瑞士是世界著名的中立國，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但她同時也參與國際事務，許多國際性組織的總部都設在瑞士。公仔箱論壇; ?4 i" s Z4 s" O: j2 m, J
5 P$ Z) C F) `芝士火鍋（西方名稱：Fondue，源自法文，作「融化」解，臺灣稱起司火鍋）源自瑞士，是把芝士煮溶，以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。1 X1 j6 \4 e4 R
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! e9 [9 N, ?4 k3 `% Etvb now,tvbnow,bttvb瑞士盛產芝士，當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋，當然特別溫暖有氣氛。公仔箱論壇# B2 m8 Y% T: e9 g7 y
3 }: i) H2 f+ U/ t3 N) y8 B瑞士火鍋
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品嘗方法公仔箱論壇6 F1 l& F5 K3 c; J0 \! F6 d' ~* d
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) P0 D( a* o7 E% y+ m* X! {& h在酒精爐溫暖著的火鍋裡，溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。
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品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦，但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。公仔箱論壇5 G& {9 {) |5 f) `2 R
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一般來說，芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式，也可選擇沒酒精成分的。: g: l; Y2 P$ Y; v
6 b1 @7 x7 u+ j# N6 k% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 K$ |+ E' h0 h$ o7 W J
傳統的瑞士芝士火鍋，選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮，以法國麵包來蘸。公仔箱論壇# W, O+ O8 d& V% e7 B! ~
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) D8 i% Y6 O! U, r8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少佳釀的份量，也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份，蘸上雞肉粒或麵包粒，更是美味非常。 |
發表於 2009-12-7 06:53 AM
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發表於 2009-12-7 02:04 PM
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