【材 料】 公仔箱論壇: p0 C9 p& V4 Z9 Z
豬肚 200公克
: \2 z7 x) w( C白蘿蔔 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v/ k P1 j4 {! J( S/ `
銀耳 10公克 - z* a; |% d/ x( K2 ^ a/ e
蓮子 20公克
# ]) B) w6 U9 y6 R, y1 U( p7 }5 U草菇 20公克
$ H/ J! |; c, u白果 20公克
# E: |$ h, V4 }+ S# k' n Q% U大骨高湯 1500cc
+ S& z4 i" d5 R, W7 e- O蔥段 10公克
5 R& m; k$ c G( `, S$ u" [, A: c薑片 10公克
& O+ A4 M( J. g6 K( y1 y! C$ y公仔箱論壇米酒 50cc
$ r: |; `& Z2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000cc , a) U3 L* t7 b" m
麵粉 適量
3 V* q- P4 I9 S2 j) b7 Z8 ]花生油 適量 5.39.217.76& {3 O$ R; }; ?/ Z, d0 i8 F
【調味料】
Z' |8 K6 G3 z. j$ R鹽 少許 公仔箱論壇, h$ C$ s$ {$ C5 H" F: y
【做 法】
3 E2 l% f! g# c9 @ R1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
d3 U, Y0 n2 rtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
+ X1 M( j, L: \) w) Z' k! I8 B/ p3 |5.39.217.763.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
3 T$ }/ `) j; B7 z9 `3 N公仔箱論壇4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
. ]3 \. J% E; l2 X% ^9 F5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |