比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。 p2 Q- B0 ]1 b
$ H4 O5 I& q( a6 S+ a8 _0 o* i公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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3 y% \: |: c; S3 l( Ftvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。* M ~: r; Z3 f
+ O& [3 _1 H" N4 \ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb" c8 l0 j) M' S0 S' h X
% ^$ y5 X! g& W$ ]6 x" _! f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。! V, Y* t0 k0 ^* _0 ]2 c4 l
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. @: g2 F! K3 W0 [公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. u1 L9 |+ E3 ?2 d& E
. I2 Z! r: ]: @, M; A 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇- z) ?* ~5 |5 f U+ V% S6 `1 F
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炸薯餅$38
8 k4 Y/ M9 q' _( Q; }公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
: ~: G4 C! I' R lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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日式沙律$25公仔箱論壇; |, L5 U9 t2 V
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。2 u" t: p- W9 f5 @0 y( E" q6 L
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* T% E! f) t! w2 ]; y3 E公仔箱論壇日式東坡肉$58
5 O7 `4 y. p+ T0 e9 T! a公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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4 _1 Y7 F0 Z/ M+ h5.39.217.76串揚$38/2串
8 g q/ @, m3 j公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 [) o1 v) t) {6 F# r1 ]6 \
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( {. f. T; S2 B, S9 Q
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. ?% c" H2 W8 X公仔箱論壇浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb O# o. [2 M3 ?5 S5 S
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
3 H# F- M( ^" }6 n4 K1 i% n: D酒味清淡，回甘味清爽。
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2 g. n( a& p* ? ]# }5.39.217.76Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
- w4 [; d( [- G& Y* D& D0 i公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息) \" @3 [! t. ?, a0 f/ Z4 F
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 G3 z- S5 b9 i
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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