本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 n- D3 x ]- r& ?2 e; e
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带你品尝广东的“蒸全猪”公仔箱論壇# _3 L- m. Q- ^: n/ b
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* X: z2 q6 v, D& S5 s) i( L
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5 c& @6 [+ u/ `8 E" g9 T3 A' X8 Z 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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+ U u! o& {- n: b3 t G- atvb now,tvbnow,bttvb还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？公仔箱論壇0 J( S: M! W& F" p% C
师傅正在为猪猪洗油身
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: c# _: G" S$ a3 m6 F/ }: t. H公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗) ^" N8 D1 {8 I* k3 Z) ~/ T
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( X1 W. I R& }$ X/ C 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇$ z X, b- o, k, q# b
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, a9 t$ n' d5 N6 \2 h/ E 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 V1 _# y$ q5 }; x
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) ?8 q- H [2 d/ W3 @: x 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了5.39.217.76( l' l6 I' M" | B2 x R
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5 I4 S* G6 a$ C! V: P 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇 }* `# X+ D( O* t" Q# s) \! V
中猪肉适中8 E; w/ J% w$ Y. ^* `+ L
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( t, L1 s: D- ?5 K( Utvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇. B. g+ t) i# }3 e2 y3 t
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( \' y1 Z7 u! H3 F5.39.217.76 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇- q& n3 T) Q) z- I+ N9 |
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! |; Y$ l1 {8 @6 z& F' n6 L9 J6 G公仔箱論壇 趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb/ b; t# o' p3 W9 N: s2 k6 h
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻公仔箱論壇, {6 x( l" z! q3 J: y0 L
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4 r/ J/ C! q: j7 O+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 有人迫不及待地抢鲜1 F$ ]8 b2 R1 U3 Y3 f8 v8 B
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* i8 [7 s- y) I9 Z1 D3 r 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" R8 X) d5 A) Y" F$ N
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6 G9 a: W5 |, j! _5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉5.39.217.769 a6 Y. A* v& r7 C" r: P' `
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! h( s" ~! A. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇7 ], t/ r, t' S! @
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( H" |( r5 G, C! x 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- J: d. m4 ]! ~
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤# F! p3 z$ E" I% ]0 m7 w
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1 Q/ o$ w# B5 n, \6 h; utvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇) v; i9 m U' G' s) }
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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( z% e) j9 X! Z2 S 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇5 o7 ]1 f2 L4 V ^ s" d+ V4 q$ R
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 5.39.217.766 R1 w2 m5 s9 `, e5 g
, H) E% D# N6 I& F7 L5 Btvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 |* h. S, S7 t( E7 W
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9 Z! d- g1 W5 J I, @1 z 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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