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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& ~( d( L; Z9 _" |% a
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 E' L2 y1 A! r* k, _1 u
12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 d" `7 K8 g4 F! ]
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb5 f! \3 B) _2 W" P- X. B9 J0 R
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇+ ]0 E3 s/ c  q& f# N% x: ?
19.香椿豆腐& ~5 W' f" e% _4 {2 X
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 y" d# b6 N4 ^- G: w' J
21.可口筍片公仔箱論壇3 K! ]+ p: K7 i8 D
22.芝麻牛蒡昆布絲) N1 D3 O! b$ Y9 y% i  j
23.梅醬彩椒2 U, G, O" V$ f. q
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb. k5 ~. V  I! E+ _
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb3 B& w) S: m5 E# C4 T- Q$ B/ f
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子7 r$ P: [; ^, E
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# f9 I& k0 ?5 R9 W
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 I4 Z; J% ]( q; U! g0 v
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb( [' H6 ]$ T1 D. V1 O: d! v6 e
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; v6 O2 Q' n+ o* N
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.76' d) J3 b; H' E: ^; \* u9 J
40.菱角炆梅肉公仔箱論壇0 n) X9 u( L; S: l
41.香根紅糟鮮菇2 h  u0 b( p, P; k1 D) _8 q3 d
42.日式生菜手卷  Y+ w$ E* Z3 g' t# s
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅5.39.217.76" l  Q9 m3 \, E' `* `5 |- N+ ~
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲5.39.217.76( p- ?3 s# D, z! Q& O4 ?
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃$ g: [$ E5 Q9 U" e
49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: {+ x3 N' t  p
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲: F% q# w8 s! v1 ?5 u
52.味噌佛手茄* H4 c0 H0 B4 J9 x! Z) E  t3 B; d
53.胡蘿蔔甘味煮; [" Q* ~. w( u) x
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇# u0 I: A, u1 K! R
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 I. V1 j6 }  k' H. Q, m2 L1 C$ M
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊5.39.217.765 q2 b7 U5 b5 g' ?. }& A0 l1 p
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb# l6 G' s: {7 T( E# ^& A
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F  S$ H8 S# U4 Z- ^+ }
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb' o0 Y3 y+ ~, Y1 F" b+ |. P0 x: x
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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發帖內容及文章精彩！多謝andy兄對我呢嗰版一 ... TVB + 10 元 功勳 + 6 點

carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& I. g3 `/ l) T; j: z, j0 q+ g; d
公仔箱論壇1 }$ L& V4 W1 z1 k% H# L1 F) Z/ u

【材　料】 5.39.217.761 |) V0 `4 a8 Q* V
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 ! X0 i2 T) f' q$ q
蔥 1支
蒜頭 2粒公仔箱論壇) R! [. W$ i7 e
乾辣椒 1支 5.39.217.760 M8 \& V4 q# e0 j) d4 X$ g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 T+ O* u. c! v
鹽少許 ; t# v8 Q6 q* x( A! U  o
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。' X, F0 b9 r2 H0 y9 H  |2 [

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.760 f# F+ d2 Y: a& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 L9 V) q) D" p0 e8 N; c7 B6 R
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。  l/ d1 v, \9 V

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5.39.217.76% k, N6 ^* i, r# t$ p$ X
5.39.217.76* @1 X& s6 R* l1 z
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ x+ R" ~/ `1 S' j- c

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇2 y! ?' Z( D2 x: ^" J& }* K
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙公仔箱論壇; r: Y* F- Y: h; [# v9 J# h' ?
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇, h1 t: }1 i$ E( p! k
% z: H) {+ m9 G1 ]7 {: K
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。( H- c- z* V1 Z4 R% J  I
5.39.217.76) q! I( a1 Q- v& Z5 `
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 }, J# \, J0 h! l- g

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
: _$ H' ^' d5 Rah ha..new recepit..thx andy.

5.39.217.768 F% S. u+ \, K' I7 l% v
tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 i# B% x: ^' @
ALWAYS WELCOME

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  200公克 ! z- T) \- c5 g8 k6 b9 {
鹽  2公克
水  120㏄ 4 p* r6 P- M- S( e' }7 W1 r
沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T# f; i/ @' E9 }* }- _5 O
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
公仔箱論壇+ Y" X0 r  I) }1 Q/ }4 ~7 P! I
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇, i5 ?, H$ m: e5 P: x1 P8 K8 B
5.39.217.76- j7 ~7 R# k( Z9 }7 ~
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 ' c' `" E+ Q* Z
冬筍  100公克公仔箱論壇: l' W3 B$ ?) D* c) ^% \
泡發香菇  50公克公仔箱論壇" X; i1 V- }, k3 m. _$ C
豆干  80公克 5 L, Q: n5 |7 ~; W0 Y
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克 ' @$ `, T  ~! u' e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' {# W8 j) M# B$ [  h; p! d2 a" e
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) M) A# b0 \$ l
素蠔油  1大匙公仔箱論壇! x" v; H6 `, a' V1 H( F
香菇精  1/2茶匙 5.39.217.765 U5 e6 x9 }$ w$ S: N! I
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 s: i, J* f+ w4 O
太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 L& P/ p7 j" E, L; j" t' b$ H" X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 E" u0 a; E8 W8 N4 F
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
7 {8 K9 |6 D. y
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
5.39.217.76" i  C! y: a! V9 `9 Q5 F  q
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
5.39.217.76" I; r- I( _: c' q1 `
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb, r9 w3 J# [* L

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.767 P% ~/ N# }) g
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 o+ X& A# g4 @+ z, K& F
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 5.39.217.76" j, j* S8 m$ |* H
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 ; t' X$ P2 V7 S# r
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 e7 O$ B1 t7 o3 z+ H# T
　枸杞  5粒 4 {7 Y4 V4 s: x* r( N1 o% V- w
C.素高湯  200公克 5.39.217.76. v1 L$ L+ u0 e  s
　水  300公克
　糖  10公克 5.39.217.765 p, I2 h' C) m/ L$ C/ v
　鹽  5公克 5 ]/ @# L3 R! y7 \
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
5.39.217.76# H' G" W! P2 M" {/ @
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 g0 Q8 ^" {' M3 B
芋頭  300公克 5.39.217.768 \, M4 w) n6 [0 H) ?& Y' i
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 w6 |7 _1 m/ k4 c
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 5.39.217.76( `, _( U& v0 j
糖  30公克
鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 ?0 n0 S( O1 B1 k' V2 ]$ ^6 Q
【做　法】 ( ?7 J/ f; T) R( E' g! |! q
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ X& Y& N; p
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
5.39.217.76: _4 M1 l' l: q  Z
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇; s! u- {- P& V$ k# P) |
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 t" [+ W9 _& s
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 2 z9 H9 t+ O$ G) \$ f, u8 J6 W* m* D. i
四季豆  300公克 . R* N: y6 l* `6 D+ x
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& I- ^( x+ L: l- E" U, S* {( R; X4 D
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u9 ^5 A6 w6 z( m: N
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 5.39.217.76& c; N& V! ?4 Q" G$ `
辣椒  1條 5.39.217.76& J0 A; e' m" L8 D! k
【調味料】公仔箱論壇, {4 Y9 c) P0 S0 i
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙公仔箱論壇; W6 z& k5 U+ i* j2 S1 u& u
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。& a' L; d- z% M& z  V; f* Y2 K$ W

3.辣椒去籽洗淨備用。5 k: u6 m' `! V+ w8 e9 ?

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。% P; I5 q9 c0 w% l+ M

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。7 _' H0 g! X1 O0 E
公仔箱論壇( E( v  Q2 q- g) w) \7 c
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇; Z6 F' E0 i$ T  U' a! b
公仔箱論壇; A6 C/ Y' ]" F- |3 c: C. ^
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】 4 a9 Z" y1 m) [
絲瓜  300公克
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ D) g0 x6 Z( Q: F
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙 5 k  k/ D. r# ^; X+ Z- @6 t- R
雞蛋  半顆
水  3/4杯
【調味料】 6 U- L. ^; G/ q$ a4 y' o$ o1 C8 A/ A
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 w$ b+ h0 `% m5 p# }
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 [! @( U" }9 }# n, B
【做　法】 5.39.217.767 C6 i4 y: q/ i; O8 b, u
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇' k- Q9 B% Z0 w3 h- I
5.39.217.765 v" F( K1 ]+ E/ i" \4 P- v2 Q
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! U0 u( q$ b# w8 M
馬鈴薯  300公克 5.39.217.76- L* r5 T' Q& q+ F- ?
【調味料】
低筋麵粉  適量
鹽  適量 5.39.217.76* E: ~" ?, \' D
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 c  K9 d! [, J: O9 z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* B3 |) M. x( t# U$ O+ T- K7 O: j) O
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O' |& y" k* }# W' `
; ^$ c) z* E- B" A/ |0 Y
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 ' J6 y% p& p7 `, p, d9 N
醃漬樹子  2大匙 ! |" O) N7 B( Z6 r7 c/ ~. V
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒
【調味料】 5.39.217.76& q# a. e& b$ r3 A
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# T8 A  H, k  l5 @
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' ~4 ?: [1 `2 Y
水  4大匙 ( G  z+ V* c2 a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 R9 Y3 c2 w4 z. R" ^- e5 |& B
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
公仔箱論壇% }7 w9 K/ ]3 W3 M2 Q* n
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。% w: L  Y' f3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 ]3 z  ?( r% t1 v4 N% R" r
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 - E, a# f" c: a8 x$ o
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb! S, z* V9 U: O' ^- [
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙 5.39.217.76( o. }; y% b$ x
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。% F( w9 W6 `  n* `

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克 ' t( B- u9 Y. Z5 U9 ]( }2 e
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 5.39.217.76  O8 h/ A" B, c* {3 f
沙拉油  4大匙
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 j% T/ M- ~) v
素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 ?; W" Q' T. S2 ~
五香粉  1/2茶匙 / ^" j; Y; G7 y/ e9 p, i9 B
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.76+ y2 c* Z6 E7 e. L/ S. o" h! Z

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 Y  W2 l9 U8 f% k

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇7 N, {$ H7 |. n9 q1 ~" ^+ v
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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