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wer788

原始人
1#
發表於 2013-1-29 12:28 AM | 顯示全部帖子 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
其實蛋黃就是很好的天然乳化劑，我記得以前小時候做香蕉蛋糕的時候，只要放蛋黃就可以將奶油與少許的水和麵粉混合均勻。
我是不知道目前市售的蛋糕，是否因為原物料價格節節高升，而捨棄了天然的乳化劑...而使用化學的乳化劑，那真是太恐怖了
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