【材 料】
2 w( ]6 g' d& W2 a$ O5.39.217.76芋梗 600公克 % J1 a, D6 E5 {5 Q, @" [1 I$ ~& F
小芋頭 適量
$ t+ f8 P/ ?: D, j9 a" l# K' S3 X, ?& V公仔箱論壇薑片 30公克
. Q" r1 O8 M+ I' S$ |tvb now,tvbnow,bttvb白豆醬 30公克 公仔箱論壇# B' w: ^6 k3 R6 ?
沙拉油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; X8 {( p/ N3 c
水 100cc
3 u4 C* s2 ]: d5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& n. z: e$ v% i) x
鹽 1/4小匙
+ H9 x/ I) `. U% j, t砂糖 1/4小匙
5 ]9 s! R% i: f& K6 q5.39.217.76雞粉 1/2小匙
# ?7 V$ u. F2 t7 ^0 ^5 H3 ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
/ q% z8 Q3 A! g1.芋梗洗淨,剝去外皮切段;小芋頭削皮切塊備用。5 l" D7 f/ m5 K' x' }
- ^' Y. m7 g6 M! D$ }4 q0 u5 Btvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,爆香薑片後,放入作法1的小芋頭塊以中火炒香,再放入作法1的芋梗段炒軟後,放入白豆醬炒勻。6 R3 _, ?1 c$ z% _' [
: N& o; |. M' {- ?5 p# p; [" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘,放入所有調味料拌炒入味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 {# z" |4 ]8 B
【備 註】 / q) I, T% Q, S Y' f( }
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉,吃起來的口感才好。另外,撥好皮的芋梗,如不馬上烹煮可泡鹽水,以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時,手要保持乾燥或戴上手套,以免產生搔癢的過敏反應;如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了,解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後,再用冷水沖洗,能稍微緩解手癢的情況。 |