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇# N$ r# O6 }$ i
, e7 `/ v% X" U4 g/ e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u8 K7 M2 `. Z" @& W( u5.39.217.76酪梨醬! F j; l1 B* x8 k) u
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙/ \& k% l" Z9 @4 x! @
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。1 ?% t; Q1 h: q! _, D+ j
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇 @ H1 Q% ?2 O* e2 E' A$ R
5.39.217.76$ V/ Y# D6 R; t& W: f+ C
tvb now,tvbnow,bttvb# ]( [% {( V% U8 e$ P
鵝肉扁沾醬
y$ B, F7 y d2 z) w: t5.39.217.76材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
, Q$ N, l! Q k1 I+ r, a# R0 D公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。0 x& g8 u$ R/ l4 |3 B$ h
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. W+ ], v& j; V2 N; n+ a3 f
公仔箱論壇0 y' r2 n8 @' M, M B
8 {7 @ b* H o/ i2 h {7 l5 h# d0 D炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb! d/ b8 `4 J( @% h6 z! k; A
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
3 h) `' u E. F3 F5 X2 Y作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
5 Y9 V# v: X: O7 V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
1 h7 l, ? I0 z3 ]9 |1 q$ h7 Y! l, C; \! t( `, e
t; i; I, c6 K* h% j% M3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬
5 `! T% m. g+ \- `3 v材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
2 K& p8 v- R, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.76) ?/ f' h! K$ U; ~& d$ T
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 B9 |5 H2 l! P8 x, a7 ]( q
甜不辣、油炸物沾醬用。
6 F6 w$ \8 s# o% S( k% g: m公仔箱論壇7 m" a: q! V' p, b1 j0 z% M* @4 b8 W4 S) q
- {1 \) a: z& _# U; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
5 C3 i0 Q2 x- O0 d公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
. |& h" L$ f, g: B. A3 M5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。/ ~' }2 ]% ?' O3 T# P6 u
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。) C. T7 [" w' @$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 C# J* Z; t* T
# _+ Y4 H+ `* {9 E8 u u5.39.217.76清蒸螃蟹沙蝦沾醬
, {4 @, H8 C, N7 i5 ]5.39.217.76材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& ~% B7 P, y3 L i V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
% U9 b( V! I* y& r6 I2 J0 s加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬/ P) z% n5 m6 }3 @' D! t5 @
2 a6 D" Y- y" d% M6 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' f; R' o6 n7 c; p9 f9 q0 X
桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 J6 Z: k, T3 J9 j
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 T% ?' y+ |8 w) p0 [: l( V6 P
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
4 g9 C$ s: Q: W( t# i7 `5.39.217.76可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
) L- r* k, @% u. @- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F8 h) ^, G( M f2 q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p$ P3 {& k3 v3 O% n% \日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q T/ y& r# T) q- B
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 H; L) p! N& ?
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
# x* q$ t& m2 ?+ N公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇$ `- }1 v9 E5 g) H
( J9 q7 h% U5 R1 M& |6 w' {0 b
公仔箱論壇8 W: A5 C+ Z4 ^% _; C
桑椹醋醬
2 I! S) u& Z6 E& ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇4 |2 U Q- a* z3 p" H* F3 L
作法 與所有材料拌勻即可使用。
7 e$ X2 j" R/ ?( [. [作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
; n% }8 `5 a6 d5 w& a1 L1 ?9 X
- O" S! _3 x) ^1 a" }/ g公仔箱論壇公仔箱論壇& } ]8 J1 I' F8 k }
炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' b* q: m) ~, ^9 N; I
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許4 @5 P$ y, i4 {6 g
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ c4 `1 R& a6 y7 |! q
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇# Q b6 ^( {7 `2 p8 v
* a0 A& F, C% w1 \% O- O$ B2 h
: l; A7 H0 j7 U. j6 s2 l& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬公仔箱論壇/ V4 e- G0 p- W1 h% F; r/ w
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙% @$ U; _9 R; v+ X# Z& Q: b0 I
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。+ b6 I) \8 I9 t0 `, @; {+ b+ J0 `
用於拌乾麵或水煮青菜。4 u+ t) G8 P4 ^& p2 k5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) o" e# r1 s% ~1 d
8 c9 u+ A3 H0 L6 Q2 t1 W. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬公仔箱論壇# \5 ~7 ]7 d2 b1 |3 Q. v
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁). O. \) ~9 z1 f3 V; X2 I& z
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
) t' I& v& k" D0 j. r5.39.217.76可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
1 G* R# i- D& H3 r4 ~
4 z, V, E+ ?7 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f$ l- a& x# m0 `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- `: d5 J2 A' K6 K9 j/ G
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
9 y! v0 J$ i0 q9 H/ J* xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
( I7 \% o, N, D8 x5.39.217.76 h" a& v; |2 \4 `0 @; ~$ `4 L
. ]$ U* g- k m, y, r1 t& \2 R; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( N/ g$ J/ Y1 k; ~
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙5.39.217.764 L; O |9 C( i5 ?
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
* B: V4 u, l+ h& C除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5.39.217.76' F4 ]1 X, a* t0 f3 `, _; S! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 D8 k) U, T# b6 }8 i
" y" {! C- B1 ~2 q- X( v; {) ~5.39.217.76泰式酸醋醬
: O, O, ~& b& r: l9 n) \* X公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
8 ^/ j+ S9 [( E- itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
5 ?: d+ s" i# W' E+ }/ mtvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
0 {& Z3 V: n3 R' \; h% R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 Z7 O0 W6 U$ d0 G
$ k' M% x* y: h3 x* v6 Z( K貝類海鮮沾醬公仔箱論壇; Z6 ^/ ?% _( Q
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
; i8 }% E: n) v# o% x0 K4 O: K作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
4 ]$ Z& ]7 r' U7 i- B# l' Q4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
( V: t n! u: A3 \( J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。. q& j; k ^1 h5 B; U# `
! h# E' e5 j7 o4 g1 @. p( Z& P
公仔箱論壇& _8 `' W" q8 V+ |1 h2 O N
紅油抄手醬
3 \! ?$ m/ o1 L# {5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
" q" O6 k! P- d& N3 n公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
, ~5 w3 [9 E+ c9 ^/ p用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
4 V0 {' h& A! j; z: q u& \5.39.217.76
& R0 h: ]- ^& P- q# ]4 N$ o- \6 k. n: p" ^' {
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& G! }/ e5 {
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" F& i4 q1 G8 l5 J' U2 y
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
' ?1 j& k4 G0 { F$ b: }0 u; t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( w; D. z/ O1 u& i! F3 P
0 H2 `4 A. p0 j肉圓、碗粿沾醬
, m9 o+ P1 M. H3 n3 t4 [( t公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
. H, W. T2 z8 a5 w& b9 k公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。5.39.217.76" z* Q* {% c" ?6 ^% O1 b) c
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
$ h5 P' F( v: W% L# Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 L' D, b" x. X: Z' H+ f
% W) T/ w% X/ y2 O4 j京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb( |, h3 p/ Z) d" ~% w' k1 `
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
7 {# ~, f6 w) g7 Y$ w作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
( q& x7 T' `7 j# ]+ a0 s公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
3 I, G& e, \( g. L- x8 K; _* ~
! ?( N2 x8 m2 i' a5 ?4 g& q' \0 ^
紅酒磨菇醬
/ j. `6 E: X' J. ?2 o材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉/ @/ Q8 c2 U$ W- I4 f( c) Z" N
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
. I/ d: n! a9 u6 u2 n e5 A# Q5.39.217.76
$ d' _+ @ D: d$ V9 K& r* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G# i- r/ p$ G+ Q5 t韓式燒烤醃肉汁
+ l' k4 M7 I5 e0 [6 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5.39.217.76+ m- L3 C, p. @4 C' {8 `) ?1 X2 g
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇( M" {* v4 f! ^, H' T( U' L
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
