提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。' @6 W; N* j& m2 ~' L" ~
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。! p% q+ g q5 S3 W1 h
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。5.39.217.76, p3 s; ^8 `/ y$ a* \
6 |0 N4 N% b# J& {7 c. O$ ~妹仔大過主人婆tvb now,tvbnow,bttvb! T4 m- O+ y3 s @/ v
6 C1 D/ g/ K8 J BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 \$ R& I* o4 C: i0 v3 e
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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% r; E8 m5 c9 ^- I4 ?2 E4 H1 P+ d& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聞名國內外
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2 @+ j) b: L' w! K2 L2 i5.39.217.76營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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+ d, l- t4 P+ C+ i3 D5.39.217.76“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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$ }- L6 s1 E: g+ ]2 Htvb now,tvbnow,bttvb招牌菜
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+ H, S0 [- ?% n2 Y5.39.217.76瓦煲肉骨茶/RM85.39.217.766 Z: b% O4 R2 N7 P
/ I% e/ U2 H. z% g- l論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。3 j; K1 `6 E' }. k- h
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論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。7 z d2 Q5 N" T# q% V6 ~
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瓦煲魚頭米粉/RM6
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4 I' S" m j; G) }' W公仔箱論壇論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。- _( I( Q* y2 e# J% e
% k: `; R/ \) r* j% O! Z8 e! o0 H3 [論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！$ w' b5 V* k* {% V1 ?
8 \; N9 P3 R+ a# Z6 X, _/ T公仔箱論壇瓦煲燜豬腳/RM75.39.217.76( P- ?' Q9 c. a! Q; u5 D: a l
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論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。5.39.217.763 |' a' ~ ?1 M1 Q
0 v- K8 a- z% p' J2 O5.39.217.76論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; e( d/ N- A! ~. s' F7 m; N
U" {( L" Q8 X* x+ u* |瓦煲肉餃面/RM6% x. l5 w5 e# T, L/ _
3 p9 H: {- @% R( N! F論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。0 g6 S3 j* B$ t6 p; ]! \
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。5.39.217.76$ G" O7 D4 z$ O c B
; p4 B0 _( l1 B& _& A( f0 N; ?5.39.217.76店名：陶香肉骨茶魚頭米粉tvb now,tvbnow,bttvb& X) [1 w- y9 q0 G) d3 o# Z
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地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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6 F, a5 ~' p/ e9 q+ V+ H) @9 `tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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